Понедельник, 26.02.2018
  ПРЕДЛОЖЕНИЯ ОТ ПАРТНЕРОВ  
  ПОСЛЕДНИЕ СООБЩЕНИЯ НА ФОРУМЕ  темы форума Римские корабли в пресной воде в метро Неаполя темы форума Viel
темы форума 23 Февраля - поздравляем наших мужчин! темы форума Viel
темы форума Кулинарному туристу на заметку темы форума Smith
темы форума НОВЫЙ ДИЗАЙН темы форума Smith
темы форума 200000 песен бесплатно онлайн выставит Италия темы форума Smith
темы форума Магия, сверхъестественное и другие умозаключения yursik'... темы форума yursik1
темы форума Поздравляем форумчан с Днями рождениями, Юбилеями и прочим темы форума Artistka
темы форума Чему Рим учится у Парижа, и чему учится последний у первого темы форума Artistka
темы форума Вакансии для специалистов широкого профиля в сфере ЖД темы форума Artistka
темы форума Высшее образование на русском языке темы форума Дюша
темы форума Сиделка вышла замуж за инвалида, а потом ограбила его темы форума Smith
темы форума Найдены неизвестные рукописи Леопарди темы форума Viel
темы форума Флешмоб в галерее Умберто темы форума Ольганиус
темы форума Ryanair приглашает на работу на борту самолетов темы форума Дюша
темы форума В честь Св. Валентина акция "Влюбленные в Неаполь" темы форума Дюша
темы форума Исследователи уже два месяца как забросили вулкан Сольфатара темы форума Аха

Страница 5 из 23«12345672223»
Модератор форума: MariUs, Корица 
Русскоязычный форум в Италии » Наш славянский Неаполь » Продукты питания и кулинария » Пицца! (Почему ни слова о пицце в таком разделе? :))
Пицца!
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 2455
Награды: 30
Репутация: 12
Статус: Offline
Дата: Суббота, 21.07.2012, 14:38 | Сообщение # 61
Кстати, хочу поделиться небольшой информацией о том, как отличить настоящую неаполитанскую пиццу от подделки? По мнению итальянцев, подлинная неаполитанская пицца «Маргарита» обязательно должна пахнуть хлебом, моцареллой, базиликом и, конечно же, томатами. Причем все дело в волшебных пузырьках! А точнее - в наборе особо правильных ингредиентов. И, главное, неаполитанцы никогда и ни за что не станут делать пиццу без специализированной каменной печки. Кроме того, в первую очередь необходимо подготовить правильные ингредиенты с использованием специальной муки для пасты или пиццы или белую муку для хлеба с высоким процентом в содержании клейковины и, непременно, свежие дрожжи.

ИТАК.

Какой же должна быть Pizza Napolitana?





Оригинальный рецепт пиццы по-неаполитански



Пицца «Маргарита» от итальянского повара Паоло Кабасси


Сообщение отредактировал olga_leuhina - Суббота, 21.07.2012, 14:43
Генерал-майор
Группа: Проверенные
Сообщений: 346
Награды: 5
Репутация: 6
Статус: Offline
Дата: Суббота, 21.07.2012, 22:23 | Сообщение # 62
Quote (olga_leuhina)
Если мне память не изменяет, то порядка 8-10 евро.

Да ладно - мы вроде за 4 брали))
Это смотря в каком ресторанчике кушать изволите... И смотря какого она размера. Впрочем, итальянцы не делают пиццу слишком большой, как не делают ее и "тарелкой"
Генерал-лейтенант
Группа: Проверенные
Сообщений: 540
Награды: 10
Репутация: 6
Статус: Offline
Дата: Воскресенье, 22.07.2012, 15:35 | Сообщение # 63
Quote (olga_leuhina)
как отличить настоящую
а низ обязательно испачкан в золе)))

Добавлено (22.07.2012, 15:35)
---------------------------------------------
кстати Маргарита 3,50-5,00 (в туристической зоне тоже), моя любимая капричоза 4,50-6,00, а вот цена может возрасти если кушать за столом, а не уносить с собой в коробке


#savedonbasspeople
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 2455
Награды: 30
Репутация: 12
Статус: Offline
Дата: Воскресенье, 22.07.2012, 16:06 | Сообщение # 64
Quote (Курилка)

Quote (olga_leuhina)Если мне память не изменяет, то порядка 8-10 евро.

Да ладно - мы вроде за 4 брали))
Это смотря в каком ресторанчике кушать изволите...


Это мы в галерее Умберто пиццу видели (среднего размера), но откушать не успевали: нас гнали на экскурсионный автобус для скоростной прогулки по Неаполю и возвращению в Рим! Лишь кофе и успели попить, не отходя от стойки. Стоимость неаполитанского кофея в означенной галерее уже не помню (слишком много его было выпито в Италии... также, как и съедено мороженого).
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 4201
Награды: 55
Репутация: 29
Статус: Offline
Дата: Воскресенье, 22.07.2012, 17:14 | Сообщение # 65
Да, мне тоже попадалсь недорогая пицца. на улице в кафешкая вообще можно прекусить неплохо на 5 евро) а в ресторанчиках, конечно все дороже. просто у меня друг хорошо знает все подводные камни и водил нас туда, куда ходят есть сами итальянцы, а иностранцев гиды не заводят. там и вкуснее, и дешевле.

Если хочешь узнать человека, не слушай, что о нём говорят. Лучше послушай, что он говорит о других.

Генерал-майор
Группа: Проверенные
Сообщений: 402
Награды: 7
Репутация: 4
Статус: Offline
Дата: Воскресенье, 22.07.2012, 17:35 | Сообщение # 66
Quote (olga_leuhina)
как отличить настоящую неаполитанскую пиццу от подделки


Хочу задать резонный вопрос: кому надо подделывать пиццу? Понимаю, подделывать там картины великих итальянских художников и впаривать туристам, но пицца?

The boy is father of the man.
Генерал-лейтенант
Группа: Проверенные
Сообщений: 706
Награды: 5
Репутация: 2
Статус: Offline
Дата: Воскресенье, 22.07.2012, 23:15 | Сообщение # 67
Quote (Globys)
и впаривать туристам, но пицца?

Если не знаешь вкуса настоящей, "правильной" пиццы, то вполне могут впарить какую придется, но по цене настоящей!
Подполковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 126
Награды: 2
Репутация: 2
Статус: Offline
Дата: Понедельник, 23.07.2012, 07:41 | Сообщение # 68
Quote (olga_leuhina)
Эх! Нам бы только до Неаполя добраться... Большинство форумчан - из России!

Мечтатели из России)))
Quote (marashcka)
зато, какая выручка будет у магазина!.


аххаха в Италии модно грабить,заделаемся мафиози и никакой выручки у магазина!!! biggrin biggrin biggrin biggrin

Добавлено (23.07.2012, 07:41)
---------------------------------------------

Quote (Globys)
Хочу задать резонный вопрос: кому надо подделывать пиццу? Понимаю, подделывать там картины великих итальянских художников и впаривать туристам, но пицца?


ну в России же подделывают конфеты,делают их из пластелина - кому же это может быть нужно?!

Нет ничего лучше чем кредитная карточка
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 2455
Награды: 30
Репутация: 12
Статус: Offline
Дата: Понедельник, 23.07.2012, 09:28 | Сообщение # 69
Quote (Globys)
кому надо подделывать пиццу? Понимаю, подделывать там картины великих итальянских художников и впаривать туристам, но пицца?


У нас в России, например, в кондитерских заведениях, как я слышала от студентов, проходящих там практику, у работников заведения все распределено: существует очередность, кто и когда выносит домой яйца, сахар и т.п. ВОРЬЕ!!! А на поверку - подделка продукции, поскольку некоторые компоненты не доложены в полагающейся пропорции. И никакие автоматы по распределению ингредиентов не спасают... А ГОСТЫ нарушаются.
Думаю, что и в Италии не очень чистоплотные хозяева ведут себя подобным же wacko образом. Но, вероятно, так поступают те личности, которые не зарекомендовали своего имени на поприще выпекания вкусной пиццы.
Генерал-лейтенант
Группа: Проверенные
Сообщений: 551
Награды: 5
Репутация: 2
Статус: Offline
Дата: Вторник, 24.07.2012, 14:32 | Сообщение # 70
Кошмар, за воровство надо я считаю как раньше на востоке - руки рубить, всем бы было лучше. Вот.
Генерал-лейтенант
Группа: Проверенные
Сообщений: 540
Награды: 10
Репутация: 6
Статус: Offline
Дата: Вторник, 24.07.2012, 20:40 | Сообщение # 71
Quote (olga_leuhina)
Думаю, что и в Италии не очень чистоплотные хозяева
каждая уважающая себя пиццерия, а они страшно себя уважают и бизнес семейный, нанятых минимум, всё сделают как надо, иначе к ним больше не придут, а вот если своровать - деньги из кассы, зачем мелочиться молоко яйца, сынок забежит к папочке вечерком цап 20-50 и был таков.
Между прочим нас уверяли что пиццу в Неаполе делают на НЕРВНЫМ НЕ ЧИТАТЬ! досках б.у. гробов, пока нигде такого не встречала и не видела, очередная утка журналюг, и кстати в пиццериях дровишки сложены аккуратно на всеобщее обозрение.
Подделка пиццы должна караться законом, ведь её рецепт находится под защитой ЮНЕСКО.

#savedonbasspeople
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 765
Награды: 45
Репутация: 24
Статус: Offline
Дата: Вторник, 24.07.2012, 21:22 | Сообщение # 72
Quote (kkaterina13)
что пиццу в Неаполе делают на НЕРВНЫМ НЕ ЧИТАТЬ! досках б.у. гробов


Я тоже очень возмущался, когда вышла такая информация во всех изданиях. Жалко, что за такие дела, журналистов не наказывают. angry

У нас, кстати,на форуме есть обсуждение этой темы, сейчас поищу ...

------------------------------

Вот, нашел, почитайте: Пиццерии используют гробы для растопки печей

А я сам себе режиссер...
Генерал-лейтенант
Группа: Проверенные
Сообщений: 540
Награды: 10
Репутация: 6
Статус: Offline
Дата: Вторник, 24.07.2012, 21:55 | Сообщение # 73
Спасибо,
Quote (maxkor)
maxkor
, не видела этой темы, а ещё одна "клякса" когда меняли шпалы, старые деревянные тоже якобы отдали пиццериям - вообщем наш знакомый с Калабрии, наслушался и на отрез отказался кушать пиццу, ха biggrin нам досталось больше

#savedonbasspeople
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 2455
Награды: 30
Репутация: 12
Статус: Offline
Дата: Вторник, 24.07.2012, 22:28 | Сообщение # 74
Quote (maxkor)
У нас, кстати,на форуме есть обсуждение этой темы, сейчас поищу ...

------------------------------

Вот, нашел, почитайте: Пиццерии используют гробы для растопки печей


Даа... Помнится в свое время мы эту тему на форуме до дыр обсуждали: я до сих пор ту информацию вспоминаю! surprised

Quote (Джулия_Антинари)
за воровство надо я считаю как раньше на востоке - руки рубить, всем бы было лучше. Вот.


В Таиланде, например, до сих пор с этим строго!
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 1705
Награды: 19
Репутация: 8
Статус: Offline
Дата: Среда, 25.07.2012, 15:48 | Сообщение # 75
Quote (AlexandrVain)
заделаемся мафиози

Пицца или жизнь?))
Quote (kkaterina13)
Между прочим нас уверяли что пиццу в Неаполе делают на НЕРВНЫМ НЕ ЧИТАТЬ! досках б.у. гробов

Эммм... это как? Гробы выкапывают, что ль? Раз б/ушные)
Русскоязычный форум в Италии » Наш славянский Неаполь » Продукты питания и кулинария » Пицца! (Почему ни слова о пицце в таком разделе? :))
Страница 5 из 23«12345672223»
Поиск:

« Поделитесь с друзьями


СЕГОДНЯ ФОРУМ ПОСЕТИЛИ:



При перепечатке материалов портала активная индексируемая ссылка на источник обязательна.
Copyright MyCorp © 2011 - 2018 | Web Design by Dimitriy Koropchanov | Хостинг от uWeb
ВНИМАНИЕ! При использовании информации портала, ВАЖНО прочитать!