Понедельник, 21.08.2017

Страница 4 из 9«12345689»
Модератор форума: MariUs, Корица 
Русскоязычный форум в Италии » Наш славянский Неаполь » Продукты питания и кулинария » Вина Тосканы (Визитная карточка Италии - вина Тосканы.)
Вина Тосканы
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 4042
Награды: 54
Репутация: 29
Статус: Offline
Дата: Четверг, 24.11.2011, 12:53 | Сообщение # 1
Тоскана является родиной аристократичных вин, завоевавших мир. Как Ренессанс начался и распространился по всему миру именно из Тосканы, так и итальянское виноделие и его популярность в мире начинаются в Тоскане.

Эту плодородную землю называют столицей виноделия Италии. Еще совсем недавно Тоскана отождествлялась лишь с одним вином – дешевым заурядным Кьянти в соломенной оплетке. За 30 лет упорного труда тосканцы сумели доказать, что способны на большее, нежели массовое производство неплохого красного, подарив миру такое обилие неповторимых, удивляющих смелостью решений и новизной подходов к их производству вин. Не будет натяжной утверждение, что вторая столица виноделия после Бордо находится в Тоскане. Именно здесь начался феномен, известный под названием «итальянская революция виноделия».
Все началось в регионе Кьянти, в холмистой части, неподалеку от древнего города Сиены, распространившись после по всей Италии. Виноградники стали появляться по всей территории региона, даже там, где их присутствие было раньше не возможным. Рост репутации начался с поддержки государством классификации красных вин, которые впервые в Италии получили статус марочных – Кьянти, Брунелло и Нобиле. Постепенно тосканские виноделы стали расширять свой кругозор, и их взгляд обратился на область производства большего числа белых вин. Вслед за этим пришло творческое понимание основ виноделия. Начались эксперименты, традиции были подвергнуты сомнению. Винодельческий дом Сан Феличе впервые изменил классический состав Кьянти, исключив белые сорта и оставив 100 % черных сортов. С тех пор изменилась не только история Кьянти, но и его география. Сейчас историческая зона производства Кьянти имеет название «Кьянти Классико» - и это бесспорно одно из самых великих и уважаемых вин в Италии. Вина Тосканы различны и многолики. Но есть единственная характеристика для вин Тосканы – это их характер, солнечный, тосканский, отчасти строгий и средневековый, утонченный и европейский. В основном это связано с сортом винограда –Санджовезе, который отвечает за производство многих вин.

Тосканские виноделы научились создавать очень тонкие вина. На самом начале рождения вина идет тщательный отбор виноматериалов, обработка и выдержка вина контролируются на каждом этапе.
Общее количество сортов винограда и самих вин в Тоскане поражает воображение. Но все они исторически связаны между собой, ведь рождены они на одной земле и объединены общим неповторимым тосканским стилем.

В регионе есть множество замечательных винодельческих зон, но три из них имеют важнейшее значение: Кьянти Классико, Монтальчино и Болгери. В этих трех зонах производят преимущественно красные вина. Эти зоны показали величайший потенциал тосканского виноделия, как в отношении традиционных вин, таких как Кьянти Классико или Брунелло ди Монтальчино, так и в отношении современных вин, известных как супертосканские. Супертосканскими называют вина, которые по итальянскому законодательству не попадают в высшую категорию качественной классификации, но, тем не менее, являются высококачественными винами. Десять лет назад огромное количество великолепных тосканских вин были выдержанными в барриках супертосканскими винами.

источник

В этой темке буду описывать лучшие вина Тосканы!

Если хочешь узнать человека, не слушай, что о нём говорят. Лучше послушай, что он говорит о других.

Генерал-полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 858
Награды: 18
Репутация: 16
Статус: Offline
Дата: Пятница, 09.12.2011, 20:14 | Сообщение # 46
Quote (EugeneORight)
CreatureOfDarkness, это чего это ты? Женщины должны нас слушаться, а не наоборот!

Мне вот до сих пор непонятно, КАК в тебе уживаются галантность и деспотизм?
Генерал-полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 882
Награды: 15
Репутация: 16
Статус: Offline
Дата: Пятница, 09.12.2011, 20:56 | Сообщение # 47
Quote (Enid)
Мне вот до сих пор непонятно, КАК в тебе уживаются галантность и деспотизм?

нуу.. судя по внешности евгения, человек он со стержнем!

Если в небе светит РАДУГА - окончен дождь
Генерал-полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 858
Награды: 18
Репутация: 16
Статус: Offline
Дата: Пятница, 09.12.2011, 21:09 | Сообщение # 48
Quote (Радуга)
судя по внешности евгения, человек он со стержнем!

ну, есть такое. если вбил что-то в голову, не переубедишь и все равно он своего добьется. Вот приспичило ему на дискотеку пойти, пошли.. кошмар просто, как вспомню, так стыжусь.
Но что делать.. Вспомнили юность. как говорится)

Кстати, чтобы уж очень не флудить, а то тут Марина и ей придется темы чистить от нашего офф-топика biggrin
Я лучше расскажу какое вино мы пили. Оно было как раз тосканское))))
Это было Санта Паола - легкое, свежее с фруктовыми нотками - ммммм, такая прелесть, которая воспринимается, разумеется, словно сок (10-12%) и пьется легко и непринужденно в дружеской беседе особенно wink
Итог - пьяная Enid)))) biggrin
Женя, как обычно, только пригубил для вида и почти всю бутыль мне скормил. Я не сопросивлялась на этот раз. Вина из коллекции Кантине Сольдо вообще мои любимые.

Сообщение отредактировал Enid - Пятница, 09.12.2011, 21:18
Генерал-полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 882
Награды: 15
Репутация: 16
Статус: Offline
Дата: Пятница, 09.12.2011, 21:17 | Сообщение # 49
Quote (Enid)
Это было Санта Паола - легкое, свежее с фруктовыми нотками - ммммм, такая прелесть, которая воспринимается, разумеется, словно сок (10-12%) и пьется легко и непринужденно в дружеской беседе особенно

Уже слюнки потекли) Хотя я не такой ярый почитатель алкоголя вообще и вина в частности, но если уж ехать в Италию, то нельзя не стать хотя бы на время сомелье-любителем cool
Да и вообще, когда рядом хороший напиток, то грех не попробовать его.

Если в небе светит РАДУГА - окончен дождь
Сообщение отредактировал Радуга - Пятница, 09.12.2011, 21:20
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 4042
Награды: 54
Репутация: 29
Статус: Offline
Дата: Пятница, 09.12.2011, 21:25 | Сообщение # 50
Quote (Enid)
ну, есть такое. если вбил что-то в голову, не переубедишь и все равно он своего добьется. Вот приспичило ему на дискотеку пойти, пошли.

Это хорошая черта, надо сказать. Особенно за границей пригодилась ему.

Quote (Enid)
Это было Санта Паола - легкое, свежее с фруктовыми нотками - ммммм, такая прелесть, которая воспринимается, разумеется, словно сок (10-12%) и пьется легко и непринужденно в дружеской беседе особенно wink
Итог - пьяная Enid)))) biggrin

Чувствуется, что девушка осталась довольна угощением!

Quote (Enid)
не знаю, КАК он это узнал...

Мне тоже иногда интересно, каким образом мужчинам - отдельно взятым.. не будем показывать пальцем..) удается легко угадывать наши желания и предпочтения. В то время, как иные, долго-долго изучая "карту вкусов девушки" так всю жизнь и будут ошибаться.. причем, по крупному.
sad
загадка!

Если хочешь узнать человека, не слушай, что о нём говорят. Лучше послушай, что он говорит о других.

Генерал-полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 858
Награды: 18
Репутация: 16
Статус: Offline
Дата: Пятница, 09.12.2011, 21:35 | Сообщение # 51
Quote (Радуга)
Хотя я не такой ярый почитатель алкоголя вообще и вина в частности, но если уж ехать в Италию, то нельзя не стать хотя бы на время сомелье-любителем

Оно того стоит, поверьте!

Quote (MariUs)
Это хорошая черта, надо сказать. Особенно за границей пригодилась ему.

Это точно. Мне иногда такого упорстсва очень не хватает.

Quote (MariUs)
Чувствуется, что девушка осталась довольна угощением!

весьма)

Quote (MariUs)
загадка!

Полностью. соглашусь!
- Мужчины - странные существа. Почему они нас не понимают?
- Потому что они просто с Марса. А мы с Венеры biggrin
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 1705
Награды: 19
Репутация: 8
Статус: Offline
Дата: Суббота, 10.12.2011, 12:19 | Сообщение # 52
Quote (MariUs)
Таак, господа.. все с вами ясно!

angel Да мы белые и пушистые, улыбаемся и машем)
Quote (Enid)
- Мужчины - странные существа. Почему они нас не понимают?
- Потому что они просто с Марса. А мы с Венеры

Ну вот, пошли нам кости перемывать biggrin Мы тут, значит, для них всё угадываем, интуицию включаем на полную мощность...
Полковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 201
Награды: 3
Репутация: 0
Статус: Offline
Дата: Суббота, 10.12.2011, 12:24 | Сообщение # 53
Quote (Enid)
Итог - пьяная Enid))))
Женя, как обычно, только пригубил для вида и почти всю бутыль мне скормил.

Так, солнце мое) Значит, то, чего ты боялась, все-таки произошло?)) Мне очень стыдно, что на сей раз не разделала с тобой этот тяжкий груз, честно-честно. shy Тем более, после такого вкусного рассказа...
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 1212
Награды: 16
Репутация: 7
Статус: Offline
Дата: Суббота, 10.12.2011, 12:28 | Сообщение # 54
Quote (CreatureOfDarkness)
интуицию включаем на полную мощность...

Ага, интуицию они включают... Вижу я) Тонкий расчет - сначала любимым вином подпоил, потом на танцы)) Не случайно, видать, Женя Казанову из себя на фотке строил. biggrin "Вы опасный человек, статский советник..." (с)

Заповедей не блюла, не ходила к причастью.
— Видно, пока надо мной не пропоют литию,—
Буду грешить — как грешу - как грешила: со страстью
Господом данными мне чувствами — всеми пятью! (с)
Генерал-полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 882
Награды: 15
Репутация: 16
Статус: Offline
Дата: Суббота, 10.12.2011, 13:14 | Сообщение # 55
Мать_Тереза, Aqua-Tofana, налетели-то на нашего Римского завоевателя biggrin
Ревнуете, наверное, что он полностью и целиком все выходные с Enid провел)

Если в небе светит РАДУГА - окончен дождь
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 1212
Награды: 16
Репутация: 7
Статус: Offline
Дата: Суббота, 10.12.2011, 13:50 | Сообщение # 56
Радуга, ну, после того, как некоторые индивиды тут свое фото выложили... Да не, мы тут уже просто за Enid побаиваемся))

Заповедей не блюла, не ходила к причастью.
— Видно, пока надо мной не пропоют литию,—
Буду грешить — как грешу - как грешила: со страстью
Господом данными мне чувствами — всеми пятью! (с)
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 1668
Награды: 13
Репутация: 9
Статус: Offline
Дата: Пятница, 03.02.2012, 12:10 | Сообщение # 57
Вот еще интересную нашла статейку по вина Тосканы:

Одним из самых знаменитых винодельческих регионов Италии является Тоскана. Виноделие здесь началось с этрусков: их веселье и любовь к различным празднествам сохранились и у тосканцев.
Во времена Ренассанса многие поселения региона превратились в великолепные и могущественные города: Сиена, Лукка, Пиза, Сан-Джиминьяно и, конечно, Флоренция. Под покровительством династии Медичи в Тоскане стало усиленно развиваться виноделие.
Традиционным сортом винограда для Тосканы является Санджовезе, что в переводе с итальянского означает «кровь Юпитера». Этот весьма прихотливый сорт стал своеобразным символом тосканских вин.
Основные области производства вина Тосканы – это Кьянти, Монтальчино, Монтепульчано и прибрежная зона, где выращивают международные сорта. Именно на побережье зародилось понятие «супертосканские вина».
Солнечный регион Италии больше всего известен красным вином из Флоренции и Сиены – Кьянти. На самом деле существует два региона: Кьянти и Кьянти Классико, первое упоминание о котором появилось в 1398 году. В те времена шло соперничество между Сиеной и Флоренцией за право называться столицей. Об этом существует даже легенда о черном петухе, который сегодня изображен на гербе Кьянти Классико. Кьянти включает в себя семь зон, каждая из которых имеет право выпускать вина под собственным названием. На самом деле так пока поступают только Кьянти Классико и Кьянти Руффина. Считается, что именно в этих зонах вино самое лучшее.
Стоит упомянуть также «супертосканские вина». Их производят на побережье Тосканы. Считается, что история этих вин началась в 1968 году, когда маркиз Марио Инчиза делла Роккетта, поклонник Бордо, решил создать подобное вино в Тоскане. Он высадил официально не разрешенные сорта, использовал дубовые бочки баррики, и в результате появилось вино Sassicaia. «Супертосканские» вина предназначались для семейного застолья. Но с недавних пор эти вина стали одними из самых дорогих и вожделенных.


там вообще больше написано, но раз у ж у нас про Тоскану, то про Тоскану)
Белла Италия - виноградный Рай

Любовью ложь сжигая...
Рядовой
Группа: Проверенные
Сообщений: 19
Награды: 2
Репутация: 2
Статус: Offline
Дата: Среда, 16.01.2013, 20:01 | Сообщение # 58
Кьянти невозможно перепутать с другим итальянским вином! ....отличу с закрытыми глазами.

В надпись "Я НЕ ПСИХ!" которую я выложил на асфальте дохлыми крысами и морковкой, никто почему-то не верит...
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 1212
Награды: 16
Репутация: 7
Статус: Offline
Дата: Четверг, 17.01.2013, 17:55 | Сообщение # 59
Цитата (donma4ilo)
.отличу с закрытыми глазами
Верим-верим на слово) Так как попробовать пока никак не доводилось, к сожалению... С такими способностями прямая дорога в сомелье wink И платят, и выпить всегда возможность есть!)

Заповедей не блюла, не ходила к причастью.
— Видно, пока надо мной не пропоют литию,—
Буду грешить — как грешу - как грешила: со страстью
Господом данными мне чувствами — всеми пятью! (с)
Рядовой
Группа: Проверенные
Сообщений: 19
Награды: 2
Репутация: 2
Статус: Offline
Дата: Пятница, 18.01.2013, 20:46 | Сообщение # 60
.... Сомелье- не плохая идея! начинаю тренироваться....

В надпись "Я НЕ ПСИХ!" которую я выложил на асфальте дохлыми крысами и морковкой, никто почему-то не верит...
Русскоязычный форум в Италии » Наш славянский Неаполь » Продукты питания и кулинария » Вина Тосканы (Визитная карточка Италии - вина Тосканы.)
Страница 4 из 9«12345689»
Поиск:

« Поделитесь с друзьями


СЕГОДНЯ ФОРУМ ПОСЕТИЛИ:




При перепечатке материалов портала активная индексируемая ссылка на источник обязательна.

Copyright MyCorp © 2011 - 2017 | Web Design by Dimitriy Koropchanov | Хостинг от uWeb

Внимание! При использовании информации портала, ВАЖНО прочитать!