Среда, 07.12.2016
Весь Неаполь, Италия и не только

Главная » Весь Неаполь » Рестораны, кафе, бары«

08:38

Поделиться ссылкой в соцсетях

Рим для гурманов

18.05.2011, 08:38



 

la cucina Romana

Чтобы лучше понять Италию и итальянцев необходимо непременно попробовать настоящую итальянскую кухню и сделать это лучше не в роскошных ресторанах на улице Венето, а там, где едят сами итальянцы.

И если ваших знаний города и языка не хватит для того, чтобы отыскать такие места, всегда можно воспользоваться услугами русскоязычных гидов, например, выбрав экскурсовода на сайте http://gidvezde.com/Italy/rome

 


У итальянцев существует понятие культура еды, а это означает, что существует ряд правил и привычек, как например, итальянский завтрак включает в себя стакан свежевыжатого апельсинового сока, корнетто (круасан) и маленькая чашечка очень крепкого кофе после которого сон напрочь исчезат. Обед начинается с 13.00 и пообедать в Риме можно до 15.00. Ужин начинается в восемь часов вечера, даже не пытайтесь поужинать ранее 19.00, Вы обнаружите рестораны пустыми. Сами римляне ужинают очень поздно в 21.00...22.00. В это время в истинно хороших ресторанах трудно найти пустой столик. Итальянцы любят кушать вне дома и часто посещают свои излюбленные места.

 



Полномасштабный итальянский прием пищи включает в себя:

Antipasti (антипаста) - разнообразная закуска. Это может быть (следующее рекомендую непременно попробовать): prosciutto e melone - ветчина с дыней, bresaola e rughetta - сырокопченое мясо напоминающее лососину с очень ароматной травой рукола и пармезаном, carciofo alla romana - жареные артишоки - характерная римская кухня, bruschette - подсушенный хлеб с оливковым маслом и сверху могут быть положены либо порезанные помидоры. либо различние овощные кремы, либо ветчина или рыба.

Antipasti (антипаста) - разнообразная итальянская закуска


Primi piatti (прими пиятти) - это может быть как pasta (паста - макаронные изделия с разными соусами), так и risotto (ризотто - рис) приготовленный с разными наполнителями от овощных до морепродуктов) или minestre (минестре - итальянский густой суп который сами итальянцы едят только зимой)

 

risotto (ризотто - рис по- итальянски приготовленный с разными наполнителями

 

Primi piatti в Италии (прими пиятти) - это может быть как pasta


Secondi piatti (сэконди пиятти) - это мясные или рыбные блюда, гарнир нужно заказывать отдельно и называется это contorni (конторни).

мясные или рыбные Итальянские блюда

 

это contorni (конторни) по-итальянски


За основными блюдами идут:
 

Formaggi - различные сыры, причем итальянцы сыр едят только руками! Сыр отрезается специальным ножом для сыра у которого загнутый раздвоеный носик чтобы можно было удобно брать сыр ножом после того как отрезан чтобы положить в тарелку или на кусочек хлеба небольшого размера чтобы было удобно положить в рот. Ассортимент сыров очень велик!

Formaggi - различные Итальянские сыры
 

Dolci- сладкие блюда. Это может быть (следующее рекомендую непременно попробовать): tiramisu - пропитанное в кофе печенье выложено слоями с кремом забайоне из сыра маскарпоне и посыпанное какао, panna cotta - желе из сливок политое соусом из карамели или шоколада, creme caramel - молочное желе политое карамелью, torta di nona - песочный торт с кремом внутри и сосновыми орешками, а также другие сладости и несметное колличество мороженного.

Dolci- сладкие итальянские блюда
 

Прием пищи всегда сопровождается вином, причем зимой употребляются красные вина, а летом охлажденные белые или розовые вина. Заканчивается прием пищи чашечкой кофе или даже рюмочкой ликера или граппы.

Давать или не давать чаевые - это дело исключительно Ваше. Сами итальянцы не щедры на чаевые, и как правило, дают исключительно за хорошее обслуживание, округляют сумму до ближайшего целого числа евро.


Отдельно нужно сказать о пицце. Итальянцы пиццу едят только на ужин, а настоящая Пицца делается только в печи на дровах!
 


Экскурсию по римским ресторанам начну с самой первой римской пиццерии Da Baffetto что расположена в двух шагах от площади Навона. Вы можете ознакомиться с меню и ценами прямо on-line, а чтобы найти свободный столик, Вам нужно прийти к открытию или уже перед закрытием.

 

Самая вкусная в Риме Пицца!

Самая вкусная в Риме Пицца! Пица делается в печи на дровах, очень тоненькая и хрустящая. Помещение спартанского типа, в обеденное время пиццерия закрыта.

Ресторан расположен по адресу: via del Governo Vecchio, 114.
Ресторан открыт с 18.30 до 0,30 и закрыт во вторник.


Cul de Sac

L'Enoteca Cul de Sac - одна из исторических энотэк Рима, что была основана в 1977году как первый римский wine-bar. 1500 видов вин, паштеты собственного производства - настоящий рай для истинных гурманов! 
 
Ресторан предложит блюда как типичной римской кухни (trippa - особо приготовленные потроха, coda alla vaccinara - бычий хвост, involtini - мясные рулетики, lasagne - лазанья), так и интернациональные блюда (zuppa di cipolla - луковый суп, crema di lenticchie rosse - суп-крем из чечевицы, а также topik, babaghannush, pizzoccheri della Valtellina, tortino di verza e salciccia,tortino di cime di rapa e radicchio). Ассортимент сыров и паштетов 
 
Вас приятно удивит! 
Вы можете посмотреть некоторые блюда on-line.
 
 
lasagne - итальянская лазанья

Ресторан расположен в районе площади Навона по адресу: p.zza Pasquino, 73 и является излюбленным местом римских актеров после спектаклей.

Giggetto al Portico d'Ottavia


В самом сердце античного Рима рядом с портиком Оттавиа находится лучшая римская траттория где 

 

Вы сможете попробовать настоящую римскую и еврейскую кухню. Ресторан был основан в 1923году Луиджи Чекарелли или Джижетто и на протяжении всей своей истории уже в третьем поколении строго соблюдает традиции римской остерии.
 

Filetto di baccala- жаренные филе баккалы

 

Еврейская кухня романа не щедра разнообразием инградиентов, но богата разнообразием и необычностью вкусов! Здесь Вы сможете попробовать il Carciofo alla Giudia - жаренные артишоки или Filetto di baccala- жаренные во фритюре предварительно обессоленные в проточной воде филе баккалы.
 

Фото и историю ресторана Вы можете посмотреть on-line.

Ресторан расположен по адресу: Via del Portico, 21/A


La Rosetta
La Rosetta - первый в Риме ресторан специализирующийся исключительно на рыбе с 1966 года!

 


Всего в двух шагах от Пантеона, рядом с дворцом Мадама где с 1871 года заседает Сенат. Владелец ресторана, он же известный шэф-повар Massimo Riccioli, предлагает изысканным гурманам исключительно свежую рыбу, что поставляется каждый вечер специально из портов Лацио. 

Рыба готовится особым образом, так чтобы максимально сохранить вкус и свежесть рыбы.
Шэф-повар предлагает дегустационное Гран Меню за 130 евро на человека.

 

La Rosetta. Шэф-повар предлагает дегустационное Гран Меню

 

Шэф сам выбирает меню для Вас чтобы приятно удивить своей кухней высочайшего уровня!
Вы можете ознакомиться с меню и ценами on-line

Ресторан расположен по адресу: Via della Rosetta, 8


Antico Caffe Greco

История кафе Greco начинается с 1760 года. Два с половиной столетия в самом сердце Рима в двух шагах от известной Испанской лестницы, в окружении эксклюзивных бутиков, посетители уникального кафе имеют возможность наслаждаться ароматами только что приготовленного кофе, дегустировать горячий шоколад и пробовать различные чаи.

Antico Caffe Greco было излюбленным местом Гоголя, посетителями кафе были Лист, Бизе, Вагнер, Гете, Казанова, Стэндаль, а также другие. Артисты, писатели, музыканты наслаждались восточными напитками и обменивались идеями друг с другом.

С Antico Caffe Greco связана легенда, гласящая, что если кардинал сядет за столик кафе, он непременно станет Папой. Именно так случилось с кардиналом Gioacchino Pecci который становится Папой Leone XII.
 
Antico Caffe Greco в Риме

Кроме своих изысканных восточных напитков, кафе Greco предлагает на обозрение своим изысканным клиентам более 300 художественных произведений находящимся на стенах залов кафе. Кафе Greco является самой большой в мире частной галлереей открытой для публики.
Вы можете посмотреть on-line фото и историю кафе Greco

Ресторан расположен по адресу: Via Condotti 86

По материалам - Отпуск в Риме


Оставьте комментарий к статье  - Комментариев 1



 Поделитесь статьей с друзьями





   Последние темы:


» О ресторанах, кафе и барах Неаполя. Видео
» Итальянский регион Сицилия – рай центрального Средиземноморья. ВИДЕО
» Неизведанная Калабрия - область на юге Италии
» Вулкан Везувий над равнинами региона Кампания
» Сицилия, место, где встречаются два континента

         Актуальные темы:

Категория: Рестораны, кафе, бары | Добавил: maxkor | Теги: Рим, каникулы, в Риме, отпуск, достопримечательности виза, квартиры, римские, аренда, Италия гольф, апартименты
Просмотров: 4110 | | Комментарии: 1 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 1
1 Leosinho   (09.03.2014 23:58)


If you're reading this, you're all set, padrenr!

»
Имя *:
Email:
Код *:

При перепечатке материалов портала активная индексируемая ссылка на источник обязательна.

Copyright MyCorp © 2011 - 2016 | Web Design by Dimitriy Koropchanov | Хостинг от uWeb

Внимание! При использовании информации портала, ВАЖНО прочитать!