Понедельник, 05.12.2016
Главная » 2014 » Октябрь » 7 » Новая мода в итальянской кухне: луговые травы – компонент соленых блюд «

ПЕРВАЯ ПОЛОСА НОВОСТЕЙ



12:30

Поделиться ссылкой в соцсетях

Новая мода в итальянской кухне: луговые травы – компонент соленых блюд



Смесь разнотравья из стогов  сена начали использовать как компонент для приготовления мяса. Оказывается, смесь трав, которые собирают на фермах Италии и складывают в стога, обладает лечебными свойствами. Луговые травы натурального происхождения не обрабатывают никакими удобрениями и вредными пестицидами, они растут вдали от дорог и выхлопных газов, поэтому содержат дивные ароматы, способные изменить вкус любого блюда. Произрастают травы на высоте 1700 м, а в их состав входят более чем 40 видов цветов и трав. Именно поэтому они придают блюдам необычайный аромат и вкус.

 

Италия. Гарнир из трав - добавка к поросячьей ножке

 

Гарнир из трав используют в качестве добавки к поросячьей ножке – это один из последних рецептов шеф-повара Марко Росси из ресторана "La Mugnaia" (Иврея). Это блюдо получило большое одобрение у искушенной итальянской публики.

Отделенная от кости ножка поросенка посыпается зеленью с добавлением можжевельника и чеснока. Затем ее солят и перчат, сбрызгивают оливковым маслом. После чего оборачивают в полиэтиленовую пленку и маринуют в холодильнике около часа. (пишет Cucina.corriere.it/notizie)

Маринованную ногу обжаривают на сковороде с добавлением оливкового масла. Остывшее мясо оборачивают в душистое сено, заворачивают в бумагу для выпекания и  запекают в духовке 60–75 минут.

Куляева Виктория для Неаполь по-славянски

Оставьте комментарий к новости  - Комментариев 1




» КУЛИНАРИЯ | Просмотров: 1164 | Добавил: VitaminkaK | блюда, мода, Кухня, травы, Итальянская | Рейтинг: 0.0/0

 Поделитесь новостью с друзьями




Что сейчас читают посетители:


 Новости партнеров:

Loading...




 Архив похожих и интересных новостей:

Всего комментариев: 1
0
1 MariUs   (07.10.2014 22:30)


Готовим по-домашнему.

»
Имя *:
Email:
Код *:

При перепечатке материалов портала активная индексируемая ссылка на источник обязательна.

Copyright MyCorp © 2011 - 2016 | Web Design by Dimitriy Koropchanov | Хостинг от uWeb

Внимание! При использовании информации портала, ВАЖНО прочитать!