Пятница, 09.12.2016
Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Итальянская кулинария и быт итальянцев«

12:26
Поделиться ссылкой в соцсетях

Граппа - итальянская самогонка



Автор: Анастасия Самохина
Сайт: www.topauthor.ru






Граппа – это ни что иное, как итальянская самогонка. Производится этот алкогольный напиток крепостью 50 градусов из отходов производства вина, то есть из стеблей, косточек и виноградных отжимок. Сначала граппа никем всерьёз не воспринималась. 

Просто итальянским виноделам было жалко выбрасывать все эти остатки от производства вина. Вот они и придумали из них делать граппу. Однако очень скоро те же самые итальянские производители вина поняли, что на этом напитке можно неплохо заработать и стали выпускать её не как побочный продукт производства вина, а как самостоятельный алкогольный напиток. Вот так вот граппа и стала известна. Сегодня она находится в винных картах самых известных ресторанов на первом месте и принадлежит к благородным алкогольным напиткам во всём мире.


Граппа – это ни что иное, как итальянская самогонка


Родиной граппы считается провинция Венето. Именно здесь, у подножия горы Граппа расположен город Бассано дель Граппа. Однако многие считают, что родилась граппа совсем не здесь, и споры по этому поводу в Италии не утихают уже долгое время. Но это и не важно. Важно то, что Италия - родина этого уникального напитка, который из нищего превратился в самого настоящего принца.


Родиной граппы считается провинция Венето


После того, как граппа стала популярна в мире, был разработан даже специальный бокал для этого алкоголя. Бокал именуется как grappaglas и имеет форму тюльпана. А разработали дизайн бокала для граппы немцы, которые тоже не остались равнодушны к напитку.

Существует несколько разновидностей граппы:


- giovane или белая граппа. Это - молодая граппа, которая не имеет цвета. Она разливается в бутылки сразу после дистилляции, и даже через несколько лет хранения вкус её остаётся прежним.


giovane или белая граппа



- affinata in legno или утончённая граппа.  Этот вид напитка выдерживается в дубовых бочках в течение 6 месяцев и только потом разливается по бутылкам. В принципе это та же самая белая граппа, но только с более тонким вкусом и ароматом.

- affinata in legno или утончённая граппа.




- invecchiata или старая граппа. Она выдерживается в бочке не менее года:

- invecchiata или старая граппа.




- stravecchia или очень старая граппа. Выдерживается в бочках не менее 18 месяцев:

- stravecchia или очень старая граппа.




- monovitigno или граппа, которая сделана из одного сорта виноградных отжимков:

- monovitigno или граппа



Граппу пьют в Италии в конце трапезы или во время смены блюд. Самое главное правило – пить граппу нужно хорошо охлаждённой. К тому же не позволительно выпивать за один раз более 30 грамм этого напитка. Да и пить её надо очень медленно, иначе можно просто обжечь горло. Что же касается закуски, то к граппе подают фрукты, шоколад, ягоды, сыр.

А в итальянских кафе можно встретить такое вот название кофе - Caffe Correto. Это не просто кофе, а кофе, в который добавлено несколько капель граппы. Этот напиток помогает поддерживать силы в течение всего дня, а ещё прекрасно поднимает настроение. В общем, бодрит не только тело, но и дух.


коктейль под названием «Граппа Манхеттен»


А самым знаменитым коктейлем на основе граппы является коктейль под названием «Граппа Манхеттен». Для его приготовления необходимо взять 50 мл граппы, 25 мл красного вермута и 1 каплю ангостуры. Всё это смешивается и украшается вишней.

Оставьте комментарий к статье  - Комментариев 0


Категория: Итальянская кулинария и быт итальянцев | Добавил: maxkor | (05.10.2012) Просмотров: 2702 | Теги: история, жина, Италия, граппа | Рейтинг: 0.0/0

 Поделитесь статьей с друзьями




   Последние темы:


» Места отдыха в Пьемонте - самой развитой области Италии. Видео
» Что купить в Неаполе
» Итальянские пословицы и поговорки
» Сюрпризы Неаполя начинаются с площади Гарибальди
» Неаполь был бы еще прекраснее без . . . неаполитанцев

         Актуальные темы:


Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:

При перепечатке материалов портала активная индексируемая ссылка на источник обязательна.

Copyright MyCorp © 2011 - 2016 | Web Design by Dimitriy Koropchanov | Хостинг от uWeb

Внимание! При использовании информации портала, ВАЖНО прочитать!