Воскресенье, 11.12.2016
Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Итальянская кулинария и быт итальянцев«

15:10
Поделиться ссылкой в соцсетях

Итальянские салаты и закуски с неаполитанской моцареллой



Предлагаем вашему вниманию весенне-летние салаты, приготовленные из сочетания неаполитанского сыра моцарелла и совершенно любой зеленью. 

У этого мягкого, сочного сыра «моцарелла ди буфала» особенный вкус, благодаря специальному приготовлению из цельного молока буйволиц, которых разводят в окрестностях Неаполя.


Итальянские салаты и закуски с неаполитанской моцареллой

Морковный дуэт с молодым итальянским сыром родом из региона Кампания


Вареную морковь (4 штуки) нарезаем квадратиками (55). Сыр (70 гр.) колбасный, но можно взять и плавленый, натрите его. Можно перед этим сыр положить в двухкамерный холодильник, так как при отключении электроэнергии камеры способны долгое время сохранять нужную температуру. В холодильнике моцарелла становится тверже и ее легко натирать. Сыр можно использовать для салата и других видов, главное, чтобы он был мягким. 

В миске смешиваем сыр и консервированную кукурузу (45 грамм). После этого добавляем к сыру морковь и все перемешиваем.

Приправить майонезом (25 грамм) и на час поставить его в холодное место. Так поступают для того, чтобы он стал немного сочнее.



Салат с моцареллой и помидорами



Салат с моцареллой и помидорами


По 70 грамм рукколы и любого салата листового 

Три помидора 

250 грамм мелких шариков сыра моцарелла 

Шесть веточек базилика 

50 грамм оливкового масла 

10 грамм лимонного сока 

Специи.

Вымыть рукколу и листовой салат, обсушить и порвать. Помидоры вымыть, удалить плодоножки, дольками нарезать. Шарики моцареллы на сито поместить и дать стечь жидкости. Оборвать с веточек базилика листочки. Взбить оливковое масло с соком лимонным, приправить. Все ингредиенты салата перемешать, заправкой полить и подать на стол.

И на финал: Салат "Весенняя кладовая витаминов"


Редис (7 шт.), один огурец, зеленого салата и лука – по 1 пучку, 1/2 пучка укропа вымыть. Оливки (10 шт.) разрезать пополам. Укроп измельчить, но пару веточек оставить для оформления.

Два вареных яйца разрезать на 4 дольки, а салат порвать руками. Зеленый лук нарезаем крупно, редис – на кружки.

Два небольших шарика моцареллы также нарезаем шариками.

Готовим соус. Сметану (50 гр.) растираем с сахаром, горчицей и солью (все взять по вкусу). Перемешать и добавить масло (растительное 20 гр.). Можно добавить сок лимона.

Полить салат соусом, украсить укропом.

Неаполь по-славянски 



Оставьте комментарий к статье  - Комментариев 1


Категория: Итальянская кулинария и быт итальянцев | Добавил: maxkor | (19.05.2013) Просмотров: 2009 | Комментарии: 1 | Теги: Моцарелла, Италия, Салаты, рецепты, Неаполь | Рейтинг: 0.0/0

 Поделитесь статьей с друзьями




   Последние темы:


» Места отдыха в Пьемонте - самой развитой области Италии. Видео
» Что купить в Неаполе
» Итальянские пословицы и поговорки
» Сюрпризы Неаполя начинаются с площади Гарибальди
» Неаполь был бы еще прекраснее без . . . неаполитанцев

         Актуальные темы:


Всего комментариев: 1
1 Ольга   (02.06.2013 21:01)


Надо будет два салатика Салат с моцареллой и помидорами и "Весенняя кладовая витаминов" попробовать сделать, не такие уж они сложные и продуктов много не надо. И на вкус должно прекрасно получиться.

»
Имя *:
Email:
Код *:

При перепечатке материалов портала активная индексируемая ссылка на источник обязательна.

Copyright MyCorp © 2011 - 2016 | Web Design by Dimitriy Koropchanov | Хостинг от uWeb

Внимание! При использовании информации портала, ВАЖНО прочитать!