Суббота, 03.12.2016
Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Итальянская кулинария и быт итальянцев«

12:49
Поделиться ссылкой в соцсетях

Летнее итальянское ризотто с тыквой



Необычное сочетание риса и тыквы придает традиционному итальянскому ризотто оригинальный вид! Кроме того, блюдо низкокалорийное и прекрасно подойдет для летнего диетического меню. 

Летнее итальянское ризотто с тыквой

Чтобы приготовить ризотто с тыквой, возьмите следующие ингредиенты:

- пучок разной зелени

- соль по вкусу

- 300 граммов тыквы

- 70 граммов сыра пармезан

- 200 граммов риса арборио

- три столовых ложки растительного масла

- половину стакана белого вина

- три стакана овощного бульона

- три столовых ложки оливкового масла

- одну крупную луковицу



Как будем готовить ризотто с тыквой. 

Очищаем тыкву от семечек и кожуры, нарезаем очень маленькими кубиками, подсаливаем. Выкладываем тыкву на разогретый противень с подсолнечным маслом. Убираем тыкву в духовой шкаф на двадцать минут (температура 180 градусов).

Пока кусочки тыквы запекаются, готовим ризотто. Нарезаем очень мелко репчатый лук и обжариваем его на оливковом масле. Добавляем в сковороду рис и быстро перемешиваем, чтобы сухой рис смог впитать в себя все масло.

Кстати, хочу добавить, что для измельчения лука, морковки, я всегда использую блендер, купленный мною давно, в родном городе. Советую всем блендер купить Киев предлагает огромный выбор. И так: - предварительно нарезаю  овощи на  небольшие кусочки . Многие домохозяйки говорят, что неудобно - все разлетается по стенкам ))) Нужно просто включать его на малые обороты.

Вливаем в сковороду две поварешки бульона, подсаливаем и убавляем огонь. Помешиваем рис и ждем, пока не впитается вся жидкость. Затем вливаем один бокал вина, перемешиваем и добавляем оставшийся бульон. Рис нельзя переваривать, снаружи крупинки должны быть мягкими, а внутри – жесткими. Выключаем огонь, закрываем крышкой и даем рису настояться в течение семи минут.

Помещаем рис в глубокую тарелку, сверху посыпаем тертым пармезаном. Сверху выкладываем тыкву и оформляем ризотто зеленью (лучше петрушкой и кинзой).

Неаполь по-славянски

Оставьте комментарий к статье  - Комментариев 0


Категория: Итальянская кулинария и быт итальянцев | Добавил: maxkor | (11.07.2012) Просмотров: 1311 | Теги: Италия, с тыквой, рецепты, ризотто, летнее, Кухня | Рейтинг: 0.0/0

 Поделитесь статьей с друзьями




   Последние темы:


» Итальянские пословицы и поговорки
» Сюрпризы Неаполя начинаются с площади Гарибальди
» Неаполь был бы еще прекраснее без . . . неаполитанцев
» Искусство итальянских скульпторов - Вуаль в мраморе
» Нужные советы при выборе и покупке авиабилетов

         Актуальные темы:


Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:

При перепечатке материалов портала активная индексируемая ссылка на источник обязательна.

Copyright MyCorp © 2011 - 2016 | Web Design by Dimitriy Koropchanov | Хостинг от uWeb

Внимание! При использовании информации портала, ВАЖНО прочитать!