Вторник, 28.03.2017
Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Итальянская кулинария и быт итальянцев«



15:02
Поделиться ссылкой в соцсетях

Национальная кухня Италии - региональные особенности

Кухня Италии, возможно, одна из самых популярных кухонь мира. Тем не менее, вы можете просто пропустить мозаику тонкостей, которые составляют сказочные региональные блюда Италии. Те, которые тысячи лет менялись под влиянием происходящих изменений в климате и истории. 

 

Национальная кухня Италии - региональные особенности  

 

Справедливо утверждение, что двадцать итальянских регионов можно считать свободно "сшитыми" из разных национальных государств. Если спросить американцев, имеющих итальянские корни, об их исторической родине, то по рассказам несложно будет определить область, откуда они родом, просто по описанию блюд, которые там употребляют. Итальянская кухня отчетливо региональна. 

При первом посещении Италии, можно и не найти многие знакомых блюда, и это не удивительно. Их готовят не во всех частях страны. Даже в пределах региона наблюдается широкая вариация классических версий итальянской кухни, отражающая личность повара и внутренние особенности местечек. 

 

лучшие повара Италия  

Многие различия имеют географическую причину, как в случае островных регионов Сицилии и Сардинии. Тысячи лет истории древнего государства и кулинарные открытия тоже сыграли свою роль в формировании экзотической кулинарной культуры. 

Блюда северного региона особенно привлекательны

Особенности региональных кухонь

В залитой солнцем южной части страны заметны черты греческого и арабского влияния на историю местной кухни. Здесь популярны ароматные оливковые масла и множество сортов свежих и сушеных томатов, острого перца.

 

ароматные оливковые масла и множество сортов свежих и сушеных томатов,  

 

И все это с выраженным акцентом базилика и орегано, включаемого в блюда. Сицилийцы любят добавлять цитрусовые, изюм, миндаль и экзотические специи, которые отличают их кухню друг от друга. А шафран, оставшийся в наследство от испанцев, как добавка, популярен везде, включая Милан и Сардинию. 

Каждый регион  местности отличается чем-то особым

1.Пьемонте 

Макаронные нити Tajarin часто подаются с очень ценными местными грибами. Agnolotti – одно из национальных блюд Пьемонте, это паста с мясной или сырной начинкой.

 

Макаронные нити Tajarin часто подаются с очень ценными местными грибам 

 

Пасту готовят только, используя воду, пропущенную через специальные фильтры для воды, которые есть в каждом помещении. Brasato al Barolo является популярным блюдом – это аппетитная жареная и тушеная говядина в вине Бароло.

2. Валле-д'Аоста

 

Попробовать вяленого мяса под названием Mocetto - незабываемое вкусово  

 

Попробовать вяленого мяса под названием Mocetto - незабываемое вкусовое впечатление. Это мясо может быть из различных видов мяса, таких как дикий кабан, олень или даже свинины.

3. Ломбардия

 

оссобуко - тушеное телячье мясо с приправами из трав 

 

Lombardia (Ломбардия), где находится второй по величине город Италии - модный Милан, представляет собой исторического законодателя в питании. Уникальный ризотто Милана совершенен в своей простоте, а также в классический паре с оссобуко - тушеное телячье мясо с приправами из трав. Неаполь по-славянски

Итальянская кухня. секреты приготовления

 


Оставьте комментарий к статье  - Комментариев 0


Категория: Итальянская кулинария и быт итальянцев | Добавил: Evelin | (28.01.2017) Просмотров: 309 | Теги: кулинария, Кухня, регион | Рейтинг: 0.0/0

 Поделитесь статьей с друзьями




   Последние темы:


» Особенности отдыха и лечения на курорте Абано Терме
» Куда лететь на отдых весной
» Милан - зажигательная ночная жизнь города
» Каучсерфинг: экономия на ночлеге в Европе
» Итальянские мужчины - какие они

         Актуальные темы:


Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:

При перепечатке материалов портала активная индексируемая ссылка на источник обязательна.

Copyright MyCorp © 2011 - 2017 | Web Design by Dimitriy Koropchanov | Хостинг от uWeb

Внимание! При использовании информации портала, ВАЖНО прочитать!