| Новые сообщения· Участники· Правила форума· Поиск· RSS] |
   | |
| Модератор форума: MariUs, Корица |
| Русскоязычный форум в Италии » Наш славянский Неаполь » Продукты питания и кулинария » Паста - итальянский секрет |
| Паста - итальянский секрет |
Дата: Среда, 2017-05-17, 12:30 | Сообщение # 211 Цитата Viel (  ) А вот тут - ещё один рецептик Хорошая статья. Кроме вкусных картинок и описания здесь прослеживается мысль, с которой я согласна. Если хочешь приготовить оригинальное национальное блюдо, так и делай её из соответствующих продуктов, без импровизации. Иначе получается "вариация на тему оригинала."     |
Дата: Четверг, 2017-05-18, 18:30 | Сообщение # 212 Цитата Манюня ( ) Если хочешь приготовить оригинальное национальное блюдо, так и делай её из соответствующих продуктов, без импровизации.  |
Дата: Воскресенье, 2017-05-21, 00:42 | Сообщение # 213 Цитата Манюня ( ) Хорошая статья. Кроме вкусных картинок и описания здесь прослеживается мысль, с которой я согласна. Если хочешь приготовить оригинальное национальное блюдо, так и делай её из соответствующих продуктов, без импровизации. Иначе получается "вариация на тему оригинала." Цитата Ольганиус ( ) часто бывает, что нужных ингредиентов нет, или они очень дороги, и приходится заменять на более щадящие кошелек) |
Дата: Понедельник, 2017-05-22, 13:17 | Сообщение # 214 Цитата Ольганиус ( ) Соглашусь, хотя часто бывает, что нужных ингредиентов нет, или они очень дороги, и приходится заменять на более щадящие кошелек) Это точно! Что хорошо в этом рецепте, так это то, что автор предлагает как раз, какой ингредиент каким можно заменить. Например, заменить панчетту сырокопчёной грудинкой. А то, подозреваю, у нас её днем с огнём..))) |
Дата: Пятница, 2017-05-26, 12:28 | Сообщение # 215 Адля того, чтобы попробовать истинно национальные блюда - надо ехать туда, где их Родина. Потому что даже место произростания продуктов, используемых в приготовлении имеет значение. ну а для таких как мы - тех, кто об Италии всё ещё только мечтает - можно и заменить панчетту грудинкой))) |
Дата: Воскресенье, 2018-12-02, 18:52 | Сообщение # 220 Цитата Viel ( ) Кстати, люблю покупать именно итальянские макаронные изделия. Они вкуснее. А ещё говорят, они и полезнее. Ну надо просто брать изделия группы А, а не Б, В и Г))) А то, что на изделиях группы Г пишут, что они из твердых сортов пшеницы и прям точь в точь, как итальянские - то , конечно, маркетинг наше всё))))) Adarcha http://adarcha.livejournal.com/ |
Дата: Воскресенье, 2018-12-02, 20:00 | Сообщение # 221 Цитата Artistka ( ) А то, что на изделиях группы Г пишут, что они из твердых сортов пшеницы и прям точь в точь, как итальянские - то , конечно, маркетинг наше всё))))) |
Дата: Пятница, 2018-12-14, 01:31 | Сообщение # 225 Ну да, действительно... Кстати, если на прилавках наших магазинов можно найти и настоящую итальянскую пасту (а ведь в магазинах и на городских фестивалях есть ещё и новогодне-рождественские ярмарки, где можно купить итальянские продукты, в том числе пасту). А вот в итальянских ресторанах в Москве не всё так хорошо, увы... Там либо делают пасту сами из муки, которая представляет собой смесь твёрдых и мягких сортов пшеницы, либо закупают те же макароны, что и на обычном магазинном прилавке лежат, только продают порцию во много раз дороже, чем пачка стоит. |
| |||
