Caffe – «кафе», он же эспрессо. Маленькая чашечка очень крепкого кофе, украшенная карамельной пеной.
Caffe Hag –хаг, кофе без кофеина. Можно заказать "decaffeinate", а Hag - название крупнейшего производитель итальянского кофе без кофеина.

Производные эспрессо:
Caffe lungo – лунго, кофе удлиненный. В обычный эспрессо добавляется большее количество горячей воды, он же - кофе по-американски.
Caffe ristretto – ристретто, ограниченный кофе. Напиток с обычным количеством кофейного порошка и меньшим воды, концентрированный, но не горький.

Дополнительно к эспрессо:
Caffe con panna – конпанна, кофе со сливками.
Caffe con zucchero – цукеро, кофе с сахаром. Обычно вы сами добавляете сахар по вкусу, но в некоторых местах, например в Неаполе, необходимо упомянуть «sensa zucchero» или без сахара.
Caffe corretto – корето, приправленный «каплей» ликера, коньяка или граппы.
Caffe macchiato – махьято, мраморный, немного молочной пены сверху кофе.
Caffe latte – лате, кофе с горячим молоком без пышной пены сверху.
Latte macchiato – лате махьято, кипяченое молоко, приправленное кофе, подается в стакане.
Cappuccino – капучино. Немного кофе с молоком и пышной пеной в большой чашке.
После 11 утра итальянцы такой кофе не заказывают.

Необычный кофе:
Bicerin – бичерин, традиционный напиток Пьемонта. Аккуратные слои горячего какао, кофе и сливок в маленьком стакане.
Caffe freddo – фредо, ледяной или, по крайней мере, холодный кофе.
Caffe Shakerato – шакерато. Свежий кофе, немного сахара и много льда, взбитые вместе до появления пены, иногда с шоколадным сиропом.
www.italia-ru.it