Итальянская кухня: луговые травы в составе соленых блюд

Корица

За чашкой чая

Группа: Модераторы

Сообщений: 1940

Награды: 15

Репутация: 9

Статус: Offline

Дата: Вторник, 2014-10-07, 21:54 | Сообщение # 1

В итальянскую кухню новая мода привносит сюрпризы. Одним из них стало использование смеси разнотравья из стогов сена в приготовлении мяса. Подробности здесь

Любовью ложь сжигая...

Джулия_Антинари

Генерал-лейтенант

Группа: Проверенные

Сообщений: 551

Награды: 5

Репутация: 2

Статус: Offline

Дата: Вторник, 2014-10-07, 22:20 | Сообщение # 2

Ух, ты! Интересно! А кто-нибудь пробовал это? Съедобно хоть?

Ольганиус

Француженка

Группа: Проверенные

Сообщений: 1175

Награды: 4

Репутация: 5

Статус: Offline

Дата: Среда, 2014-10-08, 08:10 | Сообщение # 3

Джулия_Антинари, думаю, да, ведь раньше наши предки использовали луговые, лесные, дикие травы. Я хоть лично и не пробовала.. Правда использование стогов сена в приправах конечно интересно - оно ж не особо аромат-то имеет.

Smith

В ожидании Годо

Группа: Проверенные

Сообщений: 3209

Награды: 15

Статус: Offline

Дата: Среда, 2014-10-08, 11:32 | Сообщение # 4

Да, ну. Предки или не предки... Сейчас только всяких специй, приправ и трав, что нет смысла обращаться к сену. Очередное извращение, когда люди не знаю, чем себя удивить.

Aglaya

Генерал-лейтенант

Группа: Проверенные

Сообщений: 781

Награды: 12

Репутация: 6

Статус: Offline

Дата: Среда, 2014-10-08, 14:34 | Сообщение # 5

Луговые травы имеют очень приятный аромат, как вспомнишь запах подсушенного сена. smile

Только я как-то с трудом представляю, что из этого разнотравья можно как приправу использовать.

...И только красный тюльпан, тюльпан у тебя в петлице... (с)

AlexandraMafia

Генералиссимус

Группа: Проверенные

Сообщений: 2134

Награды: 13

Репутация: 18

Статус: Offline

Дата: Суббота, 2014-10-11, 13:59 | Сообщение # 6

Цитата Aglaya (

)

Луговые травы имеют очень приятный аромат, как вспомнишь запах подсушенного сена. Только я как-то с трудом представляю, что из этого разнотравья можно как приправу использовать.

Я того же мнения) одно дело наслаждать ароматом в поле и вовсе другое - есть что-то, от чего пахнет травой) у меня почему-то сразу ассоциация с сеном для корма крупного рогатого скота сработала) Видимо, публика в Италии уж очень искушенная) Ну, и ладно, на вкус и цвет... Я бы и от обычного хорошо прожаренного мяса не отказалась)

Джулия_Антинари

Генерал-лейтенант

Группа: Проверенные

Сообщений: 551

Награды: 5

Репутация: 2

Статус: Offline

Дата: Суббота, 2014-10-11, 22:41 | Сообщение # 7

А почему бы и нет? Я думаю, что вполне себе нормальные приправы из луговых трав могут выйти. И необязательно они сеном пахнут:-)

Viel

Люблю путешествовать

Группа: Проверенные

Сообщений: 5434

Награды: 31

Репутация: 15

Статус: Offline

Дата: Воскресенье, 2014-10-12, 01:25 | Сообщение # 8

Материал очень интересный, впрочем, как и приложенный к нему рецепт! А ещё интересно само использование лугового разнотравья в качестве приправы к мясу и, наверное, не только к мясу. Я даже не отказалась бы попробовать такое необычное сочетание. Почему бы и нет, если это вкусно?

BlackJack

Генерал-полковник

Группа: Проверенные

Сообщений: 1145

Награды: 8

Репутация: 4

Статус: Offline

Дата: Воскресенье, 2014-10-12, 11:22 | Сообщение # 9

На вкус и цвет приятеля нет, и тем не менее, как-то это уже слишком. Хотя, если итальянцам по вкусу сено, пускай себе его едят. :))) Если кому-нибудь доведется попробовать мясо, приготовленное подобным образом, поделитесь, пожалуйста, своими вкусовыми впечатлениями. :)))

запомнить
Забыл пароль \| Регистрация

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: Samanta, Корица, Artistka

Логин
Пароль