В южном регионе Апулии повара приготовили рекордные 5836 пицц за 12 часов. Это около 550 пицц в час или более девяти каждую минуту. 

Новый рекорд – результат усилия команды из 43 человек, многие из которых – квалифицированные повара пиццы, которые собрались в Martina Franca, в Апулии. 

Рядом толпились эксперты, оценивая качество готовой продукции и соответствие стандартам мирового рекорда Гиннеса. Они измеряли диаметр пицц, которые не должны были быть меньше 31 см. Почти семь процентов готовых пицц были дисквалифицированы – 450 штук. Но нет никакой необходимости беспокоиться о забракованных экземплярах – они были бесплатно розданы прохожим и местным благотворительным организациям. (Пишет Corriere.it)

Попытка установить рекорд была предпринята на тематическом празднике в выходные, где в общей сложности было приготовлено и съедено 11000 пицц.

Предыдущий рекорд 5070 пицц был установлен в Кьяссо, Швейцария. А впервые запись производства пиццы была установлена сотрудниками сингапурского ресторана, которые сделали 3574 пиццы.

«Неаполь по-славянски»

Его отец хотел, чтоб сын стал юристом, и он чуть не сделал это. Но одержимость Массимо Боттура приготовлением пищи взяла верх, и парень не прогадал: его ресторан «Osteria Francescana», возможно, утер нос консервативным итальянским поварам, но теперь имеет звание лучшего в мире. 

Расположенный в центре города Модена на севере Италии, Osteria уже имел три звезды Michelin, прежде чем получил первый приз, как один из 50-ти лучших ресторанов Award благодаря своей творческой кухне, которая изобретает традиционные итальянские блюда. 

«Я опираюсь на свое прошлое, но смотрю критически на него и без ностальгии, потому что я хочу принести лучшее из прошлого в будущее», — говорит он.

Мужчина рассказывает о том, что «всегда стремился смотреть на мир из под стола, а будучи ребенком, подглядывал, как готовила макароны его бабушка». Когда ему исполнилось 23, Боттура, который был известен среди друзей, как человек, предпочитающий кулинарные изыски, поступил на юридический факультет, чтобы открыть Trattoria в Campazzo в сельской местности в окрестностях Модены в долине реки По.

В выходные дни он общался с французским поваром Georges Cogny. «Он сказал мне: всегда следуй своему вкусу, потому что у тебя хороший вкус, который однажды сделает Модена известным во всем мире». Позже в жизни Боттура появился еще один француз, повлиявший на его судьбу. «Он научил меня быть одержимым: одержимым качеством ингредиентов и тонкостями приготовления». 

В 1995 году открылась Osteria. Используя местные продукты, вдохновляясь своей детской любовью к поэзии, искусству и музыке, Боттура создавал новые традиционные рецепты. Десять лет назад старая гвардия кулинаров готова была распять его на главной площади за уничтожение бабушкиных рецептов. Но его социальные проекты, такие как война с пищевыми отходами, бесплатное питание для бедных из остатков еды и изысканность его кухни — все, что он делал при поддержке своей американской жены, заслужило уважение окружающих.

«Неаполь по-славянски»