ЕС запрещает Италии отбеливать морепродукты

Итальянскому правительству было предписано остановить обман клиентов путем отбеливания морепродуктов перекисью водорода.

Министерством здравоохранения Италии одобрено использование химического вещества «для мытья замороженных и свежих моллюсков и головоногих». Это значит, что кальмары и некоторые ракообразные обычно промываются раствором перекиси водорода.

Хотя раствор перекиси водорода совершенно безопасен для человека, он химически воздействует как отбеливающее средство, которое делает рыбу белее и более привлекательной для клиента. Однако это отбеливание является грубым нарушением законодательства ЕС. (Пишет Lastampa.it)

Запрет на использование перекиси направлен на борьбу с растущим явлением мошенничества, которое вводит в заблуждение покупателей.

Наталья Адарченко
для "Неаполь по-славянски"