Истинный вкус Италии - Тирамису!

Одним из самых популярных в мире итальянских десертов является Тирамису. Сложно дать определение этому десерту, так как его нежность несравнима ни с чем другим. Только на родине десерта можно поистине оценить этот шедевр, но к сожалению не каждый может себе это позволить, поэтому попробуем сделать это изыск кулинарного чуда своими руками, украшенную сверху, например малиной. 

Для приготовление классического тирамису потребуются: 

кофе натуральный, свежезаваренный 1 стакан 

маскарпоне сыр 500 гр

печенье савоярди 250 гр

ликер кофейный или вино десертное 2 ст л 

мелко натертый шоколад или какао - порошок

пудра сахарная 100гр

яйца 4 шт 

Перед тем как приступить к приготовления десерта необходимо тщательно охладить сыр, так как его температура отразится на консистенции изготавливаемого из крема. 

Отделяем белки от желтков (яйца должны иметь температуру комнатную). 

Половину пудры сахарной и желтки взбить миксером до образования светло желтой массы. Оставшуюся пудру сахарную взбить с белками до получения густой, крепкой пены. 

Желтковую смесь соединить с сыром. В полученную массу, аккуратно помешивая чтоб не нарушить структуру, ввести белковую смесь. Крем готов! 

Для пропитки пластов печенья, свежезаваренный кофе процедить, добавить ликер, тщательно перемешать.