День итальянской кухни отмечают по всему миру

На днях весь мир отмечал 8-й Международный день итальянской кухни. Традиция этого праздника принадлежит виртуальному сообществу итальянских шеф-поваров, которое насчитывает свыше 1900 поваров со всего мира. Они готовят классические итальянские кулинарные шедевры в других странах мира. Идея демонстрировать настоящие традиции приготовления итальянских блюд родилась еще в 2008 году в качестве реакции на не   правильную интерпретацию в других странах.  

На   этот раз   главным блюдом праздника  выбрали баклажаны "Parmigiana", которые готовили сотни кулинаров Италии в мировых ресторанах, пишет www.cucchiaio.it/notizie. Некоторые считают, что блюдо "Parmigiana" первый раз приготовили в Неаполе – его описал знаменитый кулинар Ипполито Кавальканти в 1837 году в книге   "Кухня. Теория и практика". 

Вероятно, что на Сицилии стали готовить "Parmigiana" –  именно там   впервые в Италии стали выращивать эти овощи ,   которые затем   стали популярны в других регионах страны . Так   или иначе, но за последние годы это блюдо завоевало мировую популярность.

Куляева Виктория для "Неаполь по-славянски"