Флоренция объявила войну шашлыкам

Все рестораны и продуктовые магазины в историческом центре Флоренции должны гарантировать продажу, по крайней мере , 70% продукции местного производства.

Соглашение, подписанное городским советом на прошлой неделе, заставит новый бизнес продавать местные традиционные продукты, выбранные из списка продукции, составленном в регионе Тоскана. 

Исторический центр города является объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО, который посещают миллионы туристов каждый год. Тем не менее, мэр говорит о том, что город теряет свой характер в связи с ростом числа кебаб магазинов и мини - рынков , которые предлагают продукцию низкого качества из зарубежных продуктов для туристов. (Пишет Repubblica.it)

«Эта мера принимается в трудное для города время»,- заявляет мэр. Однако дерегуляция предыдущими правительствами контроля над тем, какие продукты питания продаются, привела к искажению культуры питания центра. А огромное количество магазинов и ресторанов, получающих прибыль от туристической торговли, может привести к повреждению традиционного ощущения центра, если не будут введены новые правила.

Создав длинный список местных продуктов, совет хочет, чтобы магазины включили в продажу самые знаковые элементы итальянской кухни, такие как вина Кьянти и пекорино сыры и многое другое.

У магазинов есть три года, чтобы гарантировать, что 70% их продукции составляют продукты местного производства.
Хоть эта инициатива получила похвалу во многих кругах, основатель глобальной итальянской сети супермаркетов Eataly считает, что новые правила могут оказаться слишком ограничительными и повредят бизнесу.

«Подобные меры очень разумны для политики регионов, но 70% - это слишком много». – Добавил он.

В ближайшее время такая схема может быть развернута и в других исторических городах. 

Наталья Адарченко
для "Неаполь по-славянски"