Исследования ВОЗ показали, что салями и ветчина вызывает рак

Салями и ветчина угодили в список «плохих продуктов», которые вызывают рак, - это показали исследования Всемирной организации здравоохранения.

Обработанные мясопродукты так же вредны, как сигареты и алкоголь – об этом гласит новое исследование ВОЗ. 
Продовольственные мясопродукты (бекон, салями, ветчина и сосиски) были ранжированы в категорию продуктов, вызывающих рак, а красное мясо сгруппировано на следующем уровне, как «вероятный канцероген».

В последнем докладе организации говорится о том, что потребляя только 50 г. переработанного мясопродукта в день – это меньше, чем два ломтика колбасы – на 18% увеличивается вероятность развития рака толстой кишки. (Пишет Repubblica.it)

Потребление колбас, ветчины и других мясопродуктов давно было под подозрением, но именно сейчас появилось достаточно доказательств, чтобы говорить об этом. 
«Риск развития колоректального рака из-за употребления переработанного мяса не слишком велик, но этот риск растет с увеличением количества потребляемых мясопродуктов», - об этом заявил глава Международного агентства по ВОЗ по исследованиям в области рака.

«Каждый 50-граммовый (1,8 унций) кусочек обработанного мяса, съеденный ежедневно, увеличивает риск развития рака толстой кишки на 18%».
 

Марко Бруно, итальянский мясник, признает, что в исследовании может быть момент истины, но утверждает, что главное быть подкованным в вопросах качества мясв и количества его употребления. 

Он также напоминает о присутствии поддельной пармской ветчины и других продуктов с лейблом «сделано в Италии», которые не были действительно произведены на Апеннинах.
Кармин Пинто, президент итальянской ассоциации онкологии, сказал, что результаты исследования могут переориентировать внимание людей на преимущества средиземноморчкой диеты, которая, как показали иные исследования, сожет снизить риск заболевания раком.

Наталья Адарченко
для "Неаполь по-славянски"