Лучшие пиццерии Италии (Фото)

Великолепную пиццу делают во всей Италии, от Валле-д’Аоста до Сицилии. Такой вывод сделали инспекторы гида по вкусу Gambero Rosso.

Эксперты посетили несколько десятков заведений в стране, выбрав лучшие из лучших. Инспекторы выделили 475 адресов. Из них высшую оценку «3 кусочка» получило 41 заведение. Это на 6 заведений больше, чем в прошлом году.

Пиццерии CAMPANIA

Пиццерии LAZIO

Пиццерии MARCHE

Пиццерии TOSCANA

Пиццерии FRIULI VENEZIA GIULIA

Пиццерии VENETO

Пиццерии VENETO

Пиццерии VENETO

Пиццерии LOMBARDIA

«Мы видим, что все больше и больше внимания уделяется исходным продуктам и технике, — рассказывает Лаура Мантовано, куратор проекта. — Кроме того, пиццерии обращают внимание на проблемы непереносимости глютена и делают тесто без него, а также стараются разнообразить ассортимент вин и пива». (Пишет Repubblica.it)

Пиццерии PIEMONTE

Пиццерии SICILIA

Пиццерии ABRUZZO

Пиццерии LAZIO

Пиццерии LAZIO

Пиццерии LAZIO

Пиццерии CAMPANIA

Пиццерии CAMPANIA

Пиццерии CAMPANIA

Гид поделен на 3 части: традиционная неаполетанская пицца, пицца по-итальянски и пицца для дегустаций. Есть также и раздел, где было 5 специальных премий: лучшая карта вин и пива, мастера теста, перспективный пиццайоло, лучшая пицца без глютена и пиццы года.

Пиццерии CAMPANIA

Пиццерии UMBRIA

Пиццерии TOSCANA

Пиццерии TOSCANA

Пиццерии LOMBARDIA

Самой богатой на награды в этом году была Кампании: «три кусочка» получили 12 заведений. В тройку лидеров попала и Тоскана с 6 лучшими пиццериями, и Лацио с тремя лучшими заведениями.

Перспективным пиццайоло Gambero Rosso назвал Альберто Морелле, у которого в Падуе есть целый огород с натуральными ингредиентами.

Лучшую пиццу без глютена делают в Мояно (Беневенто), а премию за лучшую карту вин и пива получили пиццерии «O Scugnizzo di Arezzo» и «Libero Arbitrio di Maiolati Spontini».

Куляева Виктория
для "Неаполь по-славянски"