Главная » 2013 » Май » 3 » Молодые итальянцы не хотят работать в пиццериях

ОБЩЕСТВО	ПРОИСШЕСТВИЯ	ТЕХНОЛОГИИ	МОДА И СТИЛЬ
ПОЛИТИКА	КРИМИНАЛ	ЭКОЛОГИЯ	ЗНАМЕНИТОСТИ
КУЛЬТУРА	ФИНАНСЫ	ЗДОРОВЬЕ	ТУРИЗМ
РЕЛИГИЯ	В МИРЕ	АФИША	СПОРТ

05:59

Молодые итальянцы не хотят работать в пиццериях

Источник: http://russian.rt.com/

Молодые итальянцы слишком гордые, чтобы работать пиццайоло из-за низкой зарплаты, жары и духоты у печи. Пицца приносит до € 9 млрд ежегодно в национальную казну, а итальянским пиццериям требуются более шести тысяч профессионалов.

Неаполитанская пицца, Фото: spaghettitaliani.com

В Италии не хватает людей, которые готовили бы это старинное национальное блюдо. Из-за низкой зарплаты и тяжелых условий труда местные жители отказываются связывать свою жизнь с приготовлением пиццы. По данным Итальянской федерации общественных предприятий (FIPE), в стране сегодня не хватает 6 тыс. профессиональных пиццайоло. При этом безработица в Италии достигла высочайшего уровня за последние 20 лет.

«Несмотря на экономический кризис, найти профессиональных поваров для пиццерий сегодня очень сложно», - говорится в опубликованном на этой неделе отчете FIPE. В особенности велик спрос на сотрудников в небольшие пиццерии.

Тем временем пицца остается в крупных итальянских городах наиболее востребованным продуктом. Ее часто заказывают на обед офисные сотрудники. 75% итальянцев употребляют традиционное блюдо за ужином, а еще 8% предпочитают его на завтрак. Пицца популярна в Италии во многом и из-за своей низкой стоимости: средний заказ вместе с напитком составляет от €7 до €11. Как подсчитали итальянские экономисты, пицца приносит в национальную казну до € 9 млрд ежегодно.

Однако 35% молодых итальянцев не хотят становиться пиццайоло. Сегодня это считается примитивным ручным трудом, который унизителен для коренного жителя и подходит лишь мигрантам. Итальянцев не устраивает долгий рабочий день и низкая зарплата, резюмируют местные СМИ.

В большинстве современных пиццерий трудятся приезжие, в первую очередь – это выходцы из Египта.

По словам представителя Национальной торговой федерации Энрико Стоппани, если молодые итальянцы и приходят в отрасль, то они хотят быть как минимум шеф-поварами в пятизвездочных отелях.

В результате хозяева свыше 50 тыс. пиццерий в Италии все чаще вынуждены брать на работу приезжих, которые, в свою очередь, все чаще делают успешную карьеру. По словам выходца из Египта Аллама Рабби, владеющего собственной пиццерией, «девять из десяти его соплеменников-мигрантов работают сегодня в этой сфере, а каждый десятый уже является шеф-поваром».

Новости, Неаполь

Оставьте комментарий к новости - Комментариев 2

Что пишут партнеры

» ОБЩЕСТВО | Просмотров: 323 | Добавил: maxkor | Неаполитанская пицца, работа, итальянцы, пиццерия | Рейтинг: 5.0/1

Поделитесь новостью с друзьями

Последние темы:

Новости партнеров:

RedTram

Актуальные темы:

Всего комментариев: 2

2 Скарлеtt (06.05.2013 18:28)

Безработица растет, а люди не хотят работать при этом. Но самое печальное что итальянцы не хотят продолжать готовить старинное национальное блюдо, всего-то из-за низкой заработной платы.

1 Nyusya (06.05.2013 13:22)

очень жаль, что пиццайоло стала невостребованной и непопулярной профессией, ведь именно благодаря этому блюду (отчасти) Италия столь популярна в мировой кулинарии. может, стоило бы поднять зарплату, чтобы молодежь шла работать в пиццерии?