Праздник Ризотто: дегустации на площадях Милана (Видео)

С четверга 1 октября по вторник 6 октября на миланских площадях Аргентина и XXV Апреля будут предлагаться дегустации ризотто.

Праздник организован во славу бесспорного короля миланской кухни: ризотто. Ризотто, приготовленный в соответствии с традицией, ризотто - символ кулинарного мастерства и ценности сельскохозяйственных земель, на которых выращивается прекрасный итальянский рис.

С четверга 1 октября по вторник 6 октября на миланских площадях Аргентина и XXV Апреля будут предлагаться дегустации ризотто. В этих местах - в полдень с 12 до 14 часов и вечером с 19.30 до 22 - шеф-повара известных городских ресторанов приготовят ризотто по своим лучшим рецептам, используя рис исторических итальянских сортов Карнароли и Арборио. (Пишет Milanotoday.it)

Кроме того, начиная с пятницы, 25 сентября, состоятся совещания и конференции с целью повысить осведомленность об этой крупяной культуре и о значении риса для развития и охраны окружающей среды в зоне города Милана.

Это подходящий случай рассказать о таком необходимом продукте и возможность насладиться кулинарным совершенством. Рис является символом Милана и миланской кухни, богатством, которое не только привлекает туристов и прославляет город во всем мире, но и защищает ландшафт и окружающие Милан сельскохозяйственные земли.

Эти дни, заполненные конференциями и уличными дегустациями ризотто, позволят вспомнить, что рис не только является самым важным ингредиентом наиболее типичных миланских блюд, но также и его выращивание широко распространено на землях Италии, которые, благодаря особенностям почвы и климата, производят рис высокого качества.

Инициатива предложить жителям Милана и его гостям праздник ризотто проистекает из желания подчеркнуть драгоценность этой кулинарной традиции в городе, который становится космополитом.

Festa del Risotto (Villimpenta, 30/06/2013)

Елена Кравцова
для "Неаполь по-славянски"