В Риме начало весны - любимое время гурманов

Начало весны – от свежих фруктов до пасхальных куличей – приводит в восторг всех гурманов. Местные жители утверждают, что вкус весны в итальянской столице пропустить нельзя.

В то время, когда туристы склонны выбирать блюда из пасты и пиццы круглый год, лучшие гастрономические традиции можно выявить именно ранней весной.

Отведать итальянские изыски весной можно, начиная с римского блюда vignarola, сочетающего в себе горох, бобы, салат, артишоки. Правда, часто артишоки, прибывшие из Апулии, Сардинии и Сицилии, выдают за римские. Но из какого бы региона артишоки в конечном итоге не попали к вам в тарелку, самый сезон артишоков продлится до мая – этого времени достаточно, чтобы гурманы могли насладиться бесчисленным количеством блюд с артишоками. 

Любители вкусностей могут насладиться крошечной весенней клубникой, которая скоро начнет появляться в Риме. В пригороде Рима (на юго-востоке) совсем скоро начнется ежегодный фестиваль клубники. А гости и жители столицы смогут отведать вкуснейшее клубничное мороженое.

Наталья Адарченко
для "Неаполь по-славянски"