В Италии с утра выпил - весь день свободен!

Все, кто хотя бы раз пробовал кофе в Италии, знают – он здесь действительно хорош. Мягкий капучино с нежнейшей молочной пенкой – он обволакивает вкусовые рецепторы и дарит желанную бодрость просыпающейся голове :)



На основных улицах любого итальянского города бары с кофе в прямом смысле слова на каждом углу. Чаще всего кофе пьют прямо за стойкой – на ходу. Чашечка крепкого эспрессо в один глоток, молочный капучино, куча других разновидностей этого бодрящего напитка…

И где бы вы его ни заказали, он везде будет неизменно вкусным: даже если вы взяли чашечку кофе на привокзальной площади, она все равно будет подана в красивой посуде, а от вкуса можно будет пустить слезу умиления.

А уж про цены вообще можно умолчать – если речь не о дорогих барах, то в обычных кафе чашка капучино стоит от 1 евро 20 центов до 1 евро 50 центов, то есть примерно 50-60 рублей на русские деньги. После средних московских цен в 170-220 рублей за стаканчик не самого вкусного напитка, это – кофеманский рай :-)



А меня всегда очень интересует, ну почемуууууууууууууу в абсолютно подавляющем большинстве мест России такого вкуса кофе не получается даже близко?!...

Итальянцы говорят – дело в воде, в рецептуре и в самих кофейных смесях, кофе-машинах, мастерстве бариста… Но ведь у нас вроде как и кофе-машины – итальянские, и сами кофейные зерна – качественные, и рецептура тоже не самостоятельно выдуманная, люди обученные… Но… та же мучка, да не те ручки, видимо. Ну и вода – да, она конечно большую роль играет, с этим трудно не согласиться.

А еще мой друг-итальянец, у которого свой бар, говорит, что профессиональные кофе-машины так устроены, что чем больше они варят кофе, тем лучше его качество. «В Италии в небольшом баре в среднем за день готовится 3-4 тысячи чашек кофе, - говорит он. – У вас в России, думаю, кофе пьют меньше?»

О да – бесспорно – меньше :)

А вы как думаете, почему такая разница во вкусе кофе?