Клиенты выпивают одну чашку напитка, но платят за несколько – для нуждающихся. Итальянский писатель Тонино Гуэрра рассказал в эфире радиостанции «Эхо Москвы» о новой традиции в стране, которая пользуется большой популярностью среди местных жителей. Это так называемый «подвешенный кофе».
Суть в том, что посетитель, заходя в кафе или бар, заказывает сразу несколько чашек кофе. При этом он заявляет, что одну выпьет сейчас, а другие «повешены в воздухе». Это означает, что «подвешенный кофе» предназначен для неимущих.
По словам писателя, затем в заведении появляются именно те люди, для кого и был предназначен «подвешенный» напиток. Гуэрра пояснил, что эта традиция пришла из Неаполя. Только там оставляли не только кофе, но и еду, передает Infovending.ru.
В Италии всегда была развита благотворительность благодаря политике папы. Но с другой вопрос, работает ли это все. Или просто так — опять же на показуху. Много ли есть желающих заплатить за 4 чашки, выпив при этом одну? И сколько потом человек действительно получают этот самый «подвешенный» кофе…
Кофе вредно для человеческого мозга при определенных факторах.
Группа итальянских ученых провела эксперимент, в ходе которого стало известно, что кофе при некоторых факторах может оказывать негативное влияние на организм. Для пожилых людей ученые не рекомендуют увеличить суточную дозу напитка, поскольку это может негативно сказаться на умственных способностях.
В эксперименте приняли участие 1,5 тысячи человек, а средний возраст участников – от 65 до 84 лет. Эксперимент длился 3,5 года – все это время за участниками наблюдали ученые. Оказалось, что у людей, которые умеренно употребляли кофе (не более 1-2 чашек за день), вероятность развития небольших когнитивных отклонений от нормы была немного ниже, чем у тех, кто не пил кофе или делал это очень редко. (Пишет Imbisaniebelli.it)
Однако, при увеличении нормы суточного потребления это преимущество теряется, и даже опасен для здоровья. У людей, злоупотребляющих кофейными напитками, риск появления когнитивных нарушений увеличивается в 1,5 раза.
Маленькие жесты, сделанные с ловкостью, сравнимой с движениями малолетнего ребенка, и такая роботизированная рука хорошо подходит для использования в качестве протеза.
Роботизированная «мягкая» рука может наливать кофе и захватывать банкноту. Робототехника итальянского производства «Pisa-IIT Softhand Plus» была награждена премией Humanoids во время демонстрации в Южной Корее.
Новая рука- улучшенный вариант предыдущего прототипа — имеет два мотора и может не только захватить объект, но и манипулировать им более умело, чем в ранее выпущенном варианте. «Softhand Plus» умеет только движением пальцев делать небольшие действия, очень необходимые в повседневной жизни, такие как налить кофе в чашку или взять и зажать банкноту или кредитной карту между пальцами. (Пишет Corriere.it)
Маленькие жесты, сделанные с ловкостью, сравнимой с движениями малолетнего ребенка, в то время как предыдущий вариант роботизированной руки делал движения, аналогичные движениям новорождённого. С новыми движениями рука выглядит более естественно.
Исследование было проведено группой профессора робототехники в Университете Пизы Antonio Bicchi: «С этой новой рукой мы делаем еще один шаг в сторону воспроизводства простых и надёжных движений искусственной структурой действий естественной человеческой руки. И, следовательно, такая роботизированная рука лучше подходит для использования в качестве протеза. Решающий вклад в разработку новой робототехники сделали молодые студенты».
Хорошие новости для американцев и туристов, ищущих домашний комфорт в Италии, но отвратительная новость для тех, кто чтит кофе культуру Аппенинского полуострова: Starbucks объявили в четверг, что планируют открыть от 200 до 300 точек по всей Италии.
Экс-футболист Antonio Percassi, который сотрудничает с боссами Starbucks, поддержал появление бренда в Италии. Он уверяет, что к 2023 году откроются сотни магазинов по всему полуострову. Первые точки будут открыты в Милане и Риме.
Однако, когда первые слухи об открытии кофеин появились в 2015 году, местные эксперты кофе и владельцы кафе был ошеломлены. (Пишет Ansa.it)
Один из владельцев ресторанов заявил о том, что эта идея «отвратительна», но он уверен, что эта сеть не будет успешной, потому что итальянцы слишком уважают собственный кофе. Действительно богатая культура кофеин и любовь к кофе всей страны хорошо известна и за ее пределами. И большинство итальянцев наверняка предпочтут собственных продукт ароматизированному латте или фраппучино Starbucks.
«Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе», – считал красавец-писатель Джон Голсуорси. Кому хранят верность итальянцы и с кем можно изменить привычному кофе по-турецки в Австрии – в нашем «путеводителе» по кофейным традициям Европы.
Разговор о кофе справедливо начинать с традиций Турции: кофе по-турецки любят во всем мире, первая кофейня была открыта здесь еще в 1554 году, а легенд и обычаев, связанных с кофе, здесь хоть отбавляй.
Турецкая пословица гласит: «Чашка кофе – путь к сорока годам дружбы», однако не всегда кофейные посиделки носят дружеский характер. В XVII веке кофе был частью сложных церемоний в судах империи, а особо изощренные правители даже использовали кофе для казни подданных – осужденный пил напиток, в который была подсыпана мелкая бриллиантовая крошка, от чего на утро умирал от внутреннего кровотечения. К тому же кофейни издревле были в Турции местом неполиткорректных бесед: один из визирей Османской империи, посетивший заведение под видом простолюдина, был шокирован царившим там свободомыслием и издал временный указ о закрытии всех кофеен. За неповиновение было казнено больше 100 человек.
Времена изменились, и сегодня кофе в Турции считается скорее напитком философов и шахматистов, чем ярых революционеров, мечтательные неторопливые завсегдатаи кафе больше не стремятся изменить мир, а просто… ловят кайф. Да-да, именно от слова «кейф» (по-турецки «кофе») произошло современное «кайф»… Правда, самый кайфовый крепкий кофе, известный во всем мире как кофе по-турецки, в самой Турции особой популярностью не пользуется – его пьют только в канун свадьбы (по качеству сваренного кофе судят о невесте). В обычные дни жители предпочитают мокко и латте.
Греки особое внимание уделяют сахару в кофе, можно заказать без сахара (скетос), в меру сладкий (метриос), очень сладкий (гликос)… Но главное в греческом кофе – это пенка! Существует даже традиция, по которой девушка делает кофе с пенкой поклоннику, к которому она благоволит, и без пенки тому, которого хочет отвергнуть.
Интересная история кофе в Австрии: первая кофейня открылась здесь в конце XVII века и кофе мгновенно стал любимейшим напитком горожан – ассортимент предлагаемых видов кофе был так огромен, что посетителям кафе предлагалась цветовая шкала из более чем 20 оттенков, по которой нужно было выбрать желаемый кофе. Такое вот своеобразное цветовое меню! Сегодня заказать здесь кофе тоже непросто, вот некоторые названия: курц (очень крепкий), оберс (со сливками), фиакр (с ромом), кайзермеланж (с бренди и яичным желтком)…
Англичане, безусловно, предпочитают чай, но кофе здесь тоже в чести, особенно жалуют кофе с виски или с добавлением шотландских ликеров «Бейлис» и «Айриш крим».
Парижане любят кофе с молоком со свежими круассанами. Пожалуй, самым «кофейным» французом был Вольтер – говорят, он выпивал около 50 чашек в день, что не помешало ему дожить до 83 лет!
Особый разговор – об итальянцах. Это единственная страна в мире, где существует специальный факультет в университете, где изучают мастерство приготовления эспрессо. Кстати, слово «эспрессо» означает «быстрый», и именно так итальянцы пьют кофе – на бегу, залпом. Тем более что выпить кофе, не занимая столик, обойдется вам значительно дешевле. Хотя кто знает, возможно, папа римский свой любимый капучино пьет не спеша… Особый кофе можно попробовать в Турине – здесь готовят «бицерино» – смесь из кофе, шоколада и молока, его пьют исключительно из больших стаканов.
В Дании кофе подают с мороженым и любят брать с собой на работу в термосе. Говорят, даже почтальонов приглашают к распитию кофе, особенно часто дома готовят кофе по-ирландски.
В Финляндии кофейные зерна чистят с помощью вяленой рыбы, в Германии пьют охлажденный кофе с черешневым соком, в Норвегии делают странный кофе грег (соотношение жидкости и гущи в нем почти 50 на 50), а в Швеции обожают глогг – с пряностями и горячим ромом. В Венгрии можно попробовать кофе с национальными алкогольными напитками – абрикосовым ликером или сливовицей, а в Болгарии в кофе добавляют обжаренный цикорий или турецкий горох.
По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!
«Ни дня без кофе!» Вот мой девиз. Не знаю, что я буду «петь» по этому поводу лет через 10, но пока мое сердде позволяет, буду наслаждаться любимым напитком.
Обычай «подвешенного» кофе, недавно пришедший в Россию из Италии, благодаря соцсетям в первой половине ноября завоевал заметную популярность среди москвичей. Новая практика может стать постоянной и со временем распространиться на другие товары и услуги, считают эксперты.
Неаполитанская традиция «подвешенного» кофе, которая впервые обсуждалась в русскоязычной блогосфере еще пять лет назад, пришла Москву в начале ноября. Суть этой традиции в том, что посетитель кафе оплачивает дополнительную чашку напитка, которую не будет пить сам, то есть «подвешивает» кофе. Его может выпить любой другой человек, у которого не хватает денег. Для этого достаточно спросить в кафе: «У вас есть «подвешенный» кофе?».
Акция началась в столице в начале ноября в двух сетевых кофейнях «Республика» и «Кофеин». Сегодня любой посетитель десятка московских кафе может купить чашку кофе для незнакомого человека.
Уже спустя неделю после появления «подвешенного» кофе в столице появились и «подвешенные» детские книги.
По мнению экспертов, этот обычай может стать новым инструментом благотворительности, например, если россияне начнут «подвешивать» лекарства и другие товары первой необходимости в пользу незащищенных членов общества.
Книги «подвешивают» иначе
«Кофейная» акция постепенно распространяется и на другие виды товаров. Издательство «Розовый жираф» заявляет о том, что распространило новую практику на все книги из своего ассортимента.
«Нам понравилась идея «подвешенного» кофе, — рассказала РИА Новости PR-директор издательства «Розовый жираф» Светлана Дындыкина. — Мы узнали, что это довольно популярная в мире вещь, и нам захотелось сделать свой проект с «подвешенными» книгами. Тем более, что нас многие покупатели спрашивали, как можно помочь нуждающимся детям».
Впрочем, руководство издательства несколько изменило идею кофейного «подвешивания». Любой покупатель, приобретающий книги издательства в их магазине или по интернету, может оплатить один или несколько экземпляров для нуждающихся. Но эти книги не раздаются всем желающим, их будут собирать в отдельную коробку, которую раз в две недели планируется отправлять различным организациям, помогающим детям.
Компании вряд ли могут рассчитывать на серьезный рекламный эффект от подобных акций, считает директор по развитию УК «ЮграФинанс» Андрей Степаненко. «Я думаю, что такие начинания осуществляются не ради маркетинга издательств или кофеен, — рассказал эксперт РИА Новости. — Я вижу здесь в большей степени культурную подоплеку, попытку сделать наше общество более человечным, приучить людей думать не только о себе».
Кофейный флэшмоб
«Подвешенный» кофе начинался в Москве под аккомпанемент шумного обсуждения в соцсетях. «Всегда можно подарить кружку горячего и бодрящего напитка тому, кто сейчас не может себе этого позволить, Это может быть и пенсионер, и мать-одиночка, и студент, у которого украли кошелек», — гласило объявление сети кофеен на странице в Facebook, вызвавшее бурную дискуссию в блогосфере.
Противники новой идеи говорили о том, что студент, оказавшийся на мели, — не самый нуждающийся в социальной поддержке человек. Кофе, который он выпьет, не решит серьезных проблем общества.
Защитники «подвешенного» кофе возражали, что не стоит ожидать от чашки «американо» чудес, но если она хотя бы на час поднимет кому-то настроение, то в этом нет ничего плохого. При этом покупка кофе никому не мешает заниматься традиционными формами благотворительности.
Новый флэшмоб стал приобретать популярность; появились и жертвователи, и те, кто пользуется пожертвованием. Но пока «подвешенных» чашек кофе больше, чем их потребителей. Хотя новость об акции распространяется в соцсетях, куда редко заглядывают нуждающиеся люди, администрация кофеен полагает, что им поможет «сарафанное радио».
Потребность в добрых делах
Распространению нового вида благотворительности может препятствовать дистанция между жертвователями и теми, кто принимает пожертвование, считает старший научный сотрудник Института социологии РАН Иван Климова.
«Благотворительность должна быть адресной. Я должен видеть глаза человека, которому оказываю помощь, или как минимум его себе представлять», — отметил он. Иначе мотивация будет снижаться, полагает эксперт.
Потребность в совершении доброго дела — внутреннее чувство человека, которое не зависит от «благодарных глаз», — приводит другую точку зрения психолог Анна Карташова, руководитель Психологического центра на Волхонке. «Более того, если бы жертвователи видели тех, кому они оплачивают кофе, то возможно, их желание вскоре угасло бы. Достаточно часто те, кому оказывается благодеяние, не испытывают чувства благодарности за «халяву», как они это воспринимают», — отметила психолог.
Впрочем, по свидетельству владельца одной из кофейных сетей, на практике любителей «халявы» не так много. Чаще возникают ситуации, когда человек, выпивший чашку «подвешенного» кофе, возвращается через некоторое время и сам «подвешивает» несколько чашек.
Анна Карташова полагает, что новый обычай вполне может прижиться в нашем обществе, поскольку потребность в совершении добрых дел в разной степени есть у каждого.
«Я думаю, все в некоторой степени склонны к благотворительности, потому что таким образом мы как бы расплачиваемся за свои грехи, — утверждает психолог. — Достаточно часто у нас случаются такие мелкие поступки, за которые нам стыдно, нас мучает совесть, мы испытываем чувство вины. Доброе дело чисто психологически избавляет от этих чувств вины и стыда, как бы компенсирует плохой поступок».
С этим согласны и организаторы акции. Тот, кто «подвешивает» чашку кофе, делает добра больше самому себе, чем тому, кому эта чашка достанется, считают они.
По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!
Гейзерная кофеварка от Bialetti стала последним пристанищем для праха ее изобретателя
Читать еще:
Итальянский бизнесмен, который придумал гейзерную кофеварку, оказался похороненным в своем собственном изобретении.
Прах итальянского бизнесмена Ренато Биалетти упокоили в придуманной им кофеварке. Он скончался 11 февраля в швейцарской Асконе в возрасте 93 лет.
По завещанию покойного, его прах похоронили в самой большой кофеварке его изобретения, которая позволяет приготовить кофе на 24 персоны. Три сына бизнесмена принесли кофеварку с прахом в церковь родной деревни Биалетти – Казале Корте Черро, что находится в итальянской провинции Пьемонт. (Пишет Lastampa.it)
Алюминиевые гейзерные кофеварки, которые все знают, как итальянскую «мока», появились в 1933 году. Фирменным логотипом стало изображение маленького человечка с усами, который придумал итальянский художник-аниматор и кинопродюсер Полом Кампани в 1950-х годах. Во всем мире насчитывается порядка 300 млн экземпляров кофеварок под маркой Bialetti. Ренато Биалетти продал свой бизнес производителю кофемашин Faema в 1986 году. Сейчас гейзерные кофеварки Bialetti выпускают в Румынии.
Около ста лет назад в Италии вместе с первыми кофе-машинами появилась традиция «caffe sospeso — Подвешенный кофе». Под Рождество каждый человек, покупающий кофе оплачивал еще одну чашку в пользу того, кто придет следующим. Этот обычай был как никогда актуальным в послевоенные годы, когда не каждый человек мог позволить себе такую роскошь, как кофе.
Тогда бедные люди имели возможность зайти в бар и побаловать себя этим напитком, который уже был оплачен более состоятельными клиентами заведений. И в наши дни, когда кризис, кажется, не обошел ни одну страну в мире, эта традиция получила возрождение. Каждый бедняк в эти дни может заглянуть в бар и узнать, не оплатил ли кто-нибудь чашечку кофе для него.
Сами владельцы баров призывают клиентов поделиться чашечкой кофе и даже предоставляют за это скидки, сообщает
А вот Аурелио де Лаурентис (президент ФК «Наполи») каждый год, следуя традиции, оплачивает не одну, а 15-20 чашек кофе для нуждающихся, пишет Scattidigusto.it
Эта традиция пересекла границы Италии и теперь ей следуют другие страны – Польша, Британия, Украина.
Новинку анонсировали в Тоскане – первую капсулу для кофе сделали из полностью перерабатываемого растительного материала.
Капсула называется Terraria и сделана из 100%-ного растительного материала. Его можно легко и быстро переработать, а окружающая среда при этом не пострадает. Новинка создана специально для кофе-машин.
Капсула выпущена в Тоскане и позволяет сохранять все органолептические свойства напитка. Дизайн капсулы довольно нестандартный – капсула перестала быть круглой, а стала квадратной – такая форма позволит увеличить поверхность контакта между кофе и водой при экстракции, а это значит, что кофе отдаст наилучший аромат и сохранит насыщенную консистенция. (Пишет Firenze.repubblica.it)
Капсула продемонстрируют 27 октября на выставке Salone Sic Host в Rho Fierа в Милане, в павильоне тосканской компании Caffè d’Italia, которая и придумала эту инновационную новинку. Компания была основана в Кастильоне Фибокки (Ареццо) 7 лет назад.
Знаменитая во всем мире американская компания Starbucks, ссылаясь на информацию с официального сайта корпорации, собирается открыть кофейню в Милане.
Starbucks была основана тремя учителями университета Сан-Франциско в 1971 году. На данный момент самая крупная кофейная компания в мире по продаже эспрессо и напитков, основанных на нем, а также чай, кондитерские изделия, закуски. Реализует так же стаканы, чашки и кофейные машины.
На момент открытия кофейни в Италии, что должно произойти в начале 2017 года, компания уже открыла по всему миру около 23000 кофеен в 67 государствах. (Пишет Repubblica.it)
Starbucks Corporation в Италии будет работать совместно с итальянской девелоперской компанией Percassi.
0
ассортимент предлагаемых видов кофе был так огромен, что посетителям кафе предлагалась цветовая шкала из более чем 20 оттенков, по которой нужно было выбрать желаемый кофе. Такое вот своеобразное цветовое меню! Сегодня заказать здесь кофе тоже непросто, вот некоторые названия: курц (очень крепкий), оберс (со сливками), фиакр (с ромом), кайзермеланж (с бренди и яичным желтком)…
Акция началась в столице в начале ноября в двух сетевых кофейнях «Республика» и «Кофеин». Сегодня любой посетитель десятка московских кафе может купить чашку кофе для незнакомого человека.
Средиземноморский климат Юга Италии
