Итальянские исследователи создали макароны, которые могли бы помочь нам пережить сердечные приступы

Это может показаться слишком хорошим известием, чтобы быть правдой, но итальянские исследователи утверждают, что нашли рецепт, который сможет помочь уменьшить количество смертей от сердечных приступов. 

В недавно опубликованном исследовании специалисты из Института Scuola Superiore Sant’Anna’s Institute of Life Sciences в Пизе разработали особый вид макаронных изделий, обогащенных ячменной мукой. По словам исследователей, ячмень содержит вещество, называемое бета-глюканом, которое, как известно, помогает организму сформировать новые кровеносные сосуды, которые могут служить «естественным обходом» в случае сердечного приступа.

Чтобы проверить свою теорию, команда кормила мышей пастой, обогащенной ячменем, а затем вызывала у них сердечный приступ. Специалисты обнаружили, что больше мышей выжило из тех, кто питался ячменем, чем пшеницей. (Пишет Thelocal.it)

Это первый случай, когда образование естественных обходов создавалось посредством функциональных продуктов питания, таких как макароны с бета-глюканом ячменя. Команда надеется, что в конечном итоге эти макароны смогут стать «друзьями» сердцам людей.

Наталья Адарченко
для "Неаполь по-славянски"