Кулинарное путешествие по Италии

Одними фресками и соборами сыт не будешь, поэтому, для некоторых людей, страницы кулинарной истории не менее важны, чем культурной. Хотя, итальянская кухня является немаловажной частью культуры.

Выбирая место для трапезы, предпочтение лучше отдавать небольшим семейным ресторанчикам и кафе, находящимся в глубине сплетений улочек, а не ресторанам, выколачивающим огромные деньги из туристов. Блюда, приготовленные с душой и истинным итальянским вкусом, за сравнительно небольшую цену, можно попробовать только в заведениях «для аборигенов», а не близ туристических троп.

Одно из самых известных и любимых по всему миру итальянских блюд – пицца. Как ни странно, хорошим вкусом считается симпатия к пицце с небольшим количеством компонентов: четыре сыра, Маргарита. Чрезмерное нагромождение компонентов, разные виды колбас, ветчины в одном блюде – типично американское влияние.

И самое популярное блюдо в Италии – паста. Важно отметить, что она считается закуской, а не основным блюдом, и путешественник, ограничившийся одной только пастой, вызовет недоумение в ресторане. Количество различных видов пасты приближается к одному на каждый день года (свыше трёхсот), также бесчисленны соусы, подходящие к определенным видам пасты.

Основным блюдом чаще всего считается мясо: телятина, говядина, свинина в виде отбивных котлет или рулетов.

Разумеется, невозможно представить Италию без даров моря, которые там готовятся превосходно, оценить их можно, например, в миланском ризотто.

Путешествие по Италии невозможно себе представить без погружения в чудесную и невероятную кухню.