Итальянская пепероната

Автор: Анна Масляк

Блог - Моя Италия: www.italianna.ru

Ну вот я и на Украине! Ехали мы ехали и наконец приехали! Ура!

Немного передохнув с дороги, я снова вернулась к своему блогу. Сегодня решила разместить новый летний рецепт итальянского блюда, которое я очень люблю.

Блюдо называется "Пепероната", потому что оно готовится из сладкого перца (пепероне). Это очень вкусный, лёгкий и простой гарнир к мясу.

Для приготовления блюда пепероната нам понадобится:

- 1 кг сладкого перца (желательно разных цветов);

- 300 гр лука ( желательно красного);

- 400 гр помидоров;

- два зубчика чеснока;

- соль и чёрный молотый перец по вкусу;

- 6 ложек оливкового масла.

Для начала помоем и высушим перец (1), затем нарежем лук крупной соломкой (2). В глубокую сковородку вливаем оливковое масло лук и чеснок - чеснок порезать на четыре части (3).

Тушим всё на среднем огне примерно 15 минут (4). Перец нарезать соломкой (5) и добавить к луку и чесноку (6).

Накрываем крышкой и оставляем тушиться, не добавляя воды, на медленном огне в течение 15 минут (7). Затем добавить очищенные и мелко порезанные или перетёртые помидоры и тушить ещё 15 минут (8). Затем добавить соль, чёрный перец по вкусу и снять с огня (9).

Блюдо готово!

Его можно есть как горячим так и холодным. Лично мне больше нравится в холодном виде.

По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!

Оставьте комментарий к статье - Комментариев 0