На первый взгляд сделать пиццу проще простого: раскатал лепешку, смазал ее томатным соусом, набросал любых продуктов, засыпал все сыром и отправил в духовку. На самом деле для изготовления настоящей итальянской выпечки надо знать множество секретов, иначе тесто будет толстым, края лепешки засохнут, начинка не пропечется или вообще вместо пиццы получится пирог с колбасой.

Нет в мире более популярного блюда, чем пицца! За год человечество съедает свыше 300 миллиардов лепешек с начинкой, что в 4 раза больше, чем гамбургеров и в 6 раз больше, чем хот-догов. Возможно, пицца никогда бы не достигла таких высот, если бы итальянские короли не проявили настойчивость.

На протяжении нескольких столетий первые лица государства тайком наведывались в пиццерии, чтобы вкусить ароматных свежеиспеченных лепешек, потому что полакомиться ими дома они не могли – женская часть двора запрещала подавать еду простолюдинов. Наконец, Фердинанд II дал задание поварам облагородить пиццу – замешивать тесто не ногами, а пестиком и есть не руками, а вилкой (сейчас пиццу вновь принято употреблять руками).

Позже другой король – Умберто I попросил пиццайоло приготовить самую вкусную лепешку в честь дня рождения своей супруги Маргариты Савойской. Так родилась классическая «Маргарита» с тремя начинками (моцарелла, томатный соус и базилик), напоминающими цвета итальянского флага. И пицца была реабилитирована: из бедняцкого перекуса она превратилась в блюдо, достойное королей.

Классика — Правильная пицца «Маргарита»

Недавно по просьбе неаполитанских пиццайоло Евросоюз принял закон о пицце. В нем написано, что она должна быть в диаметре не больше 35 см, толщиной не свыше 3 мм, делаться только из помидоров сорта сан-мардзано и моцареллы из молока буйволицы, а выпекаться обязательно в дровяной печи (пиццериям, которые выполняют условия, разрешается ставить знак качества STG).

Естественно, дома нереально приготовить идеальную неаполитанскую пиццу, но все-таки можно постараться максимально приблизиться к оригинальному рецепту – замесить правильное тесто, сделать ароматный томатный соус, приобрести нужную моцареллу и специи.

Крутой замес — идеальная неаполитанская пицца

Пиццу сегодня без труда можно заказать с доставкой на дом, но как говорят итальянцы: «Хочешь, чтобы блюдо было вкусным, приготовь его сам». Сначала замесим дрожжевое тесто для лепешки. Возьмем 250 г белой муки (на Апеннинах добавляют немного муки из твердых сортов пшеницы) и просеим ее, чтобы пицца получилась более мягкой и нежной. Потом добавим по 10 г морской соли и сахара и два пакетика сухих дрожжей (12 г). Выльем в эту смесь 125 г воды, разведенной с 10 г оливкового масла Extra Vergin (воду используйте теплую, иначе тесто плохо поднимется). Тщательно замешаем массу, по необходимости добавляя воду или муку до тех пор, пока она не начнет отлипать от рук.

Потом оставим тесто подниматься в течение часа при комнатной температуре (или дольше, если дрожжи не быстродействующие). Когда оно подойдет, сделаем лепешку диаметром примерно 10 см и толщиной 2 см, примнем ее и начнем раскатывать. Профессиональные пиццайоло делают это только руками и даже крутят тесто на одном пальце над головой (так оно насыщается кислородом и становится более воздушным), но можно воспользоваться и скалкой. Правда, после нее исчезнет очень важный элемент пиццы – краешек.

Впрочем, без начинки в духовке он все равно немного поднимется и сформируется, главное – постараться сделать правильный круг диаметром около 35 см и толщиной 2-3 мм. Это классический вариант пиццы, но вполне можно раскатать лепешку большего или меньшего размера, запечь ее на противне, застеленном пергаментом, или в специальной формочке. Многие итальянские хозяйки в домашних условиях предпочитают готовить прямоугольную пиццу (pizza in teglia) – в нее кладут больше дрожжей и тесто делают толщиной 1 см.

Соус для пиццы – только не из кетчупа!

Почти все пиццы (за исключением так называемых «белых», в которые кладут только сыр) смазывают соусом. Главное – не используйте томатную пасту (она слишком концентрированная) или кетчуп (вместо помидоров в нем может оказаться яблочное пюре, сдобренное консервантами).

Лучше всего взять свежие ароматные помидорчики, опустить их в кипяток, потом в ледяную воду и очистить от шкурки. Затем измельчить плоды в блендере до состояния пюре и потушить с добавлением соли и средиземноморских приправ – орегано и зеленого базилика. Впрочем, большинство итальянских поваров для пиццы используют помидоры в собственном соку.

Из них соус получается даже нежнее, чем из свежих. Томаты очистите от кожицы, добавьте ароматные травы и измельчите в блендере, затем выложите на раскатанное тесто, оставив чистым только краешек толщиной 1-2 см. Покрывайте лепешку соусом равномерно и тонким слоем, не жадничая и не перебарщивая, иначе тесто получится сухим или, наоборот, слишком влажным.

Пицца-чиз

Когда человек берет ломтик готовой пиццы, сыр должен вовремя разорваться и легко отпустить кусок, а не тянуться от него длинными вязкими нитями. По мнению итальянских пиццайоло, которые уже не одно столетие занимаются приготовлением своего национального блюда, лучше всего эти требования выполняет полутвердая моцарелла, сделанная специально для пиццы. Только не путайте ее с шариками в рассоле, которые продаются в пакетиках.

Пицца-чиз реализуется в виде брусочков в вакуумных пакетах, она менее влажная и жирная. Если положить на лепешку рассольную моцареллу, она отдаст много жидкости, и пицца получится сыроватой. Если взять отечественный полутвердый сыр типа голландского, заметно сэкономишь, но получишь корку на поверхности или чрезмерно тянущиеся нити. В общем, без моцареллы итальянское блюдо не создашь. Сыр надо нарезать на кубики примерно 1 х 1 см, рассыпать поверх томатного соуса, добавить зеленый базилик с орегано и отправить «Маргариту» в печь.

В дровяных печах, которыми пользуются профессиональные пиццайоло, температура доходит до +400º С, поэтому пицца в них готовится за считаные минуты, приобретает несравненный аромат и покрывается характерной корочкой. Увы, в обычной духовке такого никогда не добиться… Тем не менее постарайтесь максимально нагреть свою печь, включите конвектор для большей циркуляции горячего воздуха и только тогда кладите в нее пиццу.

В духовке при +250º С она печется примерно 15-20 минут, но за готовностью лучше следить самостоятельно, ведь процесс зависит и от работы техники, и от размера лепешки. Если передержать тонкое тесто, оно высохнет и будет похоже на крекер. Если не дожарить толстую пиццу с богатой начинкой, она будет просто несъедобна.

Правильная лепешка должна получиться тонкой, мягкой и сочной, в меру влажной и с приятной, немного хрустящей корочкой. Сбрызнитете ее оливковым маслом, разрежьте на кусочки ножом-роликом и дегустируйте, пока она теплая: возьмите ароматный треугольничек, сложите его вдвое, чтобы начинка оказалась внутри (у хорошей пиццы он не должен сломаться), и наслаждайтесь вкусом.

Мнение специалиста Андреа Галли (Шеф-повар ресторана «Черри Мио»)

Замешивайте столько теста, сколько собираетесь использовать в данный момент. Если оно останется и вы уберете его в морозилку, после разморозки это будет уже совсем не тот продукт. Из 1 кг муки получается 1,6 кг пиццы – такие объемы годятся разве что для вечеринки. Кстати, для большого количества гостей можно приготовить мини-пиццы (тесто для них режется стаканом). Варианты начинок могут быть любыми. Например, четыре сыра, «дьявольская» с острой салями, а также с белыми грибами и креветками или с артишоками, ветчиной и шампиньонами.

Новинки — Открытые и закрытые

Не зря «Маргариту» называют «матерью всех итальянских пицц». Можно положить на нее (естественно, не испеченную) грибы, ветчину, болгарский перчик, цветную капусту, рыбку, креветки, мидии, трюфеля, каперсы или другие продукты – и получатся новые варианты блюда. Кстати, пиццы могут быть как открытыми, так и закрытыми, как запеченными в духовке, так и обжаренными во фритюре.

Правило начинки

Жители Апеннин просто диву даются, какие пиццы умудряются готовить некоторые отечественные пиццерии. Например, «Четыре сыра» по-итальянски – это лепешка, на которую кладут сначала моцареллу, затем пармезан, потом пекорино и горгонзолу. Никакого российского, голландского, эдама и уж тем более дор-блю в классической «Четыре сыра» нет. Вареные сосиски и докторская колбаса – тоже чисто русское изобретение, потому что в Италии используют местные высококлассные ветчины типа прошутто ди парма и брезаолы. Впрочем, вы сами вправе выбирать подходящие по кошельку продукты и решать, какой будет ваша пицца – итальянской или нашей, русской.

Главное – не забывайте основное правило этого блюда: печется оно очень быстро, поэтому все ингредиенты должны быть полуготовыми. Если кладете овощи, заранее их отварите, шампиньоны, курочку и мясо обжарьте, рыбку и морепродукты бланшируйте. Если хочется теускорить процесс, берите только готовые продукты (например, ветчина, оливки, каперсы или консервированный тунец) или плоды, которые можно использовать свежими (помидоры и перец). Кстати, в Италии очень популярен вариант пиццы, когда лепешка с соусом и сыром запекается, а потом на готовую «Маргариту» кладутся необработанные ингредиенты, например тонкие слайсы ветчины, листья зеленого салата и тертый пармезан.

Кальцоне и панцеротто

В Неаполе родилась открытая пицца, а в Риме придумали закрытый вариант под названием кальцоне. Тесто, соус и сыр для него нужны точно такие же, как для «Маргариты», только выкладываются они на половинку лепешки.

Потом добавляются другие ингредиенты – например, слегка обжаренные креветки с чесночком, орегано и базиликом. Затем большой «пельмень» закрывается, защипывается, чтобы не осталось ни единой дырочки, смазывается оливковым маслом для создания аппетитной румяной корочки и запекается.

Впрочем, в Италии есть и другой вариант закрытой пиццы – панцеротто. Она делается значительно меньше кальцоне и готовится не в печи, а жарится во фритюре.

Пицца с яблоками!

Пицца как быстрое, вкусное и сытное блюдо прижилась во многих странах, но в некоторых из них настолько видоизменилась, что итальянцы уже не узнают свое национальное блюдо. Американцы придумали гавайскую пиццу, положив на «Маргариту» местную ветчину и кусочки ананаса. Жители Страны восходящего солнца пошли еще дальше – японская лепешка окономияки делается со свининой, рисовой лапшой, овощами и морепродуктами, подается с соевым соусом и посыпается сушеной стружкой тунца.

В Европе часто можно встретить сладкие фруктовые пиццы. Пожалуй, одна из лучших получается с яблоками. Чтобы ее приготовить, растопите 1 ст. ложку сливочного масла и обжарьте на нем нарезанные полукругами ломтики 2 яблок вместе с 1 ст. ложкой коричневого сахара, 1 ч. ложкой корицы и несколькими каплями лимонного сока. Смесь карамелизируется, станет сладкой, тягучей и очень вкусной. Потом выложите яблочки на стандартное тесто для пиццы (естественно, без томатов и сыра) и выпекайте в разогретой до +200º С духовке 5-10 минут. Подавать кусочки сладкой лепешки лучше всего с шариком мороженого.

Рецепт итальянской пиццы в тему

Закрытая пицца «Кальцоне»

Мастер-класс от Марко Праццоли, су-шефа ресторана «Черри мио»

Ингредиенты:

* Мука – 250 г

* Вода – 150 г

* Сахар – 10 г

* Соль – 8 г

* Дрожжи сухие – 12 г

* Масло оливковое – 10 г

Для начинки

* Томаты в собственном соку – 60 г

* Моцарелла для пиццы – 120 г

* Шампиньоны – 50 г

* Ветчина – 60 г

Шаг 1

Сделайте тесто для пиццы. Муку смешайте с дрожжами, солью и сахаром. В воду добавьте оливковое масло. Сухие ингредиенты высыпьте на стол, вылейте масляную воду и замесите руками тесто. Положите готовый колобок в миску, прикройте пленкой и дайте подняться в течение двух часов при комнатной температуре.

Секрет. Этого количества теста хватит примерно на 2 пиццы.

Шаг 2

Раскатайте тесто в виде круга диаметром примерно 40 см и толщиной 2-3 мм. Край должен получиться более толстым, поэтому пиццу лучше раскатывать руками, а не скалкой.

Шаг 3

На половину готового пласта теста выложите томатный соус. Чтобы его сделать, помидоры в собственном соку очистите от кожицы и взбейте блендером вместе с щепоткой соли, орегано и несколькими каплями оливкового масла.

Шаг 4

На томатный соус выложите моцареллу для пиццы, нарезанную тонкой соломкой.

Шаг 5

Сделайте слой из нарезанной тонкой соломкой ветчины и предварительно обжаренных шампиньонов.

Шаг 6

Закройте начинку второй половинкой теста (как большой пельмень) и тщательно защипните края пиццы (если оставить дырочки, фарш вытечет наружу). Запекайте кальцоне 15 минут при +220° С и перед подачей смажьте оливковым маслом.

Автор: Татьяна Пирожкова

Из выпуска  рассылки Аргументы и Факты — статьи и комментарии

В воздухе теплой и солнечной Италии постоянно витает что-то необъяснимое, что заставляет туристов возвращаться сюда вновь и вновь. Давно известно, что Италия является своеобразным центром туризма. Скорей всего, в основе этого лежит известное на весь мир итальянское гостеприимство.




Кроме своего гостеприимства Италия вправе гордиться и своей кухней. Кухня – не только в смысле готовки, но и итальянская мебель.



В основном это кухонные гарнитуры, сделанные в классическом стиле, из натуральных и качественно обработанных пород деревьев. Итальянский кухни сами по себе являют собой неоспоримо предмет гордости мастеров, и словно с самого начала пропитаны семейным уютом.

Последнее время очень популярны мебельные туры в Италию, где вам профессионалы предоставят возможность приобретения любой мебели по выгодным ценам. Например, услуги Олега Кулдошина мебель Италии заключаются в сопровождении клиентов для приобретении крупных партий мебельных изделий напрямую от производителей.



В итальянской кухне может вместиться все: и посудомоечная машина, и микроволновая печь и любой другой предмет бытовой техники. Ее специалисты встроят так, что вам и в голову никогда не придет, что за этими дверками есть какая-то встроенная техника.



Современная итальянская кухня будет смотреться очень даже к месту в любом интерьере квартиры или дома. Очень эффектно будет смотреться кухня, представленная в стиле модерн. Все детали кухни сделаны с особой простотой, но, тем не менее, это придаст вашей кухне изысканный и шикарный вид.


 

Выбираем итальянскую мебель для кухни

На данный момент вновь возвращается мода на столовые, но кухня все равно не сдает позиции, все так, же остается важным местом в наших домах. Основываясь на данном убеждении,выбор итальянской мебели для кухни это один из главных этапов для создания отличного дизайна вашей квартиры или дома.

Изначально, что следует сделать, перед тем как покупать оборудование в кухню, вам необходимо принять решения, будет ли кухня исключительно местом для приготовления пищи, или же в ней будет место для трапезы. Далее, вы вооружаетесь листом бумаги и карандашом, нарисуйте приблизительный план того как вы хотите видеть свою будущую кухню. Ничего нового пока не придумали, поэтому во всех кухнях, и у всех производителей набор кухонного гарнитура стандартен. Единственное напомню, что кухни можно располагать по нескольким схемам. Они бывают п-образные, г-образные, бывают линейными и угловыми. Выбор за вами и за вашей планировкой. Так же просчитайте, как будут открываться двери, как вы повесите шкафы. Так же напомню, что необходимо расположить так итальянскую кухню, чтобы это расположение соответствовало циклу и этапам приготовления пищи. Т.е. холодильник, далее мойка, далее стол для разделки, далее плита, вот и весь секрет. Данная комбинация создана для удобства наших жен, которые проводят не один час за приготовление пищи.

После того как мы определились с размещение итальянской кухни, нам следует, приступит к выбору внешнего вида и стиля нашей мебели. Есть несколько вариантов. Есть классическая кухня, в основном она выполнена из натуральной древесины, в основном используется древесина ореха, дуба, вишни. Стиль такой кухни довольно сдержанный и присущ 19-20 векам. Так же существуют кухни стиля модерн – этой мебели присущи нежные и плавные формы, используются цвета ярких тонов, так же у нее интересный и оригинальный дизайн. Мы же уже живем в 21 веке, и на поприще итальянских кухонь, довольно дерзко ворвался стиль хай-тек. Это очень динамичный и современный стиль, ему присуща легкость форм, минимализм и функциональность, в основном используют металл, стекло и светлые тона красок.

Давайте теперь поговорим о материалах, из которых производят мебель. Существует несколько видов материалов. Первый и самый древний материал это ДСП, его либо облицовывают пластиком, либо шпоном из натуральной древесины. Но ДСП является не очень надежным и чистым материалом. Вед при его производстве используют, довольно большое число разнообразных химических смол и клеев, да и к тому же недолговечен он. Заменой ДСП служит материал МДФ. Данный материал стал использоваться повсеместно в итальянских кухнях, он безвреден, в нем нет химии, он долговечный и прочный.

Делая выбор итальянской кухни, обратите особое внимание на столешницу, т.к. она будет испытывать самые основные нагрузки. Но если вы приобретаете мебель от итальянских производителей, то вам не о чем беспокоиться, т.к он пропитана специальными влагоотталкивающими веществами. Такие столешницы вам смогут прослужить не один десяток лет. Решив, что вам подходит эта мебель, остается выбрать цвет и везти ее домой и наслаждаться жизнью.

Элитная мебель из Италии — это не просто предмет интерьера. Каждый стул, стол, тумба или кровать — это настоящее произведение искусства способное подарить комфорт и эстетическое удовольствие.

Pianca — итальянская фабрика, производит прекрасную мебель для спальни и гостиной из качественных материалов. Новейшие технологии в сочетании с оригинальными дизайнерскими решениями дают в результате изящную, элитную, особенную мебель.

Valmori — компания была создана в 1963 году, в Италии, и на сегодняшний день является одним из лидеров-производителей элитной мебели. Благодаря профессиональному отбору сырья и контролю всех этапов производства, продукция компании имеет высшие характеристики качества. Мебель изготавливается из дерева разных пород, обивка может быть кожаная или текстильная. Компания Перспектива РК предлагает диваны и спальни компании Valmori.

Domingo — сразу после основания в 1973 году компания встала на лидирующие позиции среди производителей мягкой мебели. Продукция Domingo отличается прекрасным качеством, большим ассортиментом продукции в разных стилях, от антик до модерна.

Creazioni — итальянская компания, выпускающая мягкую мебель, и являющаяся очень популярной среди покупателей. Широкий ассортимент продукции из разных древесных пород, с обивкой из всевозможных тканей и других материалов позволит подобрать такую мебель интерьера в любом стиле.

Calligaris — итальянская компания,  основанная в 1923 году Антонио Каллигарисом. Продукция этой компании на сегодняшний день является очень популярной среди российских и украинских покупателей. Известные всему миру дизайнеры Роберто Лучи и Паоло Орландини, Адриано Балутто, Эди и Паоло Циани, Фабио Бортолани, Стефано Кавазана разрабатывают дизайн мебели для этой компании.

Della Rovere — итальянская компания, которая уже около 30-ти лет производит высококачественную мебель для офисов и домашних кабинетов.

UNOPIU’ — итальянская компания, производящая мебель для улицы, мебель, которая сможет украсить любой сад или приусадебный участок. Компания предлагает садовую мебель из разных материалов, таких как камень, кованое железо, а также разные породы дерева. 

Roberti Rattan — на рынке производителей уличной мебели уже около 50 лет. За это время компания смогла завоевать признание и доверие у своих покупателей. Первая продукция фабрики была произведена из ротанга, потом в компании было принято решение расширить ассортимент, стали производить мебель из других экологичных материалов. С компанией сотрудничают многие знаменитые дизайнеры: Адриано Балутто, Джорджио дель Пьеро, Дж. Витторио Плазогна и др.

LaFalegnami — знаменитая итальянская мебельная фабрика на рынке производителей спальных гарнитуров уже около 60-ти лет. Не смотря на то, что спальни уже давно не производятся вручную, качество и внешний вид продукции не потеряли той уникальности и души, которую вкладывают в неё мастера этой компании

JC Passion — продукция этой компании выгодно отличается своим внешним видом, благодаря гениальным комбинациям концептуальных новейших  форм и традиционных декоративных деталей для отделки.

Prealpi — итальянская компания, которая производит современную мебель для спален. Кровати этой фабрики — произведения искусства, в которых продуманно всё до мелочей. Функциональность, высокое качество и оригинальный дизайн мебели для спален от Prealpi удовлетворит вкус даже самого требовательного клиента.

Foppapedretti — итальянская компания производит практичную, долговечную и красивую садовую мебель, используя материалы самого высокого качества, а также следит за последними модными тенденциями.

Компания VEGAS — производит ортопедические матрасы из современных качественных материалов и является компанией лидером в этой сфере.

Итальянская кухня является одной из главных достопримечательностей этой прекрасной страны, а ее самые знаменитые блюда встречаются буквально на каждом шагу. Это пицца и паста, то есть макароны. Идея украсить плоскую лепёшку из дрожжевого теста цветами национального флага — красными помидорами, белым сыром и зелёными травами — впервые появилась в Неаполе, под сенью Везувия.

Первая пицца получила название «Маргарита» — в честь итальянской королевы.

Итальянцы любят поесть и знают в этом толк. 

Дикий, безумный, шумный, грязный, хамоватый Неаполь… Муравейник в кроличьем садке, смесь экзотики ближневосточного базара и таинственности нью-орлеанского вуду. Здесь, как в сумасшедшем доме, царит наркотический угар, опасность и разгул. Главное украшение города — бельё, развешанное во всех окнах и через улицы: свежевыстиранные ночнушки и лифчики развеваются на ветру как тибетские флаги. 

Рынок Ортиджия остаётся одной из главных достопримечательностей Сиракуз. Сюда приезжают, чтобы увидеть типичную Южную Италию – шумные толпы, пряности, овощи и море. В 1693 году город был практически разрушен землетрясением, но был восстановлен. Именно здесь Архимед когда-то помогал грекам победить римлян, но среди туристов по-прежнему бытует мнение, что персики можно купить и в другом месте, а больше здесь ничего интересного нет.

 

 

Возле подножия горы Этны расположен второй по величине город Сицилии – Катания, куда приезжают, чтобы полюбоваться барочной архитектурой. В городке Рагуза когда-то снимался любимый итальянцами сериал «Инспектор Монтальбано».

 

 

Местные жители попытались развеять существующие предубеждения, начав приглашать туристов отправиться в гастрономические туры по Сицилии. Их гости учатся покупать продукты на острове и готовить настоящие сицилийские блюда. Посетить южную Италию любят и туристы турагентства «Лена-Тур», среди которых особой популярностью пользуются туры на Черное море и к берегам Сицилии. Это направление стало одним из самых перспективных в итальянской туристической индустрии. Сицилийцы с удовольствием рассказывают посетителям о своей культуре, а те, в свою очередь, с удовольствием окунаются в повседневную жизнь обычных итальянцев.

 

 

Для многих сицилийских гидов приготовление еды связано с семейными традициями – они работают в ресторанчиках, которые были основаны их бабушками и дедушками. Первая остановка – на рынке, где можно купить «персики прямо из вулкана Этны», темно-зеленые листья шпината и множество свежих овощей.

 

 

Уже на рынке можно почувствовать близость моря – запах рыбы доносится от знаменитого рыбного магазинчика Анжело Каппуччио, одного из старейших заведений Ортиджии, открытого его отцом в 1960 году. Капуччио рыбачит уже 54 года, за прилавком магазина уже успели постоять 4 поколения его семьи, продавая красного тунца и рыбу-меч, сардины и анчоусы, креветок и кальмаров, тиляпий и луцианов.

 

 

Андреа Бордьери, хозяин магазина сыров, завлекает иностранных туристов цитатами из Шекспира: «Быть или не быть? – спрашивает он. – Рикотта или не рикотта?». Его сын Гаэтано убеждён, что именно здесь подают лучший завтрак в Сиракузах – ветчину-прошутто из Мессины, свежую моцареллу, высушенные на солнце помидоры, каперсы и хлеб с кунжутом.

 

 

После посещения рынка туристы собираются на кухне гида и учатся готовить еду – режут цуккини для спагетти, готовят сицилийские фаршированные баклажаны и тунца с маринованным луком. После такого гастрономического тура никто не уйдёт голодным.

Рано или поздно почти каждый путешественник пытается или хотя бы думает о том, как сэкономить во время путешествия. Очень важно не переходить при этом разумную грань между экономией и скупостью. В поездке вы начинаете по-другому смотреть на вещи, меняется перспектива. Дома вы без раздумий тратите деньги на кофе и булочку, в то время как за границей вам эта же сумма может показаться просто огромной.

 

Экономия во время поездки вовсе не означает, что вы должны жить на воде и хлебе и ночевать на автобусной остановке. Конечно, нужно следить за своими расходами, но не позволяйте желанию сэкономить помешать вам полностью насладиться путешествием. 

 

 

Самые популярные способы тратить меньше в путешествии – это ночные переезды на автобусах, самостоятельное приготовление еды и ночевки у друзей и знакомых. Но есть и другие полезные советы.

Питьевая вода

Это будет напрямую зависеть от того, где вы находитесь и насколько чувствительный у вас желудок. Но если вы отдыхаете в стране, где вода из-под крана пригодна для питья, то нет необходимости тратить деньги на покупку бутилированной воды. 

Сходите в ресторан на ланч, а не ужин

В странах, которые славятся своей кухней, такие как Франция, Италия, Япония и так далее, будет преступлением питаться только в закусочных, беспокоясь за свой кошелек. Не нужно избегать ресторанов, лишь бы только сэкономить.

 

 

Так вы упустите потрясающий новый гастрономический опыт и не получите полного впечатления о стране. Вы можете посетить несколько ресторанов и не потратить при этом огромные суммы: весь секрет в том, чтобы ходить туда на ланч, а не на ужин. 

Путешествуйте парой

Стоит помнить, что дешевле путешествовать вдвоем: оплата половины двухместного номера обойдется дешевле, чем стоимость одноместного. К тому же вы сможете делиться едой. 

Избегайте сервисных сборов

Обмен наличных или туристических чеков – это быстрый способ обесценить свои сбережения. Лучше расплачиваться пластиковой картой, если ваш банк не снимает комиссию за транзакции в иностранной валюте.

Пользуйтесь путеводителем

Путеводители последнее время не в моде, многие туристы предпочитают искать все информацию в интернете.

 

 

Но нельзя забывать, что информация в сети может быть непроверенной и неверной. Из путеводителя вы сможете узнать, чего стоит остерегаться и на что нужно обращать внимание, чтобы не потерять свои деньги, став жертвой мошенничества. Он также поможет в ситуациях, как вам нужно что-то узнать, а Wi-Fi поблизости нет: ведь использование интернета в роуминге обычно очень дорогостоящее удовольствие.

Почему женщины превращают сбор чемодана для предстоящего круиза  в большую головную боль? Ведь это не так уж и сложно: подготовить самое необходимое для путешествия или морского круиза. 

Гриссини с луком и сыром хрустящие и очень вкусные. 

Фокачча (пшеничная лепешка) с луком

Фокачча, так же называемая скаччата – пшеничная лепешка, приготовленная из муки и воды с добавлением дрожжей и соли. Существует множество видов фокаччи, которые различаются ингредиентами: