Понедельник, 10.07.2017

Еда в Италии. Итальянская кухня — обзор Италии

Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Итальянская кулинария и быт итальянцев«



17:55
Поделиться ссылкой в соцсетях

Еда в Италии. Итальянская кухня

Самые популярные у туристов итальянские блюда — пицца и паста. Настоящая итальянская пицца —это пышное мягкое тесто, щедро смазанное помидорным соусом (не кетчупом, а протертыми помидорами!) и оливковым маслом. Начинка обычно состоит не более чем из трех наименований и щедро посыпается моцареллой. Пиццу принято есть руками, слегка сгибая цельный кусок с краев, чтобы начинка не растеклась.

 

Пиццу принято есть руками

 

Если говорить о пасте, то она везде разная: на севере Италии Вам подадут маленькую порцию толстых макарон, а где-то на юге они будут тонкие, но в огромном количестве. Причем все это за примерно одну и ту же цену в 7-12 евро. Часто на столик могут дополнительно поставить тарелочку с натертым сыром — конечно же, пармезаном. Начинок в меню огромное количество — от овощей до мясного соуса Болонезе, который считается чуть ли не фирменной карточкой страны.

 

от овощей до мясного соуса Болонезе

 

Итальянская кухня славится разнообразием и изысканностью. Сюда едут туристы со всего мира, а туроператоры даже предлагают гастрономические туры в Италию. Примеры вы можете посмотреть на сайте туроператора Интерлинк в разделе Италии. В первую очередь туристов восхищает качественное, свежее оливковое масло. Каждый производитель делает его уникальным: оно отличается как по вкусу, так и по запаху. Стоящее оливковое масло «экстра вирджин» должно иметь характерный запах и зеленоватый (не желтый!) цвет.

 

 

Чем мутнее — тем лучше

Часто туристы везут домой традиционные соусы «песто» и «сальса», джемы из апельсинов и фиг, крема из каштанов, а также вино и кофе. Хорошее вино в Италии достаточно доступно, и за 4 евро можно купить качественный продукт. Не удивляйтесь, ведь здесь почти каждая семья содержит свою небольшую винокурню, где производится «благороднейшее в мире вино». Каждая провинция стремится произвести лучшее вино, а некоторые сорта поистине легендарны. Самое популярное — тосканское сухое красное «Кьянти», любимое вино не менее легендарного художника и скульптора Микеланджело. Женщинам, скорее всего, придется по вкусу более сладкое «Дольчетте». На выбор, на любой вкус и кошелек.

 

придется по вкусу более сладкое вино «Дольчетте»

 

Когда говорят об итальянском кофе — это «Лавацца», который может быть как совсем мягким и кремовым, так и достаточно крепким. Золотой кофе «Лавацца Ора» и красный «Лавацца Росса» наиболее популярны среди местных жителей. В целом, каждый регион Италии славится определенными уникальными кулинарными изысками: местный виноград и помидоры, сыры и салями огромного диаметра, ризотто и равиоли, булочки с жесткой корочкой, но мягкие внутри… Возможно, поэтому многие возвращаются в солнечную Италию снова и снова?

По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!

Оставьте комментарий к статье  — Комментариев 0


Категория: Итальянская кулинария и быт итальянцев | Добавил: maxkor | (02.10.2014) Просмотров: 1815 | Теги: еда, паста, Кухня, в италии, пицца, Итальянская | Рейтинг: 0.0/0

 Поделитесь статьей с друзьями




   Последние темы:


» Свадебная церемония в Лигурии
» Круизы по Италии и Средиземноморью
» Где предпочитают отдыхать итальянцы
» Свадьба в Италии или других европейских странах
» Отдых в Италии, который невозможно забыть

         Актуальные темы:


Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:

Итальянская кухня и поездка в Пять Земель — обзор Италии

Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Итальянская кулинария и быт итальянцев«



15:14
Поделиться ссылкой в соцсетях

Итальянская кухня и поездка в Пять Земель


Если у вас ее за горами отпуск, а вы не знаете, куда отправиться, и при этом не прочь вкусно поесть и насладиться видами прекрасных мест, интересно проводя время, то Италия – ваш идеальный выбор! Хорошим вариантом, не «заезженным» и увлекательным может стать путешествие в северную часть Италии – в сказочные Пять Земель, которые превосходно отвечают всем вышеотмеченным требованиям.  

Дабы объединить отдых тела с отдыхом души, советуем начать отпуск с экскурсионных поездок по знаменитой пятерке прибрежных городов, к которым относятся Вернацца, Манарола, Корниглиа, Риомаджорре и Монтерросо. Если вы хотите изрядно сэкономить, то закажите дешевые авиабилеты в Рим на http://www.bravoavia.ru/offers/flights/rome  как можно раньше и таким образом, чтобы они включили также стоимость проезда на поездах между точками назначения.



Вернацца сравнительно небольшой городок

Вернацца сравнительно небольшой городок, однако очень красивый. Здесь обычно сконцентрировано немало народа, что объясняется наличием лишь одного прохода к пирсу. Кстати, добраться из Вернаццы в другие города можно и по морю, арендовав небольшую лодку.





Манарола самый крошечный город из пять нами отмеченных

Манарола самый крошечный город из пять нами отмеченных. Достопримечательностей здесь немного, можно посетить сувенирные лавки, вкусно пообедать в местных ресторанчиках. В целом, городок очень милый и дружелюбный.






Корниглиа – центральный город северной части Италии

Корниглиа – центральный город северной части Италии. Желающие осмотреть город целиком могут подняться на рядом расположенный склон, который ознаменует окончание пути интересной табличкой, поздравляющей путника с прибытием в самый центр Пяти Земель. Кстати, такой подъем при палящем летнем солнце – довольно серьезная физическая нагрузка, так что наиболее предпочтителен этот маршрут в осеннее время.




Город Риомаджоре удивляет роскошными видами

Город Риомаджоре удивляет роскошными видами из окон гостиничных номеров, вкуснейшей кухней, обилием развлечений и прекрасными возможностями для шопинга.


В Риомаджоре предпочтительнее всего начинать путешествие по знаменитой Лощине Любви, сотканной из виноградников и оливковых рощ, открывающей взгляду потрясающие виды на море. Кстати, эта местность – центр настоящей итальянской кухни, признанный гурманами всего мира, которые постоянно массово прибывают сюда. 


Риомаджоре – центр настоящей итальянской кухни


От восхитительного песто и свежайших морепродуктов просто невозможно оторваться! Фруктовое мороженое на десерт превосходно завершит картину гастрономического удовольствия. Лощина Любви была отмечена ЮНЕСКО как общемировое достояние. Путешествие по этому национальному парку, кстати, также можно совершать на лодке.



Монтерросо – самая северная земля в вашем путешествии

Монтерросо – самая северная земля в вашем путешествии. Здесь созданы прекрасные возможности для пляжного отдыха, что и привлекает в эти места массу туристов. В городе расположено огромное количество интереснейших ресторанов, сувенирных лавок и других объектов туристической инфраструктуры.


Неаполь по-славянски










Оставьте комментарий к статье  — Комментариев 0


Категория: Итальянская кулинария и быт итальянцев | Добавил: maxkor | (19.08.2013) Просмотров: 3071 | Теги: Манарола, поездка, Вернацца, Корниглиа, итальянская кухня, Риомаджоре, Пять Земель | Рейтинг: 0.0/0

 Поделитесь статьей с друзьями




   Последние темы:


» Средиземноморская стилистика в оформлении интерьера
» Самостоятельно по Италии: Верона — город романтиков и влюбленных
» Связь в Римини: к чему готовиться туристу
» Мобильная связь в Италии и тариф МТС
» Valentino — история всемирно известного итальянского Модного дома

         Актуальные темы:


Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:

Итальянская кухня за пределами Италии

Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Итальянская кулинария и быт итальянцев«

15:36
Поделиться ссылкой в соцсетях

Итальянская кухня за пределами Италии



Где бы вы ни путешествовали по миру, скорее всего вы везде найдете блюда итальянской кухни на свой вкус и кошелек. Можно встретить итальянские рестораны у метро Новокузнецкая, Третьяковская, например, ресторан tutta la vita.

 

найдете блюда итальянской кухни на свой вкус и кошелек

 

Но если вы отправитесь в гастрономический тур по Италии, то будьте готовы к тому, что заказанное вами блюдо окажется совсем не таким, каким вы его представляли. Иностранцы часто имеют неправильное представление об итальянской кухне, о чем с грустью рассказывают итальянские рестораторы.

Жительница Великобритании, Чезарато, которая замужем за англичанином, утверждает, что в Англии постоянно ест «итальянские блюда», но каждый раз ловит себя на мысли о том, что в Италии нет ничего подобного. Часто эти искаженные представления об итальянской кухне являются результатом столетних миграций.

 

представления об итальянской кухне

 

«Люди не понимают, что итальянцы, которые эмигрировали в Штаты или Великобританию, в основном были бедными фермерами, которые не могли позволить себе определенные ингредиенты», — объясняет женщина. Их стиль приготовления пищи известный как «Cucina Povera» (буквально – «кухня бедных») связан с использованием легко доступных ингредиентов и остатков.

Нужно также принимать во внимание и тот факт, что в зависимости от региона блюда тоже могут отличаться. Поэтому, например, американский вариант приготовления может и существует в Италии, скажем, в отдаленной сицилийской деревне…

 

американский вариант приготовления может и существует в Италии

 

В регионе, где жила Чезарато, в Венето, продукты питания часто отличаются от остальной части Италии. Порт и крупный центр коммерции и торговли, Венеция на протяжении веков была центром соприкосновения различных культур, что оставило неизгладимый след на кухне этого региона.

 

в Венето, продукты питания часто отличаются от остальной части Италии

 

Но что насчет пиццы? Глядя на количество туристов, заказывающих в ресторанах Венеции пиццу, можно подумать, что это традиционная венецианская еда. Но это совсем не так.

 

заказывающих в ресторанах Венеции пиццу

 

«Родина пиццы – Неаполь», — говорит Чезарато. – «Но что люди не могут понять, так это то, что она распространилась в Америке быстрей, чем в остальной Италии».

 

«Родина пиццы – Неаполь»

 

«Родина пиццы – Неаполь»

«Родина пиццы – Неаполь»

 

«У нас в Венето никогда не было пиццы, пока южане не начали передвигаться на север в поисках работы в 60 — 70-е годы. Теперь местные жители тоже готовят пиццу».

В Америке и других странах до сих пор продолжают экспериментировать с приготовлением пиццы. Так, удивительная начинка из ананаса и ветчины для большинства традиционных итальянских поваров будет анафемой.

 

В Америке продолжают экспериментировать с приготовлением пиццы

 

Как говорит Чезарато, британцы и американцы имеют тенденцию «усложнять» пиццу так, как коренные итальянцы никогда не смогли бы ее приготовить. А все потому, что у итальянцев очень простой вкус.

«Неаполь по-славянски»


Оставьте комментарий к статье  — Комментариев 0


Категория: Итальянская кулинария и быт итальянцев | Добавил: Evelin | (27.09.2016) Просмотров: 237 | Теги: блюда, итальянская кухня | Рейтинг: 0.0/0

 Поделитесь статьей с друзьями




   Последние темы:


» Итальянская мебель: лучшие фабрики и бренды по ее изготовлению
» 10 лучших мест для путешествий по Италии (Видео)
» Сладкая Италия: кокосовое чудо и сюрприз
» Туры в Италию: от шоппинга до достопримечательностей
» Офисная мебель итальянских производителей

         Актуальные темы:


Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:

Кухня в итальянском стиле — обзор Италии

Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Интересное и любопытное туристам об Италии«


09:40
Поделиться ссылкой в соцсетях

Кухня в итальянском стиле


В итальянской кухне царит умиротворение, покой и тишина. Традиции веков и строгие брачные узы накладывают свой отпечаток на этот стиль, придавая ему налет уюта. Итальянский стиль яркий, но в меру, а также красив и органичен. В итальянском стиле используются в основном натуральные, а также экологически чистые материалы.

 

Кухня в итальянском стиле

 

Тут также присутствует множество деревянных изделий. Все они из качественной и натуральной древесины. Также присутствует натуральный камень. Заменить его может лишь очень качественный искусственный материал. Итальянская кухня выглядит современно и свежо, что немаловажно для гостеприимных хозяев. Пол покрывается паркетом, он должен быть темного цвета, выложен плиткой или декоративным камнем.

 

Кухня в итальянском стиле

 

Плитку для пола нужно выбирать с особой тщательностью. Она должна быть не скользкой и не маркой, гармонировать с общим интерьером, а также отличаться высоким качеством. Она не должна трескаться и раскалываться даже после падения на нее кухонных предметов. Широкий ассортимент высококачественной плитки вы найдете в интернет-магазине керамической плитки и сантехники Allceramic.ua.

 

Кухня в итальянском стиле

 

Стены украшаются декоративной штукатуркой, которая будет великолепно сочетаться с кирпичной кладкой. Потолок можно декорировать деревянными панелями. Это придаст вашей кухне неповторимый шарм и изысканность, что свойственно итальянцам.

 

Кухня в итальянском стиле

 

Цвет кухни в целом должен соответствовать ярким природным оттенкам. Теплой кухню сделают желтый, оранжевый или красный цвета. Темное дерево в декоре кухни навеет воспоминания о знаменитых итальянских винах. Мебель для кухни в итальянском стиле выбирается массивная, которая изготовлена из натуральных пород. Именно в стиле Италии существует неповторимая изюминка, создается ощущение, что кухня уже пережила несколько поколений и ей очень много лет.

 

Кухня в итальянском стиле

 

Освещение на итальянской кухне боковое, люстры и прямой яркий свет не используются. Светильники предпочтительнее использовать те, которые похожи на свечи. На окнах рекомендуется поставить цветы. Очень гармонично будет смотреться, если подоконник и откосы будут темного цвета, перекликаясь с основным фоном. Итальянский стиль кухни пришел к нам сравнительно недавно, но уже успел закрепить свои позиции и полюбиться нам.

Оставьте комментарий к статье  — Комментариев 0


Категория: Интересное и любопытное туристам об Италии | Добавил: Evelin | (02.12.2015) Просмотров: 1287 | Теги: итальянская мебель, итальянские кухни | Рейтинг: 0.0/0

  ПОДЕЛИТЕСЬ СТАТЬЕЙ С ДРУЗЬЯМИ  


  ЕЩЕ ПО ТЕМЕ  

По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!

  ПОСЛЕДНИЕ ПУБЛИКАЦИИ НА ПОРТАЛЕ  



Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:

Итальянская мебель — Кухни, диваны — обзор Италии

Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Интересное и любопытное туристам об Италии«


07:59
Поделиться ссылкой в соцсетях

Итальянская мебель — Кухни, диваны


В воздухе теплой и солнечной Италии постоянно витает что-то необъяснимое, что заставляет туристов возвращаться сюда вновь и вновь. Давно известно, что Италия является своеобразным центром туризма. Скорей всего, в основе этого лежит известное на весь мир итальянское гостеприимство.


Италия является своеобразным центром туризма

Кроме своего гостеприимства Италия вправе гордиться и своей кухней. Кухня – не только в смысле готовки, но и итальянская мебель.

итальянская мебель

В основном это кухонные гарнитуры, сделанные в классическом стиле, из натуральных и качественно обработанных пород деревьев. Итальянский кухни сами по себе являют собой неоспоримо предмет гордости мастеров, и словно с самого начала пропитаны семейным уютом.

Последнее время очень популярны мебельные туры в Италию, где вам профессионалы предоставят возможность приобретения любой мебели по выгодным ценам. Например, услуги Олега Кулдошина мебель Италии заключаются в сопровождении клиентов для приобретении крупных партий мебельных изделий напрямую от производителей.

итальянская мебель

В итальянской кухне может вместиться все: и посудомоечная машина, и микроволновая печь и любой другой предмет бытовой техники. Ее специалисты встроят так, что вам и в голову никогда не придет, что за этими дверками есть какая-то встроенная техника.

итальянская мебель

Современная итальянская кухня будет смотреться очень даже к месту в любом интерьере квартиры или дома. Очень эффектно будет смотреться кухня, представленная в стиле модерн. Все детали кухни сделаны с особой простотой, но, тем не менее, это придаст вашей кухне изысканный и шикарный вид.

итальянская мебель
 

Выбираем итальянскую мебель для кухни

На данный момент вновь возвращается мода на столовые, но кухня все равно не сдает позиции, все так, же остается важным местом в наших домах. Основываясь на данном убеждении,выбор итальянской мебели для кухни это один из главных этапов для создания отличного дизайна вашей квартиры или дома.

Изначально, что следует сделать, перед тем как покупать оборудование в кухню, вам необходимо принять решения, будет ли кухня исключительно местом для приготовления пищи, или же в ней будет место для трапезы. Далее, вы вооружаетесь листом бумаги и карандашом, нарисуйте приблизительный план того как вы хотите видеть свою будущую кухню. Ничего нового пока не придумали, поэтому во всех кухнях, и у всех производителей набор кухонного гарнитура стандартен. Единственное напомню, что кухни можно располагать по нескольким схемам. Они бывают п-образные, г-образные, бывают линейными и угловыми. Выбор за вами и за вашей планировкой. Так же просчитайте, как будут открываться двери, как вы повесите шкафы. Так же напомню, что необходимо расположить так итальянскую кухню, чтобы это расположение соответствовало циклу и этапам приготовления пищи. Т.е. холодильник, далее мойка, далее стол для разделки, далее плита, вот и весь секрет. Данная комбинация создана для удобства наших жен, которые проводят не один час за приготовление пищи.

После того как мы определились с размещение итальянской кухни, нам следует, приступит к выбору внешнего вида и стиля нашей мебели. Есть несколько вариантов. Есть классическая кухня, в основном она выполнена из натуральной древесины, в основном используется древесина ореха, дуба, вишни. Стиль такой кухни довольно сдержанный и присущ 19-20 векам. Так же существуют кухни стиля модерн – этой мебели присущи нежные и плавные формы, используются цвета ярких тонов, так же у нее интересный и оригинальный дизайн. Мы же уже живем в 21 веке, и на поприще итальянских кухонь, довольно дерзко ворвался стиль хай-тек. Это очень динамичный и современный стиль, ему присуща легкость форм, минимализм и функциональность, в основном используют металл, стекло и светлые тона красок.

Давайте теперь поговорим о материалах, из которых производят мебель. Существует несколько видов материалов. Первый и самый древний материал это ДСП, его либо облицовывают пластиком, либо шпоном из натуральной древесины. Но ДСП является не очень надежным и чистым материалом. Вед при его производстве используют, довольно большое число разнообразных химических смол и клеев, да и к тому же недолговечен он. Заменой ДСП служит материал МДФ. Данный материал стал использоваться повсеместно в итальянских кухнях, он безвреден, в нем нет химии, он долговечный и прочный.

Делая выбор итальянской кухни, обратите особое внимание на столешницу, т.к. она будет испытывать самые основные нагрузки. Но если вы приобретаете мебель от итальянских производителей, то вам не о чем беспокоиться, т.к он пропитана специальными влагоотталкивающими веществами. Такие столешницы вам смогут прослужить не один десяток лет. Решив, что вам подходит эта мебель, остается выбрать цвет и везти ее домой и наслаждаться жизнью.

Элитная мебель из Италии — это не просто предмет интерьера. Каждый стул, стол, тумба или кровать — это настоящее произведение искусства способное подарить комфорт и эстетическое удовольствие.

Pianca — итальянская фабрика, производит прекрасную мебель для спальни и гостиной из качественных материалов. Новейшие технологии в сочетании с оригинальными дизайнерскими решениями дают в результате изящную, элитную, особенную мебель.

Спальни Pianca

Valmori — компания была создана в 1963 году, в Италии, и на сегодняшний день является одним из лидеров-производителей элитной мебели. Благодаря профессиональному отбору сырья и контролю всех этапов производства, продукция компании имеет высшие характеристики качества. Мебель изготавливается из дерева разных пород, обивка может быть кожаная или текстильная. Компания Перспектива РК предлагает диваны и спальни компании Valmori.

Спальни Valmori

Domingo — сразу после основания в 1973 году компания встала на лидирующие позиции среди производителей мягкой мебели. Продукция Domingo отличается прекрасным качеством, большим ассортиментом продукции в разных стилях, от антик до модерна.

Мебель диваны DOMINGO

Creazioni — итальянская компания, выпускающая мягкую мебель, и являющаяся очень популярной среди покупателей. Широкий ассортимент продукции из разных древесных пород, с обивкой из всевозможных тканей и других материалов позволит подобрать такую мебель интерьера в любом стиле.

Мебель диваны Creazioni

Calligaris — итальянская компания,  основанная в 1923 году Антонио Каллигарисом. Продукция этой компании на сегодняшний день является очень популярной среди российских и украинских покупателей. Известные всему миру дизайнеры Роберто Лучи и Паоло Орландини, Адриано Балутто, Эди и Паоло Циани, Фабио Бортолани, Стефано Кавазана разрабатывают дизайн мебели для этой компании.

Мебель диваны Calligaris

Della Rovere — итальянская компания, которая уже около 30-ти лет производит высококачественную мебель для офисов и домашних кабинетов.

Кабинеты Della Rovere

UNOPIU’ — итальянская компания, производящая мебель для улицы, мебель, которая сможет украсить любой сад или приусадебный участок. Компания предлагает садовую мебель из разных материалов, таких как камень, кованое железо, а также разные породы дерева. 

Плетеная мебель Unopiu

Roberti Rattan — на рынке производителей уличной мебели уже около 50 лет. За это время компания смогла завоевать признание и доверие у своих покупателей. Первая продукция фабрики была произведена из ротанга, потом в компании было принято решение расширить ассортимент, стали производить мебель из других экологичных материалов. С компанией сотрудничают многие знаменитые дизайнеры: Адриано Балутто, Джорджио дель Пьеро, Дж. Витторио Плазогна и др.

мебель для улиц Roberti Rattan

LaFalegnami — знаменитая итальянская мебельная фабрика на рынке производителей спальных гарнитуров уже около 60-ти лет. Не смотря на то, что спальни уже давно не производятся вручную, качество и внешний вид продукции не потеряли той уникальности и души, которую вкладывают в неё мастера этой компании

Спальни LaFalegnami

JC Passion — продукция этой компании выгодно отличается своим внешним видом, благодаря гениальным комбинациям концептуальных новейших  форм и традиционных декоративных деталей для отделки.

Спальни JC Passion

Prealpi — итальянская компания, которая производит современную мебель для спален. Кровати этой фабрики — произведения искусства, в которых продуманно всё до мелочей. Функциональность, высокое качество и оригинальный дизайн мебели для спален от Prealpi удовлетворит вкус даже самого требовательного клиента.

Foppapedrettiитальянская компания производит практичную, долговечную и красивую садовую мебель, используя материалы самого высокого качества, а также следит за последними модными тенденциями.

Компания VEGAS — производит ортопедические матрасы из современных качественных материалов и является компанией лидером в этой сфере.

Оставьте комментарий к статье  — Комментариев 0


Категория: Интересное и любопытное туристам об Италии | Добавил: maxkor | (08.05.2011) Просмотров: 6166 | Теги: итальянская мебель, итальянские кухни, итальянские спальни | Рейтинг: 0.0/0

  ПОДЕЛИТЕСЬ СТАТЬЕЙ С ДРУЗЬЯМИ  


  ЕЩЕ ПО ТЕМЕ  

По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!

  ПОСЛЕДНИЕ ПУБЛИКАЦИИ НА ПОРТАЛЕ  



Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:

Национальная кухня Италии — региональные особенности — обзор Италии

Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Итальянская кулинария и быт итальянцев«


15:02
Поделиться ссылкой в соцсетях

Национальная кухня Италии — региональные особенности


Кухня Италии, возможно, одна из самых популярных кухонь мира. Тем не менее, вы можете просто пропустить мозаику тонкостей, которые составляют сказочные региональные блюда Италии. Те, которые тысячи лет менялись под влиянием происходящих изменений в климате и истории. 

 

Национальная кухня Италии - региональные особенности  

 

Справедливо утверждение, что двадцать итальянских регионов можно считать свободно «сшитыми» из разных национальных государств. Если спросить американцев, имеющих итальянские корни, об их исторической родине, то по рассказам несложно будет определить область, откуда они родом, просто по описанию блюд, которые там употребляют. Итальянская кухня отчетливо региональна. 

При первом посещении Италии, можно и не найти многие знакомых блюда, и это не удивительно. Их готовят не во всех частях страны. Даже в пределах региона наблюдается широкая вариация классических версий итальянской кухни, отражающая личность повара и внутренние особенности местечек. 

 

лучшие повара Италия  

Многие различия имеют географическую причину, как в случае островных регионов Сицилии и Сардинии. Тысячи лет истории древнего государства и кулинарные открытия тоже сыграли свою роль в формировании экзотической кулинарной культуры. 

Блюда северного региона особенно привлекательны

Особенности региональных кухонь

В залитой солнцем южной части страны заметны черты греческого и арабского влияния на историю местной кухни. Здесь популярны ароматные оливковые масла и множество сортов свежих и сушеных томатов, острого перца.

 

ароматные оливковые масла и множество сортов свежих и сушеных томатов,  

 

И все это с выраженным акцентом базилика и орегано, включаемого в блюда. Сицилийцы любят добавлять цитрусовые, изюм, миндаль и экзотические специи, которые отличают их кухню друг от друга. А шафран, оставшийся в наследство от испанцев, как добавка, популярен везде, включая Милан и Сардинию. 

Каждый регион  местности отличается чем-то особым

1.Пьемонте 

Макаронные нити Tajarin часто подаются с очень ценными местными грибами. Agnolotti – одно из национальных блюд Пьемонте, это паста с мясной или сырной начинкой.

 

Макаронные нити Tajarin часто подаются с очень ценными местными грибам 

 

Пасту готовят только, используя воду, пропущенную через специальные фильтры для воды, которые есть в каждом помещении. Brasato al Barolo является популярным блюдом – это аппетитная жареная и тушеная говядина в вине Бароло.

2. Валле-д’Аоста

 

Попробовать вяленого мяса под названием Mocetto - незабываемое вкусово  

 

Попробовать вяленого мяса под названием Mocetto — незабываемое вкусовое впечатление. Это мясо может быть из различных видов мяса, таких как дикий кабан, олень или даже свинины.

3. Ломбардия

 

оссобуко - тушеное телячье мясо с приправами из трав 

 

Lombardia (Ломбардия), где находится второй по величине город Италии — модный Милан, представляет собой исторического законодателя в питании. Уникальный ризотто Милана совершенен в своей простоте, а также в классический паре с оссобуко — тушеное телячье мясо с приправами из трав. Неаполь по-славянски

Итальянская кухня. секреты приготовления

 

Оставьте комментарий к статье  — Комментариев 0


Категория: Итальянская кулинария и быт итальянцев | Добавил: Evelin | (28.01.2017) Просмотров: 722 | Теги: кулинария, Кухня, регион | Рейтинг: 0.0/0

  ПОДЕЛИТЕСЬ СТАТЬЕЙ С ДРУЗЬЯМИ  


  ЕЩЕ ПО ТЕМЕ  

По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!

  ПОСЛЕДНИЕ ПУБЛИКАЦИИ НА ПОРТАЛЕ  



Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:

Национальная кухня Италии — обзор Италии

Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Итальянская кулинария и быт итальянцев«


01:23
Поделиться ссылкой в соцсетях

Национальная кухня Италии


Итальянская кухня является одной из главных достопримечательностей этой прекрасной страны, а ее самые знаменитые блюда встречаются буквально на каждом шагу. Это пицца и паста, то есть макароны. Идея украсить плоскую лепёшку из дрожжевого теста цветами национального флага — красными помидорами, белым сыром и зелёными травами — впервые появилась в Неаполе, под сенью Везувия.


Итальянская кухня

Первая пицца получила название «Маргарита» — в честь итальянской королевы.


 А вот о подлинном происхождении пасты до сих пор ведутся споры. Есть версия, что рецепт в конце 13 века попал на берега Венецианского залива из Китая благодаря Марко Поло, открывшему путь на Восток, однако большинство экспертов уверены в том, что макаронные изделия были распространены на Аппенинском полуострове задолго до возвращения отважного мореплавателя на родину. Сегодня в Италии насчитываются десятки видов пасты под самыми разными названиями: фарфалетте, феттучине, тортеллини, капеллетти.


Паста Италия - фарфалетте, феттучине, тортеллини, капеллетти


Приготовление и потребление еды в Италии — часть национальной культуры. Там даже кулинарные книги, бывает, выпускают под одной обложкой с компакт-дисками, снабдив названием вроде «Паста и опера». Говорят, будто сам Россини был заядлым кулинаром и именно ему приписывают авторство одного из самых известных мясных блюд — Торнедо Россини: филе говядины с гусиной печенью под винным соусом.


одного из самых известных мясных блюд - Торнедо Россини


Многообразие итальянской кухни складывалось столетиями. 


Италия едва ли не единственная страна, чей полководец прославился не столько воинскими победами, сколько застольем и кутежами, а выражение «лукуллов пир» стало нарицательным. 

Итальянцы любят поесть и знают в этом толк. 


Среди бесчисленных видов и сортов итальянского сыра наиболее известен, конечно, пармезан. 


Пармезан - провинция Эмилия-Романья

Его производят в провинции Эмилия-Романья и трут только вручную. Сыр моцарелла из молока буйволицы необходим для приготовления салатов и закусок. Как, впрочем, и бальзамический уксус, который готовят только из винограда теббиано и только в Модене. Его производством заняты более трехсот известных семей, а одним из главных кудесников в этом деле считается певец Лучано Паваротти.    Источник: Радиокомпания «Маяк»


Оставьте комментарий к статье  — Комментариев 0


Категория: Итальянская кулинария и быт итальянцев | Добавил: maxkor | (13.03.2011) Просмотров: 2740 | Теги: кулинария Италии, итальянская кухня | Рейтинг: 0.0/0

  ПОДЕЛИТЕСЬ СТАТЬЕЙ С ДРУЗЬЯМИ  


  ЕЩЕ ПО ТЕМЕ  

По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!

  ПОСЛЕДНИЕ ПУБЛИКАЦИИ НА ПОРТАЛЕ  



Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:

Итальянская кулинария и быт итальянцев — Страница 5

Италия и Европа: путешествие и отдых
Главная » Статьи »

Итальянская кулинария и быт итальянцев


В категории материалов: 79
Показано материалов: 77-79
Кулинарные секреты итальянской кухни. Быт и традиции Италии, Неаполя
Сортировать по: Дате · Названию · Рейтингу · Комментариям · Просмотрам

Последние публикации данной категории





Мог ли предположить Карло Коллоди, помещая своих знаменитых персонажей Пиноккио, Лису и Кота в таверну «Красный Рак», что с его легкой писательской руки это местечко станет настолько известным? Настолько, что теперь, если уж Красный Рак рекомендует... к его мнению обязательно стоит прислушаться. Речь, конечно, не идет о той сказочной таверне, в которой коварные Лиса и Кот пытались выманить у Пиноккио его денежки.
Итальянская кулинария и быт итальянцев | Просмотров: 2288 | Добавил: maxkor | Дата: 29.03.2011 | Комментарии (0)

одного из самых известных мясных блюд - Торнедо Россини Итальянская кухня является одной из главных достопримечательностей этой прекрасной страны, а ее самые знаменитые блюда встречаются буквально на каждом шагу. Это пицца и паста, то есть макароны. Идея украсить плоскую лепёшку из дрожжевого теста цветами национального флага - красными помидорами, белым сыром и зелёными травами - впервые появилась в Неаполе, под сенью Везувия.
Итальянская кулинария и быт итальянцев | Просмотров: 2588 | Добавил: maxkor | Дата: 13.03.2011 | Комментарии (0)

Визитной карточкой итальянской кухни по всему миру являются спагетти и томатный соус "...А еще Клаудия готовит феттуччине с лососем по своему секретному рецепту. Наверное, она их сегодня и сделает. Нет, будут тальятелле с маскарпоне. А может -- пенне со шпинатом?" -- Третий час не унимался итальянец, сосед по рейсу "Аэрофлота" Москва -- Рим, наотрез отказавшийся от обеда, входящего в стоимость билета. Он мечтал о спагетти.
Итальянская кулинария и быт итальянцев | Просмотров: 4486 | Добавил: maxkor | Дата: 11.03.2011 | Комментарии (0)

Страницы: « 1 2 3 4 5

По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!


Кухня и рестораны — Что где едят в Италии — обзор Италии

Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Итальянская кулинария и быт итальянцев«


10:54
Поделиться ссылкой в соцсетях

Кухня и рестораны — Что где едят в Италии


Что где едят

 
Одним только умом, слухом, глазами, духом… Италию не понять. Тут нужен инструмент потоньше. Для наиболее точных измерений подойдут вкус, обоняние, чувство прекрасного и пустой желудок. Тем более что после валовых энергозатрат на визуальные, ментальные и прочие культурные открытия необходимо пополнить утраченные ресурсы. Для этого прекрасно подойдут хорошие итальянские рестораны, семейные кафе и наследственные траттории (пиццерии). В них вам предстоит в совершенстве освоить (и по три-четыре раза в день закреплять) главное итальянское искусство — искусство наслаждаться жизнью. (В котором, как вы скоро поймете, без ароматной бараньей косточки и бутылки игристого не преуспеть!)
 
 
Кухня и рестораны - Что где едят

 
Главное, что нужно запомнить и никогда не упускать из вида, что практически для каждого итальянца кухня — это дело чести, а паста — это блюдо первое, а не гарнир.
Ходят даже слухи, будто бы для итальянцев кухня на первом месте, на втором — футбол, а на третьем — женщины… Достоверность такого рейтинга доказать невозможно. Но то, что итальянец, познакомившись с дамой, в первую очередь поведет ее в ресторан или накормит пастой собственного приготовления – факт. Универсальный язык кухни понятен и близок каждому: любит — не любит, нравится — не нравится…
 

Итальянская кухня соткана из множества региональных традиций. Каждый регион славен своим уникальным набором блюд. В Неаполе нельзя не отведать pizza, sfogliatelle, pastiera, baba.
 
В Неаполе нельзя не отведать pizza, sfogliatelle, pastiera, baba
 
 
Болонья знаменита своей лазаньей, пельменями, равиолями, сыром пармезан, острой копченой ветчиной и бальзамическим уксусом (lasagne, tortellini, ravioli, parmesan cheese, prosciutto-ham, balsamic vinegar)
 
Болонья знаменита своей лазаньей, пельменями, равиолями....
 
 
Сицилии лакомятся пастой alla norma, пастой con sarde e pinoli, закусками из баклажан и сырным тортом (melanzane alla parmigiana и cassata).
 
 
 
Лигурия славится морскими гадами и прочими свежими дарами моря.
 
Лигурия славится морскими гадами и прочими свежими дарами моря.
 
 
Калабрия красна натуральными растительными продуктами, в первую очередь томатами.
 
Калабрия красна натуральными растительными продуктами, в первую очередь томатами
 
 
В Тоскане нужно смело заказывать бифштекс по-флорентийски (bistecca alla Fiorentina) и Сиенские сладости (saporelli и panforte).
 
В Тоскане нужно смело заказывать бифштекс по-флорентийски
 
 
Милан знаменит своим ризотто (risotto), рождественским пирогом Panettone и вечным спором гурманов о том, как же должна называться эта божественная телячья косточка: шницель (по-венски), или котлета по-милански (cotoletta или costoletta ala milanese).
 
Милан знаменит своим ризотто (risotto)

 

Итальянские вина

 
Итальянские вина
 

Итальянские вина значительно изменились за последние 25 лет в отличие от итальянской кухни. Одним из самых значительных изменений стало осознание итальянцами того, что они смогут делать замечательные вина только, если начнут очень внимательно следить за своими виноградниками. Они перестали использовать пестициды и химикаты. Когда умерла последняя надежда на то, что на каждом акре земли можно вырастить гигантский урожай, итальянцы вдруг поняли, что даже стандартный виноград типа Требиано может стать отличным вином.
 
Некоторые Правила поедания в ресторане
 
Некоторые Правила поедания в ресторане
 

Сигарета, выкуренная в закрытом помещении, может стоить вам 5 обедов в хорошем ресторане на двоих — около 500 евро. В 2005 году в Италии был принят закон о запрете курения в общественных местах.
 
Вы можете оставлять или не оставлять чаевые официанту, как хотите; просто помните о том, что 7% от стоимости вашего ужина автоматически у него в кармане. Об этом свидетельствует надпись «Servizio compreso». В некоторых заведениях принято брать также по 2-3 евро дополнительно — за салфетки, скатерть, хлеб.
 
Большая часть ресторанов и кафе не работает в воскресенье.
 
Столик в хорошем ресторане нужно заказывать заранее, особенно если вы попали на Венецианский карнавал или на Миланскую мебельную выставку.
 
Цены в ресторанах и кафе на одни и те же блюда могут прилично разниться: блюда на вынос — одна цена, за столиком в зале — другая, на террасе — третья.
 
В некоторых заведениях специально для туристов устраивают аттракцион: указывают цену за 100 граммов, а кладут от души все 300. Счет может неожиданно огорчить вас.
 
Выбор ресторана нужно производить заранее, на обед (pranzo) — около 13.00, ужин (cena) — около 16.00, чтобы воспользоваться им около 20.00.
 
Традиционное итальянское меню имеет четырехчастную форму: Antipasti — закуски, копчености, морская живность, (мидии, креветки, каракатицы), салат, овощное ассорти.
 
Primo — первое блюдо — макаронное или рисовое блюдо, к которому прилагаются соусы из мяса, томатов, зелени, грибов, морских моллюсков и т.д.

Secondo — второе блюдо — мясо или рыба с гарниром.
 
 
горький густой ликер амаро

Далее полагается домашний десерт. Запивают этот гастрономический букет местным разливным вином, эспрессо с капелькой граппы. К десерту полагается горький густой ликер амаро.
 
По материалам — Италия.ru
 
Оставьте комментарий к статье  — Комментариев 0


Категория: Итальянская кулинария и быт итальянцев | Добавил: dimich | (23.04.2017) Просмотров: 2540 | Теги: Итальянские вина, правила, пиццерии, Италия, едят, ресторан, Неаполь, вкус, кафе | Рейтинг: 0.0/0

 Поделитесь статьей с друзьями



По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!


   Последние темы:


» Казерта — город в Южной Италии
» Андреа Бочелли — величайший тенор современности
» Италия в глуши — пещерный город Матера
» Римини – идеально место отдыха в Италии для туристов
» Портофино – город счастливых романтиков

         Актуальные темы:


Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:

Апулия — итальянская Калифорния — обзор Италии

Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Путевые заметки туристов об Италии«


12:54
Поделиться ссылкой в соцсетях

Апулия — итальянская Калифорния


В Апулии, расположенной в «каблучке» итальянского сапога, самыми заманчивыми из аттракций для туристов  являются  интересные построения монастырей и древних хозяйств. Я предлагаю новую интерпретацию «Апеннинская Калифорния».


В Апулии, расположенной в "каблучке" итальянского сапога


Итальянскую область Апулия называют еще Калифорнией. И по праву: кто посещал ее побережье, то испытал незабываемые моменты.  В последние годы «каблучок сапога» радуется туристическому буму, распространенному, в основном, среди туристов из Франции и Англии. Их «нашествие» объясняется удобным перелетом из Лондона и Парижа в эту часть Адриатического моря. 

В отличие от европейских ультрадорогих курортов участок побережья между городами Бари и Бриндизи предлагает невероятные пейзажи, чудесные удобства и, самое главное, относительное спокойствие и разумные для средних европейцев цены. 


В отличие от европейских ультра дорогих курортов


Примечательна также традиционная местная кухня и блюда, которые трудно попробовать в другом месте. Сейчас к этим прелестям  предприимчивые итальянцы ввели необычную, но стильную тенденцию для туристов. Они предлагают отдых на море в переустроенных  средневековых монастырях и старых, но отремонтированных фермерских хозяйствах. Все сделано по-итальянски с безупречным вкусом и дизайном.
Туристы, впервые переночевавшие в этих необычных отелях, с трудом сдерживаются, восклицая: «Ах, как шикарно в моей монастырской келье!»


переустроенных средневековых монастырях



Ах, как шикарно в моей монастырской кельи!"


Конечно, цены здесь совсем не скромные и «отшельнические». Но спрос на такие туристические услуги постоянно растет. А кто может похвастаться тем, что день провел на пляже у моря с прозрачной водой как слеза, а ночь провел в византийском монастыре?


ночь провели в византийском монастыре


Жемчужиной  побережья Апулии является монастырь «Богоматерь Константинополя». На самом деле владелец монастыря — не итальянец, а   дальновидный подданный Ее Величества Елизаветы II.  Речь идет о Лорде Алистере Макалпайн, который когда-то был правой рукой железной леди Маргарет Тэтчер. После ухода от власти и женившись на молодой гречанке по имени Атина, лорд решил, что для его здоровья будет лучше жить подальше от Лондонского смога и поискать более приемлемые широты.





В области Кастро Марина он реставрировал византийский монастырь 16-го века и превратил его в настоящую сказку из «Тысячи и одной ночи». Пока хозяева предлагают 4 модернизированных «кельи» со всеми удобствами в разных этнических стилях (навахо, стиль аборигенов, мексиканский и африканский). Есть ковры ручной работы из Марокко и Индии, арабские подушки, индонезийский батик на стенах, коллекция масок от Ява, турецкие, греческие и африканские ткани….


Жемчужиной побережья Апулии является монастырь "Богоматерь Константинополя"



Также здесь и обслуживание на высоком уровне, далекое от монашеского  аскетизма: все блюда подаются в прекрасном пальмовом саду, где круглый год благоухают цветы. Страсть коллекционирования  англичанина  очевидно и у бассейна, где среди кактусов и экзотических растений выложены образцы первобытного искусства. 
Море в двух шагах, можно отдыхать на пляже, но еще лучше  взять напрокат лодку и прогуляться  вдоль побережья, где вам откроются чудесные пейзажи глубоких устьев впадающих рек и высоких пещер, выдолбленных волнами.


все блюда подаются в прекрасном пальмовом саду


Недалеко от Кастро Марина, немного к северу, находится другой византийский монастырь «Массериа Монтелауро», управляемый только женщинами — хозяйкой и двумя ее дочерьми. Они реставрировали старое здание особенным методом, используя только местные материалы: от каменных напольных покрытий до облицовки стен и каминов. Здесь предлагаются 29 номеров, оформленных в этническом стиле. Везде наблюдается марокканский шик, восточная мебель и кованое железо.


Везде наблюдается марокканский шик


Если вы путешествуете на север, то вы дойдете до живописного морского городка Остуни. Рядом с готическим собором открыт «Ла Сомита» — преобразованный древний замок, сохранивший всю его аскетическую строгость, винтовые лестницы, каменные сосуды. 








Предлагаются два  роскошных меблированных апартамента, в которых преобладает царство белого цвета. Из замка открываются неописуемые пейзажи моря и оливковых садов. Есть в распоряжении и дюжина лошадей для прогулок.


Статья подготовлена при финансовой поддержки нашего партнера киевский гостиницы Рандеву: реальные цены и отличное обслуживание



По материалам  idi.bg,   Неаполь по-славянски


Оставьте комментарий к статье  — Комментариев 0


Категория: Путевые заметки туристов об Италии | Добавил: maxkor | (22.04.2012) Просмотров: 2949 | Теги: Бари, Апулия, Италия, Бриндизи, Монастырь, отдых | Рейтинг: 0.0/0

 Поделитесь статьей с друзьями



По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!


   Последние темы:


» Казерта — город в Южной Италии
» Андреа Бочелли — величайший тенор современности
» Италия в глуши — пещерный город Матера
» Римини – идеально место отдыха в Италии для туристов
» Портофино – город счастливых романтиков

         Актуальные темы:


Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:

При перепечатке материалов портала активная индексируемая ссылка на источник обязательна.

Copyright MyCorp © 2011 - 2017 | Web Design by Dimitriy Koropchanov | Хостинг от uWeb

Внимание! При использовании информации портала, ВАЖНО прочитать!