Или иду из Валетты не так уж долго на лодке, чтобы дойти до Сиракуз. Все знают, что Пифагор жил и изучал водоизмещение в греческом городе Сиракузы. Только нам в школе забыли сказать, что город Сиракузы – вовсе не в Греции, а на Сицилии. Греки привезли сюда не только пифагоровы штаны, но и виноградную лозу – самую первую, самых примитивных сортов, про которые никто особо не задумывался, что они сорта.

Если глянуть на карту винных районов Сицилии, то можно сразу узнать, что к Сиракузам примыкают Moscatodi Syracuse, Moscatodi Notom Eloro.

Сегодня топовые виноделы острова делятся на тех, кто верит в то, что процветание наступит вместе с международными сортами типа шардоне, мерло или с тосканским санджовезе, а другие считают, что все дело в корнях – в Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Inzolia, Catarratto. Сицилия борется с Пульей за звание самого продуктивного винного производителя Италии, но в пересчете на человека тут пьют меньше всего в Италии.

Славу местного виноделия составляют крупные производители вроде Contedi Salapruta, которые делают Corvo, Regaleali и Rapitala, а также менее масштабные производители типа Donnafugata, Consorzio Agrario Provonciale di Tapani или, скажем, Fontarossa.

Несмотря на то что 90% местного производства – это десертные сладкие вина: а что еще делать с виноградом с таким высоким содержанием южного солнечного сахара?

Самым популярным сицилийским продуктом с подачи Максима Каширина стали вина от Donnafugata с тех самых пор, когда при словах «итальянское вино» в Москве крутили пальцем у виска.

Конечно, никакой госпожи Фугаты там не было – это винодельческая компания, которую основал Джакомо Ралло с женой Габриеллой. Джакомо я не застал, а вот дочь их, которая сейчас всем рулит, – Жозе Ралло – я видел и в Москве: потрясающая яркая личность, отличная джазовая певица и бизнесвумен.

Конечно, когда знаешь человека, который делает какие-то отличные продукты, ты поневоле попадаешь в еще большую зависимость от своих ощущений и проецируешь свое отношение к человеку, например, на вино, которое он делает. Когда ты знакомишься с Анджело Гайя, через некоторое время ты уже готов ему простить, что за последние годы его вино выросло до 200 евро за бутылку.

Donnafugata делает не только очень разное по цене вино, но также их виноградники покрывают несколько довольно различных по сути терруаров. Часть находится в районе Элоро на юго-востоке Сицилии. Другая часть владения в 20 гектар – в районе Контесса-Энтеллина и часть в 20 гектар – на острове Пантеллерия. На острове делаются десертные вина.

Sedara – фамилия героини фильма Лукино Висконти «Леопард», которую играет Клаудия Кардинале. А вино от Donnafugata под этим названием – отличное сухое, плотное рубиновое вино, на этикетке которого нарисован вход в фамильное имение в районе Контесса-Энтеллина. Отсыл к кино, работа художника с этикеткой, само вино создают впечатление встречи с глубоко культурными людьми в приятной обстановке.

Дальше – больше.

Несколько более дорогое вино Tancredi носит имя другого героя «Леопарда» – Танкреди Фальконери, которого в кино играет Ален Делон. Ален Делон на полках стоит в три раза дороже, чем Клаудия Кардинале, если вы понимаете, о чем я. Кстати, о режиссере Висконти: именно для него Нино Рота написал мелодию «Путешествие в Доннафугату» (Viaggio a Donnafugata).

На острове Пантеллерия они делают сладкое вино Ben Rye. На этот раз название не носит никаких литературных аллюзий – это «сын ветра» с арабского: виноград подвяливают на солнце и на ветру, который так и гуляет вдоль и поперек этого средиземноморского острова.

Однажды взявшись за арабскую культуру, трудно пройти мимо «Тысячи и одной ночи». Понятное дело – флагманское вино, которое делает Жозе Ралло, так и называется – Mille Et Una Notte. Конечно, оно сделано из флагманского местного винограда – неро-ди’авола, – плотное, самое настоящее красное вино, каким оно должно быть. Никаких заигрываний с так называемой элегантностью. Конечно, у них есть и сладкое вино с арабским именем Kabir, и своя Sherazade (в русской традиции «Шахерезада» – а кто вам еще нальет «Тысячу и одну ночь», как не она?))

Но лучше просто приехать на остров и отправиться в город Марсалу по адресу Via Sebastiano Lipari, 18.

Здесь расположены исторические винные подвалы семьи. Летом можно попасть на виноградники и в имение – на 60-м километре шоссе № 624 Палермо – Скьячча. Открыто с трех дня до семи вечера. Утром тут работают, делая вино, – не до гостей. 10 августа каждый год тут проходит специальное мероприятие «Чаши под звездами». Звучит потрясающе привлекательно – может быть, уже пора резервировать места. Под звездами.

А вообще-то надо приехать на остров 11 ноября, в день Святого Мартина. Говорят, что именно на этот день виноградный сок становится вином. И тут, конечно, начинаются массовые гулянья с распитием нового вина – не думаете же вы, что на божоле-нуво свет клином сошелся? Единственное, что я лично новое вино не люблю – от него голова болит. Вследствие незавершенности некоторых процессов. Но Сицилия прекрасна всегда.

Инфо: www.euromag.ru

Не секрет, что многие жители славянских стран мечтают о работе за границей. А еще более привлекательной для них кажется Dolce Vita, даже если не всегда она такая сладкая, как хотелось бы. Италия привлекает эмигрантов мягким климатом и великолепными пейзажами. А также надеждами найти работу по душе, будь то  винодел или, например в сфере торговли в Италии, или например администратор салона красоты вакансии можно посмотреть на сайте llmanikur.ru. Проще всего найти занятие по душе людям со знанием итальянского языка, при этом подтвердив квалификацию. Тогда и все члены семьи устроившегося на легальную работу эмигранта смогут получить необходимые социальные пособия.

Многие иностранцы считают Италию раем для ведения бизнеса. Ведь здесь не нужно нанимать определенное число итальянцев на работу, да и руководство может быть не из числа местных жителей. При ведении «иностранного бизнеса» не обязателен минимальный оборот, а налоги в Италии – одни из самых минимальных в Европе.

Правда, чтобы оформить свой бизнес вам надо быть как минимум резидентом страны, то есть иметь хотя бы вид на жительство. Возможно оформить бизнес на кого-нибудь из местных итальянцев, но это весьма рискованный вариант.

Одним из самых популярных видов бизнеса в Италии является приобретение собственных виноградников и виноделен.  Правда, надо понимать, что чаще всего на продажу выставляются убыточные виноградники. Такой виноградник может стать отличным хобби. Но если вы рассчитываете получить с него доход – то приготовьтесь при покупке раскошелиться. Вряд ли вы отдадите за хороший виноградник меньше 4-5 млн.евро.

Еще хорошая возможность заработать в Италии – это приобрести отель. Если вы планируете получать хороший доход, то не присматривайте гостиницы меньше чем на 100 мест, поскольку в мини-отели приезжают в основном местные жители. Да и такие гостиницы обычно являются семейными и в них работают все члены семьи. В это же время, купив гостиницу на 200 номеров, вы сможете получить более 5 млн. евро в год. 

Оригинал   dolcegabbana
 

На итальянском языке оно называется Vino Novello, что буквально означает «новое вино». Но что это такое?




Vino Novello – это красное вино, которое производится в основном в Северной Италии и попадет к нам на столы 11 ноября, в день святого Мартина.



Что это? Первое вино, производимое из винограда сентябрьского урожая. Главная его особенность – винодельческий метод под названием «углекислотная мацерация». Он часто ассоциируется с французским винодельческим регионом Божоле. При этом методе весь виноград бродит в среде, богатой диоксидом углерода, перед тем, как его начнут давить. 

Для того, чтобы освободить сок из кожи используются дрожжи, которые преобразуют сахар в этанол. Углекислотная мацерация вызывает брожение у большей части сока, пока он еще внутри винограда, хотя виноград в нижней части сосуда давится под действием силы тяжести и проходит через традиционное брожение. Затем такие виноградины помещают в стальной контейнер и оставляют бродить 15 дней. Только после этого виноград давят, и он подвергается обычному брожению еще в течение 5-6 дней.



Вино, которое возникает в результате, содержит мало танина и обладает фруктовым и свежим вкусом, так как его не нужно долго выдерживать. В самом крайнем случае, как у Vino Novello или Beaujolais Nouveau, период между сбором винограда и розливом может длиться менее шести недель.

Vino Novello производится в большинстве регионов Италии, хотя особенно оно распространено в Венето, Трентино-Альто-Адидже и Тоскане. Для Novello используют такие сорта винограда, как Мерло, Каберне, Монтепульчано и Барбера, хотя иногда Novello делают только из одного сорта.



Как правило, оно обладает узнаваемым ароматом малины и лесных ягод и очень хорошо идет с каштанами или с десертами, в которых они присутствуют: например, кастаньяччо, простой пирог из каштановой муки, типичный для Тосканы, Лигурии, Пьемонта и Эмилии-Романья. Такое вино нужно подавать при температуре 14-16 градусов.



Автор: Элиза делла Барба

Устраиваете отдых себе и своей семье в Италии и не знаете – съездить на море или провести время на экскурсиях? Вашему вниманию предлагается прекрасная программа, которая состоит из трёх дней в Риме и семи дней у моря. Найти тур возможно, посетив онлайн-магазин onlinetours.ru, где внедрена система безопасных платежей. В вашем расположении более 100 туроператоров России.

Отдохнув в Риме, следует выбрать куда вы отправитесь теперь. Себя зарекомендовали 5 мест: Сицилия, Тоскана, Лидо ди Йезоло, Ривьера ди Улиссе и Сорренто, Амальфи.

Каждый из этих вариантов берёт своё начало в Риме, в котором вам удастся «пообщаться» с городом, сходить на экскурсии, посетив его достопримечательности. 

Но не все из перечисленных предложений рассчитаны на 10 дней.

Если вы, к примеру, выберете тур, включающий Ривьеру ди Улиссе, то ваш отдых продлится 11 дней кончающийся возвращением в Рим. Это даёт возможность полюбоваться столицей Италии или же отдохнуть в отеле.

Приятным бонусом является то, что дорога к острову Искья на пароме будет уже оплачена. Атмосфера вокруг этого, известного своим минеральными источниками, острова прекрасна и живописна. Искья получил название «зелёный остров» по причине своей природной красоты растительного мира. Здесь вы почувствуете себя прекрасно, наслаждаясь внешним видом острова и прозрачной водой, омывающей его берега.

Также 11-дневным туром является путешествие из Рима к Тоскане – региону, располагающему прекрасными долинами, горами и холмами, озёрами и реками. В этом месте вы встретите дубы, кипарисы и виноградники, а заодно окажетесь в оливковой роще. На берегу есть прекрасные парки, что только дополняет тосканский пейзаж и радует глаз.

Не стоит забывать о чудесном отдыхе в Сардинии, ведь это одно из прекраснейших мест в Италии. Его берега омывают сказочно голубые волны, в небо взмывают скалы, а песок так и блестит подобно золотым сокровищам, рассыпанным на побережье. 

Если вы хотите, чтобы ваш отпуск с семьёй был не только приятным, но ещё выгодным, вам предлагается отдых на Лидо ди Йезоло. Ваши отели будут расположены на окраине, ближе к Венеции, значит, дальше от центра, в отличие от других туров. Но не нужно беспокоиться, ведь с вами будет такой чудесный город. Безветренное и тихое побережье этих мест, омываемое мелководным морем, отлично позволит вам не беспокоиться за своих детей, в то время как вы с супругой будете наслаждаться живописным пейзажем.

И, наконец, последним и не менее привлекательным предложением служит отдых на Сицилии. В отличие от других туров, в этом случае вам предоставляется выбор расположения на острове. Либо вас помещают в столице острова Палермо, либо вблизи вулкана Везувия Катании. Вашему вниманию будут предложены как занимательные экскурсии, так и отели, в которых можно весело провести время. Как и в Тоскане, здесь вы обнаружите прекрасную природу, которую составляют цитрусовые и оливковые деревья. Вид на высочайший европейский вулкан Этна отнимет у вас дар речи. Посещать Сицилию лучше осенью или весной. В этих местах море очень тёплое, а купальный сезон длится очень долго.

Приятного отдыха!