Понедельник, 10.07.2017

Три млн болгар в Италии — обзор Италии

Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Интересное и любопытное туристам об Италии«


19:19
Поделиться ссылкой в соцсетях

Три млн болгар в Италии


Алцековые протоболгары 


Алцековые протоболгары в Италии
На карте Италии отмечены районы болгарских топонимов 

Климат полуостровной и островной Италии — средиземноморский, это значит, что 2/3 года там ясное голубое небо, а зима теплая мягкая.  Протоболгары некогда переселились сюда в связи с хорошими климатическими и прекрасными погодными условиями, подходящими для их привычного кочевого образа жизни. Все о погоде в Италии подробно описано во многих источниках Рунета,   мы же продолжим с историей переселения потомков Кубрата.


Алцек — брат Аспаруха, полумифический правитель болгар, проживающих на территории Апеннин в раннем средневековье (ок. 662-671). Название является произвольным, поскольку болгары жили на этих землях в течение многих веков до периода пяти сыновей Кубрата. 

Известно, что Алцек попросил у тамошних правителей разрешение на поселение своих людей и они приняли его. 


Vincenzo D’Amico 

Vincenzo D'Amico

Болгары, проживающие в Италии в эпоху позднего средневековья 

Книга, написанная в 1942 году Vincenzo D’Amico. Автор подлежит широкому заблуждению того времени, что древние болгары были тюркскими монголоидами. Не смотря на это, книга очень ценная для болгар в Италии. Автор считает, что в середине ХХ века в Италии живут около 3 млн. болгар, потомков древних болгарских поселенцев. 












Corbetta 

Герб города Корбетта

Город Корбетта 

В средневековье (XII век), поселение Corbetta был главным городом области Burgaria — части современной территории Милана. Возможно, название города происходит от имени отца Алцека — Кубрат. 

Итальянские города и населенные пункты, которые, как утверждается, имеют болгарского происхождение, по крайней мере более 100: Болгар — в Бергамо, Bolgeri около Терни, Bolgeri — около Ливорно, Bulgarien ди-Чезена — в Форли, Bulgarograso — Комо. 








Город Корбетта, Italiq
Город Корбетта, foto: regioni-italiane.com


Болгарская Италия

Настоящее и историческое название сохранилось у города Челле ди Булгериа, расположенного в 100 км от Сaлерно. Чтобы добраться к нему, можно по головокружительной горной дороге доехать до долины Мингардо, что у подножия горы Bulgeria, где и находится город Челле ди Булгериа.


город Челле ди Булгериа
Город Челле ди Булгериа,  фото: residenceriviera.com

Открывается великолепная панорамам. Гора Bulgeria высотой 1225 м похожа на лежащего льва, упирающегося своим южным боком — склоном в Средиземное море. 

Гора Bulgeria
Гора Bulgeria, фото: it.wikipedia.org


Сюда, в эти южные земли, болгары пришли в середине 19 века из северных районов герцогства Беневенто, которые были заселены переселенцами два века ранее. 

в эти южные земли ИталииСозданная лет десять назад культурная ассоциация пытается разбудить историческое сознание. 
В 1986 году активным поиском болгарских корней занялся дон Пепино Каталдо, член семинарии близлежащего села Поликастро Бусентино. Суда он приехал в начале 60-х в качестве священника местной церкви. Среди многих других обязанностей секретаря Епископа, ему было поручено также и исследовать подробно местную историю. 

Используя более 50 информационных источников, дон Пепино подробно описывает этапы иммигранского переселения болгар на Апеннинах. 

Первое переселение произошло в 452 году на территории Фриули, северной Италии. Вторая и третья волна произошла в 16 веке. В данный период болгары вошли в Италию как часть Византийских войск, которые расположились в Сицилии. 

Винченцо д’Амико пишет в своей книге о том, как разделившись со своим братом Аспарухом, Алцек со своими людьми достиг земель, управляемых лонгобардийцами. 
Но по решению короля Гримоальдо они были отправлены на юг Италии, в район Беневенто. 
Здесь их встретили дружелюбно и разрешили заселить пустующие земли районов Сепино, Бояно, Изерния. Благодаря заселениям болгар, в областях Пестум, Палинуро, Поликастро Бусентино очень быстро начали развиваться земледелие и овцеводство. 

Пестум. КАМПАНИЯ. Италия
Пестум, КАМПАНИЯ, Италия,  Фото: siciclando.com

Как отмечалось не раз историками, протоболгары не только заселили пустующие земли, но и внесли огромный вклад в культуру и быт местного населения. До сих пор сохранилась архитетура строительства квадратных и массивных стен крепостных сооружений, возведенных народом Алцека. И по сей день самые почитаемые имена святых: св. Николая, св. Софии, св. Йоана Предтеча. 

В своей книге Винченцо д’Амико особо подчеркивает происхождение многих фамильных имен в Италии, в которых присутствует коренное слово «булгаро». 
Несмотря на то, что в южной Италии эти фамилии — уже редкость, а в богатой северной части Апеннин они встречаются часто. В телефонных указателях Милана и Турина можно встретить десяток фамилий Булгаро и около 30 разнообразий фамилии Булгари, а фамильних имен Булгаре, Булгарело, Булгарини, Булгарино, Булгарон — более двухсот.   По материалам: http://bgsviat.narod.ru
Оставьте комментарий к статье  — Комментариев 1


Категория: Интересное и любопытное туристам об Италии | Добавил: maxkor | (18.03.2012) Просмотров: 2692 | Комментарии: 1 | Теги: Италия, переселение, Территория, болгары, Земля | Рейтинг: 0.0/0

  ПОДЕЛИТЕСЬ СТАТЬЕЙ С ДРУЗЬЯМИ  


  ЕЩЕ ПО ТЕМЕ  

По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!

  ПОСЛЕДНИЕ ПУБЛИКАЦИИ НА ПОРТАЛЕ  



Всего комментариев: 1
1 olga_leuhina   (18.03.2012 20:34)


Интересная статья. Содержимое напомнило о величии болгарского народа прошлых веков. Спасибо за исторический экскурс и прекрасный фотомонтаж.

»
Имя *:
Email:
Код *:

Международная перевозка переезд Италия Чехия Европа доставка грузов и личных вещей — бесплатные объявления в Италии

Объявления в Неаполе и Италии
Доска бесплатных объявлений в Неаполе и Италии без регистрации


Главная » Доска объявлений » УСЛУГИ » Транспорт, переезд, склад, хранение [ Добавить объявление ]

Международная перевозка переезд Италия Чехия Европа доставка грузов и личных вещей


Предложение | 02.11.2017, 09:35
Международная перевозка переселенцев личных домашних вещей и мебели поможем
вам переехать и перевезти осуществить международный квартирный офисный или
частного дома переезд переселение на постоянное место жительство ПМЖ или без
статуса за границу в Латвию Беларусь ( Белоруссию ) Россию Европу Прибалтику СНГ
Скандинавию Эстонию Литву Польшу Германию Голландию (Нидерланды) Данию
Францию Бельгию Люксембург Испанию Португалию Монако Лихтенштейн Швейцарию
Австрию Италию Словакию Словению Чехию Венгрию Хорватию Сербию Черногорию
Болгарию Грецию Турцию Финляндию Швецию Норвегию Англию Ирландию
Великобританию на Мальту или Кипр.
Международные грузовые перевозки на новеньких микроавтобусах и фургонах
Mercedes-Benz. Перевезём ваши вещи и мебель, а также вашу автомашину.
Осуществим квалифицированный международный переезд офисов, квартир и частных
домов. Доставка от двери до двери. При необходимости оформление таможенной
процедуры.
Обслуживаем международные выставки и различные шоу программы. Опытные
водители быстро и надёжно доставят ваш груз. Автомашины оборудованы
навигационной системой что позволяет следить за передвижением вашего груза.
Также возможны сборные и попутные грузы. Сотрудничаем со складами временного
хранения ваших вещей почти во всех странах. Работаем без выходных и праздничных
дней. Большой стаж работы. Качество перевозки гарантируем. Гибкие ценовые
предложения.

Тел: +37126101715 аutosprinter@inbox.lv

Оставьте комментарий к объявлению  — Комментариев 0

Контактное лицо: CargoRiga E-mail | город в Италии: +37126101715
Просмотров: 63 | Размещено до: 02.12.2018 | Рейтинг: 0.0/0


  Внимание!  При использовании информации объявлений, ВАЖНО прочитать »!


 Поделитесь объявлением с друзьями


  ПОСЛЕДНИЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ  
Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:





  ЧТО НОВОГО НА ПОРТАЛЕ  

  СЕГОДНЯ ОБСУЖДАЮТ НА ФОРУМЕ  

  СВЕЖИЕ СТАТЬИ ПОСЕТИТЕЛЕЙ  

  О НЕАПОЛЕ И . . ВОКРУГ СВЕТАЙ  

Перевозка переезд, доставка личных вещей — бесплатные объявления в Италии

Объявления в Неаполе и Италии
Доска бесплатных объявлений в Неаполе и Италии без регистрации


Главная » Доска объявлений » УСЛУГИ » Транспорт, переезд, склад, хранение [ Добавить объявление ]

Перевозка переезд, доставка личных вещей


Предложение | Вся Италия 18.12.2017, 12:39
перевозка переселенцев личных домашних вещей и мебели поможем
вам переехать и перевезти осуществить международный квартирный офисный или
частного дома переезд переселение на постоянное место жительство ПМЖ или без
статуса за границу, Грузовые перевозки на новеньких микроавтобусах и фургонах
Mercedes-Benz. Перевезём ваши вещи и мебель, а также вашу автомашину.
Осуществим квалифицированный международный переезд офисов, квартир и частных
домов. Доставка от двери до двери. При необходимости оформление таможенной
процедуры. Большой стаж работы. Качество перевозки гарантируем. Гибкие ценовые
предложения.
E-Mail: autosprinter@inbox.lv
Моб+37126101715
http://www.cargoriga.ru

Оставьте комментарий к объявлению  — Комментариев 0

Контактное лицо: Cargoriga E-mail
Просмотров: 26 | Размещено до: 18.12.2018 | Рейтинг: 0.0/0


  Внимание!  При использовании информации объявлений, ВАЖНО прочитать »!


 Поделитесь объявлением с друзьями


  ПОСЛЕДНИЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ  
Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:





  ЧТО НОВОГО НА ПОРТАЛЕ  

  СЕГОДНЯ ОБСУЖДАЮТ НА ФОРУМЕ  

  СВЕЖИЕ СТАТЬИ ПОСЕТИТЕЛЕЙ  

  О НЕАПОЛЕ И . . ВОКРУГ СВЕТАЙ  

Международная перевозка переезд Италия Европа Россия Чехия доставка грузов и личных вещей — бесплатные объявления в Италии

Объявления в Неаполе и Италии
Доска бесплатных объявлений в Неаполе и Италии без регистрации


Главная » Доска объявлений » УСЛУГИ » Прочие услуги [ Добавить объявление ]

Международная перевозка переезд Италия Европа Россия Чехия доставка грузов и личных вещей


Предложение | Вся Италия 04.12.2017, 10:10
Международная перевозка переселенцев личных домашних вещей и мебели поможем
вам переехать и перевезти осуществить международный квартирный офисный или
частного дома переезд переселение на постоянное место жительство ПМЖ или без
статуса за границу в Латвию Беларусь ( Белоруссию ) Россию Европу Прибалтику СНГ
Скандинавию Эстонию Литву Польшу Германию Голландию (Нидерланды) Данию
Францию Бельгию Люксембург Испанию Португалию Монако Лихтенштейн Швейцарию
Австрию Италию Словакию Словению Чехию Венгрию Хорватию Сербию Черногорию
Болгарию Грецию Турцию Финляндию Швецию Норвегию Англию Ирландию
Великобританию на Мальту или Кипр.
Международные грузовые перевозки на новеньких микроавтобусах и фургонах
Mercedes-Benz. Перевезём ваши вещи и мебель, а также вашу автомашину.
Осуществим квалифицированный международный переезд офисов, квартир и частных
домов. Доставка от двери до двери. При необходимости оформление таможенной
процедуры.
Обслуживаем международные выставки и различные шоу программы. Опытные
водители быстро и надёжно доставят ваш груз. Автомашины оборудованы
навигационной системой что позволяет следить за передвижением вашего груза.
Также возможны сборные и попутные грузы. Сотрудничаем со складами временного
хранения ваших вещей почти во всех странах. Работаем без выходных и праздничных
дней. Большой стаж работы. Качество перевозки гарантируем. Гибкие ценовые
предложения.
E-Mail: autosprinter@inbox.lv
Моб+37126101715
http://www.cargoriga.ru


Оставьте комментарий к объявлению  — Комментариев 0

Контактное лицо: cargoriga E-mail
Просмотров: 54 | Размещено до: 04.12.2018 | Рейтинг: 0.0/0


  Внимание!  При использовании информации объявлений, ВАЖНО прочитать »!


 Поделитесь объявлением с друзьями


  ПОСЛЕДНИЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ  
Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:





  ЧТО НОВОГО НА ПОРТАЛЕ  

  СЕГОДНЯ ОБСУЖДАЮТ НА ФОРУМЕ  

  СВЕЖИЕ СТАТЬИ ПОСЕТИТЕЛЕЙ  

  О НЕАПОЛЕ И . . ВОКРУГ СВЕТАЙ  

Россию заселят выгнанными из Европы цыганами — новости Италии

Главная » 2011 » Май » 3 » Россию заселят выгнанными из Европы цыганами «

ПЕРВАЯ ПОЛОСА НОВОСТЕЙ



00:47

Поделиться ссылкой в соцсетях

Россию заселят выгнанными из Европы цыганами


Ряд европейских государств – Франция, Италия, Испания, а также сам Евросоюз намерены радикальным образом решить проблему цыган в Европе. Как стало известно Блогу Толкователя, одним из возможных вариантов является переселение цыган из Европы в Россию. Эта тема будет обсуждаться в этом году между Москвой и Брюсселем.

По самым скромным оценкам, в странах Европы проживает от 9 до 12 миллионов цыган. Больше всего их в Румынии – 1,9 миллионов (свыше 10% от всего населения страны), следом идут Болгария (750 тысяч), Испания (700 тысяч), Венгрия (600 тысяч), Словакия и Сербия (по 500 тысяч), Франция (310 тысяч), Чехия (275 тысяч), Греция (175 тысяч), Македония (185 тысяч).

В прошлом году Европу потряс скандал во Франции, откуда по приказу Николя Саркози было выслано несколько тысяч цыган. Высылали их в Болгарию и Румынию. Саркози обвинили в расизме, Францию жестко раскритиковал Брюссель и ООН, однако Париж эту критику пропустил мимо ушей. Поскольку одной высылкой побороть цыганскую миграцию невозможно, депортированные цыгане, как показывает практика, все равно возвращаются обратно во Францию, МВД страны разработало даже специальный закон, запрещающий цыганам возвращаться во Францию.

По данным международных правозащитных организаций, права цыган также нарушаются практически во всех европейских государствах – Чехии, Италии, Испании и так далее. В Финляндии, например, МВД подготовило специальный закон, запрещающий нищенство. Как считают правозащитники, он явно направлен против цыган. Драматичнее всего ситуация в Венгрии – рост национализма и великодержавного шовинизма в этой стране привел к началу депортации цыган из ряда сел и деревень.

Несмотря на протесты правозащитников, идея депортации цыганских таборов в Европе пользуется большой поддержкой. К примеру, почти 69% французов поддержали действия Николя Саркози. Аналогичные цифры действуют для Венгрии, Словакии и ряда других стран. Депортировать всех цыган в Румынию или Болгарию ни технически, ни экономически невозможно. Там местные националисты также громко протестуют против этого.

В качестве одного из решений наболевшей «цыганской» проблемы Евросоюз намерен рассмотреть в ближайшее время переселение части европейских цыган в Россию. Каждая цыганская семья получит от ЕС деньги на переезд и обустройство, а конкретный размер суммы пока не известен. Во время депортации из Франции, Париж платил каждому цыгану до 500 евро в случае добровольного согласия вернутся на Родину. По всей вероятности, суммы, выделяемые для переселения цыган в Россию в расчете на одного человека, будут все же весомее.

Эта тема станет предметом обсуждения в 2011-2012 годах во время переговоров в формате Россия-Евросоюз, известно лишь, что ее поддерживает Франция и ряд восточноевропейских государств. Резко против выступает Германия.

В России первый пробный шар в медиа-пространство был запущен на радио «Комсомольская правда» 12 апреля текущего года. Ведущая Елена Ханга прямо задала вопрос гостям студии – представителям цыганской диаспоры, о том, сможет ли Россия принять беженцев из Европы:

Елена Ханга:

— Возвращаюсь к своему вопросу. Можем ли мы принять цыган, которых выдворили из Европы?

Роман Грохольский:

— Я думаю, что Россия по своему качеству, по многим экономическим вопросам смогла бы принять. Огромная страна, огромные территории. Если речь идет о конкретной нации проживающей здесь, она бы могла каким-то образом повлиять на эту ситуацию. Во Франции были граждане не только из Югославии, но и из стран Евросоюза. И когда они говорили: у нас же паспорта, мы имеем право, – несмотря на это, были элементарно нарушены их гражданские права.


Среди других государств, которые могут стать реципиентами для западноевропейских цыган также числятся Украина, Молдавия, и все те же Болгария и Румыния.
 
 
Источник: ttolk.ru
Оставьте комментарий к новости  — Комментариев 0




Просмотров: 1641 | Добавил: maxkor | Европа, цыгане, Европы цыганами, общество, Россию заселят, россия, выгнанными | Рейтинг: 0.0/0

  ПОДЕЛИТЕСЬ НОВОСТЬЮ С ДРУЗЬЯМИ  


  ЧТО СЕЙЧАС ЧИТАЮТ ПОСЕТИТЕЛИ:  

  Новости русскоязычных партнеров:  
Loading…

  Архив похожих и интересных новостей:  
Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:

Средиземноморский стиль в интерьере вашего дома — обзор Италии

Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Интересное и любопытное туристам об Италии«



12:23
Поделиться ссылкой в соцсетях

Средиземноморский стиль в интерьере вашего дома

Средиземноморский стиль пришёл к нам из Тосканы – небольшой итальянской провинции, где в 40-е года XX века началось самое настоящее «переселение народов» – жители сёл и деревень бросили работу на земле и стали массово уходить в города, а богатые буржуа, наоборот, устав от городской суеты, устремились в свои небольшие загородные резиденции, которые ранее пустовали, и занялись их отделкой.

 

Средиземноморский стиль в интерьере вашего дома

 

Особенности стиля

Средиземноморский стиль построен на умелом сочетании алжирской, итальянской, греческой и турецкой культур, а во главу угла при оформлении квартиры в этом стиле дизайнеры ставят создание идеальной обстановки для полноценного отдыха и посиделок с друзьями.

 

Средиземноморский стиль пришёл к нам из Тосканы

 

Поэтому, если вы работаете на дому, вам лучше выбрать более динамичный стиль – в квартире, обустроенной в средиземноморском стиле, сосредоточиться на работе невозможно: мягкие и уютные кресла, солнечные цвета и атмосфера ленивой неги будут вам мешать.

 

обустроенной в средиземноморском стиле

 

Для этого стиля характерно использование мебели с плавными линиями и мягкими сидениями, а также с необычным металлическим или деревянным каркасом сдержанных тонов. Цвет обивки – от белого и жёлтого до светло-коричневого. Это создаст приятный контраст со светлыми стенами, отделанными деревянными балками или панелями золотистого оттенка.

 

Средиземноморский стиль в интерьере вашего дома

 

На кухне можно поставить мебель с каркасом, выкрашенным в голубой или синий цвета. Заказать кухню в средиземноморском стиле или любую другую можно на сайте компании «МебельStil» – здесь собран широкий ассортимент кухонь любого дизайна от производителя. Качество мебели строго контролируется.

 

кухню в средиземноморском стиле

 

Пол лучше застелить керамической плиткой с приятным рисунком или деревянными досками цвета охры. Сверху можно постелить мягкий однотонный ковёр с длинным и мягким ворсом.

 

Средиземноморский стиль в интерьере вашего дома

 

Используйте для отделки только натуральные материалы: дерево, тростник или ротанг.

На кухне обязательно нужно поставить большой обеденный стол прямоугольной или круглой формы.

 

кухня в средиземноморском стиле

 

Любые цветы или растения добавят очарования вашей квартире. Также уместно будут смотреться обкатанные морем камешки, ракушки и морские звёзды разных размеров, фотографии, изображающие море в разных его состояниях.

 

Средиземноморский стиль подходит для оформления помещений любых размер

 

Средиземноморский стиль подходит для оформления помещений любых размеров, но особенно эффектно он смотрится в домах с большими арочными окнами.

 

Средиземноморский стиль в домах с большими арочными окнами

 

Цветовая гамма

Для гостиной лучше всего использовать оттенки жёлтого, коричневого и бежевого, а в спальне – оттенки голубого и сиреневого. Для стен на кухне лучше выбрать белый или кремовый оттенок. 

По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!

Оставьте комментарий к статье  — Комментариев 0


Категория: Интересное и любопытное туристам об Италии | Добавил: Evelin | (18.06.2016) Просмотров: 1430 | Теги: интерьер, дом, Средиземноморский стиль | Рейтинг: 0.0/0

 Поделитесь статьей с друзьями




   Последние темы:


» Куда выгоднее всего отправиться на отдых
» Неаполитанский фарфор Каподимонте
» Амальфи — туристическая жемчужина неаполитанского побережья
» Популярные страны для любителей истории, культуры и отдыха
» Переезд за границу семьей: какие возникают трудности и как их преодолеть

         Актуальные темы:


Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:

Настоящая итальянская пицца — обзор Италии

Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Итальянская кулинария и быт итальянцев«



12:07
Поделиться ссылкой в соцсетях

Настоящая итальянская пицца

рецепт от Марины Старцевой

В нашей семье пиццу любят все. Мой муж — итальянец любит пиццу с обильным содержанием ветчины и сыра — моцареллы, мне нравятся все виды пиццы, лишь бы на ней было побольше грибов, а наш маленький Андрюша в свои полтора года распознает пиццу даже по запаху, а затем с удовольствием наворачивает ее и просит добавки. ;

Родственники и знакомые, приезжающие к нам из России, всегда едят пиццу с огромным удовольствием и каждый раз просят дать рецепт. Поэтому я и решила поделится сектретом приготовления пиццы и рассказать о ней подробнее.


История Итальянской пицца 

  Речь идет, конечно же, о настоящей итальянской пицце, приготовленной по настоящему итальянскому рецепту. Настоящая пицца – это пицца, приготовленная в печи на углях. Но поскольку не у каждого есть возможность готовить таким способом, то мы ограничимся пиццой из нашей газовой духовки. На самом деле получается очень вкусно, если при этом правильно замесить тесто и подобрать ингредиенты. 

На настоящий момент все ингредиенты для самой простой пиццы — Маргариты можно без труда найти в московских продуктовых магазинах, за исключением разве что сыра моцареллы, неотъемлемой составной части пиццы Маргариты. Но моя мама, большой любитель этого изделия, говорит, что уже нашла и ее в одном из супермаркетов (конечно, по цене гораздо превышающей ее изначальную стоимость, но она того стоит).



Нет в мире более популярного блюда, чем пицца!



     Прежде чем перейти непосредственно к рецепту, остановимся немного на истории появления пиццы на наших столах.
     История пиццы уходит далеко в прошлое, некоторые даже поговаривают о ее возникновении в эпоху этрусков. Конечно, речь идет не о той пицце, которую мы привыкли видеть на наших столах, а о некоем подобии сегодняшней пиццы. В те времена под пиццей подразумевалось блюдо, приготовленное низшими слоями населения из того, что им доставалось с более богатых монастырских столов, чтобы придать ежедневному блюдо аппетитности и сделать его питательнее.

     Более близкая к нам по времени пицца — это пицца «mastunicola», пицца с базиликом, известная с VI-VII веков. Ее составляющими были: пласт теста, свиной жир, сыр, перец и листья. Позднее появилась пицца с так называемыми дарами моря, то есть с тем, что доставалось рыбакам из их улова.

     Но настоящее «возрождение» пиццы началось с момента появления в Италии помидора, привезенного из Перу после открытия Америки. Сначала помидоры использовали только для приготовления вареного соуса с солью и базиликом, и только позднее кому-то пришла идея добавить помидор в пиццу, изобретя таким образом , сам того не желая, ПИЦЦУ.

     Так начинается эра современной пиццы: в Неаполе и Америке. Именно в XIX веке пицца с помидором дошла до Америки благодаря итальянцам, эмигрировавшим в Нью-Йорк и начинает изготовлятся там так, как ее делают в самом Неаполе.

     В тот же период в Италии, а точнее в Неаполе произошла «историческая свадьба» пиццы и сыра моцареллы. Некий неаполитанский кулинар Раффаеле Эспозито вместе со своей женой приготовили ее в честь королевы Маргариты, жены Умберто I, короля Италии. Произошло это так: королевская свита, находящаяся в Каподимонте , квартале Неаполя, наслышанная о пицце, заказали Раффаеле приготовить ее для королевского двора. Муж и жена направились в кооролевские кухни и приготовили три пиццы: первую «mastunicola» (описанную выше), вторую с дарами моря и третью — пиццу с помидором, моцареллой и базиликом, как цвет итальянского флага — красный, белый и зеленые цвета. Королеве больше всего понравилась последняя, третья пицца и тогда-то Раффаеле и назвал свое изготовление «пицца Маргарита» в честь королевы.

    Для самих неаполитанцев под пиццей до сих пор подразумевается пирог, так, существует «пирог с пшеничными зернами», «пирог из зелени», «пирог с начинкой», и все это- типы пиццы.

    С тех пор пицца Маргарита распространилась по всему миру.


В начале 90-х годов пицца становится одним из самых популярных блюд Америки, завоевывая таким образом весь континент, и в то же время выходит за границы города Неаполя и распространяется по всей центральной Италии.
    Следующий этап развития пиццы приходится на период после второй мировой войны. В это время пицца выходит из границ центральной Италии и начинает завоевывать север. Именно на этот период приходится индустриальный бум «треугольника» Милан-Торин-Генуя и тысячи эмигрантов начинают переселение со своими семьями, а также традициями, культурой. Так, постепенно пицца с большим успехом приходит на столы северных итальянцев. С течением времени пицца настолько стала популярной в этой части страны, что на сегодняшний день наибольшее количество пиццерий приходится именно на север Италии, а не на южную ее часть.
    После падения берлинской стены в 1989 году, пицца постепенно «переселяется» на севере Европы (тогда еще СССР, Польшу, Венгрию и так далее), Средний Восток, Японию и даже Китай и сегодня пицца является заслуженной хозяйкой праздничных (и не только) столов всего мира.
   

 А теперь о технике приготовления пиццы:

 
1 кг муки
20-40 г пивных дрожжей
30 г соли
20 г оливкового масла
1/2 л воды
1 ч.л. сахара
 
   Развести дрожжи в чашке с небольшим количеством теплой воды и сахаром. Насыпать муку горкой на столе и вылить в центр разведеные дрожжи. Замесить, добавить оливковое масло, соль. Тесто должно быть эластичным, лекго отходить от рук. Положить сформировавшийся шар в предварительно посыпанную мукой достаточно большую емкость (я использую пластмассовую миску), накрыть хлопчатобумажной салфеткой или полотенцем о поставить в непроветренное место на 2 часа. Тесто должно увеличитья вдвое.



Рецепт итальянской пиццы в тему


   Тесто раскатать, сформировав пласты размером в зависимости от вашего противня толщиной приблизительно 1/5 см, положить на смазанный маслом противень.
   Разогреть духовку до 250 градусов. Теперь можно приступать к добавлению ингриедиентов в зависимости от того, какую пиццу вы хотите сделать. Так, если мы хотим приготовить пиццу Маргариту, нам понадобится:
 
500 грамм очищенных помидоров (я использую консервированные)
соль
перец
листья базилика
1-2 моцареллы, порезанные кубиками или вдоль полосками
тертый сыр-пармизан
 
Помидоры примять вилкой, добавть соль, перец, выложить все на приготовленное тесто, посыпать сыром, добавить моцареллу, полить небольшим количеством оливкового маста и поставить в разогретую духовку на 20-25 минут. Перед подачей на стол, посыпать листьями базилика.
 

 о технике приготовления пиццы

        В пиццу можно добавлять различные ингридиенты. В самой Италии в разных частях страны ингредиенты разнятся, в пиццу добавляют сосиски, салями, кильку, сыры различных сортов. Я сама пробовала пиццу с шоколадом (не поверите, но очень вкусно). Но основным рецептом является именно пицца Маргарита. У нас дома к основному рецепту добавляюся порезанные кусочки ветчины и конечно, грибы.







Некоторые секреты приготовления пиццы (испробованные лично автором):
          — Перед тем, как выложить на тесто приготовленные ингридиенты, проткните тесто вилкой в нескольких местах, тесто будет «дышать» в духовке
          — Для того, чтобы тесто получилось пышным, а не тонким сухим сухариком, я добавляю 1 вареную картофелину в тесто при замешивании. Не пожалеете!
          — Если пицца слишком подсыхает во время приготовления, поставьте в духовку небольшую кастрюлю с водой
          — Если у вас не хватает времени на приготовление, можно вместо пиццы сделать некое подобие (но только по форме!) чебуреков, то есть раскатать небольшие круги теста, положить на половину приготовленные ингриедиенты, закрыть верхней частью, закрепив концы и обжаривать на сковороде на масле. Получается очень вкусно! А по-итальянски это называется calzone, в переводе — чулок.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!  

По материалам: www.saechka.ru




По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!

Оставьте комментарий к статье  — Комментариев 0


Категория: Итальянская кулинария и быт итальянцев | Добавил: maxkor | (18.08.2011) Просмотров: 9096 | Теги: рецепт, Италия, приготовление, ресторан, итальянская пицца, Неаполь, пиццерия | Рейтинг: 0.0/0

 Поделитесь статьей с друзьями




   Последние темы:


» Неаполитанский фарфор Каподимонте
» Популярные страны для любителей истории, культуры и отдыха
» Переезд за границу семьей: какие возникают трудности и как их преодолеть
» Как вести себя в Турине с местными жителями
» Европейский отдых в стиле кемпинга

         Актуальные темы:


Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:

При перепечатке материалов портала активная индексируемая ссылка на источник обязательна.

Copyright MyCorp © 2011 - 2017 | Web Design by Dimitriy Koropchanov | Хостинг от uWeb

Внимание! При использовании информации портала, ВАЖНО прочитать!