Bresaola- Брезаола

Брезаола — итальянская вяленая говяжья ветчина родом из городка Кьявенна (Chiavenna), расположенного в долине Вальтеллина региона Ломбардия. Это диетический продукт, в котором всего 4% жира, много белка (30–40%), железа, цинка, фосфора и витаминов.

Калорийность брезаолы — 180–220 ккал на 100 г. Производство брезаолы делится на 2 этапа: соление и вяление. Куски говядины солят в течение 10–15 дней, а затем подвешивают в проветриваемом месте на 4–8 недель.

Различают следующие виды брезаолы в зависимости от частей говядины:

• Fesa — состоит из мышц задне-медиальной поверхности бедра. Кусок ветчины имеет массу от 3.5 кг.
• Punta d’anca — содержит ценную часть мышц — приводящие мышцы бедра. Минимальная масса — 2.5 кг.
• Sottofesa — состоит из широкой мышцы бедра. Минимальная масса — 1.8 кг.
• Magatello — состоит из полусухожильной мышцы бедра. Минимальная масса — 1 кг.
• Sottosso — содержит мышцы передней поверхности бедра. Минимальная масса — 0.8 кг.

Брезаола красно-бордового цвета, имеет тонкий приятный аромат, не очень соленая на вкус. Ее нарезают тонкими прозрачными ломтиками и едят с оливковым маслом, лимоном и свежемолотым перцем. Можно приготовить карпаччо из брезаолы с пармезаном и белыми грибами.

Salame di Milano — Миланская салями

В Ломбардии производят несколько видов салями, самая известная из которых — миланская. Этот вид сырокопченой колбасы делают из смеси свинины, говядины и свиного сала (соотношение 2:1:1); существуют также сорта без говядины. В качестве специй добавляют черный перец, чеснок, белое вино. Созревает салями около 3 месяцев. Готовая салями весит 2–4 кг.

Миланская салями входит в antipasto misto — традиционную итальянскую закуску из колбас, ветчины, оливок и фруктов. Также салями добавляют в пиццу, густые супы, начинки для мяса.

Mortadella — Мортаделла

Мортаделла — знаменитая вареная колбаса из Болоньи (регион Эмилия-Романья). За пределами этого города колбасу часто так и называют — bologna.

Мортаделлу делают из свиного фарша и свиного сала, из-за чего образуется характерная пятнистая структура. Свиной фарш часто смешивают с другими сортами мяса: говядиной, телятиной, кониной. Иногда в колбасу добавляют потроха, шкварки. В качестве специй при изготовлении мортаделлы используют чеснок, перец горошком, вино, фисташки. Словом, у каждого производителя свой рецепт. Мортаделла может весить от полукилограмма до двух центнеров. Колбасу обычно очень тонко нарезают: так еще больше проявляется ее вкус и аромат.

Prosciutto di Parma — Пармская ветчина

Пармская ветчина — сыровяленая ветчина из окрестностей Пармы (регион Эмилия-Романья). Пармская ветчина относится к продуктам марки DOC (Denominazione di Origine Controllata — Контроль Происхождения), поэтому сырье и этапы производства ветчины тщательно контролируются.

Для приготовления пармской ветчины берут свиней начиная с возраста 10 месяцев, имеющих массу не менее 160 кг. Свиньи должны были за свою жизнь питаться только молоком, фуражным ячменем, кукурузой и фруктами. Масса свиней важна, чтобы достичь правильного цвета и структуры ветчины: розовое мясо с тонкими прожилками жира.

Свиная нога должна весить 10 — 11 кг, а в процессе созревания кусок ветчины уменьшается в массе до 7 кг. Свиной окорок солят и подвешивают в специальном помещении с постоянной температурой от 0 до 4°С.

Срок созревания ветчины 10 — 12 месяцев. Пармскую ветчину едят в качестве аперитива со свежим белым хлебом, инжиром, дыней или спаржей. Важно, чтобы ветчина была тонко нарезана. Тогда ее аромат и вкус еще лучше ощущаются. Также пармскую ветчину добавляют в блюда из пасты, пиццу, рыбные, мясные блюда.

Schema bovino sezionatura — Схема разделки говядины по-итальянски

Схема разделки говядины в Италии отличается от российской. Терминология частей говяжьей туши довольно сложная, в каждом регионе Италии есть свои названия. Хорошее мясо стоит дорого, поэтому важно знать, для каких блюд предназначен тот или иной кусок.

Иначе вы потратите много денег, а в результате получите совсем не то, что хотели. Мы сопоставили итальянские и русские названия частей говяжьей туши, чтобы вы смогли выбрать «правильное» мясо для любого итальянского мясного блюда.

Части говяжьей туши (в скобках даны синонимы для разных регионов Италии)

1. Lombata — Тонкий край и оковалок (Controfiletto, Lombo, Roast beef, Scorsa a filetto)
2. Filetto — Филей
3. Scamone — Кострец (Cima, Colarda, Culatello, Fetta, Pezza, Sottofiletto, Straculo)
4. Girello — Ссек (Coscia rotonda, Lacerto, Lai di Fiori, Magatello, Rotondino)
5. Fesa esterna — Огузок (Codino, Controgirello, Coscia magra, Lacerto, Lai di Fiori, Sottofesa)
6. Noce — Подбедерок (Bausa, Boccia grande, Bordone, Culatta, Pescetto, Soccoscio)
7. Fesa interna — Щуп (Coscia, Entrocoscia, Grassa, Lai di dentro, Rosa, Scanello)
8. Pesce — Передняя часть голяшки (Campanello, Gamba, Muscolo posteriore, Piccione)
9. Geretto posteriore — Задняя часть голяшки (Gamboncello, Lantema, Ossobuco, Pisciuni)
10. Pancia — Пашина (Bollito, Falda, Pancetta, Scalfo, Spezzato, Tasto)
11. Fesone di spalla — Средняя часть покромки (Cotenollo, Pieno di Spadda, Polpone, Scapin)
12. Copertina — Лопатка (Cappello di prete, Paletta, Pieno di Spada, Sorra, Zogia)
13. Girello di spalla — Плечевая часть лопатки (Fusello, Lacertiello, Polpa di spalla, Sbordone)
14. Taglio reale — Нижняя часть покромки (Biancostato, Bongiolo, Corazza, Ossette, Spezzato)
15. Sottospalla — Верхняя часть покромки (Costa della croce, Fracosta, Polso, Reale)
16. Geretto anteriore — Рулька (Gamboncello, Muscolo anteriore, Ossobuco)
17. Braciole — Толстый край (Bistecche di costa, Costa, Roast beef)
18. Petto — Грудинка (Bruschetto, Forcella, Polpa di petto, Punta di petto, Zoia)
19. Collo — Зарез (Coddu, Giogo, Guido, Locena, Modegal, Spinello)

Quarto posteriore — Задняя часть туши

1. Lombata — Тонкий край и оковалок
   Мясо категории 1а, самое нежное и вкусное. Это мясо на последних ребрах и в поясничной области. Идеально для приготовления ростбифов, бифштексов как на косточке (Bistecca alla fiorentina), так и без нее. Сочетается с любым соусом (например, с вином — Телятина в белом вине).

2. Filetto — Филей
   Очень ценное мясо, нежное и сочное. Передняя часть филея прекрасно подходит для бифштексов (например, по-неаполитански), центральная — для медальонов, заднюю часть можно разрезать на маленькие кусочки (bocconcini). В одной туше не более 5–6 кг филея, поэтому мясо дорогое.

3. Scamone — Кострец
   Большой кусок категории 1а, состоящий из мышц, окружающих нижние позвонки и тазовую кость. Подходит для тушения (stufato) и приготовления ростбифов. Из лучшей части костреца получаются вкусные бифштексы и жаркое (например, Говядина фаршированная).

4. Girello — Ссек
   Мясо категории 2а, удлиненно-конической формы. Состоит из полусухожильной мышцы бедра. Внешне похоже на филей, однако менее нежное и сочное. Мясо нежирное и подходит для тушения, варки и приготовления жаркого.

5. Fesa esterna — Огузок
   Ценное мясо категории 1а, особенно подходит для тушения, ростбифов, бифштексов, жаркого (например, Жаркое из телятины с цуккини).

6. Noce — Подбедерок
   Ценное мясо категории 1а, имеет овоидальную форму. Используется для приготовления большим куском в сотейнике или кастрюле (например, Телятина с горгонцолой). Иногда подбедерок нарезают на бифштексы.

7. Fesa interna — Щуп
   Ценное мясо категории 1а, состоит из мышц верхней части бедра. Мясо нежирное. Из наружной части можно приготовить рагу (spezzatino), а из внутренней — бифштексы с кровью.

8. Pesce — Передняя часть голяшки
   Небольшой кусок категории 2а, состоит из мышц голени. Из наружной части можно сделать бифштексы, рагу, приготовить мясо на гриле. Можно потушить голяшку одним куском с вином, помидорами или овощами, отварить (bollito).

9. Geretto posteriore — Задняя часть голяшки
   Мясо категории 3а, состоит из мышц голени. Самое известное блюдо — Телячьи ножки по-милански. Мясо можно потушить в бульоне, Благодаря большому количеству желатина ножки используются для приготовления заливного.

Quarto anteriore — Передняя часть туши

1. Pancia — Пашина
   Мясо категории 3а, тонкая мышечная прослойка, покрывающая брюшную полость. Содержит довольно много жира и соединительной ткани, поэтому требует предварительной кулинарной обработки. После удаления жира и связок мелко нарезается для тушения или используется в рубленом виде для приготовления котлет (polpette), гамбургеров.

2. Fesone di spalla — Средняя часть покромки
   Мясо категории 2а. Это длинный кусок мяса на ребрах. Из лучшей части куска делают шницели (например, по-римски), бифштексы, котлеты на косточке, а из обрези получается вкусный фарш на котлеты.

3. Copertina — Лопатка
   Мясо, покрывающее лопатку. Кость удаляют, а мясо отваривают, делают рагу, гуляш.

4. Girello di spalla — Плечевая часть лопатки
   Мясо категории 2а, по внешнему виду и вкусовым качествам напоминает ссек. Подходит для тушения, варки (например, Мясное ассорти), жаркого и приготовления бифштексов.

5. Taglio reale — Нижняя часть покромки
   Большой кусок категории 2а, состоит из тонкого слоя межреберных мышц. Мясо режут на небольшие кусочки или делают фарш.

6. Sottospalla — Верхняя часть покромки
   Мясо категории 2а. Больше всего подходит для варки.

7. Collo — Зарез
   Мясо категории 3а, состоит из мышщ шеи. Недорогое, но очень вкусное мясо. Верхняя часть шеи менее жирная, чем нижняя. Мясо подходит для варки (например, Говядина маринованная), тушения, приготовления котлет и хорошего рагу.

8. Braciole — Толстый край
   Мясо категории 2а. Это мясо на верхних грудных ребрах возле позвоночника. Используется для запекания в фольге в духовке или жарки на угольном гриле.

9. Petto — Грудинка
   Мясо категории 2а, имеет слоистую структуру. Это лучшая часть для варки супов.

10. Geretto anteriore — Рулька
    Мясо категории 3а, состоит из мышщ предплечья. Используется так же, как и голяшка — для приготовления тушеных ножек (например, Телячьи ножки с апельсинами).

Не каждый знает, как отличить телятину от говядины. Мы поможем разобраться в терминологии

Carne di vitello — телятина. Животное забивают в незрелом возрасте (примерно 120 дней). Мясо розовое, содержит повышенное количество белка и воды, пониженное количество жира по сравнению с говядиной. Внутрений жир откладывается в небольших количествах в почечной и тазовой частях.

Carne di vitello di latte — молочная телятина (животное в возрасте до 10 недель). Мясо еще более молодого теленка, которого вскармливают только молоком. Мясо молочно-розового цвета, подкожный жир почти отсутствует, внутренний жир белого цвета.

Carne di vitellone — телятина, полученная от животного в более зрелом возрасте (12–18 месяцев). Телки к этому времени еще не приносили потомство. По строению, цвету, консистенции и вкусу считается самым ценным мясом.

Carne di manzo — говядина. Мясо животных в возрасте 3–4 года. Бычки кастрированы, телки еще не приносили потомство. Мясо содержит меньше воды и больше жира по сравнению с телятиной, но еще остается нежным и диетическим.

Carne di bue — мясо вола (кастрированного быка) в возрасте от 4 с половиной лет и старше. Мясо ярко-красного цвета, с отложениями подкожного жира, мышечная ткань плотная, тонковолокнистая, с выраженной «мраморностью», жир от белого до желтого цвета. Если волы заняты тяжелой работой и плохо откормлены, мясо довольно грубое.

Carne di vacca — мясо коровы в возрасте от 4 с половиной до 6–8 лет и более. Мясо темное, жир желтого цвета, строение мышц грубоволокнистое, подкожного жира почти нет. Это мясо самого плохого качества, его нужно избегать.

По материалам Кулинарного портала Cooke.ru

Летний сезон отпусков в разгаре и многие готовятся отправиться в интересное путешествие, чтобы хорошо отдохнуть, посмотреть другие города, побывать за границей. Вот только неблагоприятное экономическое положение вынуждает бюджетного туриста искать более дешевые варианты отдыха. Что касается путешествия в своей стране, то такой вариант можно предусмотреть еще дома при подготовке к поездке. Например, можно не останавливаться в дорогом отеле или в пансионате, а отыскать в интернете телефоны мини отелей или гостевых домов. В них есть различные комнаты и по разным ценам. 

Так комната класса люкс вам обеспечивает все удобства в номере, а проживание в стандартном номере предлагает удобства на этаже. Но даже номер люкс в частном гостевом доме обойдется дешевле, чем в гостинице. Дешевое жилье предлагают в частном секторе. Но не спешите соблазняться этим вариантом. Вас могут поселить в тесных комнатах, двери которых ведут в общий двор. На двадцать жильцов может быть общий туалет, одна плита на кухне и единственный душ. В таком случае отдых превращается в настоящий кошмар. 

Что касается зарубежного путешествия, то в 2015 году многие отели мира снизили цены на проживание, в связи с падением потока туристов. Поэтому в интернете можно отыскать недорогой вариант отдыха с Туроператором Шалом Израиль и отправиться всей семьей в Иерусалим, в Турцию, Болгарию, Грецию или Италию. Туроператоры наперебой предлагают отдых по низким ценам и дешевые авиарейсы, организованные некоторыми авиакомпаниями. Самым дешевым видом путешествия являются автобусные туры по Европе, во время которых можно побывать сразу в нескольких странах, познакомиться с их достопримечательностями. 

Во время такой поездки туристы обеспечены проживанием в отелях, питанием, экскурсионным обслуживанием и проездом не только в автобусе, но и на водном транспорте из одного города в другой. Так что, если финансовое положение вынуждает вас экономить средства, то турфирмы обеспечат вам отличный недорогой отдых в любом направлении.

Рынок Ортиджия остаётся одной из главных достопримечательностей Сиракуз. Сюда приезжают, чтобы увидеть типичную Южную Италию – шумные толпы, пряности, овощи и море. В 1693 году город был практически разрушен землетрясением, но был восстановлен. Именно здесь Архимед когда-то помогал грекам победить римлян, но среди туристов по-прежнему бытует мнение, что персики можно купить и в другом месте, а больше здесь ничего интересного нет.

Возле подножия горы Этны расположен второй по величине город Сицилии – Катания, куда приезжают, чтобы полюбоваться барочной архитектурой. В городке Рагуза когда-то снимался любимый итальянцами сериал «Инспектор Монтальбано».

Местные жители попытались развеять существующие предубеждения, начав приглашать туристов отправиться в гастрономические туры по Сицилии. Их гости учатся покупать продукты на острове и готовить настоящие сицилийские блюда. Посетить южную Италию любят и туристы турагентства «Лена-Тур», среди которых особой популярностью пользуются туры на Черное море и к берегам Сицилии. Это направление стало одним из самых перспективных в итальянской туристической индустрии. Сицилийцы с удовольствием рассказывают посетителям о своей культуре, а те, в свою очередь, с удовольствием окунаются в повседневную жизнь обычных итальянцев.

Для многих сицилийских гидов приготовление еды связано с семейными традициями – они работают в ресторанчиках, которые были основаны их бабушками и дедушками. Первая остановка – на рынке, где можно купить «персики прямо из вулкана Этны», темно-зеленые листья шпината и множество свежих овощей.

Уже на рынке можно почувствовать близость моря – запах рыбы доносится от знаменитого рыбного магазинчика Анжело Каппуччио, одного из старейших заведений Ортиджии, открытого его отцом в 1960 году. Капуччио рыбачит уже 54 года, за прилавком магазина уже успели постоять 4 поколения его семьи, продавая красного тунца и рыбу-меч, сардины и анчоусы, креветок и кальмаров, тиляпий и луцианов.

Андреа Бордьери, хозяин магазина сыров, завлекает иностранных туристов цитатами из Шекспира: «Быть или не быть? – спрашивает он. – Рикотта или не рикотта?». Его сын Гаэтано убеждён, что именно здесь подают лучший завтрак в Сиракузах – ветчину-прошутто из Мессины, свежую моцареллу, высушенные на солнце помидоры, каперсы и хлеб с кунжутом.

После посещения рынка туристы собираются на кухне гида и учатся готовить еду – режут цуккини для спагетти, готовят сицилийские фаршированные баклажаны и тунца с маринованным луком. После такого гастрономического тура никто не уйдёт голодным.

Предложения жилья для отпускной аренды в Италии варьируются по качеству от очень простой квартиры с 1 спальней на ферме, которую можно снять за $500 или меньше за неделю, до роскошных вилл на 12 и более гостей, которые сдаются за $5000 и более за неделю. Что нужно знать и к чему быть готовым, снимая дом в Италии, рассказывают специалисты компании «АМТ», оператора по аренде жилья для отдыха в Европе.

Жаркое лето

Будьте готовы к летней жаре и отсутствию кондиционеров. В сельской местности вам будет прохладнее, а закрытые ставни задержат прохладу в доме.

Насекомые, насекомые…

Комары, мухи, муравьи, осы, скорпионы и другая живность… Снимая дом в сельской местности, вы познакомитесь со множеством этих созданий. Мы однажды оставили кусок хлеба с изюмом на кухонном столе, и в тот же вечер стол и пол рядом был черным от муравьев. Там были тысячи насекомых. Много предложений аренды находятся в деревнях, так что будьте готовы к встрече с насекомыми. Держите кухню в чистоте и не оставляйте еду на полу.

Холодные зимы

Зима в Италии может быть холодной и влажной. В некоторых регионах Италии месяцы, в течение которых может включаться отопление в частных домах, регулируются государством. Например, вне зависимости от того, какая бы низкая температура ни была, отопление не включается до 15 октября или после 15 апреля.

Затраты на отопление, как правило, не включаются в арендную плату. Если вы собираетесь на отдых в низкий сезон, выясните, включено ли отопление и насколько больше придется заплатить. В квартире, которую мы снимали в Спелло в середине октября, мы попросили включить отопление и заплатили за него 40 000 лир (около $20) в течение 4 дней (что стоило того).

Старые дома

Многие из хороших предложений для отпускной аренды являются историческими особняками, построенными сотни лет назад. В Италии действуют строгие строительные нормы и правила, которые контролируют реновацию как внутри, так и снаружи. Из-за этого некоторые дома могут показаться плохо спланированными. Ванная комната, например, может оказаться в другом конце дома от спальни. Чтобы добраться до спальни, вам, возможно, придется пройти через другую. Это результаты компромиссов, на которые пришлось пойти в ходе капитального ремонта в целях сохранения исторического облика дома. Не ждите, что старый дом будет иметь прекрасную планировку — но несомненно, что он будет полон очарования.

Некоторые сдающиеся дома переделаны из старых фермерских построек, таких, как амбары или птичники. Снаружи они могут выглядеть грубоватыми, с небольшими окнами. Вы по достоинству оцените их во время летней жары, когда небольшие окна защитят от солнечных лучей, зато в другое время в доме может быть темновато.

Плохое освещение

Поскольку электричество в Италии дорогое, то, как правило, используются маломощные лампы, и в большинстве домов не очень много света. Это не имеет большого значения в конце весны и летом, когда световые дни длинные и вы проводите много времени на воздухе. Но если вы едете на отдых, когда дни короче, могут возникнуть трудности — например, трудно будет читать перед сном. Во многих местах нет ламп рядом с кроватью.

Мы как-то снимали апартаменты в красивом загородном доме, где было так мало света в кухне, что нам приходилось успевать приготовить еду до наступления темноты, иначе мы были не в состоянии что-либо разглядеть.

Если вы любите читать по вечерам, вам понадобится хорошо освещенное место. Посмотрите фотографии объекта, чтобы понять, если ли такое освещение. Есть ли прикроватные светильники? Наличие ламп рядом с кроватью может быть признаком того, что это жилье хорошо освещено в целом.

Сушилки для белья

У нас никогда не было сушилки во время отпуска в Италии. Из-за высокой стоимости электричества большинство домов в Италии не имеют сушилок для одежды. Итальянцы сушат одежду на веревках во дворах, перед окнами или на раскладных сушилках на верандах.

В большинстве съемных домов есть небольшие в европейском стиле стиральные машины и место, где вешают одежду на просушку. В усадьбах или домах с несколькими сдающимися апартаментами может быть помещение прачечной, общее для всех жильцов. В любом жилье есть утюг и гладильная доска.

Маленькие кухни

Некоторое жилье спроектировано из предположения, что гости будут очень мало готовить. В таких местах есть небольшой кухонный угол или «мини-кухня». Она, как правило, вполне пригодна для приготовления любых блюд. Мы останавливались в разных местах с небольшой кухонной зоной, и, тем не менее, много готовили.

Если вы планируете готовить, спросите хозяина, сколько комфорок на плите. Часто отсутствует духовой шкаф, и если он вам нужен, то спросите заранее. Британский термин «hob» в описании означает варочную панель. В большинстве домов небольшие холодильники — это нормально. Просто покупайте продукты каждый день, как это делают итальянцы.

Кухонная начинка
На кухне арендуемого дома в Италии не стоит ожидать следующих вещей: капельной кофеварки американского типа (вместо этого будет кофеварка «эспрессо»), тостера, электрического чайника, духовки, микроволновой печи. Если вы хотите получить в распоряжение любое из перечисленного, запросите это перед бронированием.

Кухни в Италии, как правило, хорошо оснащены – есть достаточно кастрюль, сковородок, разнообразной посуды для готовки, столовых приборов и тарелок. Всегда есть инструмент для приготовления пасты – большая кастрюля и стрейнер. Бывает, что кастрюли не лучшего качества. Например, если вы любите рис, то лучше взять маленькую кастрюльку с плотной крышкой с собой или купить на месте. Всегда есть ножи для хлеба. Тосканский хлеб – это плоский длинный батон с хрустящей коркой.

Возможно, вам захочется купить другую разделочную доску взамен той, которая предоставляется в доме. Когда мы останавливались в Тоскане, я всегда вначале ездила в Монтальчино, где можно купить разделочные доски ручной работы, изготовленные из оливкового дерева. Вы также можете найти их в других городах Тосканы и других районах Италии, но в Монтальчино, видимо, специализируются на них. Купите большую хорошую разделочную доску и используйте ее на отдыхе, а затем ее можно будет увезти домой. У меня уже несколько таких досок – прекрасные напоминания о поездках в Италию.

Небольшие ванные

В большинстве ванных комнат в Италии есть или душ, или ванна с ручным душем. Душевые кабины могут быть очень маленькими, места хватает еле-еле, чтобы развернуться. Хуже, когда душевой кабины совсем нет – это может быть просто душевая лейка в углу комнаты без ограждения и занавески. Не ждите, что душ поразит вас своим великолепием, но наличие ванной может оказаться приятным сюрпризом. Считайте это бонусом, если у вас будет длинная глубокая ванная в европейском стиле, идеальная для водных процедур (имейте в виду, что большинство итальянских предложений жилья не имеют ванны; и это нужно выяснить перед бронированием).

Полотенца будут не такие плотные, к котором вы привыкли. Так как электричество дорогое, постиранное белье сохнет на веревках, а не в сушильной машине. Толстые полотенца будут сушиться слишком долго, и хозяева предпочитают иметь дело с тонкими.

Все о кроватях

Во многих вариантах жилья отсутствуют аналоги американских кроватей king и queen size. В одних есть небольшие двуспальные кровати, в других – две односпальные кровати сдвигают, чтобы сделать «супружескую» кровать. В типовых апартаментах с двумя спальнями одна спальня обычно с двуспальной кроватью, вторая – с двумя односпальными кроватями.

Гостиные

Заранее удостоверьтесь в том, что в выбранном жилье есть гостиная! Я читала отзывы об объектах, где арендаторы с удивлением обнаруживали, что в квартире нет гостиной. Некоторые квартиры спроектированы таким образом, что посидеть можно только на кухне, а уголок отдыха с диваном и креслами отсутствует.

Другие удобства

Телефон. Многие предложения аренды не имеют телефонов. В Италии стационарный телефон используют только чтобы проверить голосовую почту и зарезервировать столик в местном ресторане. Для этого вы можете воспользоваться таксофоном, который есть в каждой деревне.

Если вам на время отдыха нужен телефон, выбирайте жилье с телефоном или арендуйте или купите сотовый телефон.

Телевидение. В большинстве объектов телевизор либо отсутствует, либо показывает только местные каналы. Они только на итальянском, но, возможно, это будет интересным и полезным для изучения итальянского языка. Если в доме есть спутниковое телевидение, вы сможете смотреть некоторые английские каналы: CNN и NBC (специальная версия для Европы). Иногда принимается канал BBC Europe, где идут хорошие программы, а также французские, немецкие и испанские каналы.

Лестницы. Многие старые дома в Италии имеют несколько этажей, которые соединены между собой узкими и крутыми лестницами. Если у вас есть трудности с передвижением, поинтересуйтесь количеством ступеней внутри, а также как попасть в дом снаружи.

Лестницы в городских апартаментах. Многоквартирные дома в городах не всегда оборудованы лифтом. Если это важно, уточните этот момент, поскольку ваши апартаменты могут находится в нескольких лестничных пролетах наверх.

Прилегающая территория

На отдыхе в Италии мы проводим много времени на открытом воздухе – завтракаем, обедаем и ужинаем, читаем в жаркий полдень в тени, сидим с бокалом вина, любуясь закатом и пейзажами. В апартаментах на вилле или территории поместья может быть собственная открытая терраса или балкон, либо выход в сад в общем пользовании. Приятно иметь собственный приватный участок рядом со своим входом, где можно с легкостью готовить еду. Большинство домов имеют оборудованные места для принятия пищи и отдыха.

Проезд до места

Многие дома находятся в сельской местности, где дороги не в лучшем состоянии и подъездные пути затруднены. Это могут быть грунтовые дороги, узкие и крутые. Во многих местах, в которых мы останавливались, дороги были неидеальны. Как-то раз мы ехали на машине по крутой грунтовой дороге, проходящей через железнодорожный переезд, оборудованный большим предупредительным знаком, но без шлагбаума, который должен был бы опустился, когда поезд просвистел мимо. Хотя это оставило захватывающее впечатление.

При бронировании спросите, какое расстояние по грунтовой дороге до дома. Некоторые сдающиеся в аренду дома, даже в самом сердце Тосканы, находятся на расстоянии мили или двух езды по неасфальтированной дороге.

Заключение

В Италии можно снять для отдыха великолепное жилье. Мы жили в разных замечательных местах. Если вы знаете, чего ожидать, вы будете более подготовлены к поездке, и риск неприятных сюрпризов будет сведен к минимуму. Отличного отдыха в Италии!