Рынок Ортиджия остаётся одной из главных достопримечательностей Сиракуз. Сюда приезжают, чтобы увидеть типичную Южную Италию – шумные толпы, пряности, овощи и море. В 1693 году город был практически разрушен землетрясением, но был восстановлен. Именно здесь Архимед когда-то помогал грекам победить римлян, но среди туристов по-прежнему бытует мнение, что персики можно купить и в другом месте, а больше здесь ничего интересного нет.

 

 

Возле подножия горы Этны расположен второй по величине город Сицилии – Катания, куда приезжают, чтобы полюбоваться барочной архитектурой. В городке Рагуза когда-то снимался любимый итальянцами сериал «Инспектор Монтальбано».

 

 

Местные жители попытались развеять существующие предубеждения, начав приглашать туристов отправиться в гастрономические туры по Сицилии. Их гости учатся покупать продукты на острове и готовить настоящие сицилийские блюда. Посетить южную Италию любят и туристы турагентства «Лена-Тур», среди которых особой популярностью пользуются туры на Черное море и к берегам Сицилии. Это направление стало одним из самых перспективных в итальянской туристической индустрии. Сицилийцы с удовольствием рассказывают посетителям о своей культуре, а те, в свою очередь, с удовольствием окунаются в повседневную жизнь обычных итальянцев.

 

 

Для многих сицилийских гидов приготовление еды связано с семейными традициями – они работают в ресторанчиках, которые были основаны их бабушками и дедушками. Первая остановка – на рынке, где можно купить «персики прямо из вулкана Этны», темно-зеленые листья шпината и множество свежих овощей.

 

 

Уже на рынке можно почувствовать близость моря – запах рыбы доносится от знаменитого рыбного магазинчика Анжело Каппуччио, одного из старейших заведений Ортиджии, открытого его отцом в 1960 году. Капуччио рыбачит уже 54 года, за прилавком магазина уже успели постоять 4 поколения его семьи, продавая красного тунца и рыбу-меч, сардины и анчоусы, креветок и кальмаров, тиляпий и луцианов.

 

 

Андреа Бордьери, хозяин магазина сыров, завлекает иностранных туристов цитатами из Шекспира: «Быть или не быть? – спрашивает он. – Рикотта или не рикотта?». Его сын Гаэтано убеждён, что именно здесь подают лучший завтрак в Сиракузах – ветчину-прошутто из Мессины, свежую моцареллу, высушенные на солнце помидоры, каперсы и хлеб с кунжутом.

 

 

После посещения рынка туристы собираются на кухне гида и учатся готовить еду – режут цуккини для спагетти, готовят сицилийские фаршированные баклажаны и тунца с маринованным луком. После такого гастрономического тура никто не уйдёт голодным.

В разгаре летний сезон сельскохозяйственных работ по всей южной Европе. Сюда съезжаются сезонные рабочие из  зарубежья — Украины, Молдавии Польши, Болгарии и др.  Многие из них становятся жертвами  безжалостной эксплуатации, как в следующем примере из Италии …

Для производителей овощей и фруктов из Южной Европы сейчас пиковое время сбора урожая. Помидоры, баклажаны и дыни ждут, чтобы отправить их в  путь к европейским супермаркетам, где они продаются по  НИЗКИМ ценам. Почему?  Потому, что эти цены поддерживаются благодаря дешевой эксплуатации тысячи сезонных рабочих.


На полях вокруг Неаполя занимаются выращиванием  фруктов, овощей и табака.
Урожай будет собран в ближайшее время. Среди работников 25-летний Абрам Абре из Берега Слоновой Кости. За целый рабочий день, он получает 20 евро: «Они заставляют работать без перерыва, говоря при этом — ты здесь что-бы работать, а не отдыхать. Часто  мы работаем до поздней ночи — более 12 часов, но дополнительно не оплачивают.
Не смотря на это, работаем и молчим потому, что просто выгонят и не заплатят за день.


Абрам Абре прибыл   два года назад на лодке на остров Лампедуза — там, куда прибывают  большинство беженцев из Африки. Оставил родину — Кот-д’Ивуар — из-за гражданской войны. Правда, некоторым удается оформить документы и, купив дешевые авиабилеты, попасть в Италию легально.  К сожалению, у многих  надежды на лучшую жизнь в Италии рухнули —  просьба о предоставлении убежища было отклонено. Он не согласился, и теперь ожидается новое решение, находясь фактически нелегально в стране. Абраму ничего не остается, как только работать без документов за мизерную плату.



Его работодатель Сальваторе Сабатини, владелец табачной плантации, не скрывает, что нанимает иммигрантов по демпинговым ценам: «Мы сами не зарабатывают  много. С каждым сезоном все дорожает — удобрения стоят в три раза больше, чем два года назад, а и от Европейского союза не будет каких-либо субсидий в этом году. В данной  ситуация  хорошо заработают только в розничной торговли «.

Не смотря на то, что  полиция проводит регулярные инспекции и выписывает штрафы за неуплату налогов на нелегальных рабочих, особенно нет выбора — не один итальянец не согласится работать за меньшую плату, чем 50 евро в день. Если бы не иммигранты, производство табака давно бы остановилось — говорит Сабатини.

В такой же ситуации находится и  производитель фруктов и овощей Фердинандо Бара, который поставляет клубнику, спаржу салат во многие супермаркеты за рубежом. К ним, супермаркетам, он настроен негативно:

«Они звонят каждую неделю и запрашивают продукцию.  После чего обращаются к производителям  в Испанию или Грецию и выбирают  того, кто предлагает самую низкую цену.
Мы в Италии не очень конкурентоспособные — если учесть только  высокие  налоги. я стараюсь выращивать продукцию по ультра-низким ценам, но когда плоды созревают, при продаже, цены резко падают из-за конкуренции. Есть моменты, когда лучше просто не собирать урожай, а оставить гнить на поле».

Таким образом круг замыкается: супермаркеты оказывают давление на фермеров, а они в свою очередь безжалостно эксплуатируют сезонных рабочих-иммигрантов

Такая ситуация наблюдается по всей провинции Неаполя и всей южной Италии

По материалам: www.dw-world.de

Копирование текста с письменного разрешения

Выращивание растений, овощных, злаковых культур, а также животноводство и птицеводство приносит стране 10% всего ВВД (внутренний валовый доход). В этой отрасли сельского хозяйства заняты 14% всего населения Итальянской республики. Однако за последние несколько лет фермеры Италии стали бросать возделывание собственных земельных угодий – они сосредотачивают свою деятельность на обслуживающей сфере и на промышленном производстве.

 

 

Земли итальянских регионов значительно менее плодородны по сравнению с другими европейскими землями. Очень развито сельское хозяйство лишь в северных регионах Италии, больше всего эта отрасль развита в районе Паданской равнины. В этом регионе эта отрасль наиболее автоматизирована и механизирована, поэтому заниматься сельским хозяйством здесь людям намного проще.

 

 

Больше всего в Италии развито выращивание растений и сельхозкультур. На большинстве земельных угодий выращиваю разные виды зерновых культур. Самые плодородные пахотные земли засаживают пшеницей и кукурузой. Выращивание овса и ржи больше всего развито в альпийских долинах и на склонах самих Альп.

 

 

Что примечательно, Италия лидирующая страна Европы по объему выращиваемого риса. Конкурировать с Италией по урожайности этой культуры может лишь его родина – Китай.
В Италии очень популярен картофель. Его семена тщательно отбираются. Поэтому, например, чтобы собрать хороший урожай картофеля, лучше всего купить семена картофеля в Украине по такой ссылке, где на сайте компании «Фермер Центр» собраны лучшие семена огромного количества овощных культур и зелени.

 

 

Его выращиваю во множестве регионов Италии. Землевладельцы высаживают и выращивают множество овощных культур. Здесь прекрасно растет капуста и салаты, томаты, лук, а также бахчевые культуры и спаржа. Самым развитым районом по выращиванию овощей в Италии можно назвать Кампанию.

 

 

Конечно же, одну из главных ролей в этой отрасли занимает выращивание винограда. Огромные площади по всей стране занимают виноградные поля, они создают своеобразный классический итальянский пейзаж.

 

 

Оливки еще одна важная культура для итальянских земледельцев. После Испании страна находится на втором месте во всем мире по выращиванию этой культуры.

 

 

Италия занимается и выращиванием технических культур. Эти растения используются для изготовления сырья, которое является основным продуктом текстильной промышленности. Из таких культур на территории страны произрастает конопля, хлопок и лен. Каждый год все большую популярность приобретает выращивание цветов. Основную их часть экспортируют в другие страны.

 

 

Животноводство занимает одну из важных ролей в сельскохозяйственной сфере Италии. Выращиванием мясомолочного скота большей частью занимаются фермеры северных регионов. Другие области страны занимаются экстенсивным животноводством.

 

 

Ловля рыбы в Италии не сильно развита. В морях, которые омывают берега страны, рыбы не так много, потому что континентальный шельф не очень большой по площади и содержит малое количество отмелей. Ежегодно объемы пресноводного рыболовства сокращаются из-за сильнейших загрязнений озерных и речных водоемов промышленными отходами.