Кухня Италии, возможно, одна из самых популярных кухонь мира. Тем не менее, вы можете просто пропустить мозаику тонкостей, которые составляют сказочные региональные блюда Италии. Те, которые тысячи лет менялись под влиянием происходящих изменений в климате и истории. 

Справедливо утверждение, что двадцать итальянских регионов можно считать свободно «сшитыми» из разных национальных государств. Если спросить американцев, имеющих итальянские корни, об их исторической родине, то по рассказам несложно будет определить область, откуда они родом, просто по описанию блюд, которые там употребляют. Итальянская кухня отчетливо региональна. 

При первом посещении Италии, можно и не найти многие знакомых блюда, и это не удивительно. Их готовят не во всех частях страны. Даже в пределах региона наблюдается широкая вариация классических версий итальянской кухни, отражающая личность повара и внутренние особенности местечек. 

Многие различия имеют географическую причину, как в случае островных регионов Сицилии и Сардинии. Тысячи лет истории древнего государства и кулинарные открытия тоже сыграли свою роль в формировании экзотической кулинарной культуры. 

Блюда северного региона особенно привлекательны

Особенности региональных кухонь

В залитой солнцем южной части страны заметны черты греческого и арабского влияния на историю местной кухни. Здесь популярны ароматные оливковые масла и множество сортов свежих и сушеных томатов, острого перца.

И все это с выраженным акцентом базилика и орегано, включаемого в блюда. Сицилийцы любят добавлять цитрусовые, изюм, миндаль и экзотические специи, которые отличают их кухню друг от друга. А шафран, оставшийся в наследство от испанцев, как добавка, популярен везде, включая Милан и Сардинию. 

Каждый регион  местности отличается чем-то особым

1.Пьемонте 

Макаронные нити Tajarin часто подаются с очень ценными местными грибами. Agnolotti – одно из национальных блюд Пьемонте, это паста с мясной или сырной начинкой.

Пасту готовят только, используя воду, пропущенную через специальные фильтры для воды, которые есть в каждом помещении. Brasato al Barolo является популярным блюдом – это аппетитная жареная и тушеная говядина в вине Бароло.

2. Валле-д’Аоста

Попробовать вяленого мяса под названием Mocetto — незабываемое вкусовое впечатление. Это мясо может быть из различных видов мяса, таких как дикий кабан, олень или даже свинины.

3. Ломбардия

Lombardia (Ломбардия), где находится второй по величине город Италии — модный Милан, представляет собой исторического законодателя в питании. Уникальный ризотто Милана совершенен в своей простоте, а также в классический паре с оссобуко — тушеное телячье мясо с приправами из трав. Неаполь по-славянски

Итальянская кухня. секреты приготовления

Солнечная Италия во все времена притягивала туристов со всего света своей гостеприимностью и таинственностью. На территории этой древней земли находили усладу романтики и историки, лирики и поэты. Здесь есть места, которые созданы для отдыха от шумного города, где можно ощутить всю благодать природы. Одно из этих мест весьма притягательно для туристов. Это Марке. Эта восточная область Италии находится в самом центре Адриатического побережья страны и отличается горным и морским климатом. 

Марке – это рай для тех, кому интересен активный отдых. Вместе с тем здесь можно спокойно наслаждаться уединенными пляжами и горными долинами, живописными холмами и морскими пейзажами.

Для любителей пощекотать нервы в Марке предложат попробовать себя в верховой езде, в гребле на каноэ, полетать на дельтаплане, прокатиться на велосипеде. Кроме того, здесь очень популярны среди отдыхающих пешие прогулки и велопрогулки разного уровня сложности. Для велосипедистов организованы отличные велопарковки, где можно оставить свой велосипед. Здесь по всей территории расположены бальнеологические курорты с уютными деревушками и песчаными пляжами.

В этой части Италии туристы не смогут все время проводить на пляже или в бассейне при отеле. Марке – это уникальное место со своими достопримечательными местами. Часть территории региона находится под охраной государства. Именно поэтому здесь можно насладиться чистотой воздуха и ознакомиться с заповедными местами.

Ривьера-дель-Конеро – укромный уголок, где в воздухе витает аромат лаванды, горных трав, морского бриза. В этой части Марке проходит большинство туристических маршрутов.

Отдыхающих здесь много весной и летом. Когда гору Конеро покрывают цветы земляничного дерева, то вся территория парка благоухает запахами этих растений. А про вид словами не расскажешь! В этом природном парке туристы получают возможность исследовать многочисленные бухты. 

Особенно впечатляюще выглядят гавани Сироло и Нуманы.

На мощенных средневековой брусчаткой улочках можно чудесно провести время по-домашнему уютных ресторанах и кафе, послушать бой часов на городских башнях. А ночлег готов в гостеприимных семейных отелях. Желающие увезти домой частичку Марке, могут приобрести сувениры с видами моря, гор, видов городов региона. 

Numana e il suo mare — Riviera del Conero Tv

В регионе Марке расположен потрясающий город студентов – Урбино. Его не зря величают «городом знаний».

Именно в Урбино находится Высший институт художественного промысла, университет, считающийся одним из наиболее престижных Италии, Институт журналистики. Город полон юношеского задора и жажды знаний. А как иначе? Ведь большая часть населения Урбино это студенты.

Город является достоянием человечества и находится под защитой ЮНЕСКО. Этот поистине удивительный город хранит неповторимую атмосферу эпохи Возрождения. Чего только стоит Герцогский замок с его Двором чести. В этом городе находится галерея региона Марке, в которой можно увидеть полотна «Немая» Рафаэля и «Мадонна из Сенигаллии» Пьеро делла Франческа.

Urbino — Itinerari più belli

Регион Марке – бесконечное море, солнце, итальянские трюфели и колбасы, камни, бухты.

Regione Marche : Luoghi di interesse Storico e Turistico

Отдых на самый изысканный вкус! Тем, кому посчастливилось бывать здесь, знают точно – такое нельзя забыть, они знают наверняка, что в эти края стоит вернуться еще разок!

«Неаполь по-славянски»

Путешествуя по итальянской Апулии особого внимания заслуживает посещение Остуни. Удивляться этим городом можно бесконечно и всякий раз. Кажется, что город повис над землей, настолько он белый и воздушный. Остуни номинирован на титул Итальянская столица культуры 2018 года и этот город лучшее, что можно увидеть в Апулии. Здания и жилища города, как змеи поднимаются по холмам.

Плотность известковых домов очень велика. Практика покраски домов в белый цвет во многом была обусловлена необходимостью гигиены и известь, с ее антисептическими свойствами, была наиболее подходящим и доступным материалом. Хочется заблудиться среди безупречных домов, арок и дворцов, золотых каменных церквей, ремесленных мастерских и вдыхать запах жареного миндаля.

Начнем свой визит в город с колонны Святого Оронцо. Эта колонна построена в 1771 году по проекту местного мастера Джузеппе Греко, возвышается на 20 метров и считается, что этот святой оберегает город.

Старый город- сердце Остуни- настоящий художественный и архитектурный шедевр. Самый известный символ города — это кафедральный собор. Он построен в пятнадцатом веке в позднем готическом стиле. На центральном портале есть великолепное розовое окно с 24 тонко обработанными лучами.

По сторонам собора расположены Епископский дворец и здание Семинарии, а между ними элегантная лоджия. В Епископском Дворце лежат руины замка, разрушенного в 16 веке. В непосредственной близости от колонны Святого Оронцо есть прекрасная церковь Святого Духа. Церковь на первый взгляд кажется простой, но одна деталь на портале очень впечатляет. Она представляет собой девственницу на смертном одре, окруженную ангелами и апостолами, которые наблюдают за ней. Церковь построена в готическом стиле и портал является одним из самых выразительных и продуманных памятников, среди остальных, присутствующих в городе.

Посмотреть можно Оборонительные стены Остуни, которые были построены в связи с историческими событиями для усиления обороны города. Остунинский муниципальный дворец — древний францисканский монастырь был построен в 14 веке, в последствие был расширен и преобразован в муниципальную резиденцию с обновлением нынешнего фасада. Сегодня в этот религиозный комплекс организовываются туры из многих стран, на примере, туристического агентства «Olk» https://olk.kiev.ua/ekskursiya-v-lavru, предлагающие экскурсии по достопримечательностям Киева и древнейших культовых сооружений всей Украины.

В Остуни есть музей доклассовой цивилизации, где одной из самых ценных находок является скелет молодой девушки Делии с ребенком на коленях. Этой находке 25000 лет. Город находится на море, поэтому здесь очень много оборудованных безопасных пляжей, подходящих, как для людей с детьми, так и для молодежи, желающей провести романтические выходные, а вечером гости могут наслаждаться прекрасным апулийским вином и свежей рыбой, сидя в многочисленных ресторанчиках и слушая живую музыку.

От этого городка получаешь огромное эстетическое удовольствие. Очень воздушный, необычный белый город. Неаполь по-славянски