Главная » Статьи » Итальянская кулинария и быт итальянцев« |
Gambero Rosso: империя вкусной жизни
Мог ли предположить Карло Коллоди, помещая своих знаменитых персонажей Пиноккио, Лису и Кота в таверну «Красный Рак», что с его легкой писательской руки это местечко станет настолько известным? Настолько, что теперь, если уж Красный Рак рекомендует… к его мнению обязательно стоит прислушаться. Речь, конечно, не идет о той сказочной таверне, в которой коварные Лиса и Кот пытались выманить у Пиноккио его денежки.
Иллюстрация к сказке о Пиноккио. Фото altromedia.blogspot.com
Название таверны — «Gambero Rosso» — увековечила авторитетная итальянская кулинарная ассоциация, на сегодняшний день издающая журналы и книги по кулинарии, путеводители по ресторанам, организующая кулинарные школы – любительские и профессиональные, и даже предлагающая гастрономические путешествия. Сегодня, как характеризует себя сама ассоциация, «Gambero Rosso» — это «итальянская марка для тех, кто хочет есть, пить и путешествовать с умом и со вкусом, особый код, который открывает двери в места качественной жизни».
История развития: шаг за шагом
А начиналось все 16 декабря 1986 года, когда у газеты «Il Manifesto» впервые появилось ежемесячное восьмиполосное приложение, посвященное эногастрономии и любознательным гурманам. Автором идеи и организатором проекта был журналист и телеведущий Стефано Бонилли, который оставался во главе организации до 2008 года.
Первый выпуск кулинарного приложения. Фото gambero-blog.paperogiallo.net
Годом позже, в 1987-м, уже издательский дом Gambero Rosso выпускает свой первый путеводитель «Вина Италии» (совместно с ассоциацией Slow Food), рассказывающий о лучшей национальной винодельческой продукции. Этот путеводитель в короткие сроки превратился в настоящий бестселлер, незаменимый для знатоков вина и торговых представителей, работающих в этой области, как в самой Италии, так и за ее пределами. Знак «Три бокала» (Tre bicchieri) становится символом высшей степени качества вина.
Путеводитель «Вина Италии». Фото sergetheconcierge.com
В 1989 году приложение Gambero Rosso разрастается уже до 48 страниц и в печати появляется путеводитель по ресторанам Италии со своим знаком «Три вилки» (Tre Forchette), которым стали отмечаться лучшие рестораны.
В 1992 году «Gambero Rosso» превращается в самостоятельное ежемесясячное издание и появляется в газетных киосках на 116 страницах. При этом темы остаются прежними – еда, вино и эногастрономический туризм, и как и прежде, особое внимание уделяется соотношению цены и качества. К концу первого года издание уже имеет 10 тысяч подписчиков. Сейчас ежемесячное обозрение «Gambero Rosso» выходит тиражом 55 тысяч экземпляров, а в апреле увеличивается дополнительно на 20% — с учетом ежегодной международной выставки-дегустации Vinitaly, которая каждый апрель на пять дней разворачивается в Вероне и собирает около 4 тысяч участников со всего мира, представляющих свою продукцию.
Основатель империи «Gambero Rosso» Стефано Бонилли. Фото porzionicremona.it
Пятью годами позже, в июле 1997-го, торжественно открывается электронный вариант издания — www.gamberorosso.it – один из первых итальянских сайтов, посвященный еде и вину. В течение нескольких месяцев он становится точкой отсчета и местом встречи ценителей вина и любознательных гурманов.
А уже в 1999 «Gambero Rosso» бросает новый вызов и создает первый тематический телевизионный канал, посвященный эногастрономиии – Raisat Gambero Rosso Channel. Сейчас это один из семи тематических каналов спутникового телевидения Sky, который транслирует свои программы круглые сутки, и который еженедельно смотрят более двух миллионов зрителей. Среди популярных программ – уроки известных поваров, кухня разных регионов Италии, передачи, посвященные напиткам и сладостям, авторские программы, и многое другое.
Телестудия «Gambero Rosso». Фото gamberorosso.it
В 2002 году марка «Gambero Rosso» становится известной во всем мире и превращается в целую индустрию, состоящую из разных видов деятельности, объединенных общей целью: повысить ценность продовольственных товаров и итальянской кухни, подчеркнуть их культурную значимость и способность влиять на новые направления и тенденции вкуса. Это кулинарные школы, курсы дегустации вин, школа менеджмента, школа журналистов, пишущих на темы эногастрономии, магазины товаров для дома и кухни, многочисленные книги и журналы («Рестораны Италии», «Бары Италии», «Путеводитель вин», «Путешествовать хорошо», «Книга рецептов», кулинарные книги, рассчитанные на любой вкус, монографии знаменитых шеф-поваров и т.д.).
Издания, выходящие под знаком «Gambero Rosso». Фото gamberorosso.it
Ежегодные путеводители «Рестораны Италии» под маркой «Gambero Rosso» издаются уже в течение 20 лет тиражом более 400.000 копий и на своих страницах подробно информируют читателей о самых лучших ресторанах, винных барах, пиццериях, продуктовых магазинах… К примеру, последний выпущенный ежегодный путеводитель содержит около 2.000 адресов итальянских ресторанов, средняя стоимость обеда в которых составляет 52 евро (исключая напитки).
Город Вкуса
Еще одна идея Красного Рака, воплощенная в жизнь — это Город Вкуса (La città del gusto). Презентованный в октябре 2002-го в Риме, на берегу Тибра, Город Вкуса стал совершенно беспрецедентной инициативой: на 10.000 квадратных метров разместились телестудия, театр кулинарии, школы, винный бар, остерия и пиццерия.
Эмблема Города Вкуса. Фото facеbook.com
Со всеми своими направлениями и инициативами Город Вкуса сразу же обрел большой успех как у любителей, так и у профессионалов. Школы кулинарии предлагают и простейшие курсы для гурманов-любителей, и усложненные – для тех, кто хотел бы мир еды и вина сделать своей профессией. В Театре Кухни итальянские и иностранные шеф-повара сменяют друг друга на сцене. Театр Вина имеет в своем распоряжении бар, приглашающий продегустировать самые престижные марки итальянских вин, элегантный коктейль-бар и погреб с запасами вина в количестве около 30.000 бутылок. Имеется также магазин, предлагающий книги и сопутствующие товары для кухни.
Одна из достопримечательностей Города Вкуса – это Большая терраса, где весной и летом можно ужинать при свете звезд, любуясь ночным Римом. Ну а в больших залах событий обычно проходят крупные дегустации, торжественные вечера и частные мероприятия.
Большой зал событий Города Вкуса. Фото facеbook.com
В 2006-м примерно такой же Город Вкуса построили и в Неаполе, в котором также открыты разнообразные кулинарные курсы, происходят различные встречи и события, объединенные единой кулинарной идеей, дегустации вин и многое другое. И, как обещает Красный Рак, через несколько месяцев еще один Город Вкуса планируется открыть на Сицилии в Катании.
Красный Рак приглашает в путешествия
Gambero Rosso Travel: Travelling Tasting & Discovering — это еще одна интересная сторона деятельности ассоциации — организация путешествий, в которых открытие новых вкусов совмещается с открытием для себя новых мест.
Как сообщается в разделе путешествий на сайте Красного Рака, Gambero Rosso Travel – «это ваш консультант и организатор путешествий, который возьмет вас за руку и поведет открывать культурное наследие и самые потаенные секреты кулинарного искусства и виноделия Италии». Однако кулинарные и винные туры организуются не только по Италии, но и по Европе, и по всему миру.
К примеру, в этом же разделе сайта ассоциации можно найти и трехдневный кулинарно-туристический тур «Открывая Маремму» – по малоизученным туристами городкам Тосканы, и четырехдневный учебно-кулинарный тур в Марокко, где путешествинников обещают научить профессионально готовить кус-кус, и недельный энотур «У подножия Анд», в котором наряду с посещением достопримечательностей туристам предлагают дегустацию самых лучших вин Аргентины, и многое другое – на все вкусы, как гастрономические, так и культурно-туристические.
Источник: портал «Италия по-русски«.
По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!
| Всего комментариев: 0 | |
Поп-звезда Мадонна пообещала на протяжении всей жизни сохранить «сестричество» с итальянской монахиней, выпустившей римейк ее провокационного хита
1387
Софи Лорен поделилась с читателями подробностями того, как Грант просил ее руки во время съемок в фильме «Гордость и страсть» 
Новый сингл Эммы начинает свою ротацию в радиоэфире 10 ноября. Эфир предваряет выход cd+dvd live E Live, что оживит эмоции поклонников
Моника Белуччи является, пожалуй, последней итальянской актрисой, которой удалось прорваться через границы национального кинематографа в мир
Она простилась с кино в 1973 году, когда ей исполнилось всего 39 лет, и закрылась в своем имении в Сан-Тропе, редко появляясь на публике и не давая интервью
Один из богатейших мужчин в мире и голливудский красавец 74-летний миллиардер Карлос Слим пригласил Софи Лорен в Мехико
К следственным действиям в отношении отца премьер-министра 
В книге Софи Лорен не только семейное счастье с Карлом Понти, радость материнства, всемирная слава, но и голод, болезни, лишения и беды
Суд апелляции в Милане пересмотрел цифры алиментов для бывшей жены Экс-глава правительства Италии, и урезал ежемесячное содержание с 3 на 2 млн евро
Джордж Клуни официально заявил в воскресенье, свадьба с его невестой Амаль Аламуддин состоится в Венеции в конце месяца
Италия. Свадьба Ритики и Рохана — так зовут новобрачных из Индии — превратилась в настоящее шоу, в соревнование чрезмерного богатства и амбиций
Известные всей Италии и миру столь любимые народом лица звезд с небосклона Неаполя глядят со старых фотографий, снятых еще в середине ХХ века
Олигарх Роман Абрамович и его семья после Портофино начали отдыхать на пляжах Сен-Тропе
Яхта причалила в Неаполь и встала на якорь на пристани Пизакане. «Аль Миркаб» на сегодняшний день – одна из самых огромных яхт мира.
Селена Гомез, Леа Микеле и другие королевы телеэкранов станут гостями международных кинофестивалей Искья и Джиффони -Валле-Пьяна
София Лорен не стала сдерживать эмоции на презентации фильма «Человеческий голос» со своим участием
Пакетная программа включает теоретический курс вождения, 6, 8 или 12 кругов в суперкаре, 2 круга на симуляторе вождения Segway и памятный диплом
Конечно, только на сцене и все же. Итальянцы до конца не верят в эту информацию, что пришла из России. Последнее их совместное выступление было 18 лет назад
В фильме только одна главная женская роль. Драма женщины, которую оставил любимый, ее растерянность и желание умереть… Есть еще одна замечательная деталь! София Лорен — неаполитанка. 
На набережной города Неаполя Лунгомаре Карачоло произойдет захватывающее и интересное мероприятие, в знаменитом карнизе, который расположен между заливом и садами Виллы Комунале 
С 24 по 30 июня в Турине на площади Сан-Карло будет проходить «Фестиваль Бетховена». Для работы фестиваля на площади организована штаб-квартира.
В рамках Театрального фестиваля, важнейшего события в жизни мировой театральной общественности, сегодня в Неаполе Андрей Кончаловский представит постановку шекспировской комедии «Укрощение строптивой» с итальянскими артистами 
В Неаполе была открыта выставка, которая посвящена предметам, с помощью которых совершались различные преступления. Выставка была названа в соответствии с темой: «Орудия преступления»
В Венеции проходила 55-ая биенналь, в которой победу одержал павильон из Анголы. Что любопытно, эта страна впервые представляла свой павильон в подобной выставке и сразу же заняла первое место
На Международной биеннале искусства в Венеции открывается стенд Ватикана. На территории «Арсенала» павильон будет доступен для посетителей с 1 июня по 24 ноября.
Девизом Международного дня памятников и исторических мест (International Day for Monuments and Sites) стали слова: «Сохраним нашу историческую родину». 
На виллах и в борделях Помпей было обнаружено множество эротических фресок, скульптур и специфических артефактов
Выставка организована с целью возобновления интереса к творчеству. Она проводится в залах Castel dell’Ovo с 9 по 21 марта 2013 года. Финансовая поддержка выставки проводится Генеральным консульством Японии в Неаполе…
Молодой, 25-летний, исполнитель был отмечен профессиональным жюри и телезрителями, принявшими участие в голосовании во время прямого эфира Первого канала государственного итальянского телевидения Rai 
Великий австрийский композитор Вольфганг Амадей Моцарт, написавший первую симфонию в 8 лет, автор двух десятков опер и сотен концертов, и немецкий гений музыкального искусства Иоганн Себастиан Бах были плагиаторами
Знаменитый фестиваль эстрадной песни в Сан-Ремо начинается в историческом театре «Аристон» на Лигурийском побережье. Об этом сообщают иностранные СМИ, передает УНН.
Завтра, 11 января, в итальянском Тренто открывается Третий Международный фестиваль «Италия — Россия: диалог культур». Омский ансамбль «Звонница» представит на нем все богатство песенного и танцевального фольклора Сибири 
Соединенные Штаты вернули Италии древнюю керамическую вазу, которые была незаконно вывезена в США еще в 1982 году, сообщают информационные агентства
Исследовательницы из Италии определили, что на картине «Мона Лиза» Леонардо изобразил пейзаж из региона Монтефельтро, расположенного на северо-востоке Италии
Знаменитый фестиваль итальянской песни в 62-й раз открылся во вторник вечером в легендарном театре «Аристон» (Ariston) в курортном итальянском 
Средиземноморский климат Юга Италии
