Обычай «подвешенного» кофе, недавно пришедший в Россию из Италии, благодаря соцсетям в первой половине ноября завоевал заметную популярность среди москвичей. Новая практика может стать постоянной и со временем распространиться на другие товары и услуги, считают эксперты.
Неаполитанская традиция «подвешенного» кофе, которая впервые обсуждалась в русскоязычной блогосфере еще пять лет назад, пришла Москву в начале ноября. Суть этой традиции в том, что посетитель кафе оплачивает дополнительную чашку напитка, которую не будет пить сам, то есть «подвешивает» кофе. Его может выпить любой другой человек, у которого не хватает денег. Для этого достаточно спросить в кафе: «У вас есть «подвешенный» кофе?».
Акция началась в столице в начале ноября в двух сетевых кофейнях «Республика» и «Кофеин». Сегодня любой посетитель десятка московских кафе может купить чашку кофе для незнакомого человека.
Уже спустя неделю после появления «подвешенного» кофе в столице появились и «подвешенные» детские книги.
По мнению экспертов, этот обычай может стать новым инструментом благотворительности, например, если россияне начнут «подвешивать» лекарства и другие товары первой необходимости в пользу незащищенных членов общества.
Книги «подвешивают» иначе
«Кофейная» акция постепенно распространяется и на другие виды товаров. Издательство «Розовый жираф» заявляет о том, что распространило новую практику на все книги из своего ассортимента.
«Нам понравилась идея «подвешенного» кофе, — рассказала РИА Новости PR-директор издательства «Розовый жираф» Светлана Дындыкина. — Мы узнали, что это довольно популярная в мире вещь, и нам захотелось сделать свой проект с «подвешенными» книгами. Тем более, что нас многие покупатели спрашивали, как можно помочь нуждающимся детям».
Впрочем, руководство издательства несколько изменило идею кофейного «подвешивания». Любой покупатель, приобретающий книги издательства в их магазине или по интернету, может оплатить один или несколько экземпляров для нуждающихся. Но эти книги не раздаются всем желающим, их будут собирать в отдельную коробку, которую раз в две недели планируется отправлять различным организациям, помогающим детям.
Компании вряд ли могут рассчитывать на серьезный рекламный эффект от подобных акций, считает директор по развитию УК «ЮграФинанс» Андрей Степаненко. «Я думаю, что такие начинания осуществляются не ради маркетинга издательств или кофеен, — рассказал эксперт РИА Новости. — Я вижу здесь в большей степени культурную подоплеку, попытку сделать наше общество более человечным, приучить людей думать не только о себе».
Кофейный флэшмоб
«Подвешенный» кофе начинался в Москве под аккомпанемент шумного обсуждения в соцсетях. «Всегда можно подарить кружку горячего и бодрящего напитка тому, кто сейчас не может себе этого позволить, Это может быть и пенсионер, и мать-одиночка, и студент, у которого украли кошелек», — гласило объявление сети кофеен на странице в Facebook, вызвавшее бурную дискуссию в блогосфере.
Противники новой идеи говорили о том, что студент, оказавшийся на мели, — не самый нуждающийся в социальной поддержке человек. Кофе, который он выпьет, не решит серьезных проблем общества.
Защитники «подвешенного» кофе возражали, что не стоит ожидать от чашки «американо» чудес, но если она хотя бы на час поднимет кому-то настроение, то в этом нет ничего плохого. При этом покупка кофе никому не мешает заниматься традиционными формами благотворительности.
Новый флэшмоб стал приобретать популярность; появились и жертвователи, и те, кто пользуется пожертвованием. Но пока «подвешенных» чашек кофе больше, чем их потребителей. Хотя новость об акции распространяется в соцсетях, куда редко заглядывают нуждающиеся люди, администрация кофеен полагает, что им поможет «сарафанное радио».
Потребность в добрых делах
Распространению нового вида благотворительности может препятствовать дистанция между жертвователями и теми, кто принимает пожертвование, считает старший научный сотрудник Института социологии РАН Иван Климова.
«Благотворительность должна быть адресной. Я должен видеть глаза человека, которому оказываю помощь, или как минимум его себе представлять», — отметил он. Иначе мотивация будет снижаться, полагает эксперт.
Потребность в совершении доброго дела — внутреннее чувство человека, которое не зависит от «благодарных глаз», — приводит другую точку зрения психолог Анна Карташова, руководитель Психологического центра на Волхонке. «Более того, если бы жертвователи видели тех, кому они оплачивают кофе, то возможно, их желание вскоре угасло бы. Достаточно часто те, кому оказывается благодеяние, не испытывают чувства благодарности за «халяву», как они это воспринимают», — отметила психолог.
Впрочем, по свидетельству владельца одной из кофейных сетей, на практике любителей «халявы» не так много. Чаще возникают ситуации, когда человек, выпивший чашку «подвешенного» кофе, возвращается через некоторое время и сам «подвешивает» несколько чашек.
Анна Карташова полагает, что новый обычай вполне может прижиться в нашем обществе, поскольку потребность в совершении добрых дел в разной степени есть у каждого.
«Я думаю, все в некоторой степени склонны к благотворительности, потому что таким образом мы как бы расплачиваемся за свои грехи, — утверждает психолог. — Достаточно часто у нас случаются такие мелкие поступки, за которые нам стыдно, нас мучает совесть, мы испытываем чувство вины. Доброе дело чисто психологически избавляет от этих чувств вины и стыда, как бы компенсирует плохой поступок».
С этим согласны и организаторы акции. Тот, кто «подвешивает» чашку кофе, делает добра больше самому себе, чем тому, кому эта чашка достанется, считают они.
По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!
«Съешь пиццу сегодня — заплати через неделю» — такую акцию начал проводить один из пиццайоло Джино Сорбилло. Экономический кризис вернул Неаполь во времена, которые итальянцы переживали после Второй мировой войны, когда даже продукты покупались в кредит. «Съешь пиццу сегодня — заплати через неделю» — такую акцию начал проводить один из пиццайоло Джино Сорбилло. Он прославился в своем квартале не только вкуснейшей пиццей, приготовленной по традиционному неаполитанскому рецепту, но и благотворительностью.
Сорбилло называет «пиццу в кредит» жестом солидарности. «Настал момент держаться вместе перед лицом всех невзгод. Сейчас, во времена большого экономического застоя и краха всей системы, итальянский Юг как всегда страдает больше всех», — сказал пиццайоло. Он признался, что его потрясла история, когда мужчина в маске, скрывавшей лицо, напал на человека, выходящего из пиццерии на окраине города. Всё, что взял грабитель, была коробка со свежеприготовленной пиццей.
«Сегодня её съедят мои дети», — сказал нападавшей прежде, чем убежать. «Это — очень показательная и характерная история. Люди больше не берут кредиты на покупку мобильного телефона или компьютера, они вынуждены есть в кредит», — с горечью констатировал Сорбилло.
В Неаполе давно существует традиция «оплаченного кофе». В барах состоятельный человек платит за свой кофе и ещё за один, который потом может выпить бедняк. Сейчас, как говорят бармены, этот «кризисный» обычай возвращается. Новости, Неаполь
мне понравился широкий жест людей в кофейнях. ведь хорошо, что у тебя есть деньги, можно поделиться благами с ближним своим. с тем, у кого нет средств даже на кофе. надо поддержать такую традицию, если и правда ситуация сейчас не из лучших
Особенности заваривания чая по-итальянски — обзор Италии
Итальянцы ведут оседлый образ жизни и употребляют мало жидкости, а также не любят сладкие напитки. Многие даже отказываются от сахара в кофе и чае. Тем не менее, и кофе, и чай являются неотъемлемой частью утреннего пробуждения итальянцев.
Если говорить о кофе, то отведать настоящий напиток нужно непременно в Неаполе! Именно там вам сварят такой ароматный кофе, который вы, наверняка, еще нигде не пробовали. Ну, а что касается чая, то он в Италии распространился не так давно. И если на Апеннинах выбирают чай, то тут итальянцы отдают предпочтение элитным напиткам, особенно редким и дорогим. Например, дарджилинг чай купить который теперь можно и в России. Сами листики этого чая светло-зеленого цвета, а напиток – тонизирующий и бодрящий. Он чем-то напоминает зеленый чай, но считается более благородным.
Однако выбрать хороший чай – это только половина дела. Ведь не менее важен и процесс его заваривания – от этого зависит не только его вкус, но и польза.Прежде всего, нужно помнить о том, что самым лучшим материалом для заварки чая является керамика. Однако многие прекрасно пользуются обычными фаянсовыми чайниками.
Заваривать чай крутым кипятком категорически запрещается. Температура воды в зависимости от сорта чая должна достигать 70 – 85 градусов. Крупный листовой чай обычно заваривают 5 минут, а мелкие сорта — около четырех. Важно помнить, что черный чай не заваривают дважды. Более того, постоявшая более 20 минут заварка считается вредной. Что касается зеленого чая, то его, напротив, заваривают больше двух раз, доливая воду сначала до половины чайника, а после – доверху.
Интересен тот факт, что после двух минут заваривания чай придаст успокаивающий эффект. Если вы ожидаете бодрости от напитка – то заваривайте его пять минут. А спустя шесть минут аромат чая станет меньше после того, как улетучатся эфирные масла, и чай просто станет вкусным напитком.
По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!
Итальянская полиция разыскала человека, который называл себя принцем Черногории, чтобы посещать бесплатные роскошные приемы и встречаться с влиятельными людьми.
В действительности Стефан Чернетик (Stefan Cernetic) оказался 57-летним жителем Триеста, хоть и представлялся князем Черногорским, несмотря даже на то, что Черногория перестала быть монархией еще с конца Первой мировой войны.
Эта маскировка позволила «принцу» не только путешествовать «на халяву», но участвовать во встречах с ведущими бизнесменами и религиозными деятелями. Обыск его дома в Турине помог обнаружить фальшивые дипломатические пропуска и документы.
Даже популярная актриса Памела Андерсон попала в сети мошенника и была названа фальшивым принцем «имперской графиней» в 2015 году. (Пишет Repubblica.it)
Страничка в социальной сети Фейсбук и собственный веб-сайт помогли ему популяризировать свой титул. На веб-сайте мужчина изображен с итальянскими мэрами, высокопоставленными кардиналами и даже членами королевской семьи Монако.
Стефан Чернетик (Stefan Cernetic)- с Пьер Казираги
Стефан Чернетик (Stefan Cernetic)- с Рамона Бадеску (влево)
Стефан Чернетик (Stefan Cernetic)- с Флавио Бриаторе
Стефан Чернетик (Stefan Cernetic)- с сын султана Катара
Стефан Чернетик (Stefan Cernetic)- с монсеньор Parolin
Стефан Чернетик — с Альбер Александр Луи Пьер Гримальди — правящий князь Монако
Стефан Чернетик (Stefan Cernetic)- с Кардинал Поль Попард
Стефан Чернетик (Stefan Cernetic)- с Patrizia D’Asburgo Lorena
Полиция начала расследование в августе 2016 года, после того, как подозреваемый был замечен в Апулии на автомобиле с эмблемой Республики Черногории. Во время этой поездки он наслаждался пребыванием на роскошном курорте и имел встречи с высокопоставленными фигурами из мира бизнеса и политики.
И «принц», и его камердинер были задержаны в среду за недостоверное декларирование идентичности и хранение и изготовление поддельных документов, удостоверяющих личность.
Немного заезженная фраза, но по-другому, чтобы было емко и понятно, сказать трудно. В этом городе соседствует роскошь с нищетой, изысканность с примитивностью, античность с современностью. Им можно восхищаться, любоваться, но можно удивляться и негодовать. Чтобы понять этот странный город, нужно здесь прожить хотя бы несколько лет.
Чтобы познакомиться подробно с «жемчужиной Средиземного моря», достаточно использовать поиск онлайн тура по туроператорам, который предлагает маршруты не только по общеизвестным достопримечательностям Неаполя, но и по малоизвестным уголкам этого древнего города.
Для туристов открывается одна сторона медали, для живущих здесь долгое время – обе. Говорить о городе: вообще значит характеризовать его исторические ценности, достопримечательности, ритм жизни. Но любой город населяют люди, и именно они являются главной достопримечательностью. Они творят историю, созидают или разрушают, создают тот неповторимый колорит, который и является визитной карточкой города. Визитная карточка Неаполя — очень яркая, красочная и очень… шумная. Мне нравятся неаполитанцы.
Внимание: данная статья участвует в рейтинге «Отдых и туризм в Италии«.
Просим читателей помочь автору, чья работа вам кажется наиболее интересной,
и проголосовать за него, использовав одну из соц. кнопок.
Это очень талантливый народ. Найти одного, который не обладал бы каким-либо талантом, невозможно. Это врожденные певцы, танцоры. В каждом из них живет артист. Сценки из повседневной жизни неаполитанцев – это всегда маленький спектакль. Если Вы привыкли свои семейные неурядицы не выставлять на всеобщее обозрение, то неаполитанцы – полная противоположность Вам. Прежде чем начать семейный скандал, окна открываются пошире, участники его могут даже выйти на балкон, чтобы и слышно, и видно было.
А посмотреть в Неаполе есть на что!
У них такие «говорящие» жесты и мимика, что загляденье! Чтобы начать разговор, собеседники освобождают руки от всяких предметов. Они обязательно должны жестикулировать, чтобы говорить. Лучше не отвлекать водителей никакими вопросами, так как управлять ему будет нечем. Я люблю наблюдать за торговцами на местных рынках: это же настоящее шоу! Такое и в кино не всегда увидишь. Еще до недавнего времени была такая традиция: проводить спектакли прямо на улицах города.
Это были скорее небольшие сценки из жизни. Профессиональные актеры на площади начинали разыгрывать сценку. Постепенно собирался народ. Среди зрителей находились такие, что воспринимали происходящее за правдивые события и начинали бросать свои реплики, вступали в спор, приводя в замешательство актеров. Самые активные вскоре вытесняли из игры настоящих актеров, и действие продолжалось уже по неписанному сценарию. Зная это, некоторые режиссеры специально устраивали такие уличные спектакли и находили замечательных самородков, которые впоследствии становились профессиональными актерами.
Открытые и очень общительные, неаполитанцы любят болтать. Они сразу переходят на «ты» и если встречают в собеседнике желание общаться, то уже через полчаса будут знать о нем все. Их любопытство поражает точно так, как и желание рассказать о себе и о всей своей родне. Можно ничего не спрашивать, а только слушать. Этого достаточно, чтобы вся биография была доверчиво рассказана малознакомому человеку. Да, неаполитанцы обладают особенным менталитетом. Он настолько отличается от менталитета итальянцев, что приходится удивляться такой большой разнице.
Жители Неаполитанской зоны не считают себя итальянцами. Они — неаполитанцы! Со своей историей, традициями, культурой, обычаями. Как говорят жители Севера Италии: «Все, что находится ниже Рима, это – не Италия». Кто живет ниже Рима своих северных соотечественников называют «тедесками», что значит «немцами». ет, они – не враги, но часто недолюбливают друг друга. Наверное потому, что очень уж разные.
И еще об одной черте характера Неаполя
Если Вы слышали такое выражение как «подвешенный кофе», то знайте, что это тоже одна из традиций, родившаяся в этой зоне.
Вообще по-итальянски это выражение имеет смысл. В переводе на русский этот смысл теряется. Я бы перевела «caffe sospeso» как «уплаченный кофе». Сейчас тоже можно увидеть зашедшего беднягу, живущего на подаяние и спрашивающего у бармена, оставлял ли кто «подвешенный кофе». Вот такая странная традиция, которая раскрывает характер неаполитанцев. Да, времена меняются, а многие традиции остаются. Но об этом уже другой рассказ…
По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!
Сколько в одном месте всего удивительно и ведь действительно контрастов много, везде разная культура, вроде и Италия, но все совсем по другом, не даром они себя не считают итальянцами, а неаполитанцами.
Хотите стать автором или добавлять новости на наш сайт? — новости Италии
Главная » 2012 » Сентябрь » 7 » Хотите стать автором или добавлять новости на наш сайт? «
Публикация новостей позволит информировать о Вашем ресурсе наших посетителей и привлечь к Вашему сайту дополнительное внимание целевых пользователей, а также размещать одну ссылку на разные страницы своего сайта в конце материала для индексации поисковиками.
В данный момент портал «Неаполь по-славянски» имеет: ТРАСТ 7, Тиц 110, PR 3
Условия и требования добавления новостей на сайте «Неаполь по-славянски»:
— Текст новости должен быть оригинальным не менее чем на 90%. При публикации рерайта с другого сайта обязательно укажите источник в виде ссылки на страницу, откуда был подготовлен рерайт текста.
— В краткой новости должно быть НЕ более 2-х строчек текста.
— Новость не должна быть менее 500 знаков без пробела.
— Обязательное прикрепление фото размером от 400 до 600 px по теме новости.
— Новость будет размещена навсегда, поэтому желательно написать ее хорошо.
— Принимаются публикации, соответствующие категориям новостного блока, только по Италии.
— Администрация не обязана объяснять Вам о причинах отсутствия присланной Вами новости на сайте.
— Администрация сайта оставляет за собой право корректировки присланных новостей перед их публикацией. — Администрация не берет на себя никаких обязательств относительно достоверности присланных новостей. За достоверность всецело отвечает лицо, приславшее новость.
— Модерация производится в кратчайшие сроки.
После модерации пяти новостей Вашему логину будет присвоен статус журналиста.
Разрешается размещать одну ссылку на разные страницы своего сайта в середине или в конце материала, но для индексации поисковиками автору нужно связаться с администратором, «Связь с нами«, admin(@)napoli1.com
P.S.
Ищу молодых рерайтеров для новостей портала «на халяву» т.е. предлагаю публиковать рерайт от новостных источников Рунета до 500 знаков.
Цель: мне — подбор качественного рерайтера новостей в будущем, вам — бесплатная реклама, т.е. в конце новости публикую ваши данные и ссылку на аккаунт в вашей бирже, или блоге..
Наши новости публикуются в течении 10-15 минут во все лучшие агрегаторы новостей: Яндекс, Рамблер, Google, novoteka.ru, bravica.su , smi2.ru, redtram.com и многие другие.
Также данное предложение относится и к Вебмастерам новостных сайтов, для обмена ссылками
Статистика заключенных браков удручающая. Все меньше и меньше пар хотят создать законную семью. Два года назад в Европе поженились 13.230.613 пар. В прошлом еще меньше 7.217.000, что означает 3.6 свадеб на тысячу жителей. По данным рапорта Istat “Il matrimonio in Europa” (Бракосочетание в Европе) женятся все позже и позже, или не женятся вовсе… Молодые люди хотят как можно дольше оставаться с родителями, так как очень выгодно экономически. В связи с этими данными в Европейским содружеством принят проект спасения семьи. 25 000 евро полагается тем парам, которые пожелают заключить брак до конца 2015 года (D.L. 201/2014 (c.d. Salva famiglia).
Для получения денег необходимо предоставить документ, что зафиксирована дата свадьбы в муниципальном совете города или другого населенного пункта, в Sportello Unico Europeo (SUE), которая есть в каждой Префектуре. (Сообщает Corrieredelmattino.altervista.org)
Бракосочетания мусульманские и других верований не входят в интересы этого проекта.
Всем нравится посещать кафе караоке и рестораны, которых в Италии довольно много, но стоит знать некоторые особенности подобных заведений. Так, в Италии в ресторанах не уделяется особенного внимания к посетителям, в том числе официантов будет ограниченным и не всегда их достаточно, чтобы быстро обслуживать клиентов. Также тут сложно услышать от официантов вопросов о том, нравится им или нет предложенное блюдо, и хочется ли им чего-то добавить к заказу.
В основной массе местных кафе касса находится отдельно, потому стоит сразу оплатить заказ, после чего его сделать. Понятное дело, что не всем посетителям сразу понятно, что и как делать, потому стоит воспользоваться помощь представителей заведения.
Хоть повсеместно распространены цены, в которые практически все услуги заведения уже включены, при наличии хорошего обслуживания распространена практика оставлять чаевые. Их сумма может составлять от десяти до пятнадцати процентов от цены всего заказа, а в некоторых случаях достаточно округлить счет в большую сторону. Последний вариант встречается в таких заведениях, как не очень крупные бары и уличные кафе. Что касается местных жителей, то они оставляют чаевые только в заведении класса «премиум», а в остальном платят столько, сколько требуется. Водители такси не требуют чаевых, но стоит помнить, что носильщики и швейцары получают от одного до двух евро за свою работу.
Можно посетить различные заведения, в том числе интересно отправиться в ресторан Galloway, расположенный на территории города Виллорба. В нем есть несколько особенностей. Посетители должны предъявлять паспорт, так как ранее многие уходили, не оплатив свой счет. А в заведении Nivola те, кто приходят без брюк, могут рассчитывать на бесплатный ужин, чем часто пользуются туристы. Неаполь по-славянски
Для многих итальянцев забежать хотя бы на несколько минут в кафе входит в обязательное ежедневное расписание. Бар (именно так именуют итальянцы кафе) вы встретите на каждом углу, а между углами ещё штук пять…
В баре вы можете познакомиться со свежими журналами и газетами. Здесь спорят о политике, о спорте, а в некоторых играют в карты. Даже завтракать итальянцы предпочитают в своих любимых барах. Вам, непременно, улыбнется бармен и спросит: «Как дела?»
Завтрак итальянцев всегда лёгкий. Это чашечка крепкого ароматного кофе или капуччино, к которым прилагается вкуснейший и нежнейший бриош или корнето.
В течение дня итальянцы посещают свой любимый бар, чтобы выпить чашечку кофе с друзьями. Слово «кофе» для них ассоциируется почти всегда с «кофе-эспрессо», имеющим особенный вкус и, достаточно, крепким.
А всё началось в 1901году, когда миланец Луиджи Беццера изобрёл кофеварку спeциально для бара, позволяющую приготовить этот напиток за считанные минуты. Отсюда и название «эспресс-кофе». Это изобретение вошло в ежедневную жизнь итальянцев и стало одним из символов Италии.
Вы имеете возможность большого выбора кофе в любом баре: кофе-макьято (с совсем маленькой дозой молока), кофе-лунго (немного слабее обычного), холодный кофе со льдом, кофе-коретто, с ликёром.
Дома, обычно, готовят на завтрак кафе-латте — горячее молоко с добавлением немного кофе.
Ещё один известный итальянский напиток, ставший популярным в остальном мире, это «капуччино». Название его произошло от цвета одежды капуцинов-монахов. Это, практически, тот же кофе, но с добавлением молочной пенки.
Небольшой совет: капуччино принято пить исключительно утром, в полдень можете выпить в случае, если не успели вовремя позавтракать. После обеда пить капуччино считается дурным вкусом. А вот чашечка горячего эспрессо подходит для любого времени дня.
И ещё немного статистики…
Посчитано, что итальянцы пьют 30 миллионов чашечек кофе в день и занимают первое место в мире именно по количеству чашек.
Ежегодно в страну импортируется 7.5 миллионов мешков кофе. Это, приблизительно, составляет 76 тыс. тонн. Полтора миллиона попадает в кафе и рестораны, остальное – в частные дома для ежедневного употребления.
Один итальянец пьёт 600 чашек кофе и капуччино в год и, в среднем, пять чашек в день.
Но, разумеется, итальянцы пьют не только кофе. В баре в обеденный перерыв и после работы вы можете выпить и что-то покрепче: пиво, тонизирующие напитки, ликёро-водочные изделия. При этом знайте, если Вы заказываете что-то из перечисленного ранее, то в Вашем распоряжении бесплатно то, что находится на барной стойке: орешки, чипсы, канапки, грессини.
Будучи в Италии, встаньте пораньше, когда воздух ещё свеж, нет активного движения транспорта и выйдите на улицу, вдохните всей грудью нежнейший аромат свежезаваренного кофе и ароматной выпечки и только после вкусного итальянского завтрака отправляйтесь осматривать местные достопримечательности.
Специалист по кофе Сергей Реминный — о кофейной культуре родом из итальянского Неаполя.
««Caffetiera Napoletana». За ней стоит целый пласт культуры яркого и самобытного южно-итальянского региона провинции Кампанья – Неаполя. «Новый город» Neapolis или элегантно звучащий на местном диалекте как «Napule»– это край с полноценной кофейной историей, достойной отдельной книги. К этому замечательному городу я еще вернусь в своих повествованиях, а сегодня – рассказ о ВЕЛИКОЙ, но почти ушедшей в прошлое кофеварке – «Caffetiera Napoletana».
Эта неаполитанская дама родом не из этих краев. Фактически она – француженка. Да, да, именно там почти два века назад был рожден ее прототип, и назывался он «Французская фильтр-кофеварка» («Caffettiera Francese a filtro»), иногда добавляя при этом определение «двухэтажная» («a due piani»).
Как это французское творение попало в Неаполь, доподлинно не известно, но поскольку влияние французских королей всегда было сильно в этих краях (еще со времен Сицилийского королевства), то вообщем-то, ничего удивительного в такой ассимиляции нет.
Каждый третий после слов «традиционная неаполитанская кофеварка» пытался продемонстрировать мне моку (чаще всего – Bialetti), находясь в полной уверенности, что это и есть знаменитая «caffetiera Napoletana». Упс… Здесь с грустью (а, может, и не с грустью) нужно признать, что в неаполитанских домах, куда мока Bialetti начала проникать со второй половины прошлого века, последняя одержала практически безоговорочную победу. Причем неаполитанцы (как и вообще многие итальянцы) считают что мока может быть только Bialetti – настолько силен образ этого бренда…
Тому есть основания – традиционная мока удобнее практически во всех аспектах, но есть ведь такое понятие как ТРАДИЦИЯ. Именно благодаря ей «неаполитанка» еще жива. Хотя воспоминания о ней все больше и больше становятся уделом старших поколений…
Практически во всех семьях, в которых есть «caffettiera Napoletana», имеется также и мока. Один неаполитанский таксист определил цели их использования следующим образом: «В моке мы готовим кофе, когда хотим приготовить небольшое количество кофе – только для себя или максимум – для себя и еще одного человека. А из «наполетаны» – когда приходит компания, или просто когда кофе будут пить много людей. Но, например, моя жена, которая пьет 7-8 чашек кофе в день, готовит его из «наполетаны» только для себя.
А поскольку «Napoletana» обычно большого размера, то она готовит полную кофеварку, часть отливает себе, сахарит и пьет, а остальное оставляет и в течение дня понемногу пьет прямо холодным» (здесь замечу, что другие рассказчики все-таки повторно разогревают этот кофе, хотя и готовят его точно также «про запас»).
Фактически «наполетана» является одной из вариаций фильтр-кофеварок и использует физику кипящей воды и силы тяжести. Кстати, внутри вида «Napoletana»существует огромное количество подвидов кофеварок.
Выдающийся неаполитанский киноактер Eduardo de Filippo в комедии «Questi fantasmi» («Призраки») в знаменитой сцене с кофе он сидит на балконе и колоритнейше описывает поэзию неаполитанской кофеварки, с «cuppetiello» на ее носике.
Я смотрел этот эпизод раз десять подряд, не меньше. И периодически просматриваю снова и снова. Потому что, Бог ты мой, с какой же любовью де Филиппо говорит о приготовлении кофе! И вообще, на мой взгляд, эта сцена – ЛУЧШИЙ эпизод, посвященный кофе, во ВСЕМ мировом кинематографе. Уверен в этом на все 100%… Конечно, для ее полного понимания нужно знать итальянский язык и слышать неаполитанскую специфику речи, но даже без этого эпизод пронизан любовью к кофе, которую невозможно не почувствовать…
Видимо, это оттого, что как говорят неаполитанцы: «A che bellu cafe sol a napl o san fa!» – «Такой прекрасный кофе делают только в Неаполе!»
Один неаполитанский парень рассказывал мне, что помнит с детства, как его бабушка, когда готовила себе кофе, давала и ему кусочек хлеба (корочку) с капелькой кофе и немного сахара на нем , и долгие годы это было для него своего рода обеденным лакомством… Ну, где еще можно встретить такие воспоминания?..»
самое интересное, что такой агрегат я как-то видела на рынке. но совсем не поняла, что это. мне кажется, что и продавец был особо не в курсе, зачем на одном чайнике еще один чайник. но больше я таких кофеварок никогда не видела. хотя если бы заметила сейчас, обязательно купила бы
Uei, guaioncelli, ‘o caffè ‘nda moka fa scchifo! Вот она моя родная. Говорили уже про неё в опросе, о любимых видах кофе форумчан. Действительно, это целая церимония. И главное, не забыть накрыть носик кульком из бумаги, coppetiello, чтобы аромат не ушёл. А в моке я делать не умею(((