Такова картина праздника, который развернется вдоль набережной столицы Кампании с 3 по 7 сентября. В эти дни эта зона Неаполя превратится в одну гигантскую пиццерию, клиентами которой станут полмиллиона человек. Именно такой приток едоков лучшей в мире пиццы ожидают организаторы в эти дни.
Для поклонников настоящей итальянской пиццы зажгут 50 печей, 170 пиццеристов из знаменитых пиццерий Неаполя займут свое место у разделочных столов, им будут помогать 480 ассистентов. Площадь этой пиццерии составит 30 тысяч кв. м, а за столы одновременно смогут сесть 4.700 гостей.
Пиццеристы Неаполя намерены побить рекорд прошлого года, когда было выпечено и съедено целых 100 тысяч пицц. Неаполь по-славянски
Дикий, безумный, шумный, грязный, хамоватый Неаполь… Муравейник в кроличьем садке, смесь экзотики ближневосточного базара и таинственности нью-орлеанского вуду. Здесь, как в сумасшедшем доме, царит наркотический угар, опасность и разгул. Главное украшение города — бельё, развешанное во всех окнах и через улицы: свежевыстиранные ночнушки и лифчики развеваются на ветру как тибетские флаги.
В Неаполе нет ни одной улицы, где не встретишь нахального мальца в шортах и разных носках, который стоит на тротуаре и что-то горланит другому такому же мальцу на крыше напротив. Нет и ни одного дома, в окне которого не сидела бы по меньшей мере одна скрюченная бабулька, подозрительно взирающая на происходящее внизу.
Здешние жители до психоза гордятся своим неаполитанским происхождением, и не зря. Ведь этот город подарил миру пиццу, моцареллу и мороженое. Местные женщины — банда хриплых, громкоголосых, добродушных и дотошных матрон с командирскими манерами. Они лезут тебе прямо под нос с раздражённым видом и пытаются помочь такой неумехе: им до всего есть дело!
Как и повсюду в Италии, в Неаполе в любое время можно увидеть мальчишек, подростков и взрослых парней, играющих в футбол. Но тут футболом не ограничиваются. Вот, например, сегодня видела ребят, мальчишек лет восьми, которые смастерили самодельные стулья и стол из ящиков и сели играть в покер на площади, да с таким азартом, что я побоялась, как бы кого не пристрелили.
«Пиццерия да Микеле» — крошечное заведение. Здесь всего два зала и одна печь, выпекающая пиццу нон-стоп. От вокзала — пятнадцать минут пешком под дождём, но это не должно вас останавливать… Идите! Там делают лучшую в Неаполе пиццу. Учитывая, что лучшая пицца в Италии — неаполитанская, а лучшая пицца в мире, разумеется, из Италии, перспектива побывать в этой пиццерии кажется весьма заманчивой: ведь это значит, что там подают… страшно даже произнести… лучшую пиццу в мире!
Лучше прийти пораньше, а то иногда у них кончается тесто, и тогда ваше сердце будет разбито. Примерно к часу дня улица у входа в пиццерию уже кипит неаполитанцами, которые пытаются пробиться внутрь, прокладывая себе путь локтями, точно хотят занять место на спасательной шлюпке. Меню отсутствует. Здесь подают всего два вида пиццы: обычную и с двойным сыром. О новомодной чепухе вроде калифорнийской с оливками и сушёными томатами здесь слыхом ни слыхивали.
Тесто (я понимаю, что это примерно на середине пиццы) больше похоже на нан — индийскую пресную лепёшку, чем на ту пиццу, что мне доводилось пробовать прежде. Оно мягкое, пружинистое и упругое, но при этом на удивление тонкое. А я-то всегда думала, что тесто для пиццы может быть или тонким и хрустящим, или толстым и мягким. А оно… тонкое, мягкое, крутое, пружинистое, вкусное, рассыпчатое, солёное… Одним словом, райское тесто для пиццы.
Сверху — сладкий томатный соус, превращающийся в пузырчатую кремообразную пену, смешиваясь с расплавленной свежей моцареллой из буйволиного молока, а в середине всего этого великолепия — одна-единственная веточка базилика, наполняющая всю пиццу пряным ароматом. Стоит откусить кусочек, и мягкое тесто падает, горячий сыр течёт, как земля в оползень, и ты выглядишь как поросёнок, а стол вокруг поход на свинарник. Но не надо обращать внимания: просто ешьте.
По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!
Всего комментариев: 0
Лучшие пиццерии Неаполя, по мнению издательства Gambero Rosso — новости Италии
Главная » 2013 » Август » 1 » Лучшие пиццерии Неаполя, по мнению издательства Gambero Rosso «
Лучшие пиццерии Неаполя находятся в районах: Pignasecca, Mergellina, Vomero и в историческом центре. Это мнение издательства Gambero Rosso, которое специализируется на выпуске различных путеводителей.
На этот раз вышла книга «Pizzerie d’Italia», где рассказано о более 400 пиццерий по всей стране.
Вот список лучших неаполитанских пиццерий по мнению этого издательства:
— «Attilio alla Pignasecca” (1938 г.), пиццерия Аттилио Баккетти, владелец — внук основателя и его полный тезка;
— «Trattoria Fresco”, пиццейоло Альфредо Форджоне, раньше работал в Ciro в Mergellina;
— La Notizia на улице Caravaggio, владелец Енцо Коччьа;
— Gino Sorbillo на улице Tribunali, в историческом центре Неаполя, здесь всегда огромная очередь туристов;
— Starita на Materdei, здесь так же снимался легендарный фильм ‘L’Oro di Napoli’ (Золото Неаполя) с Софией Лорен в главной роли.
Нужная и важная информация, теперь как только соберусь в Неаполь обязательно нужно будет посетить исключительно эти пиццерии, раз они самые лучшие признаны. Так сказать, чтобы не прогадать.
В Неаполе возродили старинную традицию продажи пиццы в кредит — новости Италии
Главная » 2013 » Апрель » 3 » В Неаполе возродили старинную традицию продажи пиццы в кредит «
«Съешь пиццу сегодня — заплати через неделю» — такую акцию начал проводить один из пиццайоло Джино Сорбилло. Экономический кризис вернул Неаполь во времена, которые итальянцы переживали после Второй мировой войны, когда даже продукты покупались в кредит. «Съешь пиццу сегодня — заплати через неделю» — такую акцию начал проводить один из пиццайоло Джино Сорбилло. Он прославился в своем квартале не только вкуснейшей пиццей, приготовленной по традиционному неаполитанскому рецепту, но и благотворительностью.
Сорбилло называет «пиццу в кредит» жестом солидарности. «Настал момент держаться вместе перед лицом всех невзгод. Сейчас, во времена большого экономического застоя и краха всей системы, итальянский Юг как всегда страдает больше всех», — сказал пиццайоло. Он признался, что его потрясла история, когда мужчина в маске, скрывавшей лицо, напал на человека, выходящего из пиццерии на окраине города. Всё, что взял грабитель, была коробка со свежеприготовленной пиццей.
«Сегодня её съедят мои дети», — сказал нападавшей прежде, чем убежать. «Это — очень показательная и характерная история. Люди больше не берут кредиты на покупку мобильного телефона или компьютера, они вынуждены есть в кредит», — с горечью констатировал Сорбилло.
В Неаполе давно существует традиция «оплаченного кофе». В барах состоятельный человек платит за свой кофе и ещё за один, который потом может выпить бедняк. Сейчас, как говорят бармены, этот «кризисный» обычай возвращается. Новости, Неаполь
мне понравился широкий жест людей в кофейнях. ведь хорошо, что у тебя есть деньги, можно поделиться благами с ближним своим. с тем, у кого нет средств даже на кофе. надо поддержать такую традицию, если и правда ситуация сейчас не из лучших
Великолепную пиццу делают во всей Италии, от Валле-д’Аоста до Сицилии. Такой вывод сделали инспекторы гида по вкусу Gambero Rosso.
Эксперты посетили несколько десятков заведений в стране, выбрав лучшие из лучших. Инспекторы выделили 475 адресов. Из них высшую оценку «3 кусочка» получило 41 заведение. Это на 6 заведений больше, чем в прошлом году.
Пиццерии CAMPANIA
Пиццерии LAZIO
Пиццерии MARCHE
Пиццерии TOSCANA
Пиццерии FRIULI VENEZIA GIULIA
Пиццерии VENETO
Пиццерии VENETO
Пиццерии VENETO
Пиццерии LOMBARDIA
«Мы видим, что все больше и больше внимания уделяется исходным продуктам и технике, — рассказывает Лаура Мантовано, куратор проекта. — Кроме того, пиццерии обращают внимание на проблемы непереносимости глютена и делают тесто без него, а также стараются разнообразить ассортимент вин и пива». (Пишет Repubblica.it)
Пиццерии PIEMONTE
Пиццерии SICILIA
Пиццерии ABRUZZO
Пиццерии LAZIO
Пиццерии LAZIO
Пиццерии LAZIO
Пиццерии CAMPANIA
Пиццерии CAMPANIA
Пиццерии CAMPANIA
Гид поделен на 3 части: традиционная неаполетанская пицца, пицца по-итальянски и пицца для дегустаций. Есть также и раздел, где было 5 специальных премий: лучшая карта вин и пива, мастера теста, перспективный пиццайоло, лучшая пицца без глютена и пиццы года.
Пиццерии CAMPANIA
Пиццерии UMBRIA
Пиццерии TOSCANA
Пиццерии TOSCANA
Пиццерии LOMBARDIA
Самой богатой на награды в этом году была Кампании: «три кусочка» получили 12 заведений. В тройку лидеров попала и Тоскана с 6 лучшими пиццериями, и Лацио с тремя лучшими заведениями.
Перспективным пиццайоло Gambero Rosso назвал Альберто Морелле, у которого в Падуе есть целый огород с натуральными ингредиентами.
Лучшую пиццу без глютена делают в Мояно (Беневенто), а премию за лучшую карту вин и пива получили пиццерии «O Scugnizzo di Arezzo» и «Libero Arbitrio di Maiolati Spontini».
В Палермо была арестована 42-х летняя владелица пиццерии Анна Мария Ассунта Базиле. В ее пиццерии «All’ancora» карабинеры обнаружили не только помидоры, моццареллу, муку и оливковое масло, но и полный боевой арсенал.
Фото: www.tgcom24.mediaset.it
А так же комнату со звуконепроницаемыми стенами, гильзы, упаковки с берушами, что используются в тирах на полигонах, ящики с пистолетами и винтовками. И Beretta, украденная в августе 2012 года из дома одного агента полиции…
Все это боевое оружие отправлено на экспертизу, для опознания использовались ли они в преступных целях. Идет розыск друга владелицы пиццерии…
Было обнаружено и 70 кг протухшей рыбы, которая содержалась без должных условий..
Один только вопрос — зачем в пиццерии столько держать оружия, ещё и тир до кучи? Как вообще карабинеры догадались проверить эту пиццерию, не уж то анонимный звонок был?
В Неаполе депутатам продают пиццу за 100 евро — 2 Ноября 2011
В одной из пиццерий Неаполя пицца обходится депутатам в 100 евро. Хозяин одной из пиццерий в центре Неаполя Джино Сорбилло решил присоединиться к инициативе члена итальянской партии Зеленых Франческо Боррелли, члены которой призвали продавать продукты депутатам по завышенным ценам. В этой пиццерии депутатам стали продавать пиццу за 100 евро, кофе – за 90 евро, сэндвич – за 350 евро. Доходы пойдут на благотворительность.
На выходных по повышенному тарифу был обслужен первый клиент – депутат Демократической партии Серджо Д’Антони. Заказав пиццу со шпикачками, он заплатил 100 евро. Хозяин пиццерии сначала не заметил депутата, но другие посетители заведения намекнули ему, что в его заведение заглянул высокопоставленный чиновник. По словам очевидцев, Д’Антони не моргнув глазом заплатил 100 евро за пиццу.
Депутат рассказал, что пицца была очень вкусная, «правда, немного дорогая, но вкусная». Он полностью одобряет проведение таких акций, если они хоть чуть-чуть помогут разрядить обстановку, сложившуюся в результате кризиса. «Кроме того, я доволен тем, что эти деньги пойдут на благотворительные цели», — отметил Д’Антони.
И это только начало, говорят «зеленые». По их сведениям, в акции участвуют уже 30 заведений города. «Эта история демонстрирует, что если народ хочет, то принадлежащие к касте платят», -уверены организаторы акции. «Конечно, если депутаты станут получать меньшую зарплату и бонусы, мы прекратим взимать с них цену по повышенному тарифу», — продолжают они.
Сорбилло рассказал, что первые 100 евро он отдаст в центр поддержки бедных. Он ждет, чтобы к нему в пиццерию заглянул министр обороны Иньяцио Ла Русса, которому Сорбилло предъявит счет на 1000 евро, так как в разгар экономического кризиса чиновник купил для нужд министерства 19 Maserati, сообщает ANSA.
Это был классный день в солнечном городе, который начался чудесно и закончился замечательно. И уже не верилось, что поначалу в Неаполе мне дико не понравилось. Все-таки его нужно было внимательней рассмотреть:)
А начался день с набережной, до которой в этот раз мы доехали на метро, чтобы не тратить силы:)
Это было позднее утро, вернувшиеся с моря рыбаки чинят свои сети…
Гуляючи дошли до рыбного базара. Жила бы я в Неаполе, была бы там постоянным клиентом…
Торговля шла:
Чайки жирные и наглые:))
.
Потом мы сходили в местный аквариум «второй по размеру в Италии», так нам сказали в отеле)). Не ходите туда!! На рыбном рынке ассортимент больше! Но Варе очень понравилось, хотя конечно с аквариумами, в которых мы были раньше не сравнить, но и вход всего 1.5 евро, поэтому не жалко:)
Отдельное удовольствие для меня это заглядывать во дворики. Никогда не знаешь, что увидишь, вот, бюст коня например)))
А здесь, хорошо покопавшись, купили чудо-ручки для пока не существующего комода!))) Это как платье к помаде покупать, но почему бы и нет)))
Без всяких карт, а просто куда глаза глядят, вышли на улочку сувенирно-рождественскую:) люблю такие:)
Безумное количество маленьких штучек для украшения дома.
Вот типично неаполитанские пейзажи. Много белья, доминошники или картежники, немного цветочков и мусорка:)))
А вот и вечер! Читая перед поездкой о Неаполе, первое, что я увидела, это то, что там придумали пиццу! Кому интересно как, можно найте в нете. Тогда я стала искать лучшую пиццерию в городе и вот что нашла:
«И вот мы с Софи сидим в «Пиццерия да Микеле» , и наши пиццы, по одной на каждую, просто сводят нас с ума. Моя нравится мне до такой степени, что кажется, у меня едет крыша и в бреду я начинаю думать, что и пицца тоже меня обожает. У нас с этой пиццей любовь, прямо-таки роман. Софии тем временем чуть не рыдает над своей, у нее случился метафизический кризис. И она вопрошает: «Ну зачем, зачем в Стокгольме повара пытаются делать пиццу? Как можно вообще есть в Стокгольме?»
«Пиццерия да Микеле» — крошечное заведение, здесь всего два зала и одна печь, выпекающая пиццу нон-стоп. От вокзала – пятнадцать минут пешком под дождем, но это не должно вас останавливать: идите. Лучше прийти пораньше, а то у них иногда кончается тесто – и тогда ваше сердце будет разбито. Примерно к часу дня улица у входа в пиццерию уже кишит неаполитанцами:, которые пытаются пробиться внутрь, прокладывая себе путь локтями – точно хотят занять место на спасательной шлюпке. Меню отсутствует. Здесь подают всего два вида пиццы: обычную и с двойным сыром. О новомодной чепухе вроде калифорнийской с оливками и сушеными томатами здесь слыхом не слыхивали. Тесто – я понимаю это примерно на середине пиццы- больше похоже на нан – индийскую пресную лепешку, чем на ту пиццу, что мне доводилось пробовать прежде. Оно мягкое, пружинистое и упругое, но при этом на удивление тонкое. А я-то всегда думала, что тесто для пиццы может быть или тонким и хрустящим, или толстым и мягким. Откуда мне было знать, что в мире есть такое тесто, которое может быть и тонким и мягким одновременно? Святые небеса! Тонкое, мягкое, крутое, пружинистое, вкусное, рассыпчатое, соленое, райское тесто для пиццы. Сверху — сладкий томатный соус, превращающийся в пузырчатую кремообразную пену, смешиваясь с расплавленной свежей моццареллой из буйволиного молока, а в середине всего этого великолепия – одна-единственная веточка базилика, наполняющая всю пиццу пряным ароматом, словно кинозвезда в сверкающем платье в центре зала, рядом с которой все присутствующие ощущают себя звездами. На практике съесть это невозможно. Стоит откусить кусочек – и мягкое тесто падает, горячий сыр течет, как земля в оползень, и ты выглядишь, как поросенок, а стол вокруг похож на свинарник. Но не надо обращать внимания – просто ешьте.
Ребята, творящие это чудо, швыряют пиццы в дровяную печь и больше всего напоминают истопников в недрах громадного корабля, бросающих уголь в огненную топку. Закатанные рукава оголяют потные бицепсы, лица раскраснелись от натуги, один глаз прищурен от жара, а изо рта свисает сигарета. Мы с Софи заказываем еще по одной — по второй целой пицце на каждого — и, как Софи ни пытается взять себя в руки, пицца настолько хороша, что тут уж не до приличий.
…
…глядя в зеркало лучшей пиццерии в Неаполе, я вижу счастливое, пышущее здоровьем лицо. Глаза блестят, кожа разгладилась… В последний раз я видела себя такой очень давно.
-Спасибо,- шепчу я.
Элизабет Гилберт.:»Есть, молиться, любить».
Так вот мы нашли эту пиццерию! И да!!! Это невероятно!!! Все точно так как описано в книге!!!!
Она божественна! Мы ели пиццу в Италии каждый день, но эта невероятная! Если соберетесь туда зайти, не откладывайте на выходные. Там дикая очередь. Мы же попали туда просто так:)
Именно тут снимался фильм «Ешь. Молись. Люби.» И внутри фотографии Джулии Робертс в обнимку с поварами:)
А это все меню:) Даже сока для Варьки не было)) Самая нижняя строчка по-русски гласит: «Обслуживайте свободно Конец к удовольствию»))))) Мы решили, что это означает «чаевые приветствуются», хотя кто из знает, этих итальяшек))))
И в этой серии есть я!! Зоя, тебе срочно нужен фотоаппарат!!!
69. Одну взяли ребятам, хотя половину все равно съели сами))))
По этим улочкам я бы не рискнула ходить вечером без сопровождения)))
Интересная публикация. Отличная многоплановая лента фотографий и прекрасная емкая информация позволяют довольно четко представить жемчужину южной Италии и ее красоту. Чудесная прогулка, описанная в публикации, дает хорошую информацию о городе и позволяет довольно четко информировать нас, российских туристов, о жизни и быте неаполитанцев. Отмечу фото с аппетитной неаполитанской пиццей – вкуснейшей в Италии, а также фото пиццерии, где когда-то снимался великолепный фильм с Д. Робертс . Вспомнился и фильм с Д. Робертс «Ешь. Молись. Люби»(по роману Э. Гилберт).
По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!
По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!
0
Средиземноморский климат Юга Италии
