Главная » Статьи » Интересное и любопытное туристам об Италии« |
Акция началась в столице в начале ноября в двух сетевых кофейнях «Республика» и «Кофеин». Сегодня любой посетитель десятка московских кафе может купить чашку кофе для незнакомого человека.



Оставьте комментарий к статье — Комментариев 0По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!
![]() |
![]() |
| Всего комментариев: 0 | |
Главная » Статьи » Итальянская кулинария и быт итальянцев« |
Итальянцы ведут оседлый образ жизни и употребляют мало жидкости, а также не любят сладкие напитки. Многие даже отказываются от сахара в кофе и чае. Тем не менее, и кофе, и чай являются неотъемлемой частью утреннего пробуждения итальянцев.

Если говорить о кофе, то отведать настоящий напиток нужно непременно в Неаполе! Именно там вам сварят такой ароматный кофе, который вы, наверняка, еще нигде не пробовали. Ну, а что касается чая, то он в Италии распространился не так давно. И если на Апеннинах выбирают чай, то тут итальянцы отдают предпочтение элитным напиткам, особенно редким и дорогим. Например, дарджилинг чай купить который теперь можно и в России. Сами листики этого чая светло-зеленого цвета, а напиток – тонизирующий и бодрящий. Он чем-то напоминает зеленый чай, но считается более благородным.

Однако выбрать хороший чай – это только половина дела. Ведь не менее важен и процесс его заваривания – от этого зависит не только его вкус, но и польза.Прежде всего, нужно помнить о том, что самым лучшим материалом для заварки чая является керамика. Однако многие прекрасно пользуются обычными фаянсовыми чайниками.

Заваривать чай крутым кипятком категорически запрещается. Температура воды в зависимости от сорта чая должна достигать 70 – 85 градусов. Крупный листовой чай обычно заваривают 5 минут, а мелкие сорта — около четырех. Важно помнить, что черный чай не заваривают дважды. Более того, постоявшая более 20 минут заварка считается вредной. Что касается зеленого чая, то его, напротив, заваривают больше двух раз, доливая воду сначала до половины чайника, а после – доверху.
Интересен тот факт, что после двух минут заваривания чай придаст успокаивающий эффект. Если вы ожидаете бодрости от напитка – то заваривайте его пять минут. А спустя шесть минут аромат чая станет меньше после того, как улетучатся эфирные масла, и чай просто станет вкусным напитком.
![]() |
![]() |
По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!
| Всего комментариев: 0 | |
Главная » Статьи » Италия — туризм и отдых мечта туристов« |


Внимание: данная статья участвует в рейтинге «Отдых и туризм в Италии«.
Просим читателей помочь автору, чья работа вам кажется наиболее интересной,
и проголосовать за него, использовав одну из соц. кнопок.





Оставьте комментарий к статье — Комментариев 2По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!
![]() |
![]() |
| Всего комментариев: 2 | ||
|
| ||
Главная » Статьи » Путевые заметки туристов об Италии« |
Автор: Ирина







Оставьте комментарий к статье — Комментариев 1По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!
![]() |
![]() |
| Всего комментариев: 1 | ||
|
| ||
Главная » Статьи » Полезности туристам — советы по Италии« |
Всем нравится посещать кафе караоке и рестораны, которых в Италии довольно много, но стоит знать некоторые особенности подобных заведений. Так, в Италии в ресторанах не уделяется особенного внимания к посетителям, в том числе официантов будет ограниченным и не всегда их достаточно, чтобы быстро обслуживать клиентов. Также тут сложно услышать от официантов вопросов о том, нравится им или нет предложенное блюдо, и хочется ли им чего-то добавить к заказу.

В основной массе местных кафе касса находится отдельно, потому стоит сразу оплатить заказ, после чего его сделать. Понятное дело, что не всем посетителям сразу понятно, что и как делать, потому стоит воспользоваться помощь представителей заведения.

Хоть повсеместно распространены цены, в которые практически все услуги заведения уже включены, при наличии хорошего обслуживания распространена практика оставлять чаевые. Их сумма может составлять от десяти до пятнадцати процентов от цены всего заказа, а в некоторых случаях достаточно округлить счет в большую сторону. Последний вариант встречается в таких заведениях, как не очень крупные бары и уличные кафе. Что касается местных жителей, то они оставляют чаевые только в заведении класса «премиум», а в остальном платят столько, сколько требуется. Водители такси не требуют чаевых, но стоит помнить, что носильщики и швейцары получают от одного до двух евро за свою работу.

Можно посетить различные заведения, в том числе интересно отправиться в ресторан Galloway, расположенный на территории города Виллорба. В нем есть несколько особенностей. Посетители должны предъявлять паспорт, так как ранее многие уходили, не оплатив свой счет. А в заведении Nivola те, кто приходят без брюк, могут рассчитывать на бесплатный ужин, чем часто пользуются туристы. Неаполь по-славянски
![]() |
![]() |
| Всего комментариев: 0 | |
|
|
— АФИША —— ТУРИЗМ —— ОБЩЕСТВО —— ПОЛИТИКА —— ФИНАНСЫ —— ПРОИСШЕСТВИЯ —— КРИМИНАЛ —— ТЕХНОЛОГИИ —— КУЛЬТУРА — |
Главная » Статьи » Итальянская кулинария и быт итальянцев« |
|
Белоус Ольга Для многих итальянцев забежать хотя бы на несколько минут в кафе входит в обязательное ежедневное расписание. Бар (именно так именуют итальянцы кафе) вы встретите на каждом углу, а между углами ещё штук пять… В баре вы можете познакомиться со свежими журналами и газетами. Здесь спорят о политике, о спорте, а в некоторых играют в карты. Даже завтракать итальянцы предпочитают в своих любимых барах. Вам, непременно, улыбнется бармен и спросит: «Как дела?» ![]() Завтрак итальянцев всегда лёгкий. Это чашечка крепкого ароматного кофе или капуччино, к которым прилагается вкуснейший и нежнейший бриош или корнето. ![]() В течение дня итальянцы посещают свой любимый бар, чтобы выпить чашечку кофе с друзьями. Слово «кофе» для них ассоциируется почти всегда с «кофе-эспрессо», имеющим особенный вкус и, достаточно, крепким. А всё началось в 1901году, когда миланец Луиджи Беццера изобрёл кофеварку спeциально для бара, позволяющую приготовить этот напиток за считанные минуты. Отсюда и название «эспресс-кофе». Это изобретение вошло в ежедневную жизнь итальянцев и стало одним из символов Италии. Вы имеете возможность большого выбора кофе в любом баре: кофе-макьято (с совсем маленькой дозой молока), кофе-лунго (немного слабее обычного), холодный кофе со льдом, кофе-коретто, с ликёром. Дома, обычно, готовят на завтрак кафе-латте — горячее молоко с добавлением немного кофе. Ещё один известный итальянский напиток, ставший популярным в остальном мире, это «капуччино». Название его произошло от цвета одежды капуцинов-монахов. Это, практически, тот же кофе, но с добавлением молочной пенки. Небольшой совет: капуччино принято пить исключительно утром, в полдень можете выпить в случае, если не успели вовремя позавтракать. После обеда пить капуччино считается дурным вкусом. А вот чашечка горячего эспрессо подходит для любого времени дня. ![]() И ещё немного статистики… Посчитано, что итальянцы пьют 30 миллионов чашечек кофе в день и занимают первое место в мире именно по количеству чашек. Ежегодно в страну импортируется 7.5 миллионов мешков кофе. Это, приблизительно, составляет 76 тыс. тонн. Полтора миллиона попадает в кафе и рестораны, остальное – в частные дома для ежедневного употребления. Один итальянец пьёт 600 чашек кофе и капуччино в год и, в среднем, пять чашек в день. Но, разумеется, итальянцы пьют не только кофе. В баре в обеденный перерыв и после работы вы можете выпить и что-то покрепче: пиво, тонизирующие напитки, ликёро-водочные изделия. При этом знайте, если Вы заказываете что-то из перечисленного ранее, то в Вашем распоряжении бесплатно то, что находится на барной стойке: орешки, чипсы, канапки, грессини. ![]() Будучи в Италии, встаньте пораньше, когда воздух ещё свеж, нет активного движения транспорта и выйдите на улицу, вдохните всей грудью нежнейший аромат свежезаваренного кофе и ароматной выпечки и только после вкусного итальянского завтрака отправляйтесь осматривать местные достопримечательности. Оставьте комментарий к статье — Комментариев 0 Поделитесь статьей с друзьями
| |||||||
| Просмотров: 1205 | Теги: | Рейтинг: 0.0/0 | |||||||
| Всего комментариев: 0 | |
Главная » Статьи » Итальянская кулинария и быт итальянцев« |
Специалист по кофе Сергей Реминный — о кофейной культуре родом из итальянского Неаполя.««Caffetiera Napoletana». За ней стоит целый пласт культуры яркого и самобытного южно-итальянского региона провинции Кампанья – Неаполя. «Новый город» Neapolis или элегантно звучащий на местном диалекте как «Napule»– это край с полноценной кофейной историей, достойной отдельной книги. К этому замечательному городу я еще вернусь в своих повествованиях, а сегодня – рассказ о ВЕЛИКОЙ, но почти ушедшей в прошлое кофеварке – «Caffetiera Napoletana». ![]() Эта неаполитанская дама родом не из этих краев. Фактически она – француженка. Да, да, именно там почти два века назад был рожден ее прототип, и назывался он «Французская фильтр-кофеварка» («Caffettiera Francese a filtro»), иногда добавляя при этом определение «двухэтажная» («a due piani»). Как это французское творение попало в Неаполь, доподлинно не известно, но поскольку влияние французских королей всегда было сильно в этих краях (еще со времен Сицилийского королевства), то вообщем-то, ничего удивительного в такой ассимиляции нет. ![]() Каждый третий после слов «традиционная неаполитанская кофеварка» пытался продемонстрировать мне моку (чаще всего – Bialetti), находясь в полной уверенности, что это и есть знаменитая «caffetiera Napoletana». Упс… Здесь с грустью (а, может, и не с грустью) нужно признать, что в неаполитанских домах, куда мока Bialetti начала проникать со второй половины прошлого века, последняя одержала практически безоговорочную победу. Причем неаполитанцы (как и вообще многие итальянцы) считают что мока может быть только Bialetti – настолько силен образ этого бренда… Тому есть основания – традиционная мока удобнее практически во всех аспектах, но есть ведь такое понятие как ТРАДИЦИЯ. Именно благодаря ей «неаполитанка» еще жива. Хотя воспоминания о ней все больше и больше становятся уделом старших поколений… Практически во всех семьях, в которых есть «caffettiera Napoletana», имеется также и мока. Один неаполитанский таксист определил цели их использования следующим образом: «В моке мы готовим кофе, когда хотим приготовить небольшое количество кофе – только для себя или максимум – для себя и еще одного человека. А из «наполетаны» – когда приходит компания, или просто когда кофе будут пить много людей. Но, например, моя жена, которая пьет 7-8 чашек кофе в день, готовит его из «наполетаны» только для себя. А поскольку «Napoletana» обычно большого размера, то она готовит полную кофеварку, часть отливает себе, сахарит и пьет, а остальное оставляет и в течение дня понемногу пьет прямо холодным» (здесь замечу, что другие рассказчики все-таки повторно разогревают этот кофе, хотя и готовят его точно также «про запас»). ![]() Фактически «наполетана» является одной из вариаций фильтр-кофеварок и использует физику кипящей воды и силы тяжести. Кстати, внутри вида «Napoletana»существует огромное количество подвидов кофеварок. ![]() Выдающийся неаполитанский киноактер Eduardo de Filippo в комедии «Questi fantasmi» («Призраки») в знаменитой сцене с кофе он сидит на балконе и колоритнейше описывает поэзию неаполитанской кофеварки, с «cuppetiello» на ее носике. Я смотрел этот эпизод раз десять подряд, не меньше. И периодически просматриваю снова и снова. Потому что, Бог ты мой, с какой же любовью де Филиппо говорит о приготовлении кофе! И вообще, на мой взгляд, эта сцена – ЛУЧШИЙ эпизод, посвященный кофе, во ВСЕМ мировом кинематографе. Уверен в этом на все 100%… Конечно, для ее полного понимания нужно знать итальянский язык и слышать неаполитанскую специфику речи, но даже без этого эпизод пронизан любовью к кофе, которую невозможно не почувствовать… Видимо, это оттого, что как говорят неаполитанцы: «A che bellu cafe sol a napl o san fa!» – «Такой прекрасный кофе делают только в Неаполе!» ![]() Один неаполитанский парень рассказывал мне, что помнит с детства, как его бабушка, когда готовила себе кофе, давала и ему кусочек хлеба (корочку) с капелькой кофе и немного сахара на нем , и долгие годы это было для него своего рода обеденным лакомством… Ну, где еще можно встретить такие воспоминания?..» Оставьте комментарий к статье — Комментариев 2 Поделитесь статьей с друзьями
| |||||||
| Просмотров: 928 | Комментарии: 2 | Теги: | Рейтинг: 0.0/0 | |||||||
| Всего комментариев: 2 | |||
|
| |||
Главная » Статьи » Путевые заметки туристов об Италии« |
dare_speranza В Италии каждое утро принято начинать с чашечки кофе и какой-нибудь вкусности. Чаще всего это круассаны, как и во Франции. Они отличаются от своих французских собратьев, однако ничуть не менее прекрасны, и всегда неизменно свежи. Но главное – это кофе. Все, кто хотя бы раз пробовал кофе в Италии, знают – он здесь действительно хорош. Мягкий капучино с нежнейшей молочной пенкой – он обволакивает вкусовые рецепторы и дарит желанную бодрость просыпающейся голове 🙂
![]() На основных улицах любого итальянского города бары с кофе в прямом смысле слова на каждом углу. Чаще всего кофе пьют прямо за стойкой – на ходу. Чашечка крепкого эспрессо в один глоток, молочный капучино, куча других разновидностей этого бодрящего напитка… И где бы вы его ни заказали, он везде будет неизменно вкусным: даже если вы взяли чашечку кофе на привокзальной площади, она все равно будет подана в красивой посуде, а от вкуса можно будет пустить слезу умиления. А уж про цены вообще можно умолчать – если речь не о дорогих барах, то в обычных кафе чашка капучино стоит от 1 евро 20 центов до 1 евро 50 центов, то есть примерно 50-60 рублей на русские деньги. После средних московских цен в 170-220 рублей за стаканчик не самого вкусного напитка, это – кофеманский рай 🙂 А меня всегда очень интересует, ну почемуууууууууууууу в абсолютно подавляющем большинстве мест России такого вкуса кофе не получается даже близко?!… Итальянцы говорят – дело в воде, в рецептуре и в самих кофейных смесях, кофе-машинах, мастерстве бариста… Но ведь у нас вроде как и кофе-машины – итальянские, и сами кофейные зерна – качественные, и рецептура тоже не самостоятельно выдуманная, люди обученные… Но… та же мучка, да не те ручки, видимо. Ну и вода – да, она конечно большую роль играет, с этим трудно не согласиться. А еще мой друг-итальянец, у которого свой бар, говорит, что профессиональные кофе-машины так устроены, что чем больше они варят кофе, тем лучше его качество. «В Италии в небольшом баре в среднем за день готовится 3-4 тысячи чашек кофе, — говорит он. – У вас в России, думаю, кофе пьют меньше?» О да – бесспорно – меньше 🙂 А вы как думаете, почему такая разница во вкусе кофе? ![]() Оставьте комментарий к статье — Комментариев 1 Поделитесь статьей с друзьями
| |||||||
| Просмотров: 973 | Комментарии: 1 | Теги: | Рейтинг: 0.0/0 | |||||||
| Всего комментариев: 1 | |
|
| |