Фокачча (пшеничная лепешка) с луком

Фокачча, так же называемая скаччата – пшеничная лепешка, приготовленная из муки и воды с добавлением дрожжей и соли. Существует множество видов фокаччи, которые различаются ингредиентами:

Тихий северный остров Венеции, прославившийся на весь мир… капелькой стекла. Туристам сделать загранпаспорт не представляет труда, благодаря соответствующим фирмам в любые сроки, но вот при выборе тура в Италию появляются затруднения. Ведь страна достопримечательностями, местами отдыха и …малоизвестными райскими уголками.

Вот на нешумном острове не проводят зрелищных фееричных мероприятий. Кажется, что жизнь здесь остановилась, плавно перетекая из одного канала в другой. Но «тихая репутация» этого места лишь подчёркивает его особую значимость. Да что там, его величие и изысканность. Ведь в этой тишине рождаются поистине шедевры. 

И всё это сказано о нём, — о Мурано, где до сих пор хранят секреты и древние рецепты изготовления стекла, способного очаровать любого, даже самого равнодушного к искусству человека. Этим великолепием и блеском просто нельзя не восхищаться. 

Затейливые фигуры из стекла на Мурано выдувают уже боле 700 лет. Разноцветное стекло исключительно ручной работы как нельзя вписывается и дополняет романтический пейзаж острова. Пожалуй, это единственная достойная изучения достопримечательность Мурано. На острове множество торговых лавок, где можно купить самые необычные изделия из уникального по своему составу муранского стекла. 

Обязательно стоит побывать и в мастерских стеклодувов, где на глазах туристов появляются на свет вазы, скульптуры, подвески из хрупкого, но такого тёплого материала. И конечно нельзя пройти мимо Музея стекла, где в коллекции собраны редчайшие экземпляры произведений стекольного искусства.

О муранском стекле можно говорить бесконечно. Так же бесконечно на него можно и смотреть, разглядывая глубину разноцветных нитей, замороженных в стекольной капле. Различают несколько муранских техник, собственно по ним и можно отличить настоящее муранское стекло от подделки. Немаловажный факт: чистокровное муранское стекло несколько «кусается» в цене, но это не мешает его растущей из года в год популярности. 

Муранские мастера издревле открыли богатство свойств стекла, например, его пластичность, и заложили его, в основу своих техник. Это качество предоставляет безграничные возможности выдувать из стекла всё, что хочется, начиная от светильников и люстр и заканчивая бокалами, кубками, скульптурками, и даже бусинами и бисером. Своё мастерство муранские стеклодувы довели до виртуозного исполнения. 

Муранское стекло и сегодня считается признаком изысканного вкуса его обладателя. На этом отразилась богатая история появления, сохранения и приумножения стекольного дела. Вообще когда-то все стеклодувы, владеющие секретами волшебного искусства, жили в Венеции. Но в 1291 году все печи перевезли на остров Мурано. Это скорее была превентивная мера из-за участившихся пожаров, и градоначальники попросту боялись потерять в огне великую Венецию. Так стеклодувное ремесло перетекло на Мурано, где поколения мастеров пустили корни. Под страхом смертной казни им запрещалось выезжать из страны и тем более рассказывать секреты литого и дутого стекла.

Уже к 13-14 векам муранское стекло прославилось на весь мир. Знатные дома заказывали посуду, предметы роскоши и убранства. Расцветает стекольное дело к началу 16 века. К этому времени мастера умело делают из стекла изделия необычайной лёгкости, подобно фарфору. На самом острове создаются целые школы будущих стеклодувов.

Сейчас муранские стекольники научились делать удивительное по фактуре стекло. И всё это можно увидеть своими глазами. Например, как создаётся цветное стекло, куда подмешивают оксиды металлов — железо, кобальт, медь, олово или коллоидное золото. Перепутать истинное муранское стекло с «липой» практически невозможно, если знать несколько фирменных особенностей. Муранское стекло может быть авантюриновым ( в стекольную массу добавляют медную крошку, что создаёт эффект мерцания и блеска), филигранным (в бесцветную стекольную основу вводят цветные стеклянные нити молочного цвета), мозаичным (стекло тысячи цветов создаётся путём спаивания множества стеклянных разноцветных нитей в один цилиндр, из которого создаётся форма), кракеллаж (техника «ледяного стекла», когда раскалённое стекло погружается в холодную воду и температурный перепад даёт много трещинок на стекле, что создаёт иллюзию льда) и пулегозо (в стекле образуются множественные пузырьки).

До сих пор эксперты в области искусства спорят о том, в чём всё-таки притягательность муранского стекла, чудом сохранившегося до наших дней. Бесспорно, что главная ценность каждого предмета — в его эмоциональности, поскольку оживляет изделие — дыхание человека, сотворившего его. За счёт этого муранское стекло обретает свою воздушность и лёгкость. И единственное место на земле, где можно прикоснуться к этим творениям — малоприметный островок Венецианской Лагуны — Мурано.