Одно дело путешествовать по странам, совмещая поездку с отдыхом на побережье, а другое – окунуться в быт, познакомиться с традициями и обычаями стран, отправляясь туда, например, в праздники. Так турагентство «Краски Мира» worldcolors.com.ua в Днепропетровске подберет вам маленькое путешествие http://worldcolors.com.ua/strany/evropa/italiya/,  впечатления о котором еще долго будут радовать вас.

В этом году один из самых главных праздников в христианской Италии  — Пасха – совпадает и с православными празднованиями. И многие путешественники стремятся именно в эти святочные дни посетить южную страну.

Settimana Santa – Святая неделя – именно так называется на Апеннинском полуострове неделя, предшествующая Великой Пасхе. Il Venerdi Santo — в Страстную пятницу – начинается праздник Великой Пасхи со знаменитого Крестного хода.

Bagnara Calabra, cittadina in provincia di Reggio Calabria, si ripete come ogni anno nel giorno di Pasqua il rito dell’Affruntata

Но сам же праздник итальянцы встречают пасхальным завтраком, состоящим из яиц, копченой колбасы и кулича (чаще всего сырного). Также в этот день часто готовят неаполитанский казатьелло, который представляет собой соленый сырный пирог, с  яйцами и колбасой. Редко когда отмечают Пасху без жареного барашка.

Ну, а детям всегда дарят яйца шоколадные. Кстати, теперь в пасхальные дни в магазинах шоколадные яйца встречаются порой чаще, чем куриные. А вот пасхальный заяц встречается гораздо реже.

Впрочем, даже пасхальный стол разнообразен в зависимости от региона. Так, в Кампании готовят сладкую лепешку, а в Лацио в этот день слышен аромат жареных ягнят. Лазанью по-болоньезски  в этот день приготовят в  Эмилии Романье, в Лигурии – генуэзский пирог «Torta pasqualina», а в Ломбардии – панеттоне.

На площади у собора Святого Петра в будущее воскресенье Папа Римский, как обычно в Пасху, благословит всех людей. На Сицилии разыграются различные мистерии, а в г.Ганги сторонники Христа и девы Марии снова будут соревноваться между собой, кто лучше сможет украсить центральные городские  улицы …

Пасхальные Арки Сан-Бьяджо Platani

Но воскресеньем не оканчивается празднование Пасхи, поскольку понедельник – Lunedi’ dell’Angelo – Понедельник Ангела – тоже праздничный день. В этот день вспоминают об Ангеле, который рассказал женщинам о воскресении Христа и отмечают его пикниками и барбекю.

В Италии существует такая поговорка: Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi, согласно которой Рождество нужно проводить в кругу семьи, а Пасху – с кем угодно, поэтому этот праздник – замечательный повод отправиться к друзьям или просто попутешествовать.

Наталья Адарченко для «Неаполь по-славянски»

  Внимание:   данная статья участвует в  рейтинге  «Италия-туризм и отдых«.
Просим читателей помочь автору, чья работа вам кажется наиболее интересной,
и проголосовать за него, использовав одну из соц. кнопок

Пляжный отдых в Италии может быть отлично совмещен с экскурсионным отдыхом. Недорогим пляжным курортом в Италии считается Римини на побережье Адриатики.

Неглубокое море, защищенное от волн каменными волнорезами вдоль всего 12-километрового побережья Римини, и широкие песочные пляжи идеально подойдет для отдыха в Италии с детьми, для кайтсерфинга. Сегодня кайт для катания на воде можно купить в любом магазине мира, на примере https://kitecity.com.ua/107552-kayty/, предлагающие модели спортивных воздушных змеев любых конструкций. 

Из Римини можно совершить однодневные экскурсии в Венецию с ее знаменитыми каналами и гондолами, во Флоренцию – колыбель итальянского Возрождения с известнейшими на весь мир картинами и скульптурами, в Болонью – университетскую столицу Италии, в Равенну с уникальными раннехристианскими мозаиками. А также посетить одно из самых маленьких государств в Европе, которое гордо и независимо расположилось на горе Монте-Титано недалеко от Римини: республику Сан-Марино. 

Пляжи в Италии бывают платными и бесплатными. Чтобы отдыхать на платных пляжах, надо заплатить за зонт и лежак. Со своим зонтом и покрывалом можно лежать только на бесплатных пляжах, однако на бесплатных отсутствуют такие удобства как раздевалки, туалет, душ.
У большинства отелей в Римини своего пляжа нет, то есть расходы на пляж как правило надо закладывать дополнительно. 

Есть отели с полным пансионом, но в большинстве своем отели в Италии предлагают только завтрак. Пообедать и поужинать можно в одном из многочисленных ресторанов, пиццерий, тратторий, где подают пасту, тальятелли, лазанью, пиццу и многочисленные варианты
блюд знаменитой итальянской кухни. 

Отдых в Италии можно совместить и с обновлением своего гардероба. Распродажи в Италии начинаются во вторую неделю января и во вторую неделю июля. Во время распродаж, которые проходят во всех крупных итальянских городах — Риме, Милане, Неаполе, Флоренции,
Болонье, Римини и других, — можно приобрести модные итальянские вещи со скидками до 70% от первоначальной цены. Неаполь по-славянски

Пицца, лазанья, пасты и многие другие блюда итальянской кухни давно стали привычными на наших столах. А приготовленные в микроволновой печи, они, к тому же, не потребуют больших временных затрат.

Вот несколько рецептов:

Тефтели по-итальянски

Необыкновенно вкусные тефтели по оригинальному рецепту.

Ингредиенты:

— говядина, 250-300 гр.
— крекеры, четверть стакана
— твердый сыр
— 1 яйцо,
— 1 зубчик чеснока,
— консервированные помидорки,
— приправы: соль, перец, желательно еще какую-нибудь смесь ароматных сушеных травок (тимьян, майоран, базилик, орегано).

Приготовление:

Мясо пропускаем через мясорубку. Крекеры измельчаем, я делаю это так: необходимое количество печенек отсыпаю в целлофановый пакет, а лучше в два (один в другой), чтобы упаковка стала потолще. И методично отбиваю крекеры в пакете скалкой, иногда с усилием прокатывая ей по печенью, как по тесту. В данном случае, нам нужно четверть стакана крекерной крошки, но если получилось больше — не беда, пересыпьте в баночку и оставьте впрок, ее можно использовать как обычную панировку.

Чеснок и сыр натираем на терке. Берем рубленое мясо, разбиваем в него яйцо, перемешиваем. Добавляем крекеры, полстакана тертого сыра, чеснок, специи. Перемешиваем фарш.

Формируем тефтельки, совсем небольшие, где-то 2-3 см. в диаметре. Укладываем их все на дно формы для запекания в микроволновой печи. Готовим 2-3 минуты на высокой мощности, переворачиваем, отправляем в микроволновку еще на 1-2 минуты.
Достаем тефтельки, выкладываем сверху консервированные томаты и засыпаем блюдо тертым сыром. Готовим еще 5 минут.

Примечание:

1. В качестве сыра лучше всего использовать пармезан.

2. Попробуйте добавить в тефтельки сыр с маслом (немного натертого сыра перемешать с натертым охлажденным маслом) и при формировании положить внутрь тефтельки около 0,5 ч.л. Масло не вытечет, а пропитает крекерную крошку. Будет вкусно и нежно!

Итальянская лазанья

Ингредиенты:

200 г. листов лазаньи
300 г. говяжьего фарша
300 г. очищенных консервированных томатов
50 г. томатной пасты
1 луковица
1 зубчик чеснока
100 г. тертого сыра
соль, перец

Для соуса:

100 мл. молока
100 мл. сливок жирностью 9%
150 мл. натурального йогурта (можно купить или приготовить в домашних условиях, для этого потребуется  йогуртница купить киев)
щепотка мускатного ореха
соль, перец

Приготовление:

1.Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Тщательно перемешать с фаршем, сложить в миску для микроволновой печи, накрыть и готовить 5 мин. при мощности 100%.

2.Помидоры вымыть, нарезать небольшими кубиками. Смешать с томатной пастой, солью и перцем. Добавить в миску с фаршем, накрыть и продолжать готовить в том же режиме 5 мин.

3.Смешать молоко, сливки и йогурт. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

4.Смазать маслом форму для микроволновой печи. Влить на дно немного соуса и выложить ровным слоем 1/3 листов лазаньи. Положить на них половину мясного фарша, разровнять поверхность. Повторить слои.

5.Последнем слоем положить оставшиеся листы лазаньи, влить соус. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить форму на нижнюю решетку печи и готовить 25 мин. при мощности 70% в режиме горячего воздуха 200 градусов. Готовое блюдо оставить в печи еще на 5 мин.

Примечание:

1. В качестве сыра лучше всего использовать пармезан.

2. Не испортит лазанью и смесь свежих или сухих итальянских трав (тимьян, майоран, орегано).

Итальянский суп-лапша

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 100 г моркови
• 100 г зеленого лука
• 100 г цуккини
• 1 стакан белого вина
• 1 ч. ложка базилика
• 2 ст. ложки томат- пасты
• 3-4 томата
• 3/4 л овощного и мясного бульона
• 100 г ветчины
• 200 г отварной яичной вермишели (ракушек)
• 3-4 ст. ложки тертого сыра
• 1/2 пучка базилика
• соль, молотый черный перец, 1-2 г. кайенского перца, 1-2 г сахара.

Приготовление:

Подготовить и нарезать зеленый лук полосками, цукини и морковь — мелкими кубиками. Положить овощи в посуду, добавить белого вина, специи, готовить 8-10 минут при уровне мощности 100. Размешать томат-пасту, томаты очистить, вынуть семечки, нарезать кубиками, положить в смесь. Все это полить овощным или мясным бульоном, добавить мелко нарезанную ветчину. Накрыть посуду крышкой и готовить еще 6-8 минут при уровне мощности 100. Добавить вермишель, соль, перец, сахар, готовить при уровне мощности 100 6-8 минут. После приготовления добавить сыр, разлить по тарелкам и добавить базилик.

Осетрина по-итальянски

Ингредиенты:

• осетрина 300-350 г
• лук 100 г
• масло сливочное 40 г
• помидоры свежие 10 г
• вино белое 60 мл
• лимон
• томатный соус, соль.

Приготовление:

Подготовленный кусок осетрины нарезаем на порционные куски.

Помидоры свежие промываем, нарезаем.

Лук репчатый промываем, мелко нарезаем.

В посуду помещаем куски рыбы, добавляем нарезанные лук, помидоры, вино, сливочное масло, соль.

Посуду закрываем крышкой и тушим 10-14 минут на полной мощности.

При подаче рыбу поливаем соком, в котором она тушилась, добавив в него другую часть масла, немного лимонного сока и немного томатного соуса.

Приятного аппетита!

Текст, фото: Дмитрий Казанцев

инфо — http://greenbag.ru/

По блестящей формулировке моего друга и коллеги по итальянской поездке, «Равенна — обычный итальянский город, маленький, древний и красивый, выделяющийся из числа ему подобных разве что своим особым значением в истории Италии».

И в этом вся правда! Не много не мало три с половиной века Равенна была столицей Италии — из-за её стен правили полуостровом последние западно-римские императоры, потом Одоакр, потом остготы, а после остготов, когда восточные римляне вернули себе непосредственный контроль над Апеннинами, византийский экзарх. «Тёмные века Европы» Равенна провела, утопая в зелени садов, обильно орошаемых городским водопроводом, а над её мощными крепостными стенами и крышами вилл возвышались купол собора Сан-Витале и неф храма Сан-Аполинаре-ин-Ново…

А ещё с Равенной связаны не самые радостные страницы жизни Данте и жизни Гарибальди. Впрочем, об истории этого города можно рассказывать бесконечно — так не лучше ли вместо этого рассказать о её сегодняшнем дне! Для начала мнение Александра Александровича Блока:

Всё, что минутно, всё, что бренно,
Похоронила ты в веках.
Ты, как младенец, спишь, Равенна,
У сонной вечности в руках.
Рабы сквозь римские ворота
Уже не ввозят мозаик.
И догорает позолота
В стенах прохладных базилик.
От медленных лобзаний влаги
Нежнее грубый свод гробниц,
Где зеленеют саркофаги
Святых монахов и цариц.
Безмолвны гробовые залы,
Тенист и хладен их порог,
Чтоб черный взор блаженной Галлы,
Проснувшись, камня не прожег.
Военной брани и обиды
Забыт и стерт кровавый след,
Чтобы воскресший глас Плакиды
Не пел страстей протекших лет.
Далёко отступило море,
И розы оцепили вал,
Чтоб спящий в гробе Теодорих
О буре жизни не мечтал.
А виноградные пустыни,
Дома и люди — всё гроба.
Лишь медь торжественной латыни
Поет на плитах, как труба.
Лишь в пристальном и тихом взоре
Равеннских девушек, порой,
Печаль о невозвратном море
Проходит робкой чередой.
Лишь по ночам, склонясь к долинам,
Ведя векам грядущим счет,
Тень Данта с профилем орлиным
О Новой Жизни мне поет.

(А.Блок)

Равенна сегодняшняя, вопреки репликам из этого известного стихотворения, не показалась мне сонной. Даже несмотря на непрерывный итальянский дождь. Не знаю, в каком настроении увидел Равенну Блок, но с каждым шагом по городу я хотел обличать за необъективность всё новые и новые строки прославленного поэта. 

У меня, наверное, настроение было совсем другое. Храмы и мавзолеи, остатки дворцов и ворот казались мне путевыми указателями на её улицах — указателями на стороны света, указателями из прошлого в будущее. Римская улица, как и полторы тысячи лет назад, тянется с севера на юг и ведет через центр города из Рима Старого в Рим Новый. И вокруг этой улицы, как кольца векового, но всё такого же живого дуба, растёт и живёт город. Живой и бодрствующий город.

И особенно приятно в этом живом и бодрствующем городе зайти в кафе под сенью знаменитых равеннских колоннад — этакий архитектурный стиль оставили городу, да, чего уж там, и всей Италии, восточные римляне. А в кафе особенно приятно откушать знаменитые равеннские десерты — но это потом, а сначала стаканчик горько-полынного, но необычайно вкусного амаро под дымящиеся равиоли или лазанью, и ещё амаро, не пьянства ради, а исключительно здоровья для, раз уж и «в Равенне дождь в любое время года»…

Под сенью равеннских колонад

Небольшая итальянская компания, одновременно напоминающая итальянскую коммуну и итальянскую фамилию, смотрела с предосуждением на то, как мы — не торопясь и с видимым удовольствием — смаковали первый стакан амаро. Только что они пришли с дождя и теперь пытались всей командой в дюжину человек разместиться за двумя маленькими столиками. Им было холодно. Нам уже начинало быть тепло. Как раз в момент завершения амаро нам принесли равиоли, аппетитным вулканом дымящиеся на тарелке, и осуждение в глазах итальянцев сменилось тоской: эти «инглезы» не только выпить, но и поесть, а значит уйдут ещё не скоро…

Как только рядом с нами освободился столик, мы поспешили пересесть за него и предложить свой собственный итальянской компании. Хозяин заведения уже почти отчаялся рассадить столь массово нагрянувших гостей; хозяин заведения, стремясь высвободить место для коммуны-фамилии, даже с жутко виноватым видом отказал постоянному посетителю старшего возраста, на что тот с местным темпераментом отреагировал жестом, понятным без перевода, — «за волосы оттаскаю». И вот искомый столик найден; хозяин в восторге от пересаживания, оказавшегося вдруг в этой ситуации широким жестом. «Эти сеньоры уступают вам столик — располагайтесь, пожалуйста!» — сообщил он коммуне, и всеобщее благоденствие было восстановлено…

Приятно пить что-то согревающее, любуясь Равенной, открывающейся там, за окном, за козырьком колоннады и пеленой дождя. А ещё приятнее перекинуться парой фраз с итальянской «коммуной» (всё же не фамилией) — тоже согревшейся, а от того подобревшей — на актуальные темы «Что бы вы себе думали об этом дожде?» и «Как вам нравится Равенна?». И уже совсем приятно, когда в качестве переводчика с английского на итальянский выступает очаровательная юная сицилианка — самая молодая и самая подкованная в языках представительница «коммуны». Итальянские девушки прелестны неописуемо, и могли бы, пожалуй, они потеснить на пьедестале почёта даже русских красавиц, если бы не один маленький недостаток: почти все итальянки либо красивые, либо совершеннолетние. Tercium non datur, как говорили их далёкие предки…

Были выяснены все вопросы — о красотах города, на которые местные приезжают полюбоваться даже из далёкой по итальянским меркам Сицилии, о исключительности сицилийских пейзажей и о неожиданности дождя в апреле, — когда со стороны наших итальянских визави последовал закономерный вопрос: «А вы из Америки?». Ответ пришлось повторять дважды — сперва по-английски, потом по-итальянски. Зато насколько забавно потом было наблюдать разносившееся по кафе с южно-итальянской непосредственностью: «Questo russo! Questo russo!!!»

О том, что в их заведение зашли двое иностранцев из России, обслуживающий персонал кафе был уже осведомлён. Не успели мы, ещё только заходя в ресторан и громко обсуждая итальянскую непогоду, приблизиться к барной стойке, дабы выяснить ассортимент меню, как бармен окликнула нас с лёгким восточно-украинским акцентом: «Ребята, вы из России?». После этого с персоналом мы общались исключительно по-русски: женщина, давным-давно покинувшая пределы СССР, любезно переводила им наши вопросы, а ним их ответы, старательно вспоминая подходящие русские слова…

Именно такие воспоминания, вкупе с бессмертными творениями византийских зодчих, дают мне полное право утверждать: Равенна, как и Венеция, хороша даже в дождь!

Про Венецию

Венеция хороша даже в дождь. Вернее, даже так: в дождь Венеция особенно хороша. Совершенно неповторим этот самый византийский из всех итальянских городов, стоящий на воде и в окружении воды, когда вы видите его за пеленой дождя! И если Стокгольм, а затем и Петербург называли Северной Венецией, то саму Венецию хочется в такую минуту назвать Итальянской Атлантидой. Причём это Атлантида, ещё не погрузившаяся на дно моря, а свободно дрейфующая вдаль и вниз от берега — такая уж судьба всегда была у этого самого итальянского из византийских городов.

…Морские медленные воды
Не то, что рельсы в два ряда.
И провожают пароходы
Совсем не так, как поезда.
Вода, вода,
Кругом вода!

«Кругом вода» — это, пожалуй, наиболее лаконичное описание венецианской атмосферы. С морскими медленными водами в Венеции полный порядок: морская вода омывает набережные, ласкает стены домов, вольно течет по Большому каналу и тихо плещется в «переулках»… А вот рельсы в два ряда ведут по действительно грандиозному четырёхкилометровому мосту из континентальной части города на самый близкий к побережью остров, да там и заканчиваются.

Дальше — только водным транспортом: до площади Св.Марка на обычном «речном трамвае», а по центру уже на любом типе лодок по принципу «за ваши деньги любой каприз»…

Глубже всех погрузились в Атлантиду японцы, раскошелившиеся и набравшиеся мужества для поездки на гондоле. Как и положено истинным буси, они бесстрашно кутались в дождевики, бесстрастно смотрели на сомнительной чистоты воду, едва не заливающуюся им на штаны через борт гондолы, и, не теряя лица, переносили холод, сырость, присутствие мрачного гондольера и своих менее продвинувшихся в «Буси-до» соотечественников, снимавших с берега процесс гондолирования…. то есть, конечно, водной прогулки в гондоле. Все путеводители в один голос пишут, что прогулка на гондоле — это самый романтический способ знакомства с Венецией. Мне кажется, по-настоящему такую романтику способен оценить лишь поклонник творчества ныне покойного украинского публициста по фамилии Мазох…

Зато в перерывах между дождями по Венеции приятно погулять. Своеобразие итальянской истории и итальянского характера предстаёт здесь перед вами в камне и мозаике. Здесь, как и в Равенне, античность соединяется со средневековьем, а Византия — с Западной Европой, чтобы в результате явить миру то, что и называется сегодня Италией. Вообще в период расцвета Равенна и своим приморским расположением, и своим значением на полуострове имела много общего с Венецией.

В дни же нашего пребывания ещё одна грань общности двух славных итальянских городов проявилась в том, что без амаро или грапы перед обедом обойтись в них совершенно невозможно! Но если в Равенне амаро предшествовало горячим равиоли, то в Венеции грапа была средством согревания перед тем, как насладится изумительной пиццей с морепродуктами.

Не ешьте пиццу в Северной Италии — в Москве или в Петербурге её готовят куда аппетитнее! А если уж решили сделать исключение, то сделайте его непременно в Венеции и непременно в честь морепродуктов! Тогда на блине из аппетитного теста перед собой вы увидите россыпь морской фауны, увенчанную средних размеров лобстером, причём на вкус всё это будет ещё изумительнее, чем на вид, так что о небольшой переплате за эксклюзивность начинки пиццы вы и не вспомните.

Вообще небольшая переплата за эксклюзивность самого города в Венеции вещь скорее обыденная. Город избалован туристами. Туристов в городе, по крайней мере в его исторической части, явно больше, чем самих венецианцев. Туристы стремятся приехать на эти острова со всего мира — венецианцы стремятся с них уехать. Но сама многоязычная толпа, готовая фотографировать дворец дожей даже в сезон дождей, пожалуй и создаёт одну из отличительных черт этого города и одну из неповторимых слагаемых его колорита. Туристов в городе много, но, несмотря на компактность его исторического центра, туристы не поглощают и не вытесняют собой Венеции. И это выгодно отличает её от Рима.