Первая пицца получила название «Маргарита» — в честь итальянской королевы.

 А вот о подлинном происхождении пасты до сих пор ведутся споры. Есть версия, что рецепт в конце 13 века попал на берега Венецианского залива из Китая благодаря Марко Поло, открывшему путь на Восток, однако большинство экспертов уверены в том, что макаронные изделия были распространены на Аппенинском полуострове задолго до возвращения отважного мореплавателя на родину. Сегодня в Италии насчитываются десятки видов пасты под самыми разными названиями: фарфалетте, феттучине, тортеллини, капеллетти.





Приготовление и потребление еды в Италии — часть национальной культуры. Там даже кулинарные книги, бывает, выпускают под одной обложкой с компакт-дисками, снабдив названием вроде «Паста и опера». Говорят, будто сам Россини был заядлым кулинаром и именно ему приписывают авторство одного из самых известных мясных блюд — Торнедо Россини: филе говядины с гусиной печенью под винным соусом.

Многообразие итальянской кухни складывалось столетиями. 

Итальянцы любят поесть и знают в этом толк. 

Кому нужно ехать в Италию? 

Предложения жилья для отпускной аренды в Италии варьируются по качеству от очень простой квартиры с 1 спальней на ферме, которую можно снять за $500 или меньше за неделю, до роскошных вилл на 12 и более гостей, которые сдаются за $5000 и более за неделю. Что нужно знать и к чему быть готовым, снимая дом в Италии, рассказывают специалисты компании «АМТ», оператора по аренде жилья для отдыха в Европе.

Жаркое лето

Будьте готовы к летней жаре и отсутствию кондиционеров. В сельской местности вам будет прохладнее, а закрытые ставни задержат прохладу в доме.

Насекомые, насекомые…

Комары, мухи, муравьи, осы, скорпионы и другая живность… Снимая дом в сельской местности, вы познакомитесь со множеством этих созданий. Мы однажды оставили кусок хлеба с изюмом на кухонном столе, и в тот же вечер стол и пол рядом был черным от муравьев. Там были тысячи насекомых. Много предложений аренды находятся в деревнях, так что будьте готовы к встрече с насекомыми. Держите кухню в чистоте и не оставляйте еду на полу.

Холодные зимы

Зима в Италии может быть холодной и влажной. В некоторых регионах Италии месяцы, в течение которых может включаться отопление в частных домах, регулируются государством. Например, вне зависимости от того, какая бы низкая температура ни была, отопление не включается до 15 октября или после 15 апреля.

Затраты на отопление, как правило, не включаются в арендную плату. Если вы собираетесь на отдых в низкий сезон, выясните, включено ли отопление и насколько больше придется заплатить. В квартире, которую мы снимали в Спелло в середине октября, мы попросили включить отопление и заплатили за него 40 000 лир (около $20) в течение 4 дней (что стоило того).

Старые дома

Многие из хороших предложений для отпускной аренды являются историческими особняками, построенными сотни лет назад. В Италии действуют строгие строительные нормы и правила, которые контролируют реновацию как внутри, так и снаружи. Из-за этого некоторые дома могут показаться плохо спланированными. Ванная комната, например, может оказаться в другом конце дома от спальни. Чтобы добраться до спальни, вам, возможно, придется пройти через другую. Это результаты компромиссов, на которые пришлось пойти в ходе капитального ремонта в целях сохранения исторического облика дома. Не ждите, что старый дом будет иметь прекрасную планировку — но несомненно, что он будет полон очарования.

Некоторые сдающиеся дома переделаны из старых фермерских построек, таких, как амбары или птичники. Снаружи они могут выглядеть грубоватыми, с небольшими окнами. Вы по достоинству оцените их во время летней жары, когда небольшие окна защитят от солнечных лучей, зато в другое время в доме может быть темновато.

Плохое освещение

Поскольку электричество в Италии дорогое, то, как правило, используются маломощные лампы, и в большинстве домов не очень много света. Это не имеет большого значения в конце весны и летом, когда световые дни длинные и вы проводите много времени на воздухе. Но если вы едете на отдых, когда дни короче, могут возникнуть трудности — например, трудно будет читать перед сном. Во многих местах нет ламп рядом с кроватью.

Мы как-то снимали апартаменты в красивом загородном доме, где было так мало света в кухне, что нам приходилось успевать приготовить еду до наступления темноты, иначе мы были не в состоянии что-либо разглядеть.

Если вы любите читать по вечерам, вам понадобится хорошо освещенное место. Посмотрите фотографии объекта, чтобы понять, если ли такое освещение. Есть ли прикроватные светильники? Наличие ламп рядом с кроватью может быть признаком того, что это жилье хорошо освещено в целом.

Сушилки для белья

У нас никогда не было сушилки во время отпуска в Италии. Из-за высокой стоимости электричества большинство домов в Италии не имеют сушилок для одежды. Итальянцы сушат одежду на веревках во дворах, перед окнами или на раскладных сушилках на верандах.

В большинстве съемных домов есть небольшие в европейском стиле стиральные машины и место, где вешают одежду на просушку. В усадьбах или домах с несколькими сдающимися апартаментами может быть помещение прачечной, общее для всех жильцов. В любом жилье есть утюг и гладильная доска.

Маленькие кухни

Некоторое жилье спроектировано из предположения, что гости будут очень мало готовить. В таких местах есть небольшой кухонный угол или «мини-кухня». Она, как правило, вполне пригодна для приготовления любых блюд. Мы останавливались в разных местах с небольшой кухонной зоной, и, тем не менее, много готовили.

Если вы планируете готовить, спросите хозяина, сколько комфорок на плите. Часто отсутствует духовой шкаф, и если он вам нужен, то спросите заранее. Британский термин «hob» в описании означает варочную панель. В большинстве домов небольшие холодильники — это нормально. Просто покупайте продукты каждый день, как это делают итальянцы.

Кухонная начинка
На кухне арендуемого дома в Италии не стоит ожидать следующих вещей: капельной кофеварки американского типа (вместо этого будет кофеварка «эспрессо»), тостера, электрического чайника, духовки, микроволновой печи. Если вы хотите получить в распоряжение любое из перечисленного, запросите это перед бронированием.

Кухни в Италии, как правило, хорошо оснащены – есть достаточно кастрюль, сковородок, разнообразной посуды для готовки, столовых приборов и тарелок. Всегда есть инструмент для приготовления пасты – большая кастрюля и стрейнер. Бывает, что кастрюли не лучшего качества. Например, если вы любите рис, то лучше взять маленькую кастрюльку с плотной крышкой с собой или купить на месте. Всегда есть ножи для хлеба. Тосканский хлеб – это плоский длинный батон с хрустящей коркой.

Возможно, вам захочется купить другую разделочную доску взамен той, которая предоставляется в доме. Когда мы останавливались в Тоскане, я всегда вначале ездила в Монтальчино, где можно купить разделочные доски ручной работы, изготовленные из оливкового дерева. Вы также можете найти их в других городах Тосканы и других районах Италии, но в Монтальчино, видимо, специализируются на них. Купите большую хорошую разделочную доску и используйте ее на отдыхе, а затем ее можно будет увезти домой. У меня уже несколько таких досок – прекрасные напоминания о поездках в Италию.

Небольшие ванные

В большинстве ванных комнат в Италии есть или душ, или ванна с ручным душем. Душевые кабины могут быть очень маленькими, места хватает еле-еле, чтобы развернуться. Хуже, когда душевой кабины совсем нет – это может быть просто душевая лейка в углу комнаты без ограждения и занавески. Не ждите, что душ поразит вас своим великолепием, но наличие ванной может оказаться приятным сюрпризом. Считайте это бонусом, если у вас будет длинная глубокая ванная в европейском стиле, идеальная для водных процедур (имейте в виду, что большинство итальянских предложений жилья не имеют ванны; и это нужно выяснить перед бронированием).

Полотенца будут не такие плотные, к котором вы привыкли. Так как электричество дорогое, постиранное белье сохнет на веревках, а не в сушильной машине. Толстые полотенца будут сушиться слишком долго, и хозяева предпочитают иметь дело с тонкими.

Все о кроватях

Во многих вариантах жилья отсутствуют аналоги американских кроватей king и queen size. В одних есть небольшие двуспальные кровати, в других – две односпальные кровати сдвигают, чтобы сделать «супружескую» кровать. В типовых апартаментах с двумя спальнями одна спальня обычно с двуспальной кроватью, вторая – с двумя односпальными кроватями.

Гостиные

Заранее удостоверьтесь в том, что в выбранном жилье есть гостиная! Я читала отзывы об объектах, где арендаторы с удивлением обнаруживали, что в квартире нет гостиной. Некоторые квартиры спроектированы таким образом, что посидеть можно только на кухне, а уголок отдыха с диваном и креслами отсутствует.

Другие удобства

Телефон. Многие предложения аренды не имеют телефонов. В Италии стационарный телефон используют только чтобы проверить голосовую почту и зарезервировать столик в местном ресторане. Для этого вы можете воспользоваться таксофоном, который есть в каждой деревне.

Если вам на время отдыха нужен телефон, выбирайте жилье с телефоном или арендуйте или купите сотовый телефон.

Телевидение. В большинстве объектов телевизор либо отсутствует, либо показывает только местные каналы. Они только на итальянском, но, возможно, это будет интересным и полезным для изучения итальянского языка. Если в доме есть спутниковое телевидение, вы сможете смотреть некоторые английские каналы: CNN и NBC (специальная версия для Европы). Иногда принимается канал BBC Europe, где идут хорошие программы, а также французские, немецкие и испанские каналы.

Лестницы. Многие старые дома в Италии имеют несколько этажей, которые соединены между собой узкими и крутыми лестницами. Если у вас есть трудности с передвижением, поинтересуйтесь количеством ступеней внутри, а также как попасть в дом снаружи.

Лестницы в городских апартаментах. Многоквартирные дома в городах не всегда оборудованы лифтом. Если это важно, уточните этот момент, поскольку ваши апартаменты могут находится в нескольких лестничных пролетах наверх.

Прилегающая территория

На отдыхе в Италии мы проводим много времени на открытом воздухе – завтракаем, обедаем и ужинаем, читаем в жаркий полдень в тени, сидим с бокалом вина, любуясь закатом и пейзажами. В апартаментах на вилле или территории поместья может быть собственная открытая терраса или балкон, либо выход в сад в общем пользовании. Приятно иметь собственный приватный участок рядом со своим входом, где можно с легкостью готовить еду. Большинство домов имеют оборудованные места для принятия пищи и отдыха.

Проезд до места

Многие дома находятся в сельской местности, где дороги не в лучшем состоянии и подъездные пути затруднены. Это могут быть грунтовые дороги, узкие и крутые. Во многих местах, в которых мы останавливались, дороги были неидеальны. Как-то раз мы ехали на машине по крутой грунтовой дороге, проходящей через железнодорожный переезд, оборудованный большим предупредительным знаком, но без шлагбаума, который должен был бы опустился, когда поезд просвистел мимо. Хотя это оставило захватывающее впечатление.

При бронировании спросите, какое расстояние по грунтовой дороге до дома. Некоторые сдающиеся в аренду дома, даже в самом сердце Тосканы, находятся на расстоянии мили или двух езды по неасфальтированной дороге.

Заключение

В Италии можно снять для отдыха великолепное жилье. Мы жили в разных замечательных местах. Если вы знаете, чего ожидать, вы будете более подготовлены к поездке, и риск неприятных сюрпризов будет сведен к минимуму. Отличного отдыха в Италии!

Какие ассоциации приходят в голову, когда речь идет об Италии? Спагетти, море, горные курорты и многое другое. Действительно, Италия — очень разнообразная страна, где север совершенно непохож на юг, а пляжи Адриатики разительно отличаются от пляжей Тирренского моря. Кроме природы, моря и гор, Италия привлекает туристов своей удивительной кухней.

Путешествие на юг Италии

Итак, одним из наиболее колоритных мест является юг Италии – Неаполитанская Ривьера. Неаполь, Салерно, Сорренто и ряд других городов на побережье Тирренского моря привлекают тысячи туристов. Известно, что юг Италии беднее, чем север, соответственно и цены на питание и проживание здесь немного ниже, чем на севере страны.

Обязательно возьмите обзорную экскурсию в Неаполе, которая покажет вам настоящую и удивительную жизнь неаполитанцев прошлого и нынешнего времени с их неспешным ритмом жизни и великолепной кухней, которой вы сможете насладиться во время небольших остановок. Отдыхая в Неаполе, следует обязательно посетить печально известный город Помпеи и чуть менее известный, но не менее интересный, город Геркуланум.

В старинной части Помпеи сохранились остатки поселений местных жителей, дороги, мощенные морским камнем, и, даже некоторые орудия быта. Благодаря стараниям итальянцев, воссозданы древние улицы, и все поселение представляет собой целый город, по которому можно гулять весь день.

Современные Помпеи – обычный город, находящийся примерно в 40 минутах езды от Неаполя.

Недалеко от Помпеи расположился легендарный вулкан Везувий, окруженный буйной растительностью. Подняться к жерлу вулкана можно несколькими путями: на такси, с экскурсией или пешком по специальному туристическому маршруту.

На неаполитанском побережье Тирренского моря можно найти замечательные пляжи с бирюзовой водой или на пароме совершить прогулку до острова Капри, с необычайно красивыми галечными пляжами и кристально чистой водой.

Гастрономический юг

Кухня юга Италии отличается от северной. Прежде  всего, находясь в Неаполе, следует попробовать пиццу «Везувио», которая одним только видом (да и вкусом) произведет неизгладимое впечатление.

Кухня юга страны богата блюдами из рыбы и морепродуктов. Отдельного внимания заслуживает сыр моцарелла, который производят из молока буйволицы.

Адриатический берег Италии

Север морского побережья Италии омывается Адриатическим морем и может быть представлен такими городами, как Анкона, Римини, Пезаро и др.

Северное побережье отличается более равнинным ландшафтом, песчаными пляжами, старинной архитектурой и огромным количеством прибрежных отелей.

Средневековый город Анкона полон исторических достопримечательностей, основной из которых является Арка императора, Траяна (построена в 115 году н. э.). 

Пляжи Анконы, Римини и других городов привлекают туристов широкими песчаными пляжами и теплым спокойным морем.

Кухня севера Италии

Север Италии славится замечательным десертом тирамису, который приятно попробовать вместе с чашечкой капучино. Всевозможные варианты пиццы, пасты также не оставят равнодушными даже гурманов.

Словом, по словам путешественников, Италия настолько разнообразна, что туда хочется возвращаться снова и снова. 

В последние годы в Италии процветает агротуризм. Самые лучшие места для агротуризма отобрал Euromag.

Кемпинг в Podere il Casale, Тоскана – от 26 евро на двоих

Живописная природа фермерских хозяйств Тосканы не оставит равнодушным ни одного туриста, приезжающего в Италию, например с Сильвер Тур, для посещения этого сельскохозяйственного региона.

Пьенца – родина лучшего тосканского сыра пекорино, который можно попробовать в Podere il Casale. Сыр выпускает местный производитель Улисс Браендли, который делится секретами его изготовления. На своей ферме он растит животных, собирает молоко для производства сыра. Мастер-класс завершает дегустация его деликатесов – сыра, каштанового меда, хлеба домашнего приготовления и трюфелей, которые можно собирать прямо здесь. Все удовольствие обойдется от 26 евро на двоих.

Corte d’Aibo, Эмилия-Романья

Осеннее время в Эмилия-Романья можно назвать лучшим для дегустации вин и деликатесов – трюфелей, грибов и каштанов. В отеле на ферме Corte d’Aibo, которая находится в 25 км на западе от Болоньи, можно вдоволь насладиться вкусностями. Corte d’Aibo – это органическая ферма в Апеннинских горах, где растут виноградники. Здесь потрясающе красивая природа и еда. На ферме растут 6 видов белого и 6 видов красного винограда для производства вин. Недорогое пинолетто можно попробовать во время ланча, а остальные сорта вин – во время экскурсии в погреба фермы. Из местных блюд туриста предлагается паста тальятелле с овощным рагу, ризотто с трюфелями и пармезан, а из главных блюд лучшим можно назвать свинину под соусом из сладких персиков. Двухместный номер с завтраком будет стоить 55 евро.

Masseria Il Frantoio, Апулия

Каждый день перед завтраком и обедом Армандо Балестрацци показывает свои владения. Фермеру есть чем похвастаться: 4 000 оливковых деревьев, большая часть которых высажена еще во времена древни римлян, груши и рожковые деревья, сад цитрусовых плодов XVII века, овощи, выращенные на собственном огороде, а еще сад в мавританском стиле. Семья фермера приобрела имение, которому уже более 500 лет, еще 15 лет назад. Они сделали из него ресторан и гостиницу для туристов, где есть 19 номеров. Хозяйка сама готовит для гостей потрясающие блюда местной кухни. Ланч из 8 блюд, дополненных чудесными винами местного производства и оливковыми маслами.

На обед здесь традиционно подают пиццелле, жаренные кругляши пасты, которые похожи на индийские пури, со свежим томатным соусом, цукини и оладьи с креветками, местную зеленую фасоль с помидорами и тертой рикоттой, овечий сыр, который запекается с шафраном и джемом из груш, домашнюю пасту лаганелле с кабачками и морковью, запеченную с картофелем баранину и лимонный пирог. Номер на двоих с завтраком за 120 евро, а ланч или ужин с вином, водой, ликером и кофе из 8/6/4 блюд будет стоить соответственно 60/50/40 евро с человека.

Le Campestre, Кампания

Семья из Ломбардии вернулась из Бельгии и обосновалась на родной земле. Они создали органическую ферму Le Campestre, где находятся ресторан и номер для гостей. Ферма находится на территории региона Альто Казертано. Здесь делают потрясающее оливковое масло, овечий сыр и хлеб. Ланч обойдется в 30 евро, обед – в 25 евро. Кушать тут принято прямо на террасе, откуда можно увидеть невероятной красоты долину и склоны гор. Чтобы почувствовать себя настоящими фермерами туристам предлагается собирать урожай оливок и приготовить древний сорт сыра Conciato Romano.
Номер на два человека на ферме стоит 80 евро, включая завтраки.

Био-ферма Valle Scannese, Абруццо

На границе Национального парка Абруццо находится биодинамическая ферма Грегорио Ротоло с 1500 овцами. Для агротуризма тут есть все, что нужно. Это и удобная гостиница на 17 номеров, прекрасная кухня, чудесный местный сыр.
Двухместный номер и завтрак будет стоить 70 евро.

BeLocal, Пьемонт

Пьемонт стал настоящей столицей движения «Slow Food», которое стало оппозицией фаст-фуду. Здесь производят потрясающее вино сорта бароло из виноградников Ланге и собирают трюфеля Альбы. Новый проект BeLocal призван показать гостям малоизвестный регион Альта Ланга.

Здесь на фермах выращивают скот, зерновые и овощи, регион известен дикими лесами и плантациями фундука. Замысел проекта предельно прост – туристы смогут пожить жизнью местных фермеров в одной из семей. Они смогут осмотреть хозяйство, собрать урожай, приготовить местные блюда, собирать грибы в лесу. Вас угостят бараниной, телятиной, овощами, сосисками, курицей и сладкими клецками из манной крупы, традиционным шоколадным десертом бюне. За два дня в семье нужно будет заплатить от 160 евро, а один день обойдется в 90 евро на двоих.

Funghi e Fate, Эмилия-Романья

Магическая гостиница раскрашена оригинальными рисунками, феями и эльфами. Окрестности укрыты лесами потрясающей красоты. Семья гостеприимных фермеров немного знает английский. Уже почти двадцать лет Джованни и Кристина щедро потчуют гостей домашними пирогами и фруктовым вареньем, хлебом из дровяной печи и сладкими ликерами. Ферма находится неподалеку от Пармы с ее знаменитыми колбасами, рядом с городом Феррара, где делают scappellacci di zucca – пасту с тыквой. Ферма также рядом с Моденой, где делают меловый уксус и с Болонью, где угостят лапшой.  За двоих придется заплатить от 100 евро – сюда включен и завтрак.

Caniloro, Абруццо

В 20 минутах от побережья Адриатики находится уголок агротуризма Caniloro, где можно окунуться в настоящий быт итальянских фермеров. Все угощения тут исключительно местного производства. Здесь подают колбасы, тушеную крольчатину с картофелем, свинину, а в дополнении ко всем угощениям подадут местные вина. Вы сможете научиться вместе с хозяйкой делать спагетти и пиццу, в которую вместо воды добавляют вино.