Главная » Статьи » Итальянская кулинария и быт итальянцев« |
Кухня Италии, возможно, одна из самых популярных кухонь мира. Тем не менее, вы можете просто пропустить мозаику тонкостей, которые составляют сказочные региональные блюда Италии. Те, которые тысячи лет менялись под влиянием происходящих изменений в климате и истории.
Справедливо утверждение, что двадцать итальянских регионов можно считать свободно «сшитыми» из разных национальных государств. Если спросить американцев, имеющих итальянские корни, об их исторической родине, то по рассказам несложно будет определить область, откуда они родом, просто по описанию блюд, которые там употребляют. Итальянская кухня отчетливо региональна.
При первом посещении Италии, можно и не найти многие знакомых блюда, и это не удивительно. Их готовят не во всех частях страны. Даже в пределах региона наблюдается широкая вариация классических версий итальянской кухни, отражающая личность повара и внутренние особенности местечек.
Многие различия имеют географическую причину, как в случае островных регионов Сицилии и Сардинии. Тысячи лет истории древнего государства и кулинарные открытия тоже сыграли свою роль в формировании экзотической кулинарной культуры.
Особенности региональных кухонь
В залитой солнцем южной части страны заметны черты греческого и арабского влияния на историю местной кухни. Здесь популярны ароматные оливковые масла и множество сортов свежих и сушеных томатов, острого перца.
И все это с выраженным акцентом базилика и орегано, включаемого в блюда. Сицилийцы любят добавлять цитрусовые, изюм, миндаль и экзотические специи, которые отличают их кухню друг от друга. А шафран, оставшийся в наследство от испанцев, как добавка, популярен везде, включая Милан и Сардинию.
1.Пьемонте
Макаронные нити Tajarin часто подаются с очень ценными местными грибами. Agnolotti – одно из национальных блюд Пьемонте, это паста с мясной или сырной начинкой.
Пасту готовят только, используя воду, пропущенную через специальные фильтры для воды, которые есть в каждом помещении. Brasato al Barolo является популярным блюдом – это аппетитная жареная и тушеная говядина в вине Бароло.
2. Валле-д’Аоста
Попробовать вяленого мяса под названием Mocetto — незабываемое вкусовое впечатление. Это мясо может быть из различных видов мяса, таких как дикий кабан, олень или даже свинины.
3. Ломбардия
Lombardia (Ломбардия), где находится второй по величине город Италии — модный Милан, представляет собой исторического законодателя в питании. Уникальный ризотто Милана совершенен в своей простоте, а также в классический паре с оссобуко — тушеное телячье мясо с приправами из трав. Неаполь по-славянски
Итальянская кухня. секреты приготовления
По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!
| Всего комментариев: 0 | |
Главная » Статьи » Путевые заметки туристов об Италии« |
Первый день. Мы решили начать наше путешествие с Флоренции. Из аэропорта Рима ходит «Леонардо» — экспресс. Стоимость билета: 11 евро с человека. Мы спешили. Поэтому не стали искать автаматические кассы, а купили в обычной кассе. Потом мы пользовались автоматами, что более удобно и можно платить карточкой. Взяв на абордаж поезд, поехали в Рим.
Всем хороши чемоданы на колёсиках, но втаскивать их в поезд – это мука. Приехав на вокзал Термини, мы сразу пошли к автоматам покупать билеты во Флоренцию. Билет стоит 33 евро. Мы не поняли: нужно ли компостировать билеты с местами. На всякий случай сделали это. Почему-то на форуме «ОТЗЫВА» говорили, что Евростар компостировать не надо, а девочка соседка по нашим местам даже специально вышла из вагона: у неё было плохо пропечатано.
Прибыв во Флоренцию мы довольно быстро нашли свою гостиницу. Отдохнув в номере, мы в 4 часа вышли на первую прогулку по городу. По улице Национале мы дошли до церкви Сан-Лоренцо. Вначале мы зашли в капеллы Медичи. Вход стоил 6 евро на человека. В вестибюле около касс похоронена Анна Мария Луиза – последняя из рода Медичи. Она завещала городу все художественное наследие – картины, скульптуры и т.д. Благодаря ей, в галереях Уффици и Питти сохранились богатейшие коллекции, а не были вывезены в Вену Габсбургами.
Мы зашли в капеллу Принчипи, в которой шёл ремонт. Капелла украшена гербами городов Тосканы и скульптурами великих герцогов. Строительство началось ещё в 1602 году, а закончилось…при Муссолини. Примыкающая к этой капелле Новая Сакристия была построена по проекту Микеланджело. Он запроектировал и купол, подобный куполу Бруннелески в соборе Санта-Мария-дель-Фьоре. В сакристии похоронены сыновья Лоренцо Великолепного Медичи Лоренцо, герцог Урбинский и Джулиано, герцог Немурский. На могилах установлены потрясающие надгробья работы Микеланджело – «Ночь», «День», «Утро» и «Вечер». Могилы самого Лоренцо Великолепного и его брата Джулио, убитого во время заговора Пацци находятся здесь же, но на них нет красивых надгробий (Микеланджело к этому времени уже уехал в Рим).
Выйдя из Новой сакристии мы обошли собор и зашли через главный вход в Старую сакристию (билет стоил 2,5 евро на человека). В интерьере старой части Сан-Лоренцо выделяются кафедры работы Донателло, а также картины Филиппо Липпи. Если время пребывания во Флоренции ограничено, то в Старую сакристию можно не заходить. Надо отметить, что фото- и видеосъемка запрещены в Сан-Лоренцо везде. 
Сан-Лоренцо 
Памятник последней из Медичи
После Сан-Лоренцо мы мимо дворца Медичи по улице Кавур пошли в сторону монастыря Сан-Марко. Монастырь Сан-Марко знаменит тем, что в нём был «штаб» небезызвестного монаха Савонаролы. В монстырь мы не зашли, так как пришли поздно. На площади Сан-Марко стоит памятник генералу времён объединения Италии, поставленный в XIX веке. 
На площади Сан-Марко
Гуляя далее, мы попали на очень красивую и уютную площадьСантиссима- Аннунциата. В путеводителе написано, что площадь спроектировал Брунеллески. Здесь находится здание Воспитательного дома, гда и сейчас работают какие-то социальные службы. На фасаде здания выполнена умилительная терракота: спелёнутые младенцы. Раньше сюда можно было принести ненужного ребёнка для усыновления. На площади находится фантан с гаргулиями, как на готических соборах. Фонтан показался нам очень милым. Рядом стоит конный памятник Фердинандо Медичи.
На площади Сантиссима-Аннунциата 
Фонтан с горгулиями
Далее по улице Проконсоло мы дошли до церкви Бадиа-Фьорентина, где шла служба. Монашки в белых одеждах лежали на полу ниц. Эта церковь находится напротив палаццо Баржелло. Когда смотришь в просвет улиц, две башни церкви и палаццо видны издалека. Также недалеко находится и дом Данте и дом Донати, а также придворная церковь этих семейств. Всё это мы осмотрели на следующий день.
Мы хотели попасть в базилику Санта-Кроче, но было полшестого и туда уже не пускали. На площади много народа отдыхают, покупают не очень качественные сувениры и перекусывают мороженым и бутебродами. К этому времени у нас кончилась взятая с собой вода и мы набрали очень вкусную воду из колонки на площади. Всю нашу поездку мы пили воду из таких колонок и ни разу не покупали минералку в магазине. Полюбовавшись на памятник Данте мы с площади вышли на набережную Арно. 
На площади Санта-Кроче 
Собор Санта-Кроче
Река довольно мелкая. В заводях плавали уточки. На другом берегу видно как люди осматривают Флоренцию с пьяццеле Микеланжело. Саша обещал мне в этот день два кулинарных удовольствия: сначала мороженое а потом флорентийский стейк. Недалеко от Санта-Кроче мы зашли в кафе «Gelateria dei Neri» (Via dei Neri, 20-22R), рекомендованное «Афишей» как альтернатива более известному «Виволи». Мороженое мне не очень понравилось. В следующие дни мы ели в простых кафе намного лучшее.
С набережной мы прошли к площади Синьории. Пофотографировали скульптуры. Нашли место, где сожгли Савонаролу. Очень понравилась статуя Персея. Медуза-Горгона оказывается была красивой девушкой! 
На площади Синьории около копии «Давида» Микеланджело 
«Персей» Бенвенуто Челлини — единственный подлинник в лоджии Ланци
Потом по улице Кальцайоли мы дошли до Орсанмиккеле. Это бывший амбар XIII века, позднее превращённый в церковь. Позднее Козимо I Медичи организовал на втором этаже зал приёмов. Фасад украшен многочисленными скульптурами святых (разные гильдии выпендривались, кто украсит лучше). Многие фигуры ваяли Донателло и Гиберти (автор «Врат рая» в Баптистерии). 
Фигура святого на фасаде Орсанмиккеле
Осмотрев снаружи церковь, мы пошли отметиться около кабанчика на Новом рынке. Торговлю кожаными сумками уже свернули (было около 7 часов), и мы спокойно подержали поросёнка за пятачок.
Около кабанчика
Потом мы пошли ужинать в тратторию, в которой Саша весной ел тот самый флорентийский стейк и ему понравилось. «Trattoria Marione» (Il portale di Via della Spada ). Стейк весом килограмм с большим овощным салатом был мягким и вкусным. Заказали неплохое домашнее красное вино (всего 4,5 евро за графин).
По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!
| Всего комментариев: 0 | |
Главная » Статьи » Интересное и любопытное туристам об Италии« |



По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!
| Всего комментариев: 0 | |
Главная » Статьи » Города Италии — описания и отзывы« |
Первое мое знакомство с Тосканой состоялось во время гранд-тура по крупнейшим городам Италии. Шапочное такое знакомство: мы проехали с севера на юг «сапога», заглянув во Флоренцию, Пизу и Сиену.

Как я уже упоминала в первой части тосканской дилогии, Тоскана – родина многих итальянских гениев, а еще хранилище прекраснейших произведений искусства. В одной столице региона – Флоренции – количество шедевров на квадратный метр городского пространства превышает все разумные пределы.

Флоренция вызывает «культурный шок». Галерея Уффици (Galleria degli Uffizi) c бесконечными залами, собор Санта Мария дель Фьоре (Santa Maria dei Fiore) с прекрасным куполом, который царит над городом, мощный «Давид» Микеланджело, замысловатый крытый мост Понто Веккьо (Ponte Vecchio) через реку Арно – это часть обязательной программы.
Среди необязательных, но милых флорентийских достопримечательностей: скульптура «денежного» кабанчика (Porcellino) около Центрального рынка (потрешь пятачок – станешь богатым); профиль Данте Алигьери (Dante Alighieri) на мостовой одной из улиц и маленькая церквушка, где похоронена возлюбленная этого великого итальянского поэта – Беатриче (Beatrice).
После Флоренции меньшая по размеру Пиза не вызывает столь бурных эмоций, особенно если ограничивать себя осмотром лишь Площади чудес (Piazza dei Miracoli), где «падает» уже несколько столетий знаменитая башня. Приехав сюда «свободным путешественником», не обремененная гидом, толпой сотоварищей и жестким регламентом, я наконец смогла пройтись по городу, увидеть набережную, церкви и небольшие площади, причудливые фасады итальянских палаццо, живописные антикварные и цветочные рынки. Картина стала полной. И замечательной.
Сиена очень уютный, обаятельный и солнечный город, построенный на вершине тосканского холма. Будучи когда-то могущественным государством-республикой, Сиена и сейчас сохранила независимость, гордость и традиции. Самое захватывающее развлечение для туриста в Сиене – отыскать на улицах талисманы 17 контрад (городских приходов). В роли счастливых талисманов выступают животные: черепаха, слон, дельфин и т.д. Их изображения можно встретить в виде герба, фонтанчика, скульптуры, картинки или флага на доме.
Основные пункты программы выполнены: я «поддержала» Пизанскую башню на снимке, сфотографировалась с «самой интересной» частью Давида во Флоренции (вся статуя не влезает в объектив), постояла в центре площади-ракушки Сиены – словом, видела красивую, «открыточную» Тоскану. Но формула «Кто видел Флоренцию (или Пизу, Сиену, Ареццо и т. п.) – тот видел всю Тоскану» здесь не работает. Чтобы узнать этот регион поближе, надо копнуть глубже. Поэтому я решила проложить свой маршрут.
Для начала – маленькие и ничем особенно не приметные тосканские городки. В Кьячано Терме (Chianciano Terme) живу в бывшем монастыре, а по утрам меня будит пение птиц и звон колокола. В Кастильоне делла Пеская (Castiglione della Pescaia) наблюдаю за жизнью типичного средневекового городка, центр которого не площадь с ратушей и собором, а замок феодала. Кстати, замок – это до сих пор частные владения и сюда никого не пускают. В Сан Винченцо (San Vincenzo) набредаю на церковь, внутри украшенную фресками и витражами современного местного художника Джампаоло Талани (Giampaolo Talani). Диковинка в Италии, стране, где расписывают соборы в основном всеми признанные гении. В Каполивери (Capoliveri), что на острове Эльба, пробую странную рыбную «солянку», рецепт которой не изменялся уже несколько столетий, впрочем как и сам уклад жизни обитателей таких вот небольших городков.
В них изо дня в день на центральном пятачке (где находится ратуша и собор) гуляют дети, молодежь и пожилые люди; старушки собираются на улицах, чтобы обсудить последние новости и слухи, разноцветное белье сушится на балконах, оперные арии льются из окон, большие компании родственников устраивают вечером шумные посиделки в ресторанах. Воздух наполнен ароматами домашних угощений, тосканских сигар и какого-то растения, запах которого очень напоминает жасмин. Такая не дольче вита (не сладкая жизнь)! Люди умеют просто жить и радоваться каждому мгновению. Нам бы поучиться!
Когда от достопримечательностей, суеты и толп туристов начала кружиться голова, срочно нужно было придумать, куда сбежать и отдохнуть. Временным приютом стал ‘Petriolo Spa Resort’ (Loc. Gran Hotel Terme, Pari, Civitella Paganico). Каких-то 20 минут от Сиены – и добро пожаловать в тихий уголок Тосканы, где находится время для духовных поисков, поправки здоровья и шлифования своей красоты. В помощь путешественникам – мудрость римлян, открывших спа-удовольствия и давших название самому явлению: с латинского ‘sanitas pro aqua’ переводится как «оздоровление при помощи воды».

Для такого оздоровления идеально подходит источник серной термальной воды Petriolo, который, собственно, и дал название курорту. Целительные свойства Petriolo известны с XIV века: вода источника богата микроэлементами, полезными для кожи, дыхательной и опорно-двигательной систем. Правда, лежать в бассейне с термальной водой, температура которой достигает 43 градусов, рекомендуется не дольше 15 минут, а еще перед погружением лучше снять с себя все серебряные украшения (они под воздействием серы темнеют).
закрытый и открытый. Рекомендую открытый: в нем как-то легче переносить горячую воду, а еще можно принимать солнечные ванны и любоваться тосканскими холмами.
Вообще, «водная» зона отеля построена по модели древнеримских терм. Здесь расположены бассейны, паровая комната, фригидариум (помещение, предназначенное для охлаждения после горячих ванн), терраса для расслабления и принятия солнечных ванн, бар. Есть и несколько современных новинок: гидромассаж, биосауна, эмоциональный душ (создание разных эффектов с помощью цвета, аромата, интенсивности струй и т. п.) и душ по Кнейппу (чередование холодных и горячих струй).
Среди других удовольствий ‘Petriolo Spa Resort’ — великолепный вид, который открывается практически из любой точки сиенского курорта (спа-центра, номеров, бассейнов, террас). Отель как элегантный океанский лайнер, плывущий среди зелени тосканских холмов и тишины. «Кормовая» часть этого судна – ресторан с большим полукруглым панорамным окном. «Капитан» в ресторане – молодой шеф-повар Паскуале Д’Амброзио (Pasquale D’Ambrosio). Его стиль – традиционные ингредиенты плюс собственные уникальные рецепты. Результат – изысканные порции, красивые формы, необычные вкусовые сочетания и автограф на черной зеркальной тарелке.
После такого отдыха, свежая и полная сил, отправляюсь изучать преимущества ныне модного агротуризма. ‘Country Resort Guadalupe’ (Loc. Braccagni – Grosseto), или «Сельский курорт Гвадалупе», поразил меня сразу же. Этакая итальянская ферма, окруженная уютными садиками и виноградниками, милыми террасами с гамаком и плетеными креслами. Ферма, которая больше напоминает бутик отель, обставлена порой винтажными, порой единичными, а порой просто интересными предметами сельской тематики (один портрет великолепного петуха-производителя чего стоит).
Здесь по-душевному просто и тепло, если хотите – приземленно. Сюда стоит ехать за покоем, изучением настоящей Тосканы, а попутно можно покататься на лошадях, сыграть в гольф, отметить свадьбу в просторном фермерском ангаре, научиться собирать оливки и делать из них масло. А еще курорт ‘Guadalupe’ расположен вблизи морского побережья, поэтому можно отправляться на пляж загорать и купаться.

Кстати, о пляжах. В Тоскане много прекрасных пляжей с мягким песком и чистой водой. Вдоль береговой линии раскинулись благоустроенные курорты: Сан Винченцо (San Vincenzo), Фоллоника (Follonica), Марина ди Гроссето (Marina di Grosseto), Пунта Ала (Punta Ala), Кастильоне дела Пеская (Castiglione della Pescaia) c отелем Роккамаре (Roccamare). Последнее местечко в качестве свадебного подарка когда-то преподнес продюсер Карло Понти (Карло Понти) великолепной Софи Лорен (Sophia Loren).
Но даже несмотря на столь запоминающийся факт для меня лучшим пляжным отдыхом в Тоскане останется Эльба. На небольшом по размеру острове – полный набор пляжных удовольствий: и сами пляжи, и красивые бухты, и гроты, и милые курортные городки, и богатая история, и яркая природа. Все в одном флаконе, а главное – в 45 минутах плавания на пароме от побережья.
Тоскана может дать еще многое: спортсменам – 11 гольф-полей, гурманам – гастрономические и винные прогулки (ведь Тоскана – родина знаменитого вина кьянти), любителям природы – прекраснейшие природные парки. Но взамен Тоскана забирает покой и награждает навязчивой идеей вернуться сюда снова. Причем во власть Тосканы попадают не только путешественники, но и сами жители «сапога». Итальянцы рвутся сюда отдыхать, а еще лучше иметь здесь собственную виллу. В летний сезон все отели региона заполнены, кемпинги заставлены автодомами. И несмотря на такой ажиотаж, в Тоскане остаются нетронутые толпой уголки. Главное – не идти проторенными дорожками. Выбирайте свой маршрут, и вам откроется настоящая Тоскана.
Автор: Мария Седова
Авторский материал. Написан специально для FashionTravel.ru
По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!
| Всего комментариев: 0 | |
Главная » Статьи » Города Италии — описания и отзывы« |
Город Вербания в итальянском регионе Пьемон – место умиротворенного и философского отдыха для творческих людей. Здесь, любуясь чистой, нетронутой природой, водной гладью можно получить истинное вдохновение.

В Италии масса замечательных городов и мест, включая экскурсии по Венеции, которые организуют профессиональные гиды и туристические агентства. Традиционно почти каждый административный центр Италии, в числе которых и Вербания, имеют своего духовного защитника и покровителя. Здесь это Витторе ель Моро.
Первым делом внимание паломников и туристов привлекает озеро Лаго-Маджоре. Здесь неописуемой красоты пейзажи, умиротворенная музыка природы, тишина и благодать. Для духовных практик или просто для поиска мира внутри себя это идеальное место.
Если в ваши планы не входит отдых в одиночестве – непременно нужно отправиться на велосипедную или пешую прогулку в горы Пиренеи, они расположены неподалеку. Множество тропинок и дорожек для прогулок ни за что не позволят вам затеряться. Также здесь можно встретить компанию единомышленников для организации охотничьего тура на кабана, косулю, пример организации такого вида отдыха на http://baikal-safari.com/ohota-na-kosulyu—ohotnichij-tur.html. Можно просто познакомиться с интересными людьми для совместного досуга. К тому же всегда можно вернуться к одинокому воззрению чарующего красотой мира – на озеро Лаго-Маджоре.
Итальянцы крайне чувствительны и щепетильны в вопросах ухода за дарами природы. Они собственноручно построили здесь знаменитый на всю Европу ботанический сад, где произрастают вымирающие виды растений. Их здесь около трех тысяч. Это Вилла Таранто, где собраны растения не только для красоты, но и для сохранения редких видов на планете.

Для любителей «покопаться в истории» в Вербании есть чем утолить свою жажду новых познаний. Это современная «машина времени», которая перенесет вас на много веков назад, в эпоху седой древности. Церковные фрески в соборе Сан-Ремиджио удивительным образом сохранились до настоящего времени практически нетронутыми человеческой рукой. Сама церковь отстроена и представлена миру в XVI веке.
Церковь Кампаньской Божьей Матери также является памятником средневековой культуры, однако, ее колокольня, откровенно говоря, единственная постройка тех времен, навеивающая дух древности. Церковь неоднократно перестраивали и реконструировали. Это здание потрясающей красоты.
По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!
| Всего комментариев: 0 | |
Главная » Статьи » Путевые заметки туристов об Италии« |
По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!
| Всего комментариев: 1 | ||
|
| ||
|
— АФИША —— ТУРИЗМ —— ОБЩЕСТВО —— ПОЛИТИКА —— ФИНАНСЫ —— ПРОИСШЕСТВИЯ —— КРИМИНАЛ —— ТЕХНОЛОГИИ —— КУЛЬТУРА — |
Главная » Статьи » Путевые заметки туристов об Италии« |










![]() |
![]() |
По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!
| Последние темы: » Неаполь — родной брат Одессы » Италия. Тосканский стиль гостеприимного дома или виллы » Где лучше отдыхать в Италии на море — самые интересные для отдыха места » Farmacia — Аптеки Италии » Самобытная и экстравагантная Венеция |
Актуальные темы: |
| Всего комментариев: 0 | |