В последние годы в Италии процветает агротуризм. Самые лучшие места для агротуризма отобрал Euromag.

Кемпинг в Podere il Casale, Тоскана – от 26 евро на двоих

Живописная природа фермерских хозяйств Тосканы не оставит равнодушным ни одного туриста, приезжающего в Италию, например с Сильвер Тур, для посещения этого сельскохозяйственного региона.

Пьенца – родина лучшего тосканского сыра пекорино, который можно попробовать в Podere il Casale. Сыр выпускает местный производитель Улисс Браендли, который делится секретами его изготовления. На своей ферме он растит животных, собирает молоко для производства сыра. Мастер-класс завершает дегустация его деликатесов – сыра, каштанового меда, хлеба домашнего приготовления и трюфелей, которые можно собирать прямо здесь. Все удовольствие обойдется от 26 евро на двоих.

Corte d’Aibo, Эмилия-Романья

Осеннее время в Эмилия-Романья можно назвать лучшим для дегустации вин и деликатесов – трюфелей, грибов и каштанов. В отеле на ферме Corte d’Aibo, которая находится в 25 км на западе от Болоньи, можно вдоволь насладиться вкусностями. Corte d’Aibo – это органическая ферма в Апеннинских горах, где растут виноградники. Здесь потрясающе красивая природа и еда. На ферме растут 6 видов белого и 6 видов красного винограда для производства вин. Недорогое пинолетто можно попробовать во время ланча, а остальные сорта вин – во время экскурсии в погреба фермы. Из местных блюд туриста предлагается паста тальятелле с овощным рагу, ризотто с трюфелями и пармезан, а из главных блюд лучшим можно назвать свинину под соусом из сладких персиков. Двухместный номер с завтраком будет стоить 55 евро.

Masseria Il Frantoio, Апулия

Каждый день перед завтраком и обедом Армандо Балестрацци показывает свои владения. Фермеру есть чем похвастаться: 4 000 оливковых деревьев, большая часть которых высажена еще во времена древни римлян, груши и рожковые деревья, сад цитрусовых плодов XVII века, овощи, выращенные на собственном огороде, а еще сад в мавританском стиле. Семья фермера приобрела имение, которому уже более 500 лет, еще 15 лет назад. Они сделали из него ресторан и гостиницу для туристов, где есть 19 номеров. Хозяйка сама готовит для гостей потрясающие блюда местной кухни. Ланч из 8 блюд, дополненных чудесными винами местного производства и оливковыми маслами.

На обед здесь традиционно подают пиццелле, жаренные кругляши пасты, которые похожи на индийские пури, со свежим томатным соусом, цукини и оладьи с креветками, местную зеленую фасоль с помидорами и тертой рикоттой, овечий сыр, который запекается с шафраном и джемом из груш, домашнюю пасту лаганелле с кабачками и морковью, запеченную с картофелем баранину и лимонный пирог. Номер на двоих с завтраком за 120 евро, а ланч или ужин с вином, водой, ликером и кофе из 8/6/4 блюд будет стоить соответственно 60/50/40 евро с человека.

Le Campestre, Кампания

Семья из Ломбардии вернулась из Бельгии и обосновалась на родной земле. Они создали органическую ферму Le Campestre, где находятся ресторан и номер для гостей. Ферма находится на территории региона Альто Казертано. Здесь делают потрясающее оливковое масло, овечий сыр и хлеб. Ланч обойдется в 30 евро, обед – в 25 евро. Кушать тут принято прямо на террасе, откуда можно увидеть невероятной красоты долину и склоны гор. Чтобы почувствовать себя настоящими фермерами туристам предлагается собирать урожай оливок и приготовить древний сорт сыра Conciato Romano.
Номер на два человека на ферме стоит 80 евро, включая завтраки.

Био-ферма Valle Scannese, Абруццо

На границе Национального парка Абруццо находится биодинамическая ферма Грегорио Ротоло с 1500 овцами. Для агротуризма тут есть все, что нужно. Это и удобная гостиница на 17 номеров, прекрасная кухня, чудесный местный сыр.
Двухместный номер и завтрак будет стоить 70 евро.

BeLocal, Пьемонт

Пьемонт стал настоящей столицей движения «Slow Food», которое стало оппозицией фаст-фуду. Здесь производят потрясающее вино сорта бароло из виноградников Ланге и собирают трюфеля Альбы. Новый проект BeLocal призван показать гостям малоизвестный регион Альта Ланга.

Здесь на фермах выращивают скот, зерновые и овощи, регион известен дикими лесами и плантациями фундука. Замысел проекта предельно прост – туристы смогут пожить жизнью местных фермеров в одной из семей. Они смогут осмотреть хозяйство, собрать урожай, приготовить местные блюда, собирать грибы в лесу. Вас угостят бараниной, телятиной, овощами, сосисками, курицей и сладкими клецками из манной крупы, традиционным шоколадным десертом бюне. За два дня в семье нужно будет заплатить от 160 евро, а один день обойдется в 90 евро на двоих.

Funghi e Fate, Эмилия-Романья

Магическая гостиница раскрашена оригинальными рисунками, феями и эльфами. Окрестности укрыты лесами потрясающей красоты. Семья гостеприимных фермеров немного знает английский. Уже почти двадцать лет Джованни и Кристина щедро потчуют гостей домашними пирогами и фруктовым вареньем, хлебом из дровяной печи и сладкими ликерами. Ферма находится неподалеку от Пармы с ее знаменитыми колбасами, рядом с городом Феррара, где делают scappellacci di zucca – пасту с тыквой. Ферма также рядом с Моденой, где делают меловый уксус и с Болонью, где угостят лапшой.  За двоих придется заплатить от 100 евро – сюда включен и завтрак.

Caniloro, Абруццо

В 20 минутах от побережья Адриатики находится уголок агротуризма Caniloro, где можно окунуться в настоящий быт итальянских фермеров. Все угощения тут исключительно местного производства. Здесь подают колбасы, тушеную крольчатину с картофелем, свинину, а в дополнении ко всем угощениям подадут местные вина. Вы сможете научиться вместе с хозяйкой делать спагетти и пиццу, в которую вместо воды добавляют вино.

Мог ли предположить Карло Коллоди, помещая своих знаменитых персонажей Пиноккио, Лису и Кота в таверну «Красный Рак», что с его легкой писательской руки это местечко станет настолько известным? Настолько, что теперь, если уж  Красный Рак рекомендует… к его мнению обязательно стоит прислушаться. Речь, конечно, не идет о той сказочной таверне, в которой коварные Лиса и Кот пытались выманить у Пиноккио его денежки.

Иллюстрация к сказке о Пиноккио. Фото altromedia.blogspot.com

Название таверны — «Gambero Rosso» — увековечила авторитетная итальянская кулинарная ассоциация, на сегодняшний день издающая журналы и книги по кулинарии, путеводители по ресторанам, организующая кулинарные школы – любительские и профессиональные, и даже предлагающая гастрономические путешествия. Сегодня, как характеризует себя сама ассоциация, «Gambero Rosso» — это «итальянская марка для тех, кто хочет есть, пить и путешествовать с умом и со вкусом, особый код, который открывает двери в места качественной жизни». 

История развития: шаг за шагом

А начиналось все 16 декабря 1986 года, когда у газеты «Il Manifesto» впервые появилось ежемесячное восьмиполосное приложение, посвященное эногастрономии и любознательным гурманам. Автором идеи и организатором проекта был журналист и телеведущий Стефано Бонилли, который оставался во главе организации до 2008 года.

Первый выпуск кулинарного приложения. Фото gambero-blog.paperogiallo.net

Годом позже, в 1987-м, уже издательский дом Gambero Rosso выпускает свой первый путеводитель «Вина Италии» (совместно с ассоциацией Slow Food), рассказывающий о лучшей национальной винодельческой продукции. Этот путеводитель в короткие сроки превратился в настоящий бестселлер, незаменимый для знатоков вина и торговых представителей, работающих в этой области, как в самой Италии, так и за ее пределами. Знак «Три бокала» (Tre bicchieri) становится символом высшей степени качества вина.

Путеводитель «Вина Италии». Фото sergetheconcierge.com

В 1989 году приложение Gambero Rosso разрастается уже до 48 страниц и в печати появляется путеводитель по ресторанам Италии со своим знаком «Три вилки» (Tre Forchette), которым  стали отмечаться лучшие рестораны.  

В 1992 году «Gambero Rosso» превращается в самостоятельное ежемесясячное издание и появляется в газетных киосках на 116 страницах. При этом темы остаются прежними – еда, вино и эногастрономический туризм, и как и прежде, особое внимание уделяется соотношению цены и качества. К концу первого года издание уже имеет 10 тысяч подписчиков. Сейчас ежемесячное обозрение «Gambero Rosso» выходит тиражом 55 тысяч экземпляров, а в апреле увеличивается дополнительно на 20% — с учетом ежегодной международной выставки-дегустации Vinitaly, которая каждый апрель на пять дней разворачивается в Вероне и собирает около 4 тысяч участников со всего мира, представляющих свою продукцию.

Основатель империи «Gambero Rosso» Стефано Бонилли. Фото porzionicremona.it

Пятью годами позже, в июле 1997-го, торжественно открывается электронный вариант издания — www.gamberorosso.it – один из первых итальянских сайтов, посвященный еде и вину. В течение нескольких месяцев он становится точкой отсчета и местом встречи ценителей вина и любознательных гурманов.

А уже в 1999 «Gambero Rosso» бросает новый вызов и создает первый тематический телевизионный канал, посвященный эногастрономиии – Raisat Gambero Rosso Channel. Сейчас это один из семи тематических каналов спутникового телевидения Sky, который транслирует свои программы круглые сутки, и который еженедельно смотрят более двух миллионов зрителей. Среди популярных программ – уроки известных поваров, кухня разных регионов Италии, передачи, посвященные напиткам и сладостям, авторские программы, и многое другое.  

Телестудия «Gambero Rosso». Фото gamberorosso.it

В 2002 году марка «Gambero Rosso» становится известной во всем мире и превращается в целую индустрию, состоящую из разных видов деятельности, объединенных общей целью: повысить ценность продовольственных товаров и итальянской кухни, подчеркнуть их культурную значимость и  способность влиять на новые направления и тенденции вкуса. Это кулинарные школы, курсы дегустации вин, школа менеджмента, школа журналистов, пишущих на темы эногастрономии, магазины товаров для дома и кухни, многочисленные книги и журналы («Рестораны Италии», «Бары Италии», «Путеводитель вин», «Путешествовать хорошо», «Книга рецептов», кулинарные книги, рассчитанные на любой вкус, монографии знаменитых шеф-поваров и т.д.).

Издания, выходящие под знаком «Gambero Rosso». Фото gamberorosso.it

Ежегодные путеводители «Рестораны Италии» под маркой «Gambero Rosso» издаются уже в течение 20 лет тиражом более 400.000 копий и на своих страницах подробно информируют читателей о самых лучших ресторанах, винных барах, пиццериях, продуктовых магазинах… К примеру, последний выпущенный ежегодный путеводитель содержит около 2.000 адресов итальянских ресторанов, средняя стоимость обеда в которых составляет 52 евро (исключая напитки).

Город Вкуса

Еще одна идея Красного Рака, воплощенная в жизнь — это Город Вкуса (La città del gusto). Презентованный в октябре 2002-го в Риме, на берегу Тибра, Город Вкуса стал совершенно беспрецедентной инициативой: на 10.000 квадратных метров разместились телестудия, театр кулинарии, школы, винный бар, остерия и пиццерия.  

 Эмблема Города Вкуса. Фото facеbook.com

Со всеми своими направлениями и инициативами Город Вкуса сразу же обрел большой успех как у любителей, так и у профессионалов. Школы кулинарии предлагают и простейшие курсы для гурманов-любителей, и усложненные – для тех, кто хотел бы мир еды и вина сделать своей профессией. В Театре Кухни итальянские и иностранные шеф-повара сменяют друг друга на сцене. Театр Вина имеет в своем распоряжении бар, приглашающий продегустировать самые престижные марки итальянских вин, элегантный коктейль-бар и погреб с запасами вина в количестве около 30.000 бутылок. Имеется также магазин, предлагающий книги и сопутствующие товары для кухни.

Одна из достопримечательностей Города Вкуса – это Большая терраса, где весной и летом можно ужинать при свете звезд, любуясь ночным Римом. Ну а в больших залах событий обычно проходят крупные дегустации, торжественные вечера и частные мероприятия.

Большой зал событий Города Вкуса. Фото facеbook.com

В 2006-м примерно такой же Город Вкуса построили и в Неаполе, в котором также открыты разнообразные кулинарные курсы, происходят различные встречи и события, объединенные единой кулинарной идеей, дегустации вин и многое другое. И, как обещает Красный Рак, через несколько месяцев еще один Город Вкуса планируется открыть на Сицилии в Катании.

Красный Рак приглашает в путешествия

Gambero Rosso Travel: Travelling Tasting & Discovering — это еще одна интересная сторона деятельности ассоциации — организация путешествий, в которых открытие новых вкусов совмещается с открытием для себя новых мест.

Как сообщается в разделе путешествий на сайте Красного Рака, Gambero Rosso Travel – «это ваш консультант и организатор путешествий, который возьмет вас за руку и поведет открывать культурное наследие и самые потаенные секреты кулинарного искусства и виноделия Италии». Однако кулинарные и винные туры организуются не только по Италии, но и по Европе, и по всему миру.

К примеру, в этом же разделе сайта ассоциации можно найти и трехдневный кулинарно-туристический тур «Открывая Маремму» – по малоизученным туристами городкам Тосканы, и четырехдневный учебно-кулинарный тур в Марокко, где путешествинников обещают научить профессионально готовить кус-кус, и недельный энотур «У подножия Анд», в котором наряду с посещением достопримечательностей туристам предлагают дегустацию самых лучших вин Аргентины, и многое другое – на все вкусы, как гастрономические, так и культурно-туристические.

Источник: портал «Италия по-русски«.

Капри — одно из самых красивых мест на нашей Земле. 

Попасть туда стоит, чтобы осмотреть все красоты, которые я никогда не смогу вам передать на фото. И самое главное — там отдыхает душа. Попав туда, я забываю обо всем! Ты наслаждаешься просто каждым моментом, каждым цветочком, изумрудным цветом моря и атмосферой многих великих людей, которые там побывали. 

Самый дешевый способ попасть туда: из Позитано или из Неаполя, билет на катер 15-30 евро. Не говорите мне, что это недоступно. А рестораны там есть от самых дешевых до очень дорогих. Причем, в дешевых кормят вкуснее, чем в любом дорогом ресторане Москвы.



Остров Капри, наиболее известная жемчужина Тирренского моря, привлекающая ежегодно миллионы туристов. Ёще в античные времена отмеченный римскими императорами за свою непревзойдённую красоту и удивительный мягкий климат. Капри в различные исторические эпохи находился под покровительством выдающихся исторических личностей. 

Археологические раскопки виллы «Jovis» и «Damecuta», сохранившиеся до наших дней, свидетельствуют об архитектурном наследии периода римских императоров Августа и Тиберия, «Сertosa S.Giacomo» и дворец «Cerio» относятся к арагонскому периоду, вилла «S.Michele» и via Krupp связаны с концом 19 началом 20 века. Открытие Лазурного грота в 1822 году коренным образом изменило судьбу острова и превратило его в настоящий рай удивительных эмоций и открытий для туристов всего мира.

КАПРИ — живописный скалистый остров площадью более 10 кв. км (6 км в длину и 3 км в ширину) с населением 13 тысяч человек, расположенный у южной оконечности Неаполитанского залива, в 36 км от Неаполя, в 5 км от мыса Соррентийского полуострова. Капри имеет устойчивое сообщение с Неаполем посредством скоростных судов и паромов. Капри имеет репутацию шикарного курорта и излюбленного места отдыха знаменитостей со всего мира. Здесь проводили время римские императоры Август и Тиберий, известные политические деятели, художники и писатели. В разные годы до революции на Капри жили М. Горький, В. Ленин, Н. Асеев, И. Бунин, Ф. Шаляпин и Р. Нуриев.

Капри поражает красотой своего скального пейзажа, мягкостью климата и рoскошной растительностью (здесь произрастает более 850 видов различных растений и деревьев!). Вообще, воздух на всем острове насыщен приятными запахами: можно просто ходить по острову и наслаждаться ими. Оливковое дерево, мимоза, лимон, сосна, эвкалипт и олеандр обыкновенны для этих мест и создают непередаваемую атмосферу фито-рая, которым и считается Капри.

Самое примечательное на Капри — это море! Кристально-прозрачное, очень чистое (дно видно до 8-10 метров), пронзительно-голубого цвета! Из-за необычности климата — практического отсутствия дождей — Капри стал очень популярным у страдающих заболеваниями легких.

Берега острова обрывистые, с многочисленными живописными пещерами и естественными арками неповторимой красоты.

На острове крайне мало пляжей, и большинство отелей расположено далеко от моря.

Кому-то может не понравиться отсутствие на острове песчаных пляжей, однако, отправляясь сюда, стоит помнить, что море здесь лишь часть великолепного антуража. Приезжают сюда в первую очередь за удивительной и на редкость гламурной атмосферой.

Административный центр острова – одноименный город Капри, расположенный на верхней точке острова, с живописным видом на море. На центральной площади города много кафе, ресторанов, открытых террас, которые, несомненно, придутся по душе даже самым капризным гурманам.

Достопримечательности острова Капри

Самым популярным местом на острове Капри является Голубой грот, это красивая пещера с необыкновенно красивого цвета водой, расположенная на самом берегу моря. Экскурсия туда осуществляется на лодке.

Необыкновенный интерес вызывают Фаральони — загадочные каменные колоссы, выступающие из морских глубин и давно ставшие самым популярным элементом каприйского пейзажа. Всего у берега высятся три рифа. «На одном из поворотов перед нами вдруг открылась морская ширь и скалы Фаральони. Эти высящиеся среди водной глади 2 огромных красных утеса производили отсюда, с высоты, странное впечатление — они походили на метеориты, упавшие с неба на необозримое зеркало моря». Так увидел впервые остров Капри один из героев Альберто Моравио («Прозрение»).

Можно совершить романтическую прогулку по узким тропинкам, проходящим по пику скал над морем: дух захватывает от красоты открывающихся панорам. Можно взять напрокат яхту (или обычную рыбацкую лодку) и совершить миникруиз вокруг острова с остановками для купания в понравившихся местах.

Удивительной красоты панорама на Южные Апеннины, Неаполь и Сорренто открывается с вершины горы Соларо, куда можно подняться на подъемнике из Анакапри — столицы острова.



Остров хранит память о величии древнего Рима (античный порт Марина Гранде, вилла императора Тиберия). Самая оживленная часть острова — городок Капри (пл. Умберто, узкие улочки, магазины, роскошные отели, рестораны, римские термы, сады Августа, порт Пиккола, картезианский монастырь, парфюмерная фабрика). В тени садов находятся дворец императора Тиберия, Вилла Юпитера.

Остров Капри. Из истории

Первые поселения на Капри возникли в эпоху палеолита. В историческое время Капри колонизовали финикийцы, позже греки, а в 326 г. до н.э. наступил римский период истории острова. В начале этого периода остров принадлежал Неаполю, верному союзнику Рима. Так продолжалось до 29 г. до н.э., когда на Капри прибыл император Август. Красота острова настолько поразила Августа, что он предложил неаполитанцам обменять Капри на принадлежавший в то время Римской империи остров Искья. Обмен состоялся: Неаполь получил больший по размеру и более плодородный остров, а император — остров маленький и гористый, но сказочно красивый, на котором он построил резиденцию.

На Капри жил и преемник Августа, император Тиберий. Однако трудно сказать, что его сильнее тут удерживало — восхищение красотой или страх перед смертью. После того как приближенные уверили Тиберия в готовящемся заговоре, император построил на острове 12 вилл, и никто не должен был знать, на какой из них он проведет ближайшую ночь. Мрачный и жестокий император, под конец жизни лишившийся рассудка, действительно умер насильственной смертью не сумев добраться на Капри из-за непогоды, Тиберий заночевал на вилле Лукулла в Неаполе, где и был убит.

В средние века Капри был под протекторатом Неаполя. В 866 г. король Людовик II передал остров морской Республике Амальфи — в награду за освобождение плененного епископа.

Островом недолго правили лангобарды; их сменили норманны, затем пришли свевы, а в 1230 г. Капри стал феодальным владением графа Элизео Аркуччи. Во времена господства Анжуйской, а затем Арагонской династий острову были дано множество привилегий.

В1528 г. остров купил Дж. Пеллегрино. К этому времени участились нападения со стороны пиратов. Особенно опустошительным был набег 1534 г., когда турки под предводительством Хаирад-Дина «Барбароссы» почти полностью разрушили города и селения острова.

В 1806 г. французы разместили на Капри военные гарнизоны, однако англичане отвоевали остров и построили укрепления по всей его территории. В 1808 г. маршал Мюрат попытался вернуть Капри, но встретил ожесточенное сопротивление.

Источники: http://artex.com.ua

Видео Online » КАПРИ — живописный скалистый остров