Бывают моменты, когда прибегаешь с работы, совсем уж поздно, голодный как зверь. А дома еще несколько таких же голодных и надо быстро и вкусно что-то приготовить. Что в таких случаях готовите вы? Варите сосиски или пельмени?




А я готовлю пасту из вермишели «а-ля Италия». Это действительно быстро, а еще очень вкусно и сытно!
Прежде чем записать рецепт, приготовлю-ка я чашечку ристретто — самый бодрящий и ароматный кофе

И так,  для ее приготовления необходимы следующие продукты: тонкая вермишель, два помидора, две луковицы среднего размера, один болгарский перец (хотя можно и без него), чеснок два-три зубчика, соль и специи.





Лук, помидоры и болгарский перец, порезанные кубиком, обжариваем на подсолнечном масле. В уже готовую «зажарку» добавляем мелко порезанный чеснок, соль и специи по вкусу.





После засыпаем вермишель, доливаем немного воды и накрываем крышкой. Все должно готовиться на медленном огне. И не забывайте иногда помешивать, чтобы паста не пригорела. Если вы увидите, что вермишель еще не готова, а блюдо пригорает, не пугайтесь, просто добавьте еще чуть-чуть воды. Через десять – пятнадцать минут блюдо можно подавать к столу.




Приятного вам утоления голода!

Самые популярные у туристов итальянские блюда — пицца и паста. Настоящая итальянская пицца —это пышное мягкое тесто, щедро смазанное помидорным соусом (не кетчупом, а протертыми помидорами!) и оливковым маслом. Начинка обычно состоит не более чем из трех наименований и щедро посыпается моцареллой. Пиццу принято есть руками, слегка сгибая цельный кусок с краев, чтобы начинка не растеклась.

 

 

Если говорить о пасте, то она везде разная: на севере Италии Вам подадут маленькую порцию толстых макарон, а где-то на юге они будут тонкие, но в огромном количестве. Причем все это за примерно одну и ту же цену в 7-12 евро. Часто на столик могут дополнительно поставить тарелочку с натертым сыром — конечно же, пармезаном. Начинок в меню огромное количество — от овощей до мясного соуса Болонезе, который считается чуть ли не фирменной карточкой страны.

 

 

Итальянская кухня славится разнообразием и изысканностью. Сюда едут туристы со всего мира, а туроператоры даже предлагают гастрономические туры в Италию. Примеры вы можете посмотреть на сайте туроператора Интерлинк в разделе Италии. В первую очередь туристов восхищает качественное, свежее оливковое масло. Каждый производитель делает его уникальным: оно отличается как по вкусу, так и по запаху. Стоящее оливковое масло «экстра вирджин» должно иметь характерный запах и зеленоватый (не желтый!) цвет.

 

 

Чем мутнее — тем лучше

Часто туристы везут домой традиционные соусы «песто» и «сальса», джемы из апельсинов и фиг, крема из каштанов, а также вино и кофе. Хорошее вино в Италии достаточно доступно, и за 4 евро можно купить качественный продукт. Не удивляйтесь, ведь здесь почти каждая семья содержит свою небольшую винокурню, где производится «благороднейшее в мире вино». Каждая провинция стремится произвести лучшее вино, а некоторые сорта поистине легендарны. Самое популярное — тосканское сухое красное «Кьянти», любимое вино не менее легендарного художника и скульптора Микеланджело. Женщинам, скорее всего, придется по вкусу более сладкое «Дольчетте». На выбор, на любой вкус и кошелек.

 

 

Когда говорят об итальянском кофе — это «Лавацца», который может быть как совсем мягким и кремовым, так и достаточно крепким. Золотой кофе «Лавацца Ора» и красный «Лавацца Росса» наиболее популярны среди местных жителей. В целом, каждый регион Италии славится определенными уникальными кулинарными изысками: местный виноград и помидоры, сыры и салями огромного диаметра, ризотто и равиоли, булочки с жесткой корочкой, но мягкие внутри… Возможно, поэтому многие возвращаются в солнечную Италию снова и снова?