Понедельник, 10.07.2017

Пасха по-итальянски: традиции и кухня — обзор Италии

Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Италия — туризм и отдых мечта туристов«


16:49
Поделиться ссылкой в соцсетях

Пасха по-итальянски: традиции и кухня


Одно дело путешествовать по странам, совмещая поездку с отдыхом на побережье, а другое – окунуться в быт, познакомиться с традициями и обычаями стран, отправляясь туда, например, в праздники. Так турагентство «Краски Мира» worldcolors.com.ua в Днепропетровске подберет вам маленькое путешествие http://worldcolors.com.ua/strany/evropa/italiya/,  впечатления о котором еще долго будут радовать вас.

В этом году один из самых главных праздников в христианской Италии  — Пасха – совпадает и с православными празднованиями. И многие путешественники стремятся именно в эти святочные дни посетить южную страну.

в христианской Италии - Пасха

 

Settimana Santa – Святая неделя – именно так называется на Апеннинском полуострове неделя, предшествующая Великой Пасхе. Il Venerdi Santo — в Страстную пятницу – начинается праздник Великой Пасхи со знаменитого Крестного хода.

Settimana Santa – Святая неделя – именно так называется на Апеннинском полуострове неделя

Bagnara Calabra, cittadina in provincia di Reggio Calabria, si ripete come ogni anno nel giorno di Pasqua il rito dell’Affruntata

 праздник итальянцы встречают пасхальным завтраком


Но сам же праздник итальянцы встречают пасхальным завтраком, состоящим из яиц, копченой колбасы и кулича (чаще всего сырного). Также в этот день часто готовят неаполитанский казатьелло, который представляет собой соленый сырный пирог, с  яйцами и колбасой. Редко когда отмечают Пасху без жареного барашка.

Редко когда отмечают Пасху без жареного барашка

 

Ну, а детям всегда дарят яйца шоколадные. Кстати, теперь в пасхальные дни в магазинах шоколадные яйца встречаются порой чаще, чем куриные. А вот пасхальный заяц встречается гораздо реже.

Ну, а детям всегда дарят яйца шоколадные


Впрочем, даже пасхальный стол разнообразен в зависимости от региона. Так, в Кампании готовят сладкую лепешку, а в Лацио в этот день слышен аромат жареных ягнят. Лазанью по-болоньезски  в этот день приготовят в  Эмилии Романье, в Лигурии – генуэзский пирог «Torta pasqualina», а в Ломбардии – панеттоне.

в Лигурии – генуэзский пирог «Torta pasqualina»


На площади у собора Святого Петра в будущее воскресенье Папа Римский, как обычно в Пасху, благословит всех людей. На Сицилии разыграются различные мистерии, а в г.Ганги сторонники Христа и девы Марии снова будут соревноваться между собой, кто лучше сможет украсить центральные городские  улицы …

 

Пасхальные Арки Сан-Бьяджо Platani

Пасхальные Арки Сан-Бьяджо Platani


Но воскресеньем не оканчивается празднование Пасхи, поскольку понедельник – Lunedi’ dell’Angelo – Понедельник Ангела – тоже праздничный день. В этот день вспоминают об Ангеле, который рассказал женщинам о воскресении Христа и отмечают его пикниками и барбекю.

понедельник – Lunedi’ dell’Angelo – Понедельник Ангела


В Италии существует такая поговорка: Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi, согласно которой Рождество нужно проводить в кругу семьи, а Пасху – с кем угодно, поэтому этот праздник – замечательный повод отправиться к друзьям или просто попутешествовать.

Наталья Адарченко для «Неаполь по-славянски»

 

  Внимание:   данная статья участвует в  рейтинге  «Италия-туризм и отдых«.
Просим читателей помочь автору, чья работа вам кажется наиболее интересной,
и проголосовать за него, использовав одну из соц. кнопок

 

Оставьте комментарий к статье  — Комментариев 0


Категория: Италия — туризм и отдых мечта туристов | Добавил: Natalia | (19.04.2014) Просмотров: 2293 | Теги: праздники, города, традиции, в италии, Кухня, пасха | Рейтинг: 0.0/0

  ПОДЕЛИТЕСЬ СТАТЬЕЙ С ДРУЗЬЯМИ  


  ЕЩЕ ПО ТЕМЕ  

По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!

  ПОСЛЕДНИЕ ПУБЛИКАЦИИ НА ПОРТАЛЕ  



Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:

Русские изменили Римини — новости Италии

Главная » 2011 » Август » 27 » Русские изменили Римини «

ПЕРВАЯ ПОЛОСА НОВОСТЕЙ



23:32

Поделиться ссылкой в соцсетях

Русские изменили Римини


Россияне меняют повседневную жизнь итальянского городка Римини, где большая часть населения занята в сфере обслуживания туристов. Теперь тут отлично знают: чтобы прибыль росла даже в кризис, бар должен работать как минимум до трех ночи, а в холодильнике всегда должно быть шампанское. Чаевые от русских приводят итальянцев в шок. «Я еще никогда не видел, чтобы мои работники так усердно трудились», – признается владелец отеля.
 

В этом году в аэропорт Римини прибыло на 63% россиян больше, чем по итогам первого полугодия прошлого года. Впрочем, подавляющее большинство русских туристов задерживаются в городе всего на одну ночь, а затем отправляются в тур по Италии.

Те же, кто остается, стали уже таким же символом Римини, как парк «Италия в миниатюре» или триумфальная арка Августа. Но если раньше россияне были известны на курорте только благодаря шумным вечеринкам, то теперь многое изменилось: «Россиян интересует не только шопинг и выпивка, но и итальянская кухня, искусство и культура», – пишет местная газета Il Resto del Carlino в статье «Женщины, водка и рубли: российские хозяева Адриатической Ривьеры».

«Россияне оставляют официантам чаевые в размере 1200 евро. Я никогда еще не видел, чтобы сотрудники так хорошо работали», – заверил издание Тонино Батани, владелец двух пятизвездочных отелей – Grand Hotel в Римини и Palace Hotel в Милано-Мариттиме.

Россияне меняют повседневную жизнь итальянского городка Римини,

 

Впрочем, добиться такого расположения россиян не так просто. По словам отельера, русские хоть и готовы тратить по 1000 евро за ночь, но и от гостиницы требуют соответствующего сервиса: «не закрывать ресторан до трех ночи, иметь запасы охлажденного шампанского Krug, подавать ужин в номер и постоянно устраивать вечеринки». «Некоторые прилетают на частных самолетах, другие требуют напрокат Audi и Maserati», – рассказывает владелец гостиниц.

Интересно, что в российских туркомпаниях Римини негласно считается «курортом для бедных». «Это очень экономичный курорт, который используется как перевалочная база для дальнейших поездок по стране – в рамках тура или на арендованной машине. В большинстве своем там остаются на отдых либо по незнанию, либо потому что дешево», – сказала журналу EUROMAG начальник департамента выездного туризма туроператора BSI Group Ольга Волкова.

«Я помню, как один туроператор, придя в регион, продавал неделю в Римини по 399 евро. Это дешевле, чем съездить на поезде в Анапу, лучшие отели Анапы будут по-дороже», – добавляет гендиректор туроператора «Мегаполюс Турс» Виктория Кизимова. «Но лично я бы никогда не осталась в Римини», – признается она.

 

Низкие цены на курорте представители туриндустрии объясняют низким сервисом, не очень хорошим пляжем и плохими отелями. Виктория Кизимова уверена, что когда-нибудь Римини потеряет свой статус самого популярного курорта у россиян, потому что «сейчас туда едут очень много». «Мы уже замечаем, как, например, и в регионах отказываются от Римини и спрашивают про Тоскану, куда готовы лететь либо через Москву, либо с пересадками в европейских городах», – заверила она EUROMAG.

Кстати, в самом Римини уже не в восторге от того, что «блондинки Татьяны и Светланы вытеснили с пляжей шведов, которые традиционно любили там отдыхать». Так, глава Ассоциации отельеров региона Эмилия-Романья Алессандро Джорджетти не скрывает, что с недоверием относится к турпотоку из России. «Порой российские туристы тратят слишком много и ведут себя несдержанно. Они относятся к Эмилии-Романье без уважения, и другие туристы уезжают от нас», – говорит он.

 Любовь Хромушина

Инфо: www.euromag.ru

Оставьте комментарий к новости  — Комментариев 1




Просмотров: 2796 | Добавил: maxkor | Изменили, Италия, турист, новости, Римини, Неаполь, Русские | Рейтинг: 0.0/0

  ПОДЕЛИТЕСЬ НОВОСТЬЮ С ДРУЗЬЯМИ  


  ЧТО СЕЙЧАС ЧИТАЮТ ПОСЕТИТЕЛИ:  

  Новости русскоязычных партнеров:  
Loading…

  Архив похожих и интересных новостей:  
Всего комментариев: 1
1 olga_leuhina   (28.08.2011 23:24)


Позвольте кое с чем не согласиться…
Никогда не поверю, что российские туристы платят официантам «бешеные» чаевые: 1200 евро.
Цитирую отрывок из статьи: «Россияне оставляют официантам чаевые в размере 1200 евро. Я никогда еще не видел, чтобы сотрудники так хорошо работали, – заверил издание Тонино Батани, владелец двух пятизвездочных отелей – Grand Hotel в Римини и Palace Hotel в Милано-Мариттиме».
Это может касаться лишь отдельных представителей из России, так называемых НОВЫХ РУССКИХ! НО! Пардон: богатые деньги считать умеют очень хорошо. А выводы сделаны по отдельным личностям, хотя в принципе данные сводятся к общей статистике поведения наших туристов.
А уж если учитывать, что пляж у Grand Hotel в Римини оставляет желать много лучшего (он — вообще никакой и не лучше, чем у соседних отелей; и отдыхающих на пляже этого отеля весьма мало; а уж пляжные бары и вовсе не соответствуют 5-ти-звездочному отелю, что можно сказать в целом о пляжных барах на всем побережье в Римини).
В 2010 году (конец августа) отдыхала в соседнем 4-х-звездочном отеле «Villa Adriatica», причем ежедневно прогуливалась (по 4 часа) вдоль побережья этой части Адриатической Ривьеры. И фотографий, сделанных и непосредственно как в районе пляжа от Grand Hotel, так и по соседству, у меня много.
Что касается триумфальной арки Августа, так кроме меня с супругом и еще отдельных личностей, никого из туристов не заметила.
Напомню, что в Римини (в это «окно в ЕВРОПУ»), кроме всего прочего, и едут россияне именно потому, что в этой части побережья отдых дешевле, как и отмечалось в заметке. В статье верно отмечено, что РИМИНИ считается «курортом для бедных». ЗАМЕЧУ, что для основной массы туристов из России отдых здесь совсем недешевый! Что-то наши газетчики уж слишком рьяно, как следует из моего личного наблюдения, расхваливают эту Ривьеру.
angry angry
А историческая часть города мне понравилась: тем, кто любит побольше двигаться, есть много интересного. В этом плане мне скучать не пришлось! smile

»
Имя *:
Email:
Код *:

Заранее покупаем авиабилеты для осеннего отдыха на юге Италии — обзор Италии

Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Полезности туристам — советы по Италии«


10:49
Поделиться ссылкой в соцсетях

Заранее покупаем авиабилеты для осеннего отдыха на юге Италии


С каждым годом все большее количество туристов предпочитает отдыхать на юге Италии. Некоторые выбирают турне по Европе в машине или автобусе, но в основном отдыхающие пользуются услугами авиакомпаний. И с каждым годом летать становится все удобнее.  Например, авиабилеты s7 купить стало гораздо проще. Здесь можно не только забронировать билеты онлайн, но и сравнить цены на билеты других авиакомпаний. 

 

билеты онлайн - авиабилеты s7


В последнее время все больше желающих провести отпуск на юге Италии именно осенью. И это легко объяснить. Жара уже спадает и толпы туристов не мешают спокойному отдыху.

 

Осенью открывается хорошая возможность отдохнуть в Италии

 

Осенью открывается хорошая возможность посетить все даже самые популярные достопримечательности, которые из-за потока очередей из туристов летом увидеть очень проблематично. И даже если где-то вы попадете в очередь, то вы легко перенесете эти минуты или часы ожидания без изнуряющего зноя.  

 

Осенью туристы любят красоту венецианских каналов

 

Осенью туристы любят насладиться красотой венецианских каналов, ведь уровень воды повышается и зачастую, выбрав маршрут, появляется возможность передвигаться лишь по воде. Именно в это время открывается истинная Венеция.

 

осенью туристы выбирают агротуры


 Гурманы предпочитают осеннее путешествие, считая, что именно во время сбора урожая можно отведать самую лучшую еду. Такие туристы выбирают агротуры, заселяясь прямо на ферме, чтобы не только полакомиться изысками итальянской кухни, но и ощутить всю атмосферу ее приготовления и потребления по всем канонам региона, например, в Эмилии-Романье. Ну, и конечно отведать истинного итальянского вина, обсуждая, удачным ли выдался этот год для виноделия.

 

Осень на Сицилии или в Таормине


Ну и, конечно, осень – это еще не повод отказываться от лета. Ведь есть места, где все еще можно насладиться последними лучами летнего солнышка. Например, на Сицилии или в Таормине. Юг Италии – это та самая Италия, которую вы себе представляли. И осень – это отличное время для того, чтобы увидеть все своими глазами.

Наталья Адарченко для «Неаполь по-славянски»

 

Воспользуйтесь формой поиска дешевых авиабилетов в любое направление:

Оставьте комментарий к статье  — Комментариев 0


Категория: Полезности туристам — советы по Италии | Добавил: maxkor | (27.09.2014) Просмотров: 1610 | Теги: Осень, отдых, Италии, авиабилеты | Рейтинг: 0.0/0

 Поделитесь статьей с друзьями



По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!


   Последние темы:


» Италия в глуши — пещерный город Матера
» Римини – идеально место отдыха в Италии для туристов
» Портофино – город счастливых романтиков
» Главные стили оформления интерьера — кухни Италии в классике
» Как купить жилье в Италии

         Актуальные темы:


Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:

24 Июня 2014


2014 » Июнь » 24 — из авторитетных источников Италии

 


Последние новости и события данной категории





Однополые браки: согласие на регистрацию актов в НеаполеОб этом объявил мэр столицы Маджистрис: “Акт, который подтверждает принцип равенства среди различий”


ОБЩЕСТВО | Добавил maxkor | Дата: 24.06.2014 | Kомментарии (0) | Просмотров 725

Ограбление ювилирного магазина на улице Калабрито Грабители проникли в салон ювелирного магазина из подвала, связали продавцов, забрали ценности и скрылись


КРИМИНАЛ | Добавил maxkor | Дата: 24.06.2014 | Kомментарии (0) | Просмотров 761

Каморра: изъято 110 миллионов Ценности находятся в провинции Казерта, в Тоскане, в Эмилии-Романье. В 2010 году Сигизмондо Ди Пурто несколько месяцев возглавлял мощную группировку Казалезе


КРИМИНАЛ | Добавил maxkor | Дата: 24.06.2014 | Kомментарии (0) | Просмотров 932

Морские пираты атакуют побережье Кампании Черный флаг над провинцией Салерно — знак предупреждения: нужно поставить преграду разрушению пляжей


ПРИРОДА | Добавил vlad | Дата: 24.06.2014 | Kомментарии (0) | Просмотров 842

Раскопки Помпеи, профсоюзное собрание: 500 туристов ждут Собрание работников сети археологических памятников Помпеи, Эрколано, Стабий образовало огромную очередь ждущих туристов 


ТУРИЗМ | Добавил maxkor | Дата: 24.06.2014 | Kомментарии (0) | Просмотров 925

Неудачные матери наркоманов должны покончить с собой Министр внутренних дел Италии Анджелино Альфано объявил о необходимости уволить перфекта Перуджи Антонио Реппуччи из-за спорных комментариев


ОБЩЕСТВО | Добавил Natalia | Дата: 24.06.2014 | Kомментарии (0) | Просмотров 726

Итальянский священник предположил, что сожительство худший грех Убийство – это случайный грех, который может быть стерт через искренне покояние, a проживание с кем-то вне брака – более серьезный грех


ОБЩЕСТВО | Добавил Natalia | Дата: 24.06.2014 | Kомментарии (0) | Просмотров 917

Трехлетний мальчик был сбит в Равенне По словам очевидцев, автомобиль  — темный Мерседес с иностранными номерным знаками – умчался с места аварии


ПРОИСШЕСТВИЯ | Добавил Natalia | Дата: 24.06.2014 | Kомментарии (1) | Просмотров 714




ЧТО СЕГОДНЯ ОБСУЖДАЮТ НА ФОРУМЕ
» Италия ждет лето » Взрыв в Милане. Три человека погибли
» Прошу за стол: Buon Natale! и другие п… » Подтверждение диплома
» Папа Римский порицает маргинализацию л… » Запрет на смартфоны в итальянских школ…
» Итальянские шедевры во дворце Мадрида » Апостиль для Италии
» Генуя. Ла Лантерна » Яков Есепкин
» Учителя уволили за то, что он убил дву… » Фестиваль мороженого в Риме

28 Мая 2014


2014 » Май » 28 — из авторитетных источников Италии

 


Последние новости и события данной категории





В гости к Папе Франциску из Неаполя отправится поезд с детьми Специальный детский поезд “Серебряная стрела” отвезет в Рим более 400 детей для встречи с Папой Франциском


ОБЩЕСТВО | Добавил maxkor | Дата: 28.05.2014 | Kомментарии (0) | Просмотров 815

Затонувшая авиабомба у берегов Прочиды: работают военные водолазы На дне моря между Прочидой и Баколи: на дне они нашли неразорвавшийся военный снаряд весом приблизительно 250 кг


ПРОИСШЕСТВИЯ | Добавил Natalia | Дата: 28.05.2014 | Kомментарии (0) | Просмотров 725

Сицилия. Немецкую туристку спасли у Этны 75-летнюю немку, прибывшую в экскурсионное путешествие в Италию, спасли после падения в кратер вулкана Этна на Сицилии


ПРОИСШЕСТВИЯ | Добавил Natalia | Дата: 28.05.2014 | Kомментарии (0) | Просмотров 880

Слезы Софии Лорен: Меня обижает, когда плохо говорят о Неаполе София Лорен не стала сдерживать эмоции на презентации фильма «Человеческий голос» со своим участием


ЗНАМЕНИТОСТИ | Добавил Galkina | Дата: 28.05.2014 | Kомментарии (1) | Просмотров 901

Полиция захватила контрабандные лекарства в Генуе Полиция в порту Генуя в воскресенье обнаружила контейнер с более чем полумиллионом лекарств, которые были припрятаны для бизнеса в Ломбардии


КРИМИНАЛ | Добавил Natalia | Дата: 28.05.2014 | Kомментарии (0) | Просмотров 655

Маттео Рензи: Пришло время изменений в ЕС Премьер-министр Италии Маттео Рензи заявил,  что Италия будет играть более активную роль в ЕС


ПОЛИТИКА | Добавил Natalia | Дата: 28.05.2014 | Kомментарии (0) | Просмотров 794

В Римини поездами TRENITALIA - бесплатно Итальянская  компания Trenitalia заключила договор с  отелями в Эмилии — Романье. Его суть:  предоставляется бесплатный проезд от  станции  до  отеля, туда и  обратно


ТУРИЗМ | Добавил maxkor | Дата: 28.05.2014 | Kомментарии (0) | Просмотров 706

Туры в Италию продаются по бросовым ценам из Санкт-Петербурга В Санкт-Петербурге  туры в Италию стали еще доступнее. Всему причиной —  объявленный накануне год Италии в России


ТУРИЗМ | Добавил maxkor | Дата: 28.05.2014 | Kомментарии (0) | Просмотров 729




ЧТО СЕГОДНЯ ОБСУЖДАЮТ НА ФОРУМЕ
» Италия ждет лето » Взрыв в Милане. Три человека погибли
» Прошу за стол: Buon Natale! и другие п… » Подтверждение диплома
» Папа Римский порицает маргинализацию л… » Запрет на смартфоны в итальянских школ…
» Итальянские шедевры во дворце Мадрида » Апостиль для Италии
» Генуя. Ла Лантерна » Яков Есепкин
» Учителя уволили за то, что он убил дву… » Фестиваль мороженого в Риме

К нам приехали коробейники

Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Итальянская кулинария и быт итальянцев«

17:02
Поделиться ссылкой в соцсетях

К нам приехали коробейники





Автор: galya1963








Этот рынок, а точнее интернациональная ярмарка, путешествует по всей Италии. На прошлых выходных они приезжали на остров Эльба, и три дня гостили в Портоферрайо — столице Эльбы.




Здесь на первом плане маринованные lampasioni (лампашони) — леопольдия хохлатая, из Апулии.
Маринованная она тоже очень вкусна: сочная, хрустящая, с легкой горчинкой.



Здесь вяленое свиное филе в листьях инжира.



Сицилийская лавка. Хлеб с оливками и сладкий хлеб с изюмом.



А это знаменитые сицилийские оранчини — жареные шарики из риса с начинкой.



Настоящие сицилийские канноли — трубочки с начинкой из рикотты.



Разнообразные формы марципана. Бананы, яблочки, клубника, плоды опунции, рыбки, осьминожки, каштаны, улитки…



Здесь уже Умбрия. Продукция из Норчи. 
Норча — очаровательный средневековый борго в Аппенинах Умбрии. Именно здесь берет свое начало высокое искусство переработки свинины. Отсюда и пошло название этого ремесла — норчерия. 
Впервые видела эту мягкую колбасу для намазывания на бутерброды.



Ароматное сало с розмарином.



Буженина из свинины с ароматными травами.



Это паста из Сардинии: ньокетти сарди и фрегола. Рядом (справа) настойка из мирта Сардинии и вино Каннонау.



На деревянных разделочных досках были выложены кусочки для дегустации. Тут я попробовала свиную колбасу с трюфелем, с вином Бароло, и не смогла не купить.



Продукты с трюфелем. Паста — странгоцци, ароматизированная трюфелем, и был даже крем из сала с ароматом трюфеля.



Здесь продукты из козьего молока.



Попробовала рикотту из козьего молока — нежнейшая! Сыры не редкость, а вот рикотту пробовала впервые. Сыры — каприни -свежие сыры из козьего молока, продаются в обычном супермаркете, недавно видела и йогурт из козьего молока.







Пекорини со специями, это уже свежий сыр из овечьего молока и свежие сыры из козьего молока — каприни со специями.


 
Козья сыровяленая ветчина.



Она очень элегантно называется — violino (виолино) — скрипка. Похоже!



Здесь уже готовятся к вечернему пиршеству: жарят поросенка,



тушат капусту со свиными голяшками,



готовятся к приготовлению паэльи,



аргентинское мясо источало ароматы…



Тут готовилась знаменитая флорентийская уличная еда — lampredotto (лампредотто). Лампредотто — это самый последний отдел, а точнее сам желудок коровы — сычуг. Он темного цвета. Сычуг долго отваривают в ароматном бульоне с луком, сельдереем, морковью и помидором, он становится очень мягким. Его мелко нарезают, солят, сдабривают соусом из измельченной петрушки с соленым анчоусом и каперсами и этой начинкой наполняют бутерброд (разрезанную пополам булочку — панино). 

Мне никогда не доводилось попробовать это блюдо во Флоренции, поэтому воспользовалась случаем. Нам наполнили пластмассовый контейнер кусочками сычуга, полили бульоном, таким образом я смогла разогреть блюдо дома, подала лампредотто с отварной картошкой. Очень понравилось! Для любителей субпродуктов, конечно.





Попыталась разобраться с коровьим желудком. Желудок коровы состоит из 4-х отделов : рубец, сетка, книжка и сычуг.

1) 2)  Сетчатый желудок (рубец и сетка) reticolo и rumen.

Отсутствие чёткой границы между 1-ым отделом (рубец) и 2-ым отделом (сетка), а также свободное смешивание их содержимого позволяет объединить их в один отдел и назвать сетчатым желудком. Сетчатый желудок занимает основную часть брюшной полости и является самым тяжелым внутренним органом. 

3)  Книжка — omasum

Третий отдел желудка коровы — книжка — представляет собой слой мышечных пластин, перекрывающих друг друга. 

4)  Сычуг — abomasum

Сычуг является четвёртым отделом желудка (собственно желудок) жвачных.






Lampredotto это и есть  abomaso, то есть сычуг.




Запахи витающие в воздухе привлекли массу народа на ярмарку.



На прилавке из Сицилии приобрела баночку buzzonaglia «буццональя» тунца. На плакате продемонстрированы некоторые части красного тунца. Ventresca (вентреска) — теша (брюшная часть тушки тунца). Tarantello (тарантелло) — средняя часть, и буццональя — это кусочки мяса с хребта тунца. Центральную кость отваривают, снимают с него кусочки мяса, и консервируют в масле. Такую банку я и приобрела. Дома отварила спагетти, ароматизировала чесноком оливковое масло, добавила кусочки буццональи и вяленых помидор, заправила пасту. Очень душевно. У буццональи очень ярковыраженный вкус, сильнее обычного тунца из банки. Нам понравилось.



Дальше на плакате (справа) идет bottarga (боттарга) — это вяленая икра тунца. У мужских особей собирают молоку — lattume (латтуме). Она тоже продавалась консервированная в масле. В зонах добычи тунца можно купить и свежую молоку. Выглядит так:


(фото из интернета)

Название фигурирующее в словаре для молоки всех рыб — latte (латте). Здесь было название — lattume (латтуме). Новое для меня слово. 
В словарях не нашлось. Но общими усилиями, при помощи моих жж-подруг из Сицилии и Сардинии и уважаемого ихтиолога, мы пришли к следующим выводам, точнее я беру на себя смелость, резюмировать полученные соображения : lattume (латтуме) — название молоки тунца (и сериолы и м.б. скумбрии), на Сицилии для названия этого же продукта используют локализм — lattumi (латтуми), на Сардинии используют слово — figatello (фигателло).
Из свежей молоки тунца готовят много разнообразных блюд: заправляют пасту, делают на венецианский манер, с луком, жарят в сухарях…


(фото из интернета)

Бухта Портоферрайо.



Сыровяленая ветчина в розовом перце и бальзамическом уксусе из Норчи. 



Пекорини — сыры из овечьего молока. Pecorino di fossa (Пекорино ди фосса) — сыр выдержанный в яме и (справа) пекорино выдержанный в виноградных выжимках. Купила кусочек любимого Пекорино ди фосса.



Этот сыр выдерживался в ямах, находящихся в Сольяно аль Рубиконе (Эмилия Романья). 

Formaggio di fossa производится раз в год из лучшего летнего молока, овечьего или из смеси овечьего и коровьего. Делается он по старинному рецепту. 
Сначала головки сыра выдерживаются, или созревают, два- три месяца на открытом воздухе, а потом их погружают в землю, завернутыми в белую материю. Когда-то это был способ спрятать запасы продовольствия от набегов неприятеля. Сейчас весь ритуал соблюдается исключительно ради вкусовых качеств. Закладка происходит в августе. Перед этим в яме сжигается солома – проводится своего рода стерилизация. Ямы сделаны в туфе, достигают глубины до 3 метров. Когда мешочки с сырной массой заполнели весь колодец, он герметично закрывается деревянной крышкой. Трогать колодец нельзя. Зреет сыр три месяца при постоянной температуре, и за это время меняется его структура и вкус. Открывают ямы традиционно 25 ноября на праздник Святой Екатерины Александрийской.


фото из интернета

«Сыр из ямы» производится в Эмилии Романье не только в Сольяно аль Рубиконе, но и в Римини и Форли; в Умбрии (Читта ди Кастелло, Губбио, Скеджа, Пашелупо, Костачьаро); в Марке (Таламелло, Карточето). 


фото из интернета

Настоящие генуэзские фокаччи.



Carrube (каррубе) — стручки дерева Иоанна — рожкового дерева. Напоминают на вкус шоколад.



Рыболовные суда стоят в порту. Рыбаки на острове в основном «иногородние», поэтому они и живут на судне. Видите, хозяйничают, сушат бельё?
Работа тяжелая сама по себе, еще и далеко от дома…



Еще я купила мои любимые французские ножи и вилки, английского фарфора в этот раз не было, что очень порадовало моего мужа?(

Оставьте комментарий к статье  — Комментариев 0



 Поделитесь статьей с друзьями




   Последние темы:


» Живописное романтическое озеро Маджоре (Lago Maggiore) в Италии
» Итальянская жемчужина – курорт Рапалло
» Кремона, в регионе Ломбардия — город скрипичных мастеров Амати и Страдивари
» Утерян багаж при авиа перелёте, что делать?
» Итальянская брендовая обувь от Giorgio Ferretti

         Актуальные темы:


Категория: Итальянская кулинария и быт итальянцев | Добавил: maxkor (27.05.2012)
Просмотров: 684 | Теги: путешествует, рынок, Италия, интернациональная ярмарка, города | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:

30 Мая 2012

Главная сайта »  

2012 » Май » 30 — последние события в Италии

 


ПЕРВАЯ ПОЛОСА НОВОСТЕЙ

ОБЩЕСТВОПРОИСШЕСТВИЯТЕХНОЛОГИИМОДА И СТИЛЬ
ПОЛИТИКАКРИМИНАЛЭКОЛОГИЯЗНАМЕНИТОСТИ
КУЛЬТУРАБИЗНЕСКУЛИНАРИЯЗДОРОВЬЕ
ТУРИЗМВ МИРЕАФИШАСПОРТ

Последние новости и события данной категории





Последствия землетрясения в Италии Более 100 храмов из 300 в северной Италии были повреждены в результате землетрясения, сообщила в среду газета Corriere della Serra.
Добавил maxkor | Дата: 30.05.2012 | Kомментарии (0) | Просмотров 395

Ясновидящая бывшего премьер-министра Италии Ясновидящая бывшего премьер-министра Италии Сильвио Берлускони Теодора Стефанова,  предсказывает новые  землетрясения  в Италии и Болгарии.  По ее словам, астероид,  приближающийся к Земле,  создает колебания  
Добавил maxkor | Дата: 30.05.2012 | Kомментарии (0) | Просмотров 869

Премьер-министр Италии выступил за запрет футбола Премьер-министр Италии Марио Монти предложил наложить запрет на проведение всех футбольных матчей на два-три года. Такое заявление он сделал в беседе с главой правительства Польши Дональдом Туском.
Добавил maxkor | Дата: 30.05.2012 | Kомментарии (0) | Просмотров 411

Последствия землетрясения в Италии Более 40 подземных толчков были зафиксированы минувшей ночью в северо-итальянской области Эмилии-Романье, где во вторник произошло разрушительное землетрясение магнитудой 5,8, сообщил Национальный институт геофизики и вулканологии.
Добавил maxkor | Дата: 30.05.2012 | Kомментарии (0) | Просмотров 595

На Кипре погиб восьмилетний мальчик из России На Кипре в городе Айя-Напа в отеле погиб восьмилетний мальчик из России, приехавший с родителями по туристической путевке, сообщает «Интерфакс». Ребенок, не заметив тяжелую стеклянную вращающуюся дверь   
Добавил maxkor | Дата: 30.05.2012 | Kомментарии (0) | Просмотров 442

Всемирный день без табака 31 мая — Всемирная организация здравоохранения в 1988 году объявила 31 мая Всемирным днем без табака (World No Tobacco Day). Перед мировым сообществом была поставлена задача — добиться того, чтобы в XXI веке проблема табакокурения исчезла
Добавил maxkor | Дата: 30.05.2012 | Kомментарии (0) | Просмотров 338




ЧТО СЕГОДНЯ ОБСУЖДАЮТ НА ФОРУМЕ
» Лекарство от грусти » Интересные факты об Италии
» Пицца! » Ребенку испортили день рождения, переп…
» Лучшие итальянские блюда » Работа для русских и украинок няней в …
» Наши вопросы итальянцам 🙂 » Фото форумчан
» Умом Россию не понять » Спасение утопающего — дело рук миланск…
» Велогонка Джиро д’Италия. Победите… » Старость в радость

В Римини поездами TRENITALIA — бесплатно

Главная » 2014 » Май » 28 » В Римини поездами TRENITALIA — бесплатно «

ПЕРВАЯ ПОЛОСА НОВОСТЕЙ

ОБЩЕСТВОПРОИСШЕСТВИЯТЕХНОЛОГИИМОДА И СТИЛЬ
ПОЛИТИКАКРИМИНАЛЭКОЛОГИЯЗНАМЕНИТОСТИ
КУЛЬТУРАБИЗНЕСКУЛИНАРИЯЗДОРОВЬЕ
ТУРИЗМВ МИРЕАФИШАСПОРТ


06:32

Поделиться ссылкой в соцсетях

В Римини поездами TRENITALIA — бесплатно





Итальянская  компания Trenitalia заключила договор с  отелями в Эмилии — Романье. В летний период Trenitalia  обеспечит туристическое  наполнение  городов  Каттолика, Риччоне и  Римини. Особенности   проекта были согласованы в Турине. Его суть:  предоставляется бесплатный проезд от  станции  до  отеля, туда и  обратно.  Это гарантировано   привлечет приезжающих на курорты Романьи. А еще дополнительная  реклама для  компании.

В Римини поездами TRENITALIA - бесплатно

 

Данные города стоят того, чтобы их увидеть. Римини —  привлекательный курорт на итальянском побережье. (Пишет www.turismoroma.it)

Римини - привлекательный курорт

 

В Каттолике создан целый парк с морской тематикой, а также выставкой об истории судоходства и корсарства. Новости Италии от «Неаполь по-славянски»

Оставьте комментарий к новости  — Комментариев 0



» ТУРИЗМ | Просмотров: 314 | Добавил: maxkor | море, поезда, Римини, Эмилии — Романье, Trenitalia | Рейтинг: 0.0/0

 Поделитесь новостью с друзьями




Что сейчас читают посетители:

Путин приедет на выставку ЭКСПО в Милан

Путин приедет на выставку ЭКСПО в Милан Маттео Ренци еще в прошлом году во время саммита «большой восьмерки» пригласил Владимира Путина на ЭКСПО

02.06.2015 | Kомментарии (0) | Просмотров 85

В Италии на авиашоу произошла авиакатастрофа (Фото, Видео)

В Италии на авиашоу произошла авиакатастрофа В небе Италии произошло столкновение двух одноместных самолетов во время авиашоу в городе Терамо

02.06.2015 | Kомментарии (0) | Просмотров 69

Теннис. Roland Garros. Сарра Эррани сразится в Сереной Уильямс

На кортах «Ролан Гаррос», на втором турнире из серии «Большого Шлема» наступает пора четвертьфиналов

02.06.2015 | Kомментарии (0) | Просмотров 63

Российские ритейлеры в Италии: под парусами на волне бизнеса

Российские ритейлеры в Италии: под парусами на волне бизнеса В Италии состоялась вторая ежегодная бизнес-регата для топ-менеджеров и владельцев компаний розничной торговли

02.06.2015 | Kомментарии (0) | Просмотров 59




 Новости партнеров:

Loading…




 Архив похожих и интересных новостей:

Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:

Где итальянцы встречали Рождество

Главная » 2014 » Декабрь » 26 » Где итальянцы встречали Рождество

ПЕРВАЯ ПОЛОСА НОВОСТЕЙ

ОБЩЕСТВОПРОИСШЕСТВИЯТЕХНОЛОГИИМОДА И СТИЛЬ
ПОЛИТИКАКРИМИНАЛЭКОЛОГИЯЗНАМЕНИТОСТИ
КУЛЬТУРАФИНАНСЫКУЛИНАРИЯЗДОРОВЬЕ
ТУРИЗМВ МИРЕАФИШАСПОРТ


10:28

Где итальянцы встречали Рождество





По данным анализа Coldiretti, 9 из 10 итальянцев (87%) встречали Рождество дома в кругу родных и друзей. Традиционный рождественский ужин, состоящий из блюд по домашним рецептам, обошелся примерно в 109 евро. Хозяйки тратят на приготовление рождественского стола для всей семьи около 3,5 часов.  

 

Где итальянцы встречали Рождество

 

Только около 8% итальянцев встречали Рождество в ресторанах. Затраты итальянских семей на организацию застолья в цифрах: меньше 50 евро истратили 18% семей, от 50 до 100 евро потратили 43% семей, и от 100 до 200 евро обошелся ужин для всех остальных. Опрос Coldiretti показал, что 69% итальянцев подавали на праздничные столы блюда из продуктов, сделанных в Италии.

Кроме игристых вин и панеттоне, которые были на каждом столе, самыми востребованными местными продуктами были: «рanone» в Эмилии-Романье, «u piccilatied» в Базиликате, пряники (panpepato) в Умбрии, пицца Франца в Молизе, «lu rintrocilio» в Абруццо, «le pabassinas con sa sapa» в Сардинии, карбоната с полентой в Валле-д’Аоста, «pangiallo» в Лацио, «carteddate» в Апулии, канедерли в Трентино, «brovada» с полентой в Фриули, «quazunìelli» в Калабрии, «pandolce» в Лигурии, «i buccellati» в Сицилии, бульон в чашках в Тоскане и салат «ринфорцо» в Кампании.

Гомон Наталия для Неаполь по-славянски


Оставьте комментарий к новости  — Комментариев 0




» ОБЩЕСТВО | Просмотров: 140 | Добавил: VitaminkaK | рождество, итальянцы, праздники | Рейтинг: 0.0/0


 Поделитесь новостью с друзьями




Что сейчас читают посетители:


Музеи Неаполя приглашают в увлекательное путешествие с вкусными закусками

Музеи Неаполя приглашают в увлекательное путешествие 2014 год завершится «закусками муз» — увлекательной экскурсией по стране напитков в крупнейших музеях Неаполя

28.12.2014 | Kомментарии (0) | Просмотров 57

Холод в Неаполе. Станции метро открыты для бездомных

Холод в Неаполе. Станции метро открыты для бездомных Департаментом социальной политики города Неаполя принято решение: до окончания чрезвычайной ситуации держать открытыми на ночь 2 станции метрополитена

28.12.2014 | Kомментарии (0) | Просмотров 73

Полураздетая участница Femen забрала Младенца Христа из яслей на площади Святого Петра в Риме

Полураздетая участница Femen забрала Младенца Христа в РимеРим. Активистка группы феминисток Femen повторила успевшую надоесть общественности акцию с обнажением  груди прямо на площади Святого Петра в праздник Рождества

28.12.2014 | Kомментарии (0) | Просмотров 61

Неаполь. Футуристический спектакль на стенах Кастель-дель-Ово (Castel dell’Ovo)

Неаполь. Футуристический спектакль на стенах Кастель-дель-Ово С 29 декабря и в новогоднюю ночь – феерическое шоу на стенах Castel dell’Ovo, которые послужат громадным экраном для проекций изображений

28.12.2014 | Kомментарии (0) | Просмотров 51



 Новости партнеров:

Loading…




 Актуальные темы:

Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:

Американский блоггер снял хит в Италии. ВИДЕО

Главная » 2014 » Октябрь » 10 » Американский блоггер снял хит в Италии. ВИДЕО

ПЕРВАЯ ПОЛОСА НОВОСТЕЙ

ОБЩЕСТВОПРОИСШЕСТВИЯТЕХНОЛОГИИМОДА И СТИЛЬ
ПОЛИТИКАКРИМИНАЛЭКОЛОГИЯЗНАМЕНИТОСТИ
КУЛЬТУРАФИНАНСЫКУЛИНАРИЯЗДОРОВЬЕ
ТУРИЗМВ МИРЕАФИШАСПОРТ


06:35

Американский блоггер снял хит в Италии. ВИДЕО





Американский блоггер-путешественник сделал фильм-пародию на хит сериала Breaking Bad о его опыте производства бальзамического уксуса в северной Эмилии-Романье. Тернет Барр, который пишет блог «Вокруг света на 80 работах», поставил перед собой задачу – опробовать на себе 80 рабочих мест во время путешествия по всему миру.

 

Американский блоггер снял хит в Италии. ВИДЕО


В последней стадии его приключения Барр решил научиться делать бальзамический уксус в Италии. После первого дня, проведённого на ферме, Барр был вдохновлен на создание пародии на хит из американской драмы об учителе химии, который решается на производство наркотиков, чтобы финансировать его лечение от рака и обеспечить семью. (Пишет www.thelocal.it)

 

 

Но в то время, как герои оригинального фильма посвятили себя производству чистого кристаллического метамфетамина, Барр  создал хронику изготовления бальзамического уксуса в лучшем виде.

Наталья Адарченко для «Неаполь по-славянски»


Оставьте комментарий к новости  — Комментариев 0




» ОБЩЕСТВО | Просмотров: 74 | Добавил: Natalia | турист, химия, ферма, Итальянская | Рейтинг: 0.0/0


 Поделитесь новостью с друзьями




Что сейчас читают посетители:


Итальянские СМИ: Шокирующее ВИДЕО: мотоцикл над бездной

По аркам моста над рекой мчится мотоциклистПо аркам моста над рекой мчится мотоциклист — Экстремал на мотоцикле снял свой кульбит, от которого захватывает дух

10.10.2014 | Kомментарии (0) | Просмотров 90

Белый Трюфель из Альбы стал более «демократичным»

Белый Трюфель из Альбы Если итальянские виноградари “плачут” из-за обильных в этом году дождей, то на урожай трюфелей они оказали самое благотворное действие

10.10.2014 | Kомментарии (0) | Просмотров 64

Нобелевская Премия Мира: среди кандидатов Папа Франциск

Нобелевская Премия Мира: Папа Франциск 10 октября Нобелевский комитет в Осло объявит, кому будет присуждена Премия Мира. В списке кандидатов, кроме Папы Римского, юная пакистанка Малала …

10.10.2014 | Kомментарии (0) | Просмотров 85

Италия, Перуджа. Вкус Евро шоколада 2014

С 17 по 26 октября Перуджа превратится в шоколадное королевство — мечту всех лакомок на свете

10.10.2014 | Kомментарии (0) | Просмотров 87



 Новости партнеров:

Loading…




 Актуальные темы:

Всего комментариев: 0
»
Имя *:
Email:
Код *:

При перепечатке материалов портала активная индексируемая ссылка на источник обязательна.

Copyright MyCorp © 2011 - 2017 | Web Design by Dimitriy Koropchanov | Хостинг от uWeb

Внимание! При использовании информации портала, ВАЖНО прочитать!