Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Итальянская кулинария и быт итальянцев «

06:40

Мясные продукты в кухне Италии

Bresaola- Брезаола

Брезаола — итальянская вяленая говяжья ветчина родом из городка Кьявенна (Chiavenna), расположенного в долине Вальтеллина региона Ломбардия. Это диетический продукт, в котором всего 4% жира, много белка (30–40%), железа, цинка, фосфора и витаминов.

Калорийность брезаолы — 180–220 ккал на 100 г. Производство брезаолы делится на 2 этапа: соление и вяление. Куски говядины солят в течение 10–15 дней, а затем подвешивают в проветриваемом месте на 4–8 недель.

Брезаола — итальянская вяленая говяжья ветчина

Различают следующие виды брезаолы в зависимости от частей говядины:

Fesa — состоит из мышц задне-медиальной поверхности бедра. Кусок ветчины имеет массу от 3.5 кг.
Punta d’anca — содержит ценную часть мышц — приводящие мышцы бедра. Минимальная масса — 2.5 кг.
Sottofesa — состоит из широкой мышцы бедра. Минимальная масса — 1.8 кг.
Magatello — состоит из полусухожильной мышцы бедра. Минимальная масса — 1 кг.
Sottosso — содержит мышцы передней поверхности бедра. Минимальная масса — 0.8 кг.

Брезаола красно-бордового цвета, имеет тонкий приятный аромат, не очень соленая на вкус. Ее нарезают тонкими прозрачными ломтиками и едят с оливковым маслом, лимоном и свежемолотым перцем. Можно приготовить карпаччо из брезаолы с пармезаном и белыми грибами.

Salame di Milano — Миланская салями

В Ломбардии производят несколько видов салями, самая известная из которых — миланская. Этот вид сырокопченой колбасы делают из смеси свинины, говядины и свиного сала (соотношение 2:1:1); существуют также сорта без говядины. В качестве специй добавляют черный перец, чеснок, белое вино. Созревает салями около 3 месяцев. Готовая салями весит 2–4 кг.

Salame di Milano — Миланская салями

Миланская салями входит в antipasto misto — традиционную итальянскую закуску из колбас, ветчины, оливок и фруктов. Также салями добавляют в пиццу, густые супы, начинки для мяса.

Mortadella — Мортаделла

Мортаделла — знаменитая вареная колбаса из Болоньи (регион Эмилия-Романья). За пределами этого города колбасу часто так и называют — bologna.

Мортаделлу делают из свиного фарша и свиного сала, из-за чего образуется характерная пятнистая структура. Свиной фарш часто смешивают с другими сортами мяса: говядиной, телятиной, кониной. Иногда в колбасу добавляют потроха, шкварки. В качестве специй при изготовлении мортаделлы используют чеснок, перец горошком, вино, фисташки. Словом, у каждого производителя свой рецепт. Мортаделла может весить от полукилограмма до двух центнеров. Колбасу обычно очень тонко нарезают: так еще больше проявляется ее вкус и аромат.

Prosciutto di Parma — Пармская ветчина

Пармская ветчина — сыровяленая ветчина из окрестностей Пармы (регион Эмилия-Романья). Пармская ветчина относится к продуктам марки DOC (Denominazione di Origine Controllata — Контроль Происхождения), поэтому сырье и этапы производства ветчины тщательно контролируются.

Prosciutto di Parma — Пармская ветчина

Для приготовления пармской ветчины берут свиней начиная с возраста 10 месяцев, имеющих массу не менее 160 кг. Свиньи должны были за свою жизнь питаться только молоком, фуражным ячменем, кукурузой и фруктами. Масса свиней важна, чтобы достичь правильного цвета и структуры ветчины: розовое мясо с тонкими прожилками жира.

Свиная нога должна весить 10 — 11 кг, а в процессе созревания кусок ветчины уменьшается в массе до 7 кг. Свиной окорок солят и подвешивают в специальном помещении с постоянной температурой от 0 до 4°С.

Срок созревания ветчины 10 — 12 месяцев. Пармскую ветчину едят в качестве аперитива со свежим белым хлебом, инжиром, дыней или спаржей. Важно, чтобы ветчина была тонко нарезана. Тогда ее аромат и вкус еще лучше ощущаются. Также пармскую ветчину добавляют в блюда из пасты, пиццу, рыбные, мясные блюда.

Schema bovino sezionatura — Схема разделки говядины по-итальянски

Схема разделки говядины в Италии отличается от российской. Терминология частей говяжьей туши довольно сложная, в каждом регионе Италии есть свои названия. Хорошее мясо стоит дорого, поэтому важно знать, для каких блюд предназначен тот или иной кусок.

Схема разделки говядины по-итальянски

Иначе вы потратите много денег, а в результате получите совсем не то, что хотели. Мы сопоставили итальянские и русские названия частей говяжьей туши, чтобы вы смогли выбрать «правильное» мясо для любого итальянского мясного блюда.

Части говяжьей туши (в скобках даны синонимы для разных регионов Италии)

Lombata — Тонкий край и оковалок (Controfiletto, Lombo, Roast beef, Scorsa a filetto)
Filetto — Филей
Scamone — Кострец (Cima, Colarda, Culatello, Fetta, Pezza, Sottofiletto, Straculo)
Girello — Ссек (Coscia rotonda, Lacerto, Lai di Fiori, Magatello, Rotondino)
Fesa esterna — Огузок (Codino, Controgirello, Coscia magra, Lacerto, Lai di Fiori, Sottofesa)
Noce — Подбедерок (Bausa, Boccia grande, Bordone, Culatta, Pescetto, Soccoscio)
Fesa interna — Щуп (Coscia, Entrocoscia, Grassa, Lai di dentro, Rosa, Scanello)
Pesce — Передняя часть голяшки (Campanello, Gamba, Muscolo posteriore, Piccione)
Geretto posteriore — Задняя часть голяшки (Gamboncello, Lantema, Ossobuco, Pisciuni)
Pancia — Пашина (Bollito, Falda, Pancetta, Scalfo, Spezzato, Tasto)
Fesone di spalla — Средняя часть покромки (Cotenollo, Pieno di Spadda, Polpone, Scapin)
Copertina — Лопатка (Cappello di prete, Paletta, Pieno di Spada, Sorra, Zogia)
Girello di spalla — Плечевая часть лопатки (Fusello, Lacertiello, Polpa di spalla, Sbordone)
Taglio reale — Нижняя часть покромки (Biancostato, Bongiolo, Corazza, Ossette, Spezzato)
Sottospalla — Верхняя часть покромки (Costa della croce, Fracosta, Polso, Reale)
Geretto anteriore — Рулька (Gamboncello, Muscolo anteriore, Ossobuco)
Braciole — Толстый край (Bistecche di costa, Costa, Roast beef)
Petto — Грудинка (Bruschetto, Forcella, Polpa di petto, Punta di petto, Zoia)
Collo — Зарез (Coddu, Giogo, Guido, Locena, Modegal, Spinello)

Quarto posteriore — Задняя часть туши

Lombata — Тонкий край и оковалок
Мясо категории 1а, самое нежное и вкусное. Это мясо на последних ребрах и в поясничной области. Идеально для приготовления ростбифов, бифштексов как на косточке (Bistecca alla fiorentina), так и без нее. Сочетается с любым соусом (например, с вином — Телятина в белом вине).
Filetto — Филей
Очень ценное мясо, нежное и сочное. Передняя часть филея прекрасно подходит для бифштексов (например, по-неаполитански), центральная — для медальонов, заднюю часть можно разрезать на маленькие кусочки (bocconcini). В одной туше не более 5–6 кг филея, поэтому мясо дорогое.
Scamone — Кострец
Большой кусок категории 1а, состоящий из мышц, окружающих нижние позвонки и тазовую кость. Подходит для тушения (stufato) и приготовления ростбифов. Из лучшей части костреца получаются вкусные бифштексы и жаркое (например, Говядина фаршированная).
Girello — Ссек
Мясо категории 2а, удлиненно-конической формы. Состоит из полусухожильной мышцы бедра. Внешне похоже на филей, однако менее нежное и сочное. Мясо нежирное и подходит для тушения, варки и приготовления жаркого.
Fesa esterna — Огузок
Ценное мясо категории 1а, особенно подходит для тушения, ростбифов, бифштексов, жаркого (например, Жаркое из телятины с цуккини).
Noce — Подбедерок
Ценное мясо категории 1а, имеет овоидальную форму. Используется для приготовления большим куском в сотейнике или кастрюле (например, Телятина с горгонцолой). Иногда подбедерок нарезают на бифштексы.
Fesa interna — Щуп
Ценное мясо категории 1а, состоит из мышц верхней части бедра. Мясо нежирное. Из наружной части можно приготовить рагу (spezzatino), а из внутренней — бифштексы с кровью.
Pesce — Передняя часть голяшки
Небольшой кусок категории 2а, состоит из мышц голени. Из наружной части можно сделать бифштексы, рагу, приготовить мясо на гриле. Можно потушить голяшку одним куском с вином, помидорами или овощами, отварить (bollito).
Geretto posteriore — Задняя часть голяшки
Мясо категории 3а, состоит из мышц голени. Самое известное блюдо — Телячьи ножки по-милански. Мясо можно потушить в бульоне, Благодаря большому количеству желатина ножки используются для приготовления заливного.

Quarto anteriore — Передняя часть туши

Pancia — Пашина
Мясо категории 3а, тонкая мышечная прослойка, покрывающая брюшную полость. Содержит довольно много жира и соединительной ткани, поэтому требует предварительной кулинарной обработки. После удаления жира и связок мелко нарезается для тушения или используется в рубленом виде для приготовления котлет (polpette), гамбургеров.
Fesone di spalla — Средняя часть покромки
Мясо категории 2а. Это длинный кусок мяса на ребрах. Из лучшей части куска делают шницели (например, по-римски), бифштексы, котлеты на косточке, а из обрези получается вкусный фарш на котлеты.
Copertina — Лопатка
Мясо, покрывающее лопатку. Кость удаляют, а мясо отваривают, делают рагу, гуляш.
Girello di spalla — Плечевая часть лопатки
Мясо категории 2а, по внешнему виду и вкусовым качествам напоминает ссек. Подходит для тушения, варки (например, Мясное ассорти), жаркого и приготовления бифштексов.
Taglio reale — Нижняя часть покромки
Большой кусок категории 2а, состоит из тонкого слоя межреберных мышц. Мясо режут на небольшие кусочки или делают фарш.
Sottospalla — Верхняя часть покромки
Мясо категории 2а. Больше всего подходит для варки.
Collo — Зарез
Мясо категории 3а, состоит из мышщ шеи. Недорогое, но очень вкусное мясо. Верхняя часть шеи менее жирная, чем нижняя. Мясо подходит для варки (например, Говядина маринованная), тушения, приготовления котлет и хорошего рагу.
Braciole — Толстый край
Мясо категории 2а. Это мясо на верхних грудных ребрах возле позвоночника. Используется для запекания в фольге в духовке или жарки на угольном гриле.
Petto — Грудинка
Мясо категории 2а, имеет слоистую структуру. Это лучшая часть для варки супов.
Geretto anteriore — Рулька
Мясо категории 3а, состоит из мышщ предплечья. Используется так же, как и голяшка — для приготовления тушеных ножек (например, Телячьи ножки с апельсинами).

Не каждый знает, как отличить телятину от говядины. Мы поможем разобраться в терминологии

Carne di vitello — телятина. Животное забивают в незрелом возрасте (примерно 120 дней). Мясо розовое, содержит повышенное количество белка и воды, пониженное количество жира по сравнению с говядиной. Внутрений жир откладывается в небольших количествах в почечной и тазовой частях.

Carne di vitello di latte — молочная телятина (животное в возрасте до 10 недель). Мясо еще более молодого теленка, которого вскармливают только молоком. Мясо молочно-розового цвета, подкожный жир почти отсутствует, внутренний жир белого цвета.

Carne di vitellone — телятина, полученная от животного в более зрелом возрасте (12–18 месяцев). Телки к этому времени еще не приносили потомство. По строению, цвету, консистенции и вкусу считается самым ценным мясом.

Carne di manzo — говядина. Мясо животных в возрасте 3–4 года. Бычки кастрированы, телки еще не приносили потомство. Мясо содержит меньше воды и больше жира по сравнению с телятиной, но еще остается нежным и диетическим.

Carne di bue — мясо вола (кастрированного быка) в возрасте от 4 с половиной лет и старше. Мясо ярко-красного цвета, с отложениями подкожного жира, мышечная ткань плотная, тонковолокнистая, с выраженной «мраморностью», жир от белого до желтого цвета. Если волы заняты тяжелой работой и плохо откормлены, мясо довольно грубое.

Carne di vacca — мясо коровы в возрасте от 4 с половиной до 6–8 лет и более. Мясо темное, жир желтого цвета, строение мышц грубоволокнистое, подкожного жира почти нет. Это мясо самого плохого качества, его нужно избегать.

По материалам Кулинарного портала Cooke.ru

Оставьте комментарий к статье — Комментариев 0

Категория: Итальянская кулинария и быт итальянцев | Добавил: romka | (08.06.2011) Просмотров: 3632 | Рейтинг: 0.0/0

Поделитесь статьей с друзьями

По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!

Последние темы:

» Неаполь — родной брат Одессы
» Италия. Тосканский стиль гостеприимного дома или виллы
» Где лучше отдыхать в Италии на море — самые интересные для отдыха места
» Farmacia — Аптеки Италии
» Самобытная и экстравагантная Венеция

Актуальные темы:

Всего комментариев: 0

Пицца — интернешнл, приготовление пиццы — обзор Италии

Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Итальянская кулинария и быт итальянцев «

17:46

Пицца — интернешнл, приготовление пиццы

На первый взгляд сделать пиццу проще простого: раскатал лепешку, смазал ее томатным соусом, набросал любых продуктов, засыпал все сыром и отправил в духовку. На самом деле для изготовления настоящей итальянской выпечки надо знать множество секретов, иначе тесто будет толстым, края лепешки засохнут, начинка не пропечется или вообще вместо пиццы получится пирог с колбасой.

Нет в мире более популярного блюда, чем пицца! За год человечество съедает свыше 300 миллиардов лепешек с начинкой, что в 4 раза больше, чем гамбургеров и в 6 раз больше, чем хот-догов. Возможно, пицца никогда бы не достигла таких высот, если бы итальянские короли не проявили настойчивость.

Пицца - интернешнл, приготовление пиццы

На протяжении нескольких столетий первые лица государства тайком наведывались в пиццерии, чтобы вкусить ароматных свежеиспеченных лепешек, потому что полакомиться ими дома они не могли – женская часть двора запрещала подавать еду простолюдинов. Наконец, Фердинанд II дал задание поварам облагородить пиццу – замешивать тесто не ногами, а пестиком и есть не руками, а вилкой (сейчас пиццу вновь принято употреблять руками).

Позже другой король – Умберто I попросил пиццайоло приготовить самую вкусную лепешку в честь дня рождения своей супруги Маргариты Савойской. Так родилась классическая «Маргарита» с тремя начинками (моцарелла, томатный соус и базилик), напоминающими цвета итальянского флага. И пицца была реабилитирована: из бедняцкого перекуса она превратилась в блюдо, достойное королей.

Классика — Правильная пицца «Маргарита»

Недавно по просьбе неаполитанских пиццайоло Евросоюз принял закон о пицце. В нем написано, что она должна быть в диаметре не больше 35 см, толщиной не свыше 3 мм, делаться только из помидоров сорта сан-мардзано и моцареллы из молока буйволицы, а выпекаться обязательно в дровяной печи (пиццериям, которые выполняют условия, разрешается ставить знак качества STG).

Естественно, дома нереально приготовить идеальную неаполитанскую пиццу, но все-таки можно постараться максимально приблизиться к оригинальному рецепту – замесить правильное тесто, сделать ароматный томатный соус, приобрести нужную моцареллу и специи.

Крутой замес — идеальная неаполитанская пицца

Пиццу сегодня без труда можно заказать с доставкой на дом, но как говорят итальянцы: «Хочешь, чтобы блюдо было вкусным, приготовь его сам». Сначала замесим дрожжевое тесто для лепешки. Возьмем 250 г белой муки (на Апеннинах добавляют немного муки из твердых сортов пшеницы) и просеим ее, чтобы пицца получилась более мягкой и нежной. Потом добавим по 10 г морской соли и сахара и два пакетика сухих дрожжей (12 г). Выльем в эту смесь 125 г воды, разведенной с 10 г оливкового масла Extra Vergin (воду используйте теплую, иначе тесто плохо поднимется). Тщательно замешаем массу, по необходимости добавляя воду или муку до тех пор, пока она не начнет отлипать от рук.

Потом оставим тесто подниматься в течение часа при комнатной температуре (или дольше, если дрожжи не быстродействующие). Когда оно подойдет, сделаем лепешку диаметром примерно 10 см и толщиной 2 см, примнем ее и начнем раскатывать. Профессиональные пиццайоло делают это только руками и даже крутят тесто на одном пальце над головой (так оно насыщается кислородом и становится более воздушным), но можно воспользоваться и скалкой. Правда, после нее исчезнет очень важный элемент пиццы – краешек.

Впрочем, без начинки в духовке он все равно немного поднимется и сформируется, главное – постараться сделать правильный круг диаметром около 35 см и толщиной 2-3 мм. Это классический вариант пиццы, но вполне можно раскатать лепешку большего или меньшего размера, запечь ее на противне, застеленном пергаментом, или в специальной формочке. Многие итальянские хозяйки в домашних условиях предпочитают готовить прямоугольную пиццу (pizza in teglia) – в нее кладут больше дрожжей и тесто делают толщиной 1 см.

идеальная неаполитанская пицца

Соус для пиццы – только не из кетчупа!

Почти все пиццы (за исключением так называемых «белых», в которые кладут только сыр) смазывают соусом. Главное – не используйте томатную пасту (она слишком концентрированная) или кетчуп (вместо помидоров в нем может оказаться яблочное пюре, сдобренное консервантами).

Лучше всего взять свежие ароматные помидорчики, опустить их в кипяток, потом в ледяную воду и очистить от шкурки. Затем измельчить плоды в блендере до состояния пюре и потушить с добавлением соли и средиземноморских приправ – орегано и зеленого базилика. Впрочем, большинство итальянских поваров для пиццы используют помидоры в собственном соку.

Из них соус получается даже нежнее, чем из свежих. Томаты очистите от кожицы, добавьте ароматные травы и измельчите в блендере, затем выложите на раскатанное тесто, оставив чистым только краешек толщиной 1-2 см. Покрывайте лепешку соусом равномерно и тонким слоем, не жадничая и не перебарщивая, иначе тесто получится сухим или, наоборот, слишком влажным.

Пицца-чиз

Когда человек берет ломтик готовой пиццы, сыр должен вовремя разорваться и легко отпустить кусок, а не тянуться от него длинными вязкими нитями. По мнению итальянских пиццайоло, которые уже не одно столетие занимаются приготовлением своего национального блюда, лучше всего эти требования выполняет полутвердая моцарелла, сделанная специально для пиццы. Только не путайте ее с шариками в рассоле, которые продаются в пакетиках.

Пицца-чиз реализуется в виде брусочков в вакуумных пакетах, она менее влажная и жирная. Если положить на лепешку рассольную моцареллу, она отдаст много жидкости, и пицца получится сыроватой. Если взять отечественный полутвердый сыр типа голландского, заметно сэкономишь, но получишь корку на поверхности или чрезмерно тянущиеся нити. В общем, без моцареллы итальянское блюдо не создашь. Сыр надо нарезать на кубики примерно 1 х 1 см, рассыпать поверх томатного соуса, добавить зеленый базилик с орегано и отправить «Маргариту» в печь.

В дровяных печах, которыми пользуются профессиональные пиццайоло, температура доходит до +400º С, поэтому пицца в них готовится за считаные минуты, приобретает несравненный аромат и покрывается характерной корочкой. Увы, в обычной духовке такого никогда не добиться… Тем не менее постарайтесь максимально нагреть свою печь, включите конвектор для большей циркуляции горячего воздуха и только тогда кладите в нее пиццу.

В духовке при +250º С она печется примерно 15-20 минут, но за готовностью лучше следить самостоятельно, ведь процесс зависит и от работы техники, и от размера лепешки. Если передержать тонкое тесто, оно высохнет и будет похоже на крекер. Если не дожарить толстую пиццу с богатой начинкой, она будет просто несъедобна.

Правильная лепешка должна получиться тонкой, мягкой и сочной, в меру влажной и с приятной, немного хрустящей корочкой. Сбрызнитете ее оливковым маслом, разрежьте на кусочки ножом-роликом и дегустируйте, пока она теплая: возьмите ароматный треугольничек, сложите его вдвое, чтобы начинка оказалась внутри (у хорошей пиццы он не должен сломаться), и наслаждайтесь вкусом.

Правильная лепешка для пиццы должна получиться тонкой

Мнение специалиста Андреа Галли (Шеф-повар ресторана «Черри Мио»)

Замешивайте столько теста, сколько собираетесь использовать в данный момент. Если оно останется и вы уберете его в морозилку, после разморозки это будет уже совсем не тот продукт. Из 1 кг муки получается 1,6 кг пиццы – такие объемы годятся разве что для вечеринки. Кстати, для большого количества гостей можно приготовить мини-пиццы (тесто для них режется стаканом). Варианты начинок могут быть любыми. Например, четыре сыра, «дьявольская» с острой салями, а также с белыми грибами и креветками или с артишоками, ветчиной и шампиньонами.

Новинки — Открытые и закрытые

Не зря «Маргариту» называют «матерью всех итальянских пицц». Можно положить на нее (естественно, не испеченную) грибы, ветчину, болгарский перчик, цветную капусту, рыбку, креветки, мидии, трюфеля, каперсы или другие продукты – и получатся новые варианты блюда. Кстати, пиццы могут быть как открытыми, так и закрытыми, как запеченными в духовке, так и обжаренными во фритюре.

Правило начинки

Жители Апеннин просто диву даются, какие пиццы умудряются готовить некоторые отечественные пиццерии. Например, «Четыре сыра» по-итальянски – это лепешка, на которую кладут сначала моцареллу, затем пармезан, потом пекорино и горгонзолу. Никакого российского, голландского, эдама и уж тем более дор-блю в классической «Четыре сыра» нет. Вареные сосиски и докторская колбаса – тоже чисто русское изобретение, потому что в Италии используют местные высококлассные ветчины типа прошутто ди парма и брезаолы. Впрочем, вы сами вправе выбирать подходящие по кошельку продукты и решать, какой будет ваша пицца – итальянской или нашей, русской.

Главное – не забывайте основное правило этого блюда: печется оно очень быстро, поэтому все ингредиенты должны быть полуготовыми. Если кладете овощи, заранее их отварите, шампиньоны, курочку и мясо обжарьте, рыбку и морепродукты бланшируйте. Если хочется теускорить процесс, берите только готовые продукты (например, ветчина, оливки, каперсы или консервированный тунец) или плоды, которые можно использовать свежими (помидоры и перец). Кстати, в Италии очень популярен вариант пиццы, когда лепешка с соусом и сыром запекается, а потом на готовую «Маргариту» кладутся необработанные ингредиенты, например тонкие слайсы ветчины, листья зеленого салата и тертый пармезан.

Кальцоне и панцеротто

В Неаполе родилась открытая пицца, а в Риме придумали закрытый вариант под названием кальцоне. Тесто, соус и сыр для него нужны точно такие же, как для «Маргариты», только выкладываются они на половинку лепешки.

В Неаполе родилась открытая пицца

Потом добавляются другие ингредиенты – например, слегка обжаренные креветки с чесночком, орегано и базиликом. Затем большой «пельмень» закрывается, защипывается, чтобы не осталось ни единой дырочки, смазывается оливковым маслом для создания аппетитной румяной корочки и запекается.

Впрочем, в Италии есть и другой вариант закрытой пиццы – панцеротто. Она делается значительно меньше кальцоне и готовится не в печи, а жарится во фритюре.

Пицца с яблоками!

Пицца как быстрое, вкусное и сытное блюдо прижилась во многих странах, но в некоторых из них настолько видоизменилась, что итальянцы уже не узнают свое национальное блюдо. Американцы придумали гавайскую пиццу, положив на «Маргариту» местную ветчину и кусочки ананаса. Жители Страны восходящего солнца пошли еще дальше – японская лепешка окономияки делается со свининой, рисовой лапшой, овощами и морепродуктами, подается с соевым соусом и посыпается сушеной стружкой тунца.

В Европе часто можно встретить сладкие фруктовые пиццы. Пожалуй, одна из лучших получается с яблоками. Чтобы ее приготовить, растопите 1 ст. ложку сливочного масла и обжарьте на нем нарезанные полукругами ломтики 2 яблок вместе с 1 ст. ложкой коричневого сахара, 1 ч. ложкой корицы и несколькими каплями лимонного сока. Смесь карамелизируется, станет сладкой, тягучей и очень вкусной. Потом выложите яблочки на стандартное тесто для пиццы (естественно, без томатов и сыра) и выпекайте в разогретой до +200º С духовке 5-10 минут. Подавать кусочки сладкой лепешки лучше всего с шариком мороженого.

Рецепт итальянской пиццы

Рецепт итальянской пиццы в тему

Закрытая пицца «Кальцоне»

Мастер-класс от Марко Праццоли, су-шефа ресторана «Черри мио»

Ингредиенты:

* Мука – 250 г

* Вода – 150 г

* Сахар – 10 г

* Соль – 8 г

* Дрожжи сухие – 12 г

* Масло оливковое – 10 г

Для начинки

* Томаты в собственном соку – 60 г

* Моцарелла для пиццы – 120 г

* Шампиньоны – 50 г

* Ветчина – 60 г

Шаг 1

Сделайте тесто для пиццы. Муку смешайте с дрожжами, солью и сахаром. В воду добавьте оливковое масло. Сухие ингредиенты высыпьте на стол, вылейте масляную воду и замесите руками тесто. Положите готовый колобок в миску, прикройте пленкой и дайте подняться в течение двух часов при комнатной температуре.

Секрет. Этого количества теста хватит примерно на 2 пиццы.

Шаг 2

Раскатайте тесто в виде круга диаметром примерно 40 см и толщиной 2-3 мм. Край должен получиться более толстым, поэтому пиццу лучше раскатывать руками, а не скалкой.

Шаг 3

На половину готового пласта теста выложите томатный соус. Чтобы его сделать, помидоры в собственном соку очистите от кожицы и взбейте блендером вместе с щепоткой соли, орегано и несколькими каплями оливкового масла.

Шаг 4

На томатный соус выложите моцареллу для пиццы, нарезанную тонкой соломкой.

Шаг 5

Сделайте слой из нарезанной тонкой соломкой ветчины и предварительно обжаренных шампиньонов.

Шаг 6

Закройте начинку второй половинкой теста (как большой пельмень) и тщательно защипните края пиццы (если оставить дырочки, фарш вытечет наружу). Запекайте кальцоне 15 минут при +220° С и перед подачей смажьте оливковым маслом.

Автор: Татьяна Пирожкова

Из выпуска рассылки Аргументы и Факты — статьи и комментарии

Оставьте комментарий к статье — Комментариев 1

Поделитесь статьей с друзьями

По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!

Актуальные темы:

Всего комментариев: 1

Порядок вывода комментариев:

Спам

1 lola (21.01.2012 22:58)

http://la-baya.ru/
Лучший Итальянский Ресторан

Итальянцы не употребляют говядину из пробирки — новости Италии

Август 2015 — — портал Неаполь по-славянски

Италия: первый раз и самостоятельно — обзор Италии

Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Путевые заметки туристов об Италии «

21:18

Италия: первый раз и самостоятельно

Начитавшись данных в интернете, решил что самостоятельное путешествие — это именно то, что мне нужно, так как ни один оператор не предлагал пакетного тура такого, которого я хотел, либо индивидуалка стоило бы очень дорого. А мой доход не так велик, чтобы им разбрасываться. Выбор отдыха остановился на Италию или Египет, особенно меня интересовали туры в Хургаду своими условиями покупки и сочетание спокойного отдыха с восточным колоритом, коралловых рифов и чистота Красного моря.

В итоге — Италия. Итак. Отпуск выпрошен, отели забронированы, и виза получена.

10 августа, 9:35, Шереметьево D, рейс Аэрофлота Москва-Рим. Прошло всё нормально. И вот уже московский дым от пожаров сменяется ярким солнцем Рима.

И вот тут для меня начинаются приключения. Сразу должен предупредить, что самым занимательным было в этой поездке, что ни одного иностранного языка нормально я не знаю.

Ну вот так получилось. Некоторый словарный запас английского и русско — итальянский разговорник. Но это мало помогает.

Как всегда получение багажа затянулось на добрый час, в течении которого я осматривался по сторонам и пытался найти пути выхода. Найти, выход на станцию железной дороги было как оказалось не так уж просто. Один указатель совсем меня запутал, так как он показывал вправо, а станция оказалась влево. Но нашёл-таки и хорошо, но… нужно теперь купить билет и билет купить на какой-то региональный поезд.

А какой из них какой сразу и не поймёшь. И как попросить именно такой билет. В общем набравшись храбрости попросил уан тикет ту Трастевере. Без проблем 8,5 евро. Ура!, но… дальше-то куда. Вижу что люди маленькие билеты компостируют, а у меня-то здоровый. Попытался компостировать, автомат не среагировал. Насторожило, но судя по всему поезд скоро отправляется. Сел.

Знаю что останавливается на многих станциях и как понять когда моя. На моё счастье, автоинформатор объявлял следующую станцию, в том числе на английском. Пока ехал проходил контролёр, посмотрел мой билет и штраф не выписал, что странно, так как компостировать как оказалось потом нужно. Ну да ладно, а то сразу столько стрессов. Вот и Трастевере.

Выхожу, и куда дальше не представляю. Здесь на форуме мне писали как дойти от станции до отеля, но как назло именно эту часть я забыл распечатать. Но лист брони с адресом есть, авось кто-нибудь подскажет. Начинаю спрашивать улицу. Оказалось что отель я выбрал ещё тот.

Выбор мой пал на Hotel Antico Borgo Di Trastevere. По отзывам маленький отель в колоритном районе Трастевере. Близко от центра. Ну думаю это мне и нужно. Как-то смотрел программу про Рим и там очень хорошо отзывались об этом районе, как сохранившем дух Рима. Я ещё тогда решил, что если поеду в Рим постараюсь жить именно там, а тут и цена приятная и одноместный номер есть. Вот и выбрал.
Но его же как и сказал нужно найти. Подхожу к какому-то пожилому итальянскому джентельмену, показываю адрес. Он мне: «Это Трастевере (а то я итак не знаю), садишься говорит на трамва, не на автобус (это 2 раза повторил) и едешь до остановки Трастевере». Ну я довольный поблагодарив его еду на 8 трамвае, но по маршруту оказывается около 5 остановок св названии, которых есть название района. И на какой выходить.

Решил рискнуть и вышл где-то посредине. Дальше опять начинаю пытать прохожих. Но такого закоулка они не знают и где-то через остановку (о, чудо) я вижу указатель на мой отель. Да, если бы не он, я бы ещё ходил долго и упорно.

При заселении всё прошло моментально быстро и я был припровожен в свой номер. Перепровожен мягко сказано, так как номер в 2 метрах от ресепшена. И о, номер. Я читал, что номер маленький, но не думал, что настолько. Основную часть занимает двуспальная кровать, есть прикроватный столик и с другой стороны проход сантиметров 30, встроенный шкаф, электронный сейф, кондиционер.

На стене вести плоский тв (Большая часть каналов по которому не показывают). Душ рассчитан на совсем худеньких людей. Некоторые мои знакомые в него просто не влезли бы, хорошо, что я очень худой консистенции..
Но с другой стороны, за такие деньги, всё в порядке, чисто и ладно. Правда окна по сути тоже нет (может те у номера на втором этаже они есть, но в моём номере 3, его нет, точнее под потолком было типа форточки, для поступления свежего воздуха.
Но опять же, это всё мелочи. После душа, отправляюсь на обследование местности. Ещё одной целью была покупка местной сим-карты. Жить буду долго, звонить нужно много. Если бы у нас так мало было офисов сотовых компаний — они бы наверное разорились бы. Забегая вперёд, что первый офис нашёл, где-то часа через 2 прогулок по городу, а хожу я не медленно.

Итак, решил перейти Тиберину по мосту Гарибальди, и идти куда глаза глядят. При этом предусмотрительно не забыл взять бесплатную карту в отеле.

А дальше был Рим. Три дня сплошного Рима.

Как я уже писал. Я решил обследовать обстановку и найти где купить сим-карту. Как оказалось позже вечером, когда я решил зайти в соседнюю с отелем Bill’у, то офис WIND оказался буквально в 50 метрах от отеля. Но мы не ищем лёгких путей.

Начиная от площади Аргентины, затем к Колизею, форумы, далее уже сам того не понимая, оказался у фонтана Треви. Потаолкался в толпе, и каким-то образом вышел всё-таки на виа Национале, где нашёл и офис Wind и супермаркет DESPAR, где купил водички на дальнейшую дорогу. Кстати, заметил, что в Билле цены на процентов 50 ниже чем в Деспаре. Видимо потому что Деспар я визде видел в туристических местах, а Биллу нет.

В офисе Wind я купил сим-карту. Это заняло буквально 5 минут. Темпераментный итальянец на всех языках мне что-то говорил, а я итак по английски совсем плохо сображаю, а с той скоростью с котрой говорят итальянцы, то вообще ничего не понимаю. Я попытался спросить, когда будет активирована сим-карта (так как тут читал что срок может доходить до 24 часов, а это меня ну никак не устраивало), на что получил нетерпеливый ответ, что типа всё в порядке, сейчас заработает.

Правда, часа через 2 она так и не заработала, и когда я опять мимо проходил и попытался узнать хотя бы примерные сроки, этот темпераментный молодой человек начал возмущаться, типа «Сеньор! Посмотрите сколько у меня работы, сегодня веччером всё будет работать, в 9 часов». Ну спорить было бесполезно. Правила есть правила. Затем от площади Республики, через улицу 4-х фонтанов я вновь оказался на виа Национале и решил, что дело к вечеру (особенно по московскому времени) и порабы подкрепиться.
Достал распечатки с форума и карты с гугла, обнаружил что совсем рядом есть несколько рекомендованных ресторанов. Так как было всё рано решил, что какой первый найду в такой и пойду. Первым попался Antica Trattoria «La Matriciana» (famiglia Crisciotti), Via del Viminale, 44, но окна двери были закрыты. Я решил, что пока рановато, но раз уж решил ещё всё-таки поесть продолжил путь и рядом оказался ресторанчик Il Tavolinetto (http://www.il-tavolinetto.it/).

Внутрь я заходить не стал, а сел за столиком на улице. Я был единственный клиент, но почти сразу после набежали ещё люди. Я заказал Равиоли (уж не знаю с чем), терамису и чай. Равиоли мне как-то не сильно понравились, а вот Термаису было, как Терамису.
Сразу должен отметить, что все оценки здесь очень субъективные, особенно в плане кухни. Гурманом себя не считаю, но вкусно поесть люблю. Но тут уж на любителя. Не знаю кто там рекомендовал мне этот Таволино, но реторанчик самый обыкновенный и особо меня как-то не вдохновил. Перекусив, я продолжил всоё бродяжничество по городу, изучая и запоминая что где находится.

Так как дело клонилось к вечеру, а обратную дорогу я ещё ни разу в отель не проходил, то решил возвращаться. Темболее сутки у меня были насыщенные, так как я добирался из Воронежа, то можно было и отдохнуть. Возвращаясь домой, я понял что за полдня пребывания в Риме, я так и не попробовал хвалёного итальянского мороженого. И на виа Аренула, что ведёт от площади Аргентины к мосту Гарибальди наткнулся на кафешку-мороженое, каких много в Риме.

Парень-продавец на английском предлагал мне мороженое, но скоро видимо по моему акценту понял, что дело не ладное и прямо спросил «Русский?». Оказалось, что он прекрасно говорит по русски. А как я обрадовался, что не нужно напрягать свои скудные познания. И довольный взяв сицилиана Кассата пошёл в отель. И тут появилась одна загадка для меня не разрешённая никак.

Как итальянцы умудряются есть мороженое в рожках, так что бы не вымазать все руки. Ведь оно начинает таять, а ты не успеваешь за ним и так или иначе руки все в мороженом. После второй такой же попытке, я просил мне мороженое наложить только в картонные стаканчики.
Попробовав вкуснейшее мороженое, я решил, что на сегодня хватит и пора спать. Но мне нужно было ещё связаться с местным экскурсоводом, с которой я ещё из России договорился об экскурсии.
И тут объяснение отступление. Можно, конечно, самому всё обойти, прочитав об о всех достопримечательностях заранее или по ходу. Но лень родилась раньше меня и я решил, что лучше заплачу, но пусть мне уши погреют своими рассказами. Тем более как потом выяснилось экскурсоводы всё-таки иногда умеют расставить акценты и обратить внимание на такие вещи, о которых самостоятельно изучая может и не подумал бы.

Около 9 часов по местному времени сим-карта всё же активировалась и после звонка на Родину, я созвонился с экскурсоводом. Она долго восхищалась тем что я живу в Трастевере и оказалось что в этот день праздновался джень какого-то святого (уже забыл естественно), когда итальянсцы смотрят на небо и там падают звёзды. Решив что я не в праве отрываться от народа, рискнул погулять по ночному Трастевере.
И хотя время было уже к 10, народ гулял во всю. Столики в ресторанах были заполнены ддо отказа, народ гулял, веселился. Прямо красота. Я тоже решил ещё раз за компанию с народом перекусить. И тут была моя ошибка. Я ведь ем мало вообще. Смотрю как советовали опытные люди в одном из ресторанчиков и народу много и вроде итальянцы. Зашёл, сел. Меню вроде как меню. Но понимаю всё равно мало.

Думаю, а закажу-ка я что-то эд какое. Что заказал сам не понял. Понял, что мясо. А тут же рядом как оказалось итальянское семейство человек эдка в 15 с детьми отмечало день рождение, я так понял бабушки. За 2 часа сидения по соседству, национального колорита мне хватило надолго. Дети орали как резаные, бегали, дрались и мирились. И слова им никто не говорил. Ресторан называется «Da Massi» расположен на via della Scala,34-34a-34b

И вот мне принесли мой заказ. Это было что-то мясное чем-то внутри начинённое, слегка порезанное и приправленное соусом. Да, вспомнил. Меня подкупило слово «Трюфели » названии. Видимо сверху были эти самые трюфели. Мясо было слегка жестковато-то, но видимо так было и задумано. Ел я его добрых полтора часа. Вроде бы и вкусно, но уже и не помещается.

Литр воды был запит с неимоверной лёгкостью. На кофе меня уже не хватило и распрощавшись я отправился спать. Так как после разговора с экскурсоводом я решил помимо обзорки посетить ещё Музеи Ватикана, а там мне нужно было быть к 8 часам утра. Значит что бы сориентироваться на местности и не опоздать, нужно выехать пораньше. Да и устал я за эти сутки откровенно говоря.

Итак, день второй.

К восьми часам мне нужно быть у Музеев Ватикана. Но где конкретно они расположены — не знаю. Знаю у собора Св. Петра, но как точно найти не уверен. Доехав до собора начинаю искать и вдоль стеночки, вдоль стеночки нахожу вход. Около восьми тут уже потихоньку образуется очередь. Через 20 минут она станет просто гигантской.
Но к счастью. я иду в составе группы, которые проходят по своей очереди очень быстро. о поводу экскурсии я договорился ещё в России, точнее договорился по поводу обзорки, но оказалось что есть Ватикан, а самому не очень охота было читать путеводитель, поэтому предпочёл что бы мне рассказывали, а я только слушал.

В Ватикане, конечно впечатлила Сикстинская капелла. Очень интересно было посмотреть на работу Микеланджело, о котором только недавно прочитал в книге Ирвинга Стоуна. Сразу вспомнились страницы романа. Плюс рассказ экскурсовода напоминал некоторые подзабытые страницы, а некоторые вспоминались и то что она не говорила. После пошли в собора Св. Петра.

Тоже. конечно, то ещё впечатление. И меня даже не впечатлили всякие мощи и прочие атрибуты религиозного культа. Впечатлили архитектурно-скульптурные моменты. Тут ведь и «Оплакивание» Микеланджело. В общем здорово. В походе по Ватикану два с половиной часа прошли как одно мгновение, сам не ожидал.

Наблюдение. На экскурсии я присоединился к группе туристов, которые приехали по экскурсионному пакету. Отчасти было жалко смотреть на них. Так как после раннего Ватикана у них впереди была насыщенная программа, и обзорка и ещё что-то. А когда просто отдыхать и гулять не понятно. И каждый день новый город, массак информации, которая в редкой голове не превратиться в мешанину.

И ещё. Экскурсовод, пока собирались. интересовалась у туристок хорошо ли устроились, как нашли гостиницу. И туристка такая довольная и счастливая говорит:»ой, так всё хорошо. Всё в порядке. Отель очень близко. Там на метро. до чёрт знает какой станции и потом всего 5 остановок на автобусе». И я мысленно сравниваю со своим расположением. Поехал бы пакетом, тоже жил бы на какой-нибудь окраине, а тут в самом центре и по сути за небольшие деньги.

И вот попрощавшись с экскурсоводом, мысленно пожелав удачи этим покорителям Европы, я отпачковываюсь и отправляюсь в свободное плавание. Так как позавтракать не успел, решил найти кафешечку что бы выпить кофе с десертиком и там уже решить что делать дальше. Ведь до 16-30, когда у меня пешеходная обзорка -ещё уйма времени. Зайдя в одно из кафе, решил попробовать нечто под названием фрапучино.

Выпив данный напиток с чудесным песочным пирожным, я решил обследовать район парламента на предмет вечернего ужина и поискать рекомендованные форумом рестораны. нашлись они достаточно быстро, хотя были закрыты и вот я решив что к 7 вечера откроются и я вернусь и последую советам профессиональных италофилов, а пока в самый зной не помешает и отдохнуть.

Через несколько минут я уже был в номере и видел чудесные дневные сны. По пути я зашёл в тут самую русскоязычную мороженную, но вместо русскоговорящего парня была уже женщина. Пришлось опять напрягать скудные знания английского. Но и тут оказалось что и она говорит по русски. А выяснилось это ещё и потому что она сказала, что только русские могут так рано есть мороженое.

Местные в основном идут вечером когда прогуливаются после ужина. В разговоре выяснил, что это семейное предприятие. А парень — это её сын. Просто он работает во вторую смену и пока отсыпается, а они с мужем готовят продукцию. Пока народу нет она выпекает торты и пирожные, а муж варит мороженое. В этот раз было просто чудесное фисташковое.
После «тихого часа» я решил где-то перекусить на скорую руку, так как большие порции в ресторане в такую жару точно на пользу мне не пойдут. На площади Аргентины я нашёл кафешку «Иль дельфино», в котором решил съесть их гамбургер под названием Панино. Но выбор оказался не очень для меня. Так как в основе была суперсолёная (по мне) ветчина (ham), или что это не знаю, но её было от души много и съесть этот оладушек с начинкой я не смог.

Но так как есть-то всё равно сильно не хотелось пошёл на встречу с группой. Место встречи — Колизей. Там-то я уже побывал, так что пришёл во время, нашёл группу, которые тоже уже ни оин город объехали и имели слегка измученный вид, но бодрости духа не теряли. Пройдясь по основным точкам исторического центра Рима, мы вышли у Испанской лестницы и опять же распрощались в прекрасном расположении духа.

Уходя я слышал как руководитель группы командовал, что сейчас все едим в отель, а потом… ну в общем всё понятно. Я же решил пойти в рестораны, которые утром наметил недалеко от парламента. По отзывам в сети наметил два ресторана. Trattoria Da Gino (Vicolo Rosini, 4) и Ristorante «Matricianella», Via Del Leone, 4. Первым по пути была траттория Джино. Но там теперь уже совсем другое заведение как оказалось. Называется примерно Spago di parlamenti. Когда я пришёл, посетители уже были, но кухня ещё не работала, только бар. Сказали что 10 минут и кухня заработает. Посмотрел меню, ничего похожего что было в отзыве не было, да и само меню не блистало разнообразием.

Решил не тратить время зря и решил пойти в Matricianella. Но и там меня ждало разочарование. Хоть и была летняя веранда, но все окна двери были закрыты и никакого объявления об отпуске не было. Так что почему не работал — я так и не понял. Побродив ещё по улицам решил, что всё слишком уж туристическое и раз уж я в Трастевере, то и второй вечер что-нибудь себе там найду.

В Трастевере я уже был около 9 часов. Народ во всю заполнял рестораны. В двух даже были очереди (хотя они какие-то непонятные были). Следуя советам, можно было бы, конечно, в очереди постоять, но думаю владельцы, при таком потоке не очеь рады были бы мне отдать целый сто, когда туда можно было бы двоих посадить. Да и один из ресторанов был похоже рыбным, что мне совсем не подходило.
Прогулявшись ещё по улочкам нашёл пицерию что-то типа Де Моро. Вроде бы и итальянцы сидели и туристы. Меня пригласили внутрь, в какой-то самый дальний зал. Недалеко от туалета, хотя были и другие залы полупустые. Посидев подождав. я решил, что какие-то ощущения у меня не очень приятные и решил покинуть его и послушать внутренний голос. (Надо же его когда-то слушать).

Посмотрев что как-то ничего мне в душу не западает, а заодно попал на какой-то скандал, когда посредине улицы итальянка выясняла отношения с каким-то мужчиной, а другой мужчина в трусах стоял в дверях. Я решил к толпе наблюдателей не присоединяться и пройти дальше. Вернулся я опять к да Масси.

И заказал пиццу. Но каким-то необъяснимым способом она оказаась сплошь покрытая той самой солёной ветчиной (выпендрился называется). Мало того что для меня съесть целую пиццу — это подвиг, так ещё и с такиой начинкой… В общем вознаграждение могло быть только одно — мороженое на ночь
Прогулявшись ещё немного, я вернулся в отель, где подкрепившись виноградом очень благополучно уснул. Впереди был новый день в Риме, и что я буду делать я ещё не представлял.

Третий день в Риме.

Что делать я не представлял. Так как вроде бы основные достопримечательности обошёл, в Остию на пляж ехать решил не разумным так как предстояли 6 дней у моря.

С утра получил завтрак в номер. Для меня он был вполне достаточным. Во время завтрака и всего прочего я решил, что всё же нужно познакомится с историческими достопримечательностями подробнее и для этого решил попробовать использовать путеводитель. Ведь во многих путеводителях есть маршруты по которым можно ходить и осматривать достопримечательности, узнавая что-то новое.

Сделать такое хотел давно и тут вот как раз подвернулась возможность опробовать. Полистав путеводитель «Вокруг света», который я купил в дорогу, я остановил свой выбор на маршруте №9. Там по максимум были те достопримечательности, которых я ещё не видел в Риме, или видел очень бегло, плюс к этому в нём значился Собор Санта Мария Маджоре.
Это тоже тот пунктик, который был где-то в подсознании у меня и почему-то я ддолжен был в нём побывать, хотя ничего за ранее про него не читал и не знал. Это из детства, так же видимо и как Сорренто где-то в подсознании у меня было как что-то совершенно недоступное и оттого имеющее несколько сакральное по ощущениям. То есть я к этому стремился сам не зная почему.

Итак, подробно описывать маршрут думаю смысла нет (кого интересует есть в путеводителе). Отмечу следующее, что без помощи бесплатной карты из отеля некоторые достопримечательности найти было бы очень сложно, практически невозможно только по путеводителю. Очень был доволен что попал в собора Сан-Пьетро ин Винколо. Так как там обнаружил Моисея Микеланждело (тот который с рогами).

В процессе осмотра я так и не понял где же находится дворец Борджиа. Но так как всё равно туда входа нет (как я понял) то особо сильно не растроился. В ходе путешествия по маршруту я естественно заработал некое количество голода, соответственно стал вопрос где перекусить. Махнув уже если честно на все советы, которые тут давались решил зайти практически в первую попавшуюся траторию (ресторан), если не буде меня только сильно отталкивать по ощущениям.

Как раз тут я свернул с виа Кавур к церкви Санта Мария деи Монти, и тут попался ресторанчик с совсем не итальянским название Wanted. По меню вроде бы ничего особенного, всё традиционно, цены тоже нормальные, ну и зашёл. Ресторан был небольшим и наполовину заполнен. Тут я подкрепился лазаньей и закрепил обед кассатой сицилиана.

Было очень даже вкусно (как мне кажется). Ну и переждав полуденный зной немного в прохладе я двинулся дальше. Тут уже оставалось немного. И скоро мой путь закончился в алтаря отечества. И опять извечный вопрос «Что делать?». Можно было поехать в отель отдохнуть. Я уже было собрался ехать, но тут обнаружил в названии остановок Циркус Максимус. Ну и поехал.

Этот амфитеатр (или точнее то что от него осталось особого впечатления не произвёл. Гораздо сложнее было оттуда вернутся, так как автобусное сообщение немного непривычное там, но быстро всё нашлось и вновь в самом центре.

Теперь уж я точно решил поехать в отель, а после небольшого отдыха спланировал ужин и потом посмотреть некоторые фонтаны с подсветкой. Говорят, очень красиво.

Ужин оказался то же не самым удачным очередной рекомендованный ресторан оказался закрыт на отпуск, но на объявлении я так понял были указаны рекомендуемые ближайшие места общепита. Днём я видел как местные несли пиццу из ресторана Strega. В него-то я и направился. народ только собирался на ужин, столики на летней веранде были свободными. Персонал был очень приветлив, при встрече.

Конечно, это не ресторан в который ходят местный он туристически направленный, это без вариантов. Но выбирать особо нечего было, вот и пошёл. Система там следующая. Один принимает все заказы, а потом остальные разносят заказы, и этот же видимо главный потом счета даёт. Заказал я Фетучини. Понятия не имел что это такое Подождал заказ, заодно наблюдал за работой персонала.

Видимо так как заказ был небольшой этот главный (кстати, очень похож на Тиграна Кеосаяна) благополучно забыл про меня. Поев и ничего особо не желая я попросил девушку официантку выписать счёт. Прошло 20 минут. реакции — 0. Через 20 минут этот главный вспомнил про меня, у которого на столе уже дано пусто, спросил ничего ли мне больше не надо, на что получил запрос на счёт.
Счёт я получал ещё минут 15. Но спешить мне, конечно, некуда было, так как ещё достаточно не стемнело. но всё равно отношение не радовало. Хотя с другими у которых были большие заказы — было всё иначе. Решил, что никаких чаевых не получат, так они паразиты чаевые включили в счёт. Причём если на других реторанах я видел объявление что сервис в счёт включается то тут нигде не предупреждали.

Хоть и сытый, но немного растроеный по виа Виминале я пошёл прогуливаться дальше. Тут я вышел в район Термини. И нужно сказать что он поразил меня некой холодностью. И я тут я понял как хорошо. что отель выбрал именно в Трастевере, а не Термини как планировал изначально следуя советам бывалых. Как-то там неуютно что ли. Там же ведь рядом чайна таун, квартал с выходцами из Африки. Короче, мир и дружба народов — это ко мне, но жить там не хочу.

Вначале я осмотрел фонтан на площади Республики. И тут неожиданно я повстречал мужика, который с женой и дочерью был в группе пакетных туристов, с которыми я ходил в Ватикан. Он сидел на краю фонтана такой убитый и уставший (у них в этот день был Тиволи), что я в очередной раз понял в правильности выбора самостоятельного путешествия.

Потом был фонтан Треви, площадь Навона и что-то ещё уже не помню. После такой прогулки пора было на базу. По пути я зашёл уже к знакомым мороженщикам. Поболтал с парнем-продавцом, и пошёл вещи собирать. Ведь завтра предстояло столько новых открытий о которых я даже не представлял, ведь ещё не путешествовал внутренними железнодорожными составами со всеми вытекающими….

Итак, поседний день в Риме, точнее утро. Сколько интересного меня ждёт я даже не представлял.

После завтрака я решил не дожидаться 10 часов (времени чекаука) и выселится как получится часам так к 9. (Так как ничего в Риме не покупал, то и собирать в чемодан сильно ничего не пришлось). О это счастье, о котором я вспоминал потом в Сорренто.

На форуме я уже писал, что в процессе ожидания я вылета я перебронировал свой отель в связи с понижением цены. И вот тут нужно было не пропустить этот момент. И когда я попросил меня рассчитать, я увидел что девушка берёт из папки факс с букинга где стоит старая цена. Я сразу же ей предъявил захваченую с собой распечатку с новой ценой. И без проблем оплата прошла с пониженой ценой. Хотя если бы её не было, то не факт что всё было бы так гладко. так как девушка руководствовалась именно этой распечаткой, а ни какими-то онлайн формами.

Сказав «Аривидерчи» я покатил по мощёной улочке свой чемодан к остановке автобуса Н, который отвёз бы меня на вокзал Термини и к новой интересной дороге.
Заранее я не стал бронировать билет через интернет, так как не знал сколько я буду добираться. успею или нет. Для первого раза можно немного и переплатить. Войдя на вокзал я увидел две огроменные очереди в кассы. Чем они отличались друг от друга я не понял, но видимо всё же отличалсь. Какие-то указатели были разные. Я решил что автоматом проще мне будет приобрести билет. Ага, не тут-то было.

К моему удивлению автмат выдал немного другое расписание до Неаполя чем я видел в интернете. Видимо там он давал билеты на какие-то эти региональные поезда, идущие не так быстро. Ну мне спешить особо некуда было, можно и так. Ближайший поезд был минут через 20. Я быстренько щёлкал по экрану, выходил билет 20,5 евро, ну и замечательно. К сожалению я так и не смог найти где там выбор места был (меня же ведь опытные тут предупредили. что если без определённого места то могут и согнать. а это как-то неудобно), но не нашёл, ну что же.

Отправляю банкноту в 20 евро. Чудесно. Монеты 50 центов не было, бросаю 1 евро и тут… тишина. От автомата реакции ноль. Подождал. Сзади уже какой-то крендель пристроился, очередь образовал почему-то именно к моему банкомату. Ждал, ждал. Ничего. Ну думаю делать нечего. Отменяю И тут он обратно выдаёт 20 евро и не выдаёт 1 евро, и при этом зависает так, что ни одной управляющей кнопки не отображается. Делать нечего, стыдно. но разворачиваюсь и иду в очередь с кассирами. А то ещё какой-нибудь автомат сломаю.

Пока я стоял в очереди видел как тщетно пассажиры пытались с этим автоматом что-то сделать, так он и не ожил. Стоял я долго в очереди. И как раз достоялся за 10 минут до отправления Евростара (ну значит судьба). Да к тому же тот рейс на который я собирался через автомат брать билет задержали отправку почти на час с лишним.

Схватив билет за 10 минут до отправления лечу на перрон, надо же ещё платформу и вагон найти. Но платформу найти не возможно так как она не написана на информационном табло. Лёгкий приступ паники. Вдруг его и не должны написать, мало ли. Но ровно в 11 часов на табло загорается номер платформы и тут прибывает состав из Милана, который потом пойдёт в Неаполь.

В вагоне расположился чудесно. Чемодан с лёгкостью был помещён на верхнюю полку, правда немного запутала нумерация мест. Как они их нумеруют там я так и не понял. С небольшой задержкой в 10 минут мы отправляемся. Час десть пролели как-то очень быстро, то виды из окна, то книга….

Вот и близится Неаполь.

Пока ехал рассматривал местность. Мы как-то привыкли что у нас очень много неухоженного. разрушеного и запущеного. А вот в Европе-то…. И тут то же самое. Какие-то неокультуреные территории попадаются, мусор. Так что не так уж всё чуднов том королевстве.
С вокзала Неаполя мне предстояло пересесть на электричку до Сорренто. Опять же судь по форуму — всё просто, на вокзал, налево и Везувиана… Ага, просто. Просто тому кто уже ездил. Уже подъезжая к Неаполю я прислушался о чём говорят мои соседи. Семейство ехало на отдых в… (!) Сорренто. И тоже не знало точно как добраться. А девушка ехала туда же и предложила им показать.

По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!

Оставьте комментарий к статье — Комментариев 6

Поделитесь статьей с друзьями

Последние темы:

» Неаполитанский фарфор Каподимонте
» Популярные страны для любителей истории, культуры и отдыха
» Переезд за границу семьей: какие возникают трудности и как их преодолеть
» Как вести себя в Турине с местными жителями
» Европейский отдых в стиле кемпинга

Актуальные темы:

Всего комментариев: 6

Порядок вывода комментариев:

Спам

6 maxkor (08.03.2011 21:45)

Продолжение …часть 7
Так же на моём рейсе летел известный юрист Борщевский. Было любопытно слышать как люди в очереди на посадку пытались вспомнить кто же этот «мужик из телевизора». Но немного противно, когда одна экзальтированная дама подбежала к нему и стала восхищаться игрой «Что? Где? Когда?». Вот ты ему нужно. Но он же человек вежливый и молчаливо слушал, а функции пресс-секретаря взяла на себя его жена.

И вот самолёт набирает высоту. За бортом ещё тепло. Но на Рим спустилась ночь. Огни аэропорта и города прощально светят самолёту Аэрофлота. Вернусь ли я сюда, не знаю. Но мне там было хорошо.

Александр Владимирович — 35 лет

Спам

5 maxkor (08.03.2011 21:41)

Продолжение …часть 6

Итак, по сути, последний день в Сорренто. Нужно было «для отчёта» загореть и немного искупаться. Сразу же после завтрака я пошёл на пляж, взял лежак и ворочался под солнцем с бока на бок. Когда уже пора было охладиться и я подошёл к морю, я понял что я туда не войду. Так как оно было просто грязным. Грязным от мусора который там плавал. При этом народ и в особенности дети активно в этом плескались.

После 3 часового перерыва на обед и спасение от палящих лучей я вернулся на пляж, и догорал уже дальше. Правда, перед уходом я всё же зашёл в воду. Как оказалось если перетерпеть брезгливость и пройти метров 4-5, то вода чище и мусора почти нет. А в районе оградительных буйков так вообще чистая, где я, собственно, и поплескался около часа.
С чувством выполненного долга, я отправился покупать сувениры, так как за прошедшие 9 дней, ещё ни одного не купил. И если раньше когда я ходил и присматривался к ним я ничего такого, что хотелось бы купить не видел, то в этот последний день они покупались, как будто специально кто подготовил для меня. Пришлось даже сделать 2 рейса в отель. Ох, как я потом об этом пожалел. Ведь мне предстояло самое страшное – упаковать чемоданы. Но это было потом и как хорошо, что в моём чемодане можно было чуть увеличить объём.
Для ужина я никак не мог выбрать ресторан. Ходил-ходил. Для меня они по-большому счёту все на одно лицо. Но нет же. В итоге зашёл в ресторан который расположен на крыше дома на улице Via Santa Maria delle Grazie, 6 хотя он носит имя похожее на улицу на которую имеет вход Ristorante S. Antonino. Ещё когда я поднялся мне официантки показались подозрительными.

Они с какого-то перепугу приняли меня за итальянца (уже второй раз за этот день). Понаблюдав я решил, что без славянских корней тут не обошлось. И точно. Порядка пяти работников ресторана свободно разговаривали по-русски, а некоторые как потом выяснилось, были русскими. По цене очень даже приемлимый ресторан, да и кормят вкусно.

В завершении программы попрощался с облюбованным мною кафе с мороженным и девушкой Инной. Последние покупки и в отель.
Сутра был последний завтрак в отеле. Я решил не дожидаться 10 часов, времени выселения и отправиться в Рим пораньше. Мало ли где задержусь. До вокзала я уже решил уезжать на автобусе. Но и тут я умудрился выйти не на той остановке. Но до Неаполя я добрался без приключений. Потом была длинная очередь в кассу на вокзале Неаполя и взятый билет на Евростар буквально за 5 минут до отправления. Час и я в Риме.

Вот тут предстояло пробыть почти день. Но для этого нужно оставить чемодан в камере хранения. Система там следующая. Сдаётся багаж, работник снимает копию паспорта и выдаёт чек, на котором указано время сдачи. Дополнительная оплата идёт за каждый следующий час после первых четырёх. Оплата при получении. Точнее после оплаты выдача производится. Всё там на штрих кодах. Хотя вывозят вещи всё равно люди. Полдня в Риме.

Знакомые уже улицы и достопримечательности. В 6 вечера я уже был вновь на вокзале, что бы отправится во Фьюмичино. Перед самим аэропортом в вагон зашёл кондуктор и стал проверять билеты. У вполне приличного туриста из Европы оказалось что-то не в порядке с билетом. Он там толи просрочил его, то ли по незнанию неправильно прокомпостировал его. Короче штраф 60 евро.

И тут я с содроганием вспомнил как сел в вагон в самом начале своего путешествия не сумев прокомпостировать билет. И при этом контролёр тогда почему-то ничего не сказал. Конечно, в аэропорт я приехал рано и почти час пришлось ждать пока начнётся регистрация. При регистрации мне почему-то дали не то место, но я попросил заменить на то, которое в брони.

На что итальянец заметил, что типа и то, что было не хуже. Но раз уж забронировал…. Неудобно в аэропорту, что непонятно про выходы. В посадочном талоне указан номер, но те выходы закрыты и оказалось есть один в который идут все подряд, а потом уже расходятся по своим.

Конечно, немного дюти фри. И вот тут случайно я понял, что мне ещё на каком-то вагоне нужно в другой терминал переезжать. Там уже и дожидался вылета.

И вот тут мне стало не по себе. Так как я видел, что за ручную кладь везли с собой пассажиры. Это не просто сумочки и рюкзаки, это были чемоданы, баулы и тому подобное. Куда смотрит таможня или кто там за это отвечает, не понятно. Позже я с содроганием думал что будет с моими елочными игрушками, которые я вёз в ручной клади, хотя пристроил я их нормально, но потом какой-то шопоголик не поместив в своё отделении порядка 6-7 сумок, одну просто впихнул в моё.

Спам

4 maxkor (08.03.2011 21:38)

Продолжение …часть 5

В конце-концов нашёл я этот фуникулёр, и со второй попытки я в него вошёл. несколько минут и я уже в городе Капри. Но теперь мне нужно в Анакапри, а где станция не пойму. Решил сориентироваться на местности самостоятельно (писали, что рядом остановка), а в информационный центр была очередь. Ну и естественно сориентировался я не туда, и ушёл на улицу бутиков.

Ну посмотрел бегло, потом всё-таки спросил в инфоцентре и действительно станция была недалеко. И опять очередь. И именно на автобус на Анакапри самая большая. Ну да ладно. ине в таких стояли. По узким извилистым дорогам где открывается чудесный вид на остров и ужасный вид, если представить как падать, я добрался до Анакапри. Нас высадили в начале пешеходной улицы, и типа end. Но мне-то нужно к Гротто Азурро…. а где станция не понятно.

Немного пройдя по главной торговой улице я увидел спасительную букву i и решил спросить где тут остановка до Гротто. Но тётечка с сожалением мне сказала, что гротто тудей клоузед. Вот клоузед тут и всё. А я-то на это не рассчитывал. И что делать дальше. Ну в планах было искупаться в чистейшем море. Ну я и отправился в Марина бьянко. На удивление (почему, поймёте позже) я быстро добрался до этой марины.
Выйдя из автобуса я сразу решил идти в клуб, но как оказалось все места заняты. Ну раз за деньги занято, может пристроюсь где-то забесплатно, как и многие кто приехал. Я спустился к берегу и о, привет советская черноморская здравница. Народу было столько на этом крошечном отрезке берега что не понятно как они вообще добирались до моря те кто уже раньше расположился. Море, конечно, было изумительно чистое, но как там можно было искупаться, я не понял. И тут я вспомнил, что на форуме писали о клубе Нептун, близ Гротто.

Ну думаю, может там есть местечко. Приезжаю, и места есть, хотя цена кусается. И вот служащий проводил меня к лежаку, я у него «А где тут море?», на что получил «Моря нет». Немая сцена, Ревизор. Как нет? А то что там вот плещется? Он пояснил, что в клубе только бассейн и всё. Море общедоступное, к нему можно спуститься и без клуба. Ну я тут дал задний ход и побежал возвращать деньги.

Девушка не возражала и я в надежде всё же искупаться решил спуститься на берег. Во-первых, спуститься. Это одно приключение. Узкая дорожка по краю скалы периодически попадающиеся кафе в которых тоже стоят лежаки и там загорают люди. Во-вторых, берег. Это не берег в нашем понимании. Это несколько огромных валунов. И вот как хочешь там, так и загорай. Но и эти валуны почти все были заняты.
Там, конечно, для удобства спуска в воду сделали лестницу, но в тот день были такие волны, что я со своими способностями Ихтиандра не решился окунуться. Так как был велик шанс остаться размазанным о скалу. И ведь даже никто не найдёт потом меня.

Настроение, конечно, было испорчено. Виды были прекрасные, но только виды. На автобусе я опять вернулся в Анакапри. Походил по улице и попытавшись поднять настроение мороженым решил возвращаться в Капри. Но не тут-то было. Видимо это был какой-то перерыв. Ранее исправно ходившие автобусы в течении где-то минут 20-25 вообще не появлялись.

Потом пошли, но уже заполненные с конечной остановки. В общем на то что бы уехать ушло больше часа. Так как мне, конечно, особо не горело и было время, я не ломился. Воспоминания об общественном транспорте в Воронеже в начале 90-х меня не сильно прельщали, и я решил подождать и понаблюдать. Были целые группы, которые пролезали без очереди, были те, которые терпеливо пытались найти эту очередь.

Видел как буквально с годовалым ребёнком вошла семейная пара в ещё не полный автобус, но без свободных сидений. И так как отец тащил вещи, мать держала ребёнка, так никто не уступил. Так что в Европе, которую нам часто представляют как образец вежливости и корректности тоже не всё уж в порядке.
Далее было всё обычно. Добравшись до Капри, прогулялся, заглянул в кондитерскую в самом начале улицы бутиков. Побродил и по улице бутиков и по более простым, но не менее примечательным улочкам. А впереди меня ждал функулёр. И так как очередь была не маленькой на улице, я решил заранее спуститься в Гранд Марину. Оказалось, что на улице был только хвост очереди, а в помещении находилась ещё огромная часть очереди. Хотя внутри про очередь никто уже не думал это была масса народа черепашьми шагами двигавшаяся к турникетам.

В возвращении в Сорренто не было ничего примечательно и так как настроение было на нуле, я решил, что никуда ужинать не пойду, затарился по пути в отель фруктами и ушёл отдыхать.

Спам

3 maxkor (08.03.2011 21:36)

Продолжение …часть 4

Пошёл налево (ох, уж это налево). Шёл-шёл-шёл…… Входом даже и не пахло, хотя развалины были вот совсем рядом. Когда же я дошёл до чего-то похожего на вход, оказалось что это выход. Оказалось нужно было идти направо. И это было неплохо видно если бы при выходи из здания станции посмотрел прямо перед собой. Ну да тоже опыт.

Направляясь ко входу показалось забавным как торговцы вычисляют на каком языке обращатся к туристу. Если до этого они делали это по английски, то когда я подошёл, то заговорили почти на чистом русском «Ребята, водичка за 1 евро. В помпеях нет воды». Забегая вперёд скажу что в помпеях есть вода (в кранах-фонтанчиках) и даже есть что-то типа фаст-фуд-пиццерии. Так что ни с голоду ни от жажды не умрёте.

Купив билет за 11 евро с небольшим, взял бесплатную карту. Аудиогида на русском языке не оказалось, а от английского мне толку было так же как от китайского. Ну и вперёд. Часа 3-4 наверное я бродил по этим закоулкам. Чего только там нет. Но обойти всё это не реально, мне кажется, да и особо может быть не нужно. Некоторые развалины в одном конце города сильно не отличаются от других, но есть на что посмотреть это точно. Кроссовки запылились так что мама-дорогая. При этом у других почему-то с обувью было всё в порядке.

Нагулявшись по Помпеям, я решил, что на последние взятые с собой наличные нужно рвануть на Везувий (раз уж рядом оказался, до него ведь вроде рукой подать). Выбрал компанию BUSvia del vesuvio. И в общем-то всё понравилось. Вначале нас на шатле довезли до какой-то станции в лесу, потом пересадили на автомобиль грузовой с кабиной для пассажиров Мерседес. И потом по серпантину…..
Вот где я понял бездну своего безумия. На таких узких дорогах…. да стакой высоты… там если просто упадёшь костей не соберёшь, а если на машине… В общем немного было жутко, хотя издали Везувий кажется не таким уж и высоким. Потом нас подвезли к какой-то остановке и сказали типа «а теперь сами пешочком». Встретимся через 2 часа. И по дорожке… вверх…

Один турчный итальянец просто туда не стал даже пробовать идти и остался с женой внизу. Минут 20 занял пеший подъём, потом уже сам кратер. Ну сказать, что «заглянув в бездну»я ощутил какие-то невероятные чувства…. да нет, обыкновеный карьер по моему мнению, а вот вид С Везувия — это уже впечатляет.

Обратный спуск тоже был полон ощущений, но всё обошлось хорошо, и даже весь авто успел запрыгнуть в только что подошедший состав до Сорренто.
После такого брождения уже никуда не хотелось идти и на ужин я себя буквально выгнал. Сходил я в тот же ресторанчик что и вчера. Заказал пиццу. Пицца оказалась немного поджарена, но это не страшно, а вот капучино мне несли добрых полчаса. При этом практически каждый подходил и спрашивал, не угодно ли чего. А Тони принявший заказ всё нёс капучино и нёс. Ну да ладно.

Это мелочи жизни.
После пошёл ещё съел мороженого уже в присмотренном месте. И естественно мои подозрения оказались верны и девушка оказалась русскоговорящей. Поболтав с ней немного, получил совет обязательно посетить Гротто Азурро я двинул отдыхать в номер, так как нужно было встать пораньше на паром.

Итак. Утром следующего дня более чем за полчаса до отправления я уже был на пристани и стоял в очереди. Паром Caremare пользовался видимо популярностью. Потому как на другие паромы таких очередей не было. Но она двигалась быстро и вот я уже на борту этой громадины. Паром, конечно, видел и лучшие времена, но 30 минут и я на Капри. И опять приключения безграмотного русского в Италии.

Итак, о чудесный порт Капри. Начитавшись про очереди в кассу за билетами и на сам фуникулёр, решил сразу же этим и заняться. И если купить билет не составила большоего труда (сразу увидел указатель). То с фуникулёром было труднее. Я и так его высматривал и сяк, ну не вижу и всё. И не могу понять куда деваются люди с этими билетами. Был вариант поехать на автобусе, но рекомендовано же было на фуникулёре, да и очередь на автобус была приличная.

Спам

2 maxkor (08.03.2011 21:34)

Продолжение …часть 3

Ан-нет. Опять меня подвело моё «знание английского». Когда мне принесли огромное блюдо с макаронными изделиями и дарами моря. Я дар речи потерял. Там были и какие-то ракушки, и креветка и осьминоги, но есть одно, но. Я это терпеть не могу. Я решил, что раз нет в меню словосочетания sea food, то всё нормально. Оказалось позже, что я не учёл что вся эта прелесть может скрываться под таким пунктом как mediterranien flavour.

Я-то думал, что это что-то растительно, типа оливки и всё-такое. Но делать. нечего, пришлось съесть. Хотя резиновые осьминоги мне всё-таки не поддались. После ужина. я ещё купил мороженого и винограда и вернулся в отель. что бы посидеть на террасе, посмотреть на гавань и наесться до отвала винограда
На следующий день, позагорав немного на террасе отеля, я решил пойти обследовать рядом расположеный пляж. Там был один бесплатный, и два платных, но эти платные в основном представляли какие-то волнорезы окультуреные с раздевалками, зонтиками и лежаками и входом в море по лестнице. Мне такое счастье не нужно было и я пошёл на бесплатный. Он был почти забит.

Там можно взять лежак, а можено и просто на полотенчике полежать. Море там конечно не ахти. Собственно лазурной воды я и не ожидал. был предупреждён. Полежал немного, искупался ну и хватит. А ещё я видел с другой стороны от Адмирала, что люди тоже там отдыхали. Ну я и решил, что там тоже типа пляжа. Какя там голову не сломал не понятно. Это был типа дикий пляж на камнях. Водичка там, конечно, несравнимо чище, но купаться, почти не возможно. Я походил, походил и вернулся в отель. Нужно было обедать.

И для обеда выбрал опять же рекомендованый Leone Rosso. Как-то особого восторга и от него не испытал. Обыкновенная пицца, и не более. Но был сыт. остаток дня провёл в праздных шатаниях по городу, чтению на террасе, а ужинать вновь пошёл в Лантерну. Это, кстати, уже сеть ресторанов. Ещё один расположен недалеко от него и носит в названии упоминание абата.
Следующий день, я вообще почти не выходил из номера. Видимо мой организм понял, что я всё-таки должен отдохнуть. И я просто спал. Даже горничную пришлось не пустить, мне было всё равно уже на эту чистоту. Хотя она очень удивлялась — как это я так не хочу убраться. Но главное для меня было восстановление сил потраченных на работе. В обед я сходил в бар Рита на центральной улице. Там я попил вкусного кофе, где на пенке бариста шоколадом пишет ОК, а так же вкусная выпечка. Цены очень даже демократичные. При этом вежливый персонал и вкусно.

На ужин я решил уже не идти в Латерну. Много и других ресторанчиков ведь. Всё равно ведь я же не справочник Мишлена составлял. ничего не понимаю. И буквально почти сразу ноги привели меня в ресторан Il Giardiniello расположенный на via dell’Acccademia, 7/9. http://www.giardiniellosorrento.com Уж не знаю как меня ноги туда занесли… Меня начал обслуживать весьма интересный старичок, видимо один из владельцев ресторана. Слышимость его была не на высоте, но был очень внимателен и предупредителен.

Позже обслуживанием уже занимались все подряд. так ка народ стал подходить, и все обслуживали кто кого. Пока я ждал свои Канеллони я с интересом наблюдал за этим местом. По сути как оказалось большая часть его расположена на крыше здания, а так же в апельсиновом саду. Что накладывало определённый отпечаток. Ну особым дизайном и евроремонтом там, конечно, не пахло, но было вполне уютно.
Я так понял, что хозяева его это то ли поляки, то ли что-то навроде. Правда, есть и наёмные работники, одного из которых звали Тони, но не исключено, что он мог быть и мужем дочери. По инетерсному стечению обстоятельств пока я там сидел в ресторан зашло порядка четырх пар русских.

Они как-то заметны были сразу, а когда начинали между собой говорить, то всё становилось на места. для особо придирающихся в данном заведении минусом может показаться, что про вас на некоторое время могут просто забыть. Что я тоже наблюдал. Я, например, долго ждал счёт. да и другие там возмущались чток ним что-то не идут. Хотя меня это не напрягало. Я просто отдыхал. и наблюдал.

Да и кстати, цены там были почти в два раза ниже многих ресторанов города.
Итак, день настал. И я уже не мог просто так сидеть в номере, я искал приключений. И решил что самое время посетить Помпеи. К поездке в Помпеи я особо не готовился. Прочитал на форуме, что всё там просто и понятно, ну думаю, сориентируюсь на месте. Ага, сориентировался

Как только я вышел на станции, меня да и всех остальных сразу же окружили рекламные агенты зазывающие наэкскурсию на Везувий. Туда я как-то совсем не собирался, поэтому увернувшись от них отошёл в сторону и стал решать куда дальше. А куда дальше не понятно. Где этот вход? Вроде бы везде развалины, а как войти не понятно.

Спам

1 maxkor (08.03.2011 21:32)

Продолжение …часть 2

Ну я естественно как выходец с роины Штирлица и Зорге отправился потихонечку за ними. Хотя я так понял что времени было в обрез. И вот тут я понял как «легко» бы я искал эту везувиану сам… мама дорогая. повороты, повороты. экалаторы, повроты. И вот они кассы. А на таблогорит что до отправления электрички до Сорренто минут 5. А в кассу стала тётушка, у которой было очень много вопросов, а минуты бегут….

И даже когда тётушка ушла, оказалось что это какая-то спецкасса, а нужно в другую. Причём и итальянцы тоже этого не знали. переходим в другую. Хватаю билет за 3,8 евро и лечу через турникеты на нужную платформу. Но сотава пока нет. хотя уже должен уехать, народ ждёт. Как хорошо, что и у них опаздывают поезда (кстати, очень часто).

Почти полтора часа и стоя и сидя и я в Сорренто. О город мечты, какой-то подсознательной мечты. Выйти с вокзала тоже оказалось не просто так как пассажиры с багажом и без выходят в разные выходы. Мелочи. Достаю карту Сорренто с гугла и пытаюсь сориентироваться на местности. Вначале всё вроде бы идёт номально. Выхожу на корсо Италия, иду, везу чемодан.

Вроде бы мой отель Адмирал должен быть недалеко. Где-то вот-вот должна начаться виа Марина Гранде. Иду, иду… А Марины Гранды нет и нет. И о чудо! Указательна разные отели. И все прямо, а мой указатель с какой-то загогулиной. И куда эта загогулина ведёт я таки не понял. Куда на показывал прямого хода не было, решил попробовать, а там если что спрошу….

Прашивать пришлось не скоро, так как запёрся я немного вдругую сторону. Ну в общем час потерян. Но благодаря хозяйке отеля и её управляющего поимени Антонио я всё-таки обрёл хоть какие-то ясности в направлении. Как потом выяснил, я как всегда пошёл самым непростым путём, но мне уже было всё равно главное что бы найти уже этот Адмирал.

На самом конце улица Мана Гранде приютился мой отель. Адмирал. не то что бы прямо приютился, но по-моему очень даже удачно расположен. Правда, как вы уже поняли добираться до него в первый раз очень даже интересно. Добравшись всё-таки до него я надеялся на тёплый приём, но наткнулся на ледяной взгляд девушки на ресепшен, первый вопрос звучал (по интонации и выражению лица) Какого чёрта ты тут забыл?.

Я показал ей бронь. И как быуд-то в советской гостинице, с недовольным лицом она отдала мне ключ, взяв паспорт для заполнения документов. Видмио недаром она носила русское имя Nadya. К моему сожалению в период моего проживания она работала все дни кроме двух. И так каждый раз. Было ощущение, что я ей что-то задолжал.
Может быть, конечно, где-то предки наши и встречались на боях сражений и она этого простить не может. Ну да ладно. Главное, что кроме неё одной весь остальной обслуживающий персонал был очень вежлив и внимателен. Хотя говорят же, что паршивая овца всё стадо портит.

В номере я обнаружил приветственную бутылку шампанского, и вполне приличный и по-моему мнению большой номер. Плюс к этому мой 111 номер имел прямой вид на море и целую террасу вместо балкона. Правда, были несколько моментов, которые испортили ощущение от неё, но это было потом и может потом о них расскажу.
Не долго думая, развесив вещи в шкаф и приняв уш, я отправился на исследование города. Времени было придостаточно. Уже более коротким путём я вышел на главную туристическую улицу города. Правда, выход имел свойство восхождения на вершину, так что если что-то требовалось типа фитнеса, то могло вполне его заменить. Спешить мне уже было некуда и я просто гулял и наблюдал за туристами, местными, магазинами и присматривался ко всему.

Настроение было у меня самое превосходное, а после того как я приобрёл порцию отличнейшего мороженого, украшеного печенюшкой, то жизнь вообще стала прекрасной. Я спустился в порт, нашёл где там отправляются корабли на Капри (так как я планировал туда съездить, хотя в обязательную программу он у меня не входил).

Ну а тут и вечер пора на ужин. Я опять же руководствовался советами форумчан, поэтому пошёл в рекомендованный неоднократно ресторан La Lanterna. Столик мой был прямо на узенькой улочке ведущей ко входу ресторана, чт вполне меня устраивало. Поизучив меню и понимая, что всё равно ничего не понимаю, решил взять что-то из разряда фирменного блюда. Сразу после заказа я забыл что я заказал. но по моему глубокому убеждению ничто не предвещало беды